哎呦喂，， ，，，，这位姐姐（哥哥），， ，，，，您算是问对人了！? 上个月我刚从桂林回来，， ，，，，为嘛去？？？？？？就为这口隧道的“鸡窝”味儿！您可别误会，， ，，，，这“鸡窝”不是养鸡的地界儿，， ，，，，在桂林那块儿，， ，，，，是说那种藏在咔咔角角、门脸儿不起眼，， ，，，，但味道倍儿隧道、价钱倍儿着实的小饭馆，， ，，，，跟咱这儿说的“狗食馆”一个意思。。。。。。我这次去，， ，，，，愣是让一桂林外地哥们儿领着，， ，，，，钻了四五家这种“鸡窝”，， ，，，，吃得是满嘴流油，， ，，，，也摸清了里头的门道。。。。。。今儿个就给您好好口语口语，， ，，，，这最着名的仨地界儿究竟咋样，， ，，，，保准您听了，， ，，，，下回去桂林不抓瞎！?
一、首先得弄明确，， ，，，，嘛叫桂林的“鸡窝”？？？？？？它好吃在哪儿？？？？？？?
咱得先把看法掰扯清晰喽。。。。。。桂林的“鸡窝”，， ，，，，跟大酒楼、网红店那可完全不是一码事。。。。。。? 首先，， ，，，，地儿偏，， ，，，，好多都开在老住民楼底下、菜市场旁边，， ，，，，要不就是胡同止境，， ，，，，导航都欠好使，， ，，，，全凭外地人领路。。。。。。其次，， ，，，，情形“糙”，， ，，，，您别指望有多豪华装修，， ，，，，塑料凳子、折叠桌是标配，， ，，，，但料理得挺清洁。。。。。。最后，， ，，，，也是最主要的，， ，，，，味道“野”? ！做法通常是外地家常的升级版，， ，，，，用料着实，， ，，，，锅气足，， ，，，，好多招牌菜都是老板自己琢磨的，， ，，，，您在外头花大钱都吃不着这口儿。。。。。。
我头一回进这种店，， ，，，，心里也打鼓，， ，，，，心说这地方能好吃嘛？？？？？？等菜一上桌，， ，，，，我就服了。。。。。。那鸡肉炖得，， ，，，，啧啧，， ，，，，脱骨软烂，， ，，，，汤汁儿往米饭上一浇，， ，，，，我醒目下去三大碗！我领路的桂林哥们儿说：“好吃的馆子，， ，，，，功夫都在灶上，， ，，，，不在门脸上。。。。。。” 这话我算是记死了。。。。。。以是啊，， ，，，，您要是追求高级情形、标准化服务，， ，，，，那“鸡窝”可能差池您路子。。。。。。但您要是好一口隧道的、带着锅镬气儿的、外地人扎堆吃的美食，， ，，，，那“鸡窝”绝对是宝藏。。。。。。这里头，， ，，，，最着名的，， ，，，，简陋离不开下头说的这仨地界儿，， ，，，，各有各的绝活。。。。。。
二、掰开揉碎说：这最着名的三家“鸡窝”，， ，，，，究竟谁是谁？？？？？？?
介可是干货，， ，，，，您可听真着了。。。。。。我连系自家吃过的体验，， ，，，，跟外地朋侪那探询来的口碑，， ，，，，给您排个一二三。。。。。。不过咱得说前头，， ，，，，“着名”不代表“最好吃”，， ，，，，适口者珍，， ，，，，我主要唠唠它们的特点跟区别。。。。。。?
