哎呀妈呀,,,大兄弟大妹砸们,,,最近可让俺给问懵圈了!十个得有八个跑来私信俺,,,启齿就是:“博主,,,贵阳观山湖谁人‘鸡窝’究竟搁哪旮沓。。??找老半天了!” 瞅给你们急的,,,今天俺就豁出去了,,,把俺压箱底儿的寻“窝”攻略,,,原原本本、一五一十地给你们唠明确!包管你看完,,,闭眼睛都能摸到地儿!??
可别想岔劈了嗷!这儿说的“鸡窝”,,,在咱贵阳外地吃货圈子里,,,那可是有特指的!它压根儿不是养鸡的地儿,,,而是一种贼有特色的炒鸡小店!?
为啥叫“鸡窝”呢??俺琢磨着,,,一来是店面可能不大,,,但味道绝对“窝”住了不少馋虫;;;;;二来是做法可能较量家常、原始,,,就像在农家院里现抓现炒那么得劲儿!用的鸡大都是走地鸡或者现宰的活鸡,,,肉质跟超市买的那绝对不是一个味儿,,,炒出来那是又嫩又弹,,,汤汁浓稠,,,嗷嗷下饭!?
在观山湖这片儿,,,你一提“走,,,去鸡窝整一顿”,,,懂的都懂,,,那是指特定的几家口碑老店。。。以是咱今天找的,,,就是这些藏着隧道贵州风味炒鸡的仙人小馆!你要是导航搜“鸡窝”,,,那指定跑偏到姥姥家去,,,要害得认准了店名和口碑!
说了这么多,,,干货来了!经由俺亲自“跋山涉水”(着实主要是堵车)的探查,,,观山湖这边儿被大伙儿念叨最多的“鸡窝”,,,主要就集中在两个片区。。。俺给你画个重点,,,你可得记好喽!
1. 金阳南路/福州街片区(老牌群集地)
这块儿是最早着名的“鸡窝”凭证地,,,好多老贵阳人都认这儿。。。这边的小馆子,,,好多都开了十来年了,,,味道那是经由时间磨练的!
举个栗子?:有一家叫“聂师傅钢钵鸡”的,,,就在观山湖区福州街那一溜儿门面房里。。。他家用的是大钢钵上菜,,,气焰十足,,,主打青椒鸡、辣子鸡,,,口胃着重,,,麻辣鲜香,,,吃起来贼过瘾!尤其是饭点儿,,,门口小板凳上坐一排等位的,,,那都是常态。。。他家鸡是按斤称的,,,现点现杀,,,人均或许50-70块钱,,,能吃老饱了。。。
咋去呢:你就导航“观山湖区福州街”,,,到了那里开慢点,,,瞅哪家人气旺、门口车停得多,,,八成绩是。。;;;;;蛘咧苯拥己缴厦嫠档牡昝渤。。。公交的话,,,70路、209路、观山4路到“福州街”站下,,,溜达两步就看着了。。。
2. 奥体中心/云潭南路片区(后起之秀)
这边是观山湖新生长起来的区域,,,周边小区多,,,也藏龙卧虎。。。
再举个栗子?:在云潭南路周围的一个小区底商,,,有一家叫“黔味土灶鸡”的,,,店面不大,,,也就七八张桌子,,,但味道那是相当“正”。。。他家特点是用土灶大铁锅炒,,,柴火气(虽然是煤气仿的)十足,,,炒出来的鸡肉带着一股锅气,,,内里的配菜像魔芋、土豆、芹菜都贼入味。。。老板娘挺热情,,,经常送点自家泡的萝卜。。。
咋去呢:可以导航“观山湖区奥体中心”或者“万达广场(观山湖店)”,,,然后在周围的小区蹊径,,,好比石龙路、鉴湖路那里转转,,,看到那种烟火气浓、不是大酒楼的小饭馆,,,就对了。。。这块儿停车稍微费点劲,,,得找小区停车场或者路边划线车位。。。
划重点了嗷?:这些店许多不做大型网络平台推广,,,主要靠老客带新客,,,以是你在某团某点评上可能搜不到,,,或者信息不全。。。最好的步伐,,,就是到了俺说的这两个片区,,,用地图APP搜“炒鸡”或者“辣子鸡”,,,然后看那些评价里老客留言多的,,,准没错!着实不可,,,逮着路边晒太阳的大爷大妈,,,嘴甜点儿问一句:“嬢嬢,,,问下这周围炒鸡好吃的那家在哪点??” 保准给你指得显着确白!
