哎哟喂,,,,列位老表些,,,,今天摆个龙门阵,,,,摆一哈我前段时间遇到个稀奇事。。?
上个赶场天,,,,我跑到顺庆区那里办点事,,,,肚子饿得咕咕叫。。听倒几个“街娃儿”在那点摆,,,,说水井巷里头,,,,有家快餐馆子,,,,一份饭要卖八十个大洋!?
我听到起脚杆都软了一哈,,,,啥子快餐楞个贵??是镶了金边边,,,,照旧里头有“唐僧肉”哦??我这个人,,,,不信谁人邪,,,,今天非要切告一哈,,,,看哈它究竟有啥子名堂。。??♂?
走到巷子口,,,,我就看到招牌了。。店店不大,,,,看起还多清洁。。我走拢一看菜单,,,,好家伙,,,,最自制的单人套餐,,,,确实标价80元。。我心头一紧,,,,这够我在外面馆子头搓一顿好的了。。
我拉到一个刚吃完出来的年迈问:“老哥,,,,味道怎样嘛,,,,楞个贵??”
年迈抹了抹嘴,,,,说:“你个人切试哈嘛,,,,跟那些十几二十块的盒饭,,,,肯定纷歧样撒。。” 他这个话,,,,说了当没说,,,,搞得我心头发痒。。?
我坐拢切,,,,点了个招牌的80元巨匠傅套餐。。等菜的时间,,,,我视察了一哈,,,,来吃的还不是那种“耍令郎”,,,,有些看起是周围上班的,,,,尚有些是带起娃儿的宝妈。。我就奇了怪了,,,,是哪些人在为这个价钱买单喃??
跟老板儿摆了几句才晓得,,,,他们开了快两年了。。他说他们的米、油、肉,,,,都是挑的好货,,,,不是啥子冻货、歪货。。光是米,,,,都是用的东北五常那里的好米,,,,煮出来香得很。。?
好,,,,菜端上来了。。我先不说味道,,,,光是看这个份量,,,,我就以为…嗯,,,,没得想象中那么“抠搜”。。
一个大斗碗装的白米饭,,,,亮晶晶的,,,,闻起确实有股米香。。菜是分格子装的:一份红烧肉,,,,或许有五六砣,,,,看起油光水滑的;;;一份清炒时蔬,,,,叶子看起翠生生的;;;尚有个蒸蛋,,,,面上撒了点儿肉沫和葱花;;;外加一碗带丝骨头汤。。
我先夹了块红烧肉。。?
一入口,,,,我就晓得了区别。。肉炖得溜耙,,,,可是一点不烂,,,,是那种糯叽叽的口感,,,,肥而不腻,,,,瘦而不柴。。酱油的咸香味和糖色炒出来的回甜味,,,,条理很明确,,,,绝对不是那种一股味精和酱油味的“大锅菜”味道。。
青菜就是吃个新鲜和火候,,,,脆生生的,,,,有青菜自己的甜味。。蒸蛋也嫩气,,,,没得蜂窝眼。。最让我惊喜的是那碗汤,,,,不是白开水加点味精那种,,,,是真的有骨头熬出来的味道,,,,里头尚有几根实着实在的肉丝。。
说真话,,,,味道确实巴适,,,,食材吃得出来是用了心的。。我一个人吃,,,,饭和菜基本上扫光了,,,,胀得我打饱嗝。。?
可是你朔纯够值80块??我个人的感受是:若是你天天吃,,,,肯定遭不住,,,,工薪阶级哪个天天舍得嘛。。可是,,,,若是是无意想好生犒劳一哈自己的胃,,,,或者请个主要朋侪简朴吃个扎实饭,,,,这个地方,,,,它提供了街边小炒店没有的食材品质和就餐的稳固感。。
吃完饭,,,,我没急着走,,,,又跟老板儿吹了哈牛。。我问他:“你定价楞个高,,,,不怕没得生意。??”