第一家，， ，，，，是七星公园后身那家“老姜记”。。。。。。? 介家着名就出在“一锅鲜”上，， ，，，，主打一个“啤酒鱼+田螺酿+鸡”的一锅乱炖。。。。。。您没听错，， ，，，，介么一锅大杂烩！听着邪乎，， ，，，，吃着上瘾。。。。。。它家用的是漓江的鲜鱼、外地土鸡，， ，，，，加上自酿的米酒和啤酒去炖，， ，，，，最后加上掏空塞了肉馅的田螺。。。。。。那味道，， ，，，，鱼的鲜、鸡的香、螺的Q弹，， ，，，，全融一锅汤里了，， ，，，，条理感倍儿富厚。。。。。。我跟我那哥们儿俩巨细伙子，， ，，，，点一锅中份，， ，，，，没吃了！人均也就60来块钱，， ，，，，性价比没得说。。。。。。弱点是，， ，，，，情形确实简陋，， ，，，，屋里就四五张桌，， ，，，，去晚了就得在门口树底下支桌，， ，，，，炎天蚊子多。。。。。。
第二家，， ，，，，是藏在施家园菜市场里的“无名鸡窝”。。。。。。? 介家是真没名字，， ，，，，门口就挂一“鸡”字破灯笼。。。。。。它家着名在“专”，， ，，，，就三道菜：砂锅鸡、炒时蔬、鸡油饭。。。。。。砂锅鸡是招牌中的招牌，， ，，，，用的是三黄鸡，， ，，，，用砂锅生啫的做法，， ，，，，锅底铺满姜块和蒜头，， ，，，，鸡肉切块码上去，， ，，，，淋上秘制酱汁，， ，，，，盖上盖儿焖。。。。。。端上桌滋啦作响，， ，，，，鸡肉外皮焦香，， ，，，，里头嫩得流汁儿，， ，，，，姜蒜的香气全逼进去了。。。。。。我觉着它家的鸡油饭是一绝，， ，，，，比鸡肉还香！弱点是，， ，，，，选择太少，， ，，，，除了鸡没别的肉菜，， ，，，，并且老板性情有点“轴”，， ，，，，不让催菜，， ，，，，不让改做法，， ，，，，有点“爱吃不吃”的劲儿。。。。。。
第三家，， ，，，，是雉山路一带的“阿秀嫂醋血鸭”。。。。。。? 严酷说，， ，，，，它不算纯“鸡窝”，， ，，，，但名气着实太大，， ，，，，外地人宴客下小馆子常去介儿。。。。。。它家招牌是醋血鸭，， ，，，，但鸭子里头能加鸡肉，， ，，，，做成“鸡鸭两吃”。。。。。。介菜是桂林特色，， ，，，，用鸭血（或鸡血）加酸醋等调料做成酱汁，， ，，，，裹在过油的鸭块和鸡块上，， ，，，，吃起来酸辣开胃，， ，，，，毫无腥气，， ，，，，特殊下饭。。。。。。它家情形比前两家稍好点，， ，，，，像个正经小馆子，， ，，，，但饭点排队能排到马路牙子上。。。。。。人均70左右。。。。。。弱点是，， ，，，，口胃着重，， ，，，，酸辣犷悍，， ，，，，吃不惯这口儿的可能以为呛。。。。。。
三、独家心得：去“鸡窝”用饭，， ，，，，怎么才华吃得像外地人？？？？？？?
吃了这么一圈，， ，，，，我可算明确了。。。。。。去这种地界儿用饭，， ，，，，您不可端着，， ，，，，得入乡随俗，， ，，，，有几条规则您得懂，， ，，，，能提升十倍体验！?
头一条，， ，，，，放下身段，， ，，，，勤探询。。。。。。? 到了地儿，， ，，，，别看门脸小就犹豫，， ，，，，推门进。。。。。。进去先别急着找座，， ，，，，扯着嗓子喊一句：“老板，， ，，，，尚有座嘛？？？？？？”? 或者“几位，， ，，，，等多久？？？？？？” 老板或伙计会招呼你。。。。。。有时间没菜单，， ，，，，你就直接问：“今儿有嘛好吃的？？？？？？”或者“招牌是嘛？？？？？？” 外地人都这么干。。。。。。我那回在“无名鸡窝”，， ，，，，就是随着前头的大爷学的，， ，，，，大爷喊一句“老规则！”，， ，，，，老板在后头就回“晓得了！”，， ，，，，倍儿默契。。。。。。
第二条，， ，，，，点菜有考究，， ，，，，听人劝吃饱饭。。。。。。? 这种店，， ，，，，招牌菜通常就那一两样，， ，，，，您就点招牌，， ，，，，再加个时蔬，， ，，，，够俩人吃了。。。。。。万万别像下大馆子似的点一桌子，， ，，，，吃不了铺张，， ，，，，也吃不出精髓。。。。。。？？？？？梢晕饰世习濉敖裉炻锊诵孪省，， ，，，，或者看看别桌都点嘛，， ，，，，随着点准没错。。。。。。若是就一个人，， ，，，，可以问问能不可做“半份”或“一人份”，， ，，，，有些老板好语言，， ，，，，能给做。。。。。。
第三条，， ，，，，关于价钱和情形，， ，，，，心里得有数。。。。。。? “鸡窝”的价钱一般都很透明，， ，，，，墙上贴着，， ，，，，或者老板口头报。。。。。。结账时自己也算算，， ，，，，防止忙中蜕化（虽然我没遇到过）。。。。。。对情形更别挑剔，， ，，，，考究的就是这个市井气。。。。。。桌子油光锃亮？？？？？？拿纸巾自己擦擦。。。。。。没空调只有风扇？？？？？？心静自然凉。。。。。。记着，， ，，，，您是来吃味道的，， ，，，，不是来吃装修的。。。。。。
最后说个数据，， ，，，，我这次桂林之行，， ，，，，在“鸡窝”和通俗饭馆用饭的开销或许是七三开，， ，，，，70%的钱花在了“鸡窝”里，， ，，，，但获得的知足感是100%。。。。。。大饭馆吃的是个时势和稳妥，， ，，，，而“鸡窝”里吃到的，， ，，，，是这座都会最活色生香的烟火气。。。。。。
FAQ（大伙儿常问的问题）?