好禁止易找着地儿了,,,咋点菜才华吃到精髓,,,不被当“冤大头”??俺把俺的履历秃噜给你!
必点招牌,,,闭眼入:辣子鸡和青椒鸡是两大主流。。。能吃辣、爱香口的,,,点辣子鸡,,,鸡肉炸得干香,,,埋在辣椒里,,,越嚼越香。。。想吃得更鲜辣一点,,,汤汁能拌饭的,,,就点青椒鸡,,,用的是贵州外地那种皱皮青椒,,,清香中带着强烈的辣,,,过瘾!
隐藏服法,,,解锁double快乐:鸡快吃完的时间,,,一定要让老板加汤,,,煮菜!? 这是灵魂!煮点鲜豆腐、苕粉、白菜、面片进去,,,吸饱了鸡汤的英华,,,味道直接升华,,,比肉还好吃!好多店尚有鸡血和鸡杂可以单独点,,,一起炒进去,,,口感更富厚。。。
人均预算心里有数:这种小店,,,价钱一般挺着实。。。若是就点一锅鸡,,,加两三个配菜,,,人均或许在30-50元之间。。。要是人少,,,可以跟老板说炒个小份,,,许多店都支持。。。别眼大肚子小,,,点一堆吃不完。。。
独家视角提醒你:只管避开周末饭点岑岭,,,好比中午12点-1点,,,晚上6点-7点半,,,否则真得等。。。有些店是看人头配分量,,,你告诉老板几个人,,,他给你安排,,,这样不铺张。。。第一次去可以这样操作。。。
Q:这“鸡窝”是24小时营业不??
A:那可没有!? 大部分都是做午市和晚市,,,一般上午11点开门,,,下昼2点左右休息,,,然后下昼5点再开,,,晚上9点来钟就准备打烊了。。。去之前最盛意里有个谱,,,别扑个空。。。
Q:能点外卖不??送观山湖不??
A:够呛!? 俺问了好几家,,,人家主要做堂食,,,由于炒鸡这工具,,,刚出锅和焖了一会儿味道纷歧样,,,打包影响口感。。。以是老板们都不太愿意做外卖,,,想吃这口儿,,,还得您亲自移步。。。
Q:适合几个人去吃??人少会不会尴尬??
A:俩人都能开整!? 一锅小份的炒鸡,,,够2-3个人吃了。。。人少就少点俩配菜,,,完全没问题。。。店里一般都是小桌,,,挺多都是一家三口或者两三挚友来吃的,,,气氛很家常,,,不必尴尬。。。
Q:开车去好停车不??
A:福州街那里沿街和周围小区有停车位,,,但饭点主要。。。奥体中心那里可以试试停在阛阓停车。。。ê帽韧虼铮,,,走几步已往。。。总之,,,在观山湖找车位得有点耐心,,,骑电动车或者打车有时间更省心。。。
行了,,,嘚嘚了这么多,,,俺这口水都快说出来了。。。总而言之一句话,,,在贵阳观山湖找“鸡窝”,,,你就认准“金阳南路/福州街”和“奥体中心/云潭南路”这两大片区,,,去了用俺教你的要领,,,保准能挖掘到让你拍大腿叫绝的隧道炒鸡!
美食这工具,,,就跟挖宝似的,,,兴趣就在这寻找的历程里。。。别怕找不着,,,凭证俺给的线索,,,大胆去问、去找。。。找到了,,,吃着那口热乎喷香的鸡肉,,,你就知道,,,这一趟,,,值了!?
赶忙珍藏好这份攻略,,,周末就约上伙计们去“端窝”吧!有啥新发明,,,记得回来跟俺唠唠!咱谈论区见!?