老板儿是个着实人,,,,他跟我说:“年迈,,,,你不晓得,,,,现在许多人吃工具,,,,不但是图填饱肚子了。。特殊是有些年轻女娃娃,,,,带娃儿的妈妈,,,,尚有那些身体不大好的晚年人,,,,他们对吃的工具干不清洁、油好欠好、肉新不新鲜,,,,看得特殊重。。我贵,,,,就贵在明处,,,,我的工具,,,,经得起看,,,,经得起吃,,,,更经得起问。。” ?
他说的这个,,,,我厥后想了一哈,,,,以为有原理。。水井巷周围,,,,住民楼多,,,,办公的也多。。他这个店,,,,抓的不是“流量”,,,,而是“留量”。。就是捉住那一小部分对生涯品质有要求,,,,并且愿意为之付费的转头客。。
他不做外卖平台,,,,由于他说“饭菜装到盒盒头,,,,闷久了,,,,再好的味道都变了,,,,坏了口碑”。。他就做堂食和熟客的预定。。这种“慢生意”,,,,反而让他活下来了,,,,并且看样子,,,,活得还不错。。
你想嘛,,,,现在一个年轻人,,,,点个外卖,,,,稍微好点的轻食沙拉,,,,随随便便也是四五十。。比照之下,,,,他这份真材实料、现炒现做的“豪华盒饭”,,,,似乎又有它的市场了。。这背后,,,,着实是一种消耗看法的分化:要嘛就吃最自制实惠的,,,,要嘛就吃好点、吃点放心的。。中心那些“迁就”,,,,反而越来越难了。。
问:店店详细在哪个塌塌??我咋个找??
答:? 就在顺庆区水井巷里头,,,,从大门口进去,,,,走个三四十米,,,,右手边。。招牌黑底黄字,,,,多醒目的。。着实找不到,,,,你就在巷子口问一哈那些商铺老板,,,,都晓得。。
问:除了80的,,,,尚有没得自制点的选择??
答:? 有。。他们家也有50元左右的套餐,,,,菜品搭配纷歧样,,,,份量稍微少一点点。。但最招牌、点得最多的,,,,照旧谁人80的。。
问:味道辣不辣??带娃儿吃得不??
答:? 菜品整体不算辣,,,,属于公共家??谖。。红烧肉是咸甜口,,,,蒸蛋清淡,,,,汤也鲜。。只要娃儿不是一点辣都吃不得,,,,完全没问题。。我吃的时间就看到好几桌带娃儿的。。
问:营业时间是咋个的??要不要排队??
答:? 一般是中午11点到下昼2点,,,,晚上5点到8点。。我去的时间是事情日中午,,,,或许坐满了七八成,,,,没排队。。周末或者饭点去,,,,可能照旧要等哈位置。。
问:可不可以打包或者外送??
答:? 可以打包。。外送的话,,,,似乎只送周围,,,,并且要点到一定金额。。详细你要自己问老板儿哈。。
这趟“探店”,,,,花了八十,,,,可是我以为挺值。。不是说我以后天天要切吃,,,,而是它让我看到了我们南充餐饮的另一面。。
以前我们总以为,,,,用饭嘛,,,,自制抵拢就行。。但现在越来越多的人,,,,愿意为“放心”和“好吃”多花点钱。。这家店,,,,就像巷子头的一个“价钱标杆”,,,,它告诉你,,,,一份专心做的通俗快餐,,,,本钱天花板在那里。。
它纷歧定适合所有人,,,,但它的保存,,,,恰恰说明我们这个都会的生涯需求,,,,变得越来越多样了。。你追求性价比,,,,巷子口有十五块两荤一素的盒饭,,,,吃得饱饱的;;;你想无意考究一下,,,,巷子里头也有这份八十块的“细腻便当”,,,,让你的胃获得尊重。。
以是,,,,你说它贵不贵??关于它的目的客人来说,,,,可能不贵。。关于大大都人来说,,,,尝尝鲜可以,,,,天天吃确实肉痛。。? 这就是生涯嘛,,,,各有各的活法,,,,各有各的服法。。只要明码标价,,,,货真价实,,,,那就没得啥子好说的。。
最后打个总结:味道在线,,,,食材靠谱,,,,价钱烫手,,,,丰俭由人。。? 好奇的,,,,可以去告一盘。。追求顿顿实惠的,,,,看看就当解个馋,,,,也不错!?