哎呀,,,,,,可算是能坐下,,,,,,跟大伙儿好好拉拉(聊聊)这个“鲜味的上门服务”了!? 前阵子,,,,,,咱家不是给老爷子过七十大寿嘛,,,,,,一家子十几口人,,,,,,在谁家吃、吃甚,,,,,,可把人愁坏了!下馆子吧,,,,,,贵不说,,,,,,老爷子嫌闹腾,,,,,,娃娃们也耍不开;;;;;自家做吧,,,,,,我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天,,,,,,最后累得都吃不下,,,,,,这还叫过寿????? 正泼烦(懊恼)得不可,,,,,,我伙计说:“你咋这么瓷(傻)咧?????现在不兴请人上门做席了?????你搜搜看!”
这一搜,,,,,,可是给我翻开新天下的大门了!从私厨上门、暖锅烧烤外送,,,,,,到月子餐配送,,,,,,名堂多咧!我前后试了好几家,,,,,,有美得很的,,,,,,也有“踩雷”的。。。今儿就把我这一个多月,,,,,,花了两千来块钱试出来的履历,,,,,,一股脑儿倒给恁!包管都是大真话,,,,,,恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客,,,,,,看完这篇,,,,,,心里保准就有谱了!?
一最先,,,,,,我也以为,,,,,,花大几百甚至上千,,,,,,就请人来做顿饭,,,,,,是不是有点“烧包”(摆阔)?????厥后我自己算了一笔账,,,,,,发明账不是这么算的。。。
首先,,,,,,是时间本钱。。。以我家那次寿宴为例,,,,,,要是自家张罗:
采购:至少跑两趟菜市场,,,,,,往返加上挑拣,,,,,,3个钟头没了。。。
备菜:洗、切、腌、炖提前准备的卤味,,,,,,没4个钟头下不来。。。
烹饪:从第一道炒菜到最后一个汤上桌,,,,,,厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。。
善后:我的天爷!杯盘散乱,,,,,,洗碗料理厨房,,,,,,又是一个多钟头。。。
这前前后后,,,,,,一家人搭进去十几个小时的名贵时间,,,,,,尤其是节沐日,,,,,,这时间用来陪老人语言、看娃娃耍,,,,,,不比拴在厨房强?????
其次,,,,,,是精神与体验本钱。。。做饭的人累个半死,,,,,,用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。。一顿饭下来,,,,,,主家吃的是“疲劳”,,,,,,客人吃的是“客套”。。。
最后,,,,,,才是款子账。。。以一桌10人、品质中上的家宴为例:
自家做:食材+酒水,,,,,,或许800-1000元。。。但你没算人工!
下馆子:在差未几的饭馆,,,,,,一桌怎么也得1500-2000元。。。
请私厨上门:我最后定的那家,,,,,,按人均120元收费,,,,,,10个人1200元。。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘,,,,,,最后连厨房都给你料理得明光锃亮!????
这么一较量,,,,,,多花两三百块钱,,,,,,买回全家(尤其是我妈)一整天的轻松、愉悦和体面,,,,,,这生意,,,,,,太值了!以是说,,,,,,这鲜味的上门服务,,,,,,买的不是菜,,,,,,是时间、是轻松、是专业的体验!
市面上服务许多,,,,,,我主要试了三种,,,,,,给恁说说我的感受。。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历:老爷子寿宴就选的这个。。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队,,,,,,提前相同了口胃(老人要吃软和、少盐)、忌口(有娃娃不可吃辣),,,,,,他们出了份菜单让我看。。。当天,,,,,,师傅带着个助手,,,,,,拎着大包小包食材准时来了。。。整整做了八菜一汤一主食,,,,,,什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子,,,,,,硬菜软菜都有。。。要害是,,,,,,人家做完饭,,,,,,灶台擦得比我家平时都清洁!老爷子兴奋,,,,,,全家都省心。。。
咋选不踩坑:
看评价里的实拍图,,,,,,别光看美化过的宣传图。。。
一定要提前通电话,,,,,,跟厨师相同细节,,,,,,感受对方专不专业、有没有耐心。。。
问清晰:食材是否包括在报价内?????用什么层次的油和调料?????有没有特殊服务费(好比远程费)?????一切以书面确以为准!
