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漳州中心车站扑面巷子美食攻略，
，老饕私藏的鲜味地图大果真！

哎妈呀，
，可算是找着空儿跟大伙儿唠唠了！? 今儿个咱不说那老些虚头巴脑的，
，就唠一条地界儿——漳州中心车站对过儿的那条巷子。。。。。
。你可别小瞧它瞅着不起眼儿，
，那家伙，
，里头藏的“干货”可老鼻子了，
，你要是头一回来漳州，
，没钻过这条巷子，
，那跟白来一趟也差不太多！俺上回跟几个哥们儿专门去“扫荡”了一遍，
，好悬没把裤腰带撑开线喽！?

俺们就搁车站一出来，
，正扑面儿，
，对，
，就谁人看着有点年头、招牌都晒褪色了的巷子口。。。。。
。头一回打眼一瞧，
，心里也犯嘀咕：“这能有好玩意儿？？？” 效果一迈进去，
，好家伙，
，那香味儿“呼”一下就扑过来了，
，混着炖肉的香、油炸的脆生、尚有一股子说不清道不明的香料味儿，
，直接就给俺整饿啦！?

这条巷子吧，
，它不长，
，重新走到尾，
，溜达着也就十来分钟。。。。。
。浚？赡悴抡Φ模浚？就这么一条道儿，
，双方密密麻麻挤了不下三四十家铺子，
，从早餐的粥粉面，
，到晌午的饭菜汤，
，再到下片晌的茶点夜宵，
，那是应有尽有，
，并且家家都冒着烟火气儿，
，坐满了街坊四邻。。。。。
。那时势，
，热闹得跟赶集似的！

第一趴：早起“第一口”，
，就搁这儿解决，
，准没错！

你要是及早班车到的漳州，
，那算是来着了！啥也甭想，
，拖着行李直奔这条巷子，
，你的早饭、晌午饭，
，它全包圆儿了！

头一个必需提的，
，就是巷子口往里数第三家，
，谁人连招牌都快看不清的“月华小吃”。。。。。
。他家就卖一样工具——生烫。。。。。
。你可别一听这名儿以为生性，
，着实就是把猪肝、瘦肉、小肠、腰花儿这些个鲜货，
，用滚烫的高汤那么一“烫”，
，立马捞起来。。。。。
。那肉片儿，
，嫩得哟，
，用俺们那儿的话说，
，“直打滑”！汤头是用大骨头从三更就最先熬的，
，雪白雪白的，
，撒上一小撮芹菜末，
，喝上一口，
，鲜溜儿的，
，一起从嗓子眼儿暖乎到胃里。。。。。
。俺们四个人，
，一人点了一大碗，
，加上拌面，
，拢共才花了不到一百块钱，
，实惠得不得了！?

再往里走，
，有个老太太推着个小车，
，专卖菜头粿。。。。。
。这玩意儿可是漳州一绝！就是把白萝卜弄成丝，
，和米浆一块儿煎得外皮焦黄酥脆，
，里头照旧软软糯糯的。。。。。
。老太太手法贼拉利索，
，你要一份，
，她“刺啦”一下给你切好，
，装进泡沫饭盒，
，再淋上一勺她自己调的蒜蓉酱。。。。。
。你站边上就着盒子吃，
，那口感，
，外头是“嘎吱”响的脆，
，里头是“呼噜”一下的润，
，混着酱料的咸香，
，绝了！俺视察了半个点儿，
，老太太这小车就没断过人，
，少说卖出去了五六十份！

第二趴：别光瞅门脸儿，
，犄角旮旯里才藏着“真神”

吃饱了早饭，
，你可别急着走。。。。。
。这条巷子的精髓，
，你得往里“深挖”。。。。。
。那些个门脸儿小的、甚至就开在住家户一楼的小店，
，才是外地老饕的“神秘基地”。。。。。
。