问：这几家详细地点是哪儿？？？？？？导航能到吗？？？？？？?
答：除了“阿秀嫂”导航能直接搜到，， ，，，，前两家导航都不太准。。。。。。“老姜记”或许在七星公园后门（驼峰门）周围的民房里； ；；“无名鸡窝”在施家园市场中心的一个小巷口。。。。。。? 最好的步伐是，， ，，，，到了或许位置，， ，，，，用嘴问！问周围商铺老板或者年岁大的住民，， ，，，，他们都知道。。。。。。这也算一种兴趣。。。。。。
问：一个人去吃，， ，，，，尴尬吗？？？？？？能吃完吗？？？？？？?
答：不尴尬！这种店一个人用饭的多得是。。。。。。您就点一个招牌菜，， ，，，，加碗米饭，， ，，，，完万能吃完。。。。。。甚至还能跟拼桌的外地人唠两句，， ，，，，挺有意思。。。。。。
问：卫生吗？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？?
答：我吃了一再，， ，，，，肠胃没事。。。。。。这种店做街坊生意，， ，，，，卫生是底线，， ，，，，后厨我看过，， ，，，，挺清洁。。。。。。但若是您肠胃特殊娇贵，， ，，，，可能得审慎点，， ，，，，或者备点药。。。。。。
问：除了鸡，， ，，，，尚有别的吃吗？？？？？？?
答：有，， ，，，，但未几。。。。。。主要是些时令蔬菜，， ，，，，炒青菜、芋头白菜之类的。。。。。。肉菜基本围绕鸡鸭鱼，， ，，，，猪牛羊较量少。。。。。。事实招牌就是那些。。。。。。
问：或许什么价位？？？？？？要排队良久吗？？？？？？?
答：价钱着实，， ，，，，人均50-80元能吃很饱。。。。。。排队情形看时间，， ，，，，只管避开周末和正常饭点（好比中午12点半，， ，，，，晚上6点半），， ，，，，能节约许多时间。。。。。。像“阿秀嫂”那种，， ，，，，我周末晚上排过一个钟头。。。。。。
结语?
嘚啵嘚啵说了这么多，， ，，，，哈喇子都快流出来了。。。。。。? 总归一句话，， ，，，，去桂林，， ，，，，山水要看，， ，，，，但“鸡窝”里的味道，， ，，，，您也得尝尝。。。。。。那才是桂林人过日子的真味道。。。。。。
别怕找不着，， ，，，，别嫌地方破，， ，，，，照着我说的地方和办法去，， ，，，，保准您能吃美了。。。。。。 ；；乩茨嫉眯晃遥∷淙焕，， ，，，，桂林好吃的“鸡窝”肯定不止这三家，， ，，，，这就需要您自己去发明啦。。。。。。
得嘞，， ，，，，关于桂林“鸡窝”的嗑，， ，，，，咱就先唠到这儿。。。。。。您要有嘛想问的，， ，，，，或者也有私藏的好地界儿，， ，，，，咱谈论区再聊！回见了您内！?