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历:上个周末,,,,,,叫了五六个朋侪来家看球,,,,,,就点了这个。。。一个套餐,,,,,,从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子,,,,,,连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。。我们啥也不必准备,,,,,,人到齐了就开涮!? 气氛特殊好,,,,,,比在暖锅店自在多了,,,,,,花钱还少(人均不到80块)。。。
咋选不踩坑:
重点看食材新鲜度,,,,,,特殊是肉类。。。选外地着名度高的品牌。。。
看套餐搭配是否合理,,,,,,别光图自制,,,,,,效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。。
问清晰:锅具餐具怎么还?????是自己送照旧人家来取。?????押金几多?????
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历:这个是我姐生孩子坐月子时定的。。。一天六顿,,,,,,三餐三点,,,,,,准时按点送抵家,,,,,,都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了,,,,,,并且比我姐夫做得科学多了。。。
咋选不踩坑:
这关乎康健,,,,,,一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。。
试餐!? 一定要先订一天试试口胃和食材,,,,,,看是否切合要求。。。
看配送:是不是用专业的保温箱?????送抵家是不是照旧热的?????
不管选哪种,,,,,,下单前,,,,,,把这几个问题问清晰,,,,,,能阻止90%的不愉快!
用度问题(最要紧!。。:是按人头算,,,,,,照旧按桌/按套餐算?????报价包不包括所有食材用度?????厨师的上门服务费是另算的吗?????有没有最低消耗?????付款方式是先付定金,,,,,,照旧竣事后再付?????
服务细节(决议体验):厨师几点来、几点走?????做一桌菜或许需要多长时间?????(好安排客人时间)管不管料理厨房、洗碗?????(这太要害了!。。┍⒌厨余垃圾怎么处理?????需要咱家自备什么工具吗?????(好比油盐酱醋、碗筷)
清静与售后(包管权益):厨师有没有康健证?????万一做的饭菜有问题,,,,,,或者服务历程中损坏了家里工具,,,,,,怎么处理、怎么赔偿?????有没有平台或公司能介入协调?????
记着,,,,,,所有你以为主要的允许,,,,,,都要在谈天纪录里留下凭证,,,,,,别光口头说。。。
问:让生疏人来家做饭,,,,,,清静不?????工具丢了咋办?????
答:担心这个太正常了!以是我才强调,,,,,,一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。。这些厨师一般都是备案过的,,,,,,比找个零星保姆可能还规范。。。珍贵物品自己提前收好。。。真要有问题,,,,,,你也有地方找人说理去。。。我用了好一再,,,,,,还没遇到过这号事。。。
问:一般得提前多长时间订?????暂时起意行不?????
答:家宴这种,,,,,,至少提前3-5天订,,,,,,好厨师档期都满。。;;;;E湛就馑,,,,,,提前一天或者当天上午订,,,,,,一般都行。。。节沐日,,,,,,那就得更早了,,,,,,抢手得很!
问:要是做出来的菜不对口胃,,,,,,能退不?????
答:这就体现出“提前相同菜单”的主要性了!正规的厨师,,,,,,会在做菜前跟你确认咸淡口胃,,,,,,甚至可以做一道你尝尝,,,,,,微调一下。。。但若是菜都做完了,,,,,,你才说“欠好吃”,,,,,,这钱一般退不了。。。以是,,,,,,前期相同越细,,,,,,翻车概率越小。。。
总的来说,,,,,,这鲜味的上门服务,,,,,,对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说,,,,,,真是个“宝藏发明”!? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来,,,,,,让我们能把更多时间和精神,,,,,,花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。。
虽然啦,,,,,,它也不是“万能仙丹”。。。你得会挑、会问、会提前妄想。。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测,,,,,,能帮恁在享受现代生涯便当的同时,,,,,,完善避坑,,,,,,花对钱、办妥事!
下次家里再遇上有甚喜事,,,,,,或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家,,,,,,别再对着厨房忧愁了!试试这个新办法,,,,,,你会发明,,,,,,生涯,,,,,,原来可以更滋腻(惬意)!?