你得找一家叫“阿肥发”的店。。。。。
。咋找呢？？？别用眼睛找，
，用鼻子闻！? 你就顺着那股子又香又带点花生酱味儿的、勾人馋虫的味道走，
，保准没错。。。。。
。他家店门就一米来宽，
，内里就摆得下三张小桌。。。。。
。主打的是沙茶面。。。。。
。他家的沙茶汤底，
，跟别地儿喝到的都纷歧样，
，颜色没那么深，
，但味道特殊醇厚，
，花生和芝麻的香气很突出，
，带点微微的甜和辣，
，一点儿都不腻。。。。。
。你可以自己选加的料，
，俺最推荐豆腐泡和剔骨血。。。。。
。豆腐泡吸饱了汤汁，
，一口咬下去，
，直接在嘴里“爆浆”；；；；；剔骨血又香又有嚼头。。。。。
。老板是个话未几的老爷子，
，但看你汤喝完了，
，总会默默过来问一句：“要加汤不？？？管够！” 就冲这句话，
，心里就贼拉热乎！

尚有一家，
，连招牌都没有，
，就在巷子中段一个岔口的墙根底下，
，支了个炉子卖烧肉粽。。。。。
。这粽子，
，个大，
，馅儿足。。。。。
。扒开粽子叶，
，里头有五花肉、香菇、虾米、板栗、咸蛋黄……料多得都快扑出来了。。。。。
。要害是，
，他家粽子是提前用卤汁煨入味的，
，糯米油润咸香，
，五花肉入口即化。。。。。
。一个粽子下肚，
，抗饿泰半天！好多在车站等车的、周围干活儿的人，
，都来这儿买，
，用塑料袋一兜，
，边走边吃。。。。。
。俺探询了一下价儿，
，一个实诚的大肉粽才卖8块钱，
，这物价，
，上哪儿找去。。。。。
。?

第三趴：吃的不但是味儿，
，更是那股子人情“烟火气儿”

在这条巷子里晃悠，
，你吃的真不但是工具。。。。。
。你得会“看”，
，会“听”。。。。。
。

你瞅那坐在自家门口小凳上，
，边晒太阳边慢悠悠品茗的老伯；；；；；看那几家小吃店的老板，
，忙里偷闲隔着巷子相互递根烟、唠两句家常；；；；；尚有下学的小孩儿，
，背着书包熟门熟路地钻进某家店，
，喊一声“阿嬷，
，老样子！”。。。。。
。这条巷子，
，它不像那些个美食街，
，妆扮得溜光水滑给游客看的。。。。。
。它就是漳州人自己日子的自己，
，热气腾腾，
，踏扎实实。。。。。
。

俺印象最深的是，
，在“阿肥发”吃面的时间，
，拼桌的是个外地年迈。。。。。
。浚？窗趁鞘峭獾乩吹，
，吃得满头汗，
，还特意把他桌上的辣椒罐推过来，
，说：“试试俺们这的辣椒酱，
，自己做的，
，得劲儿！” 就这么一个小行为，
，让你以为，
，这条巷子，
，是活的，
，是暖的。。。。。
。你在这儿不是个过客，
，倒像是闯进了邻人家的后院，
，自在！??

俺知道你可能还想问这些（FAQ）

Q1：这巷子究竟在车站哪一边。。。。。
。浚？会不会很难找？？？

A1：可好找了！你就出了漳州中心车站的正门，
，仰面，
，正扑面。。。。。
。浚Ｍ俗疃唷⒀袒鹌钔乃葑，
，往里扎就行！保准没错！

Q2：你说了这么老些家，
，究竟最推荐哪一家？？？有地点不？？？

A2：哈哈，
，这条巷子里许多店都没详细门牌号。。。。。
。这么跟你说吧：想吃热乎汤水的，
，直奔“月华”的生烫；；；；；想尝奇异酱香的，
，去找“阿肥发”的沙茶面；；；；；想顶饿实惠的，
，墙根底下的烧肉粽准没跑！? 放心，
，都挨着，
，你走一圈万能瞅见。。。。。
。

Q3：人均消耗咋样？？？会不会宰客？？？

A3：把心放肚子里吧！? 这儿做的都是街坊生意，
，价钱贼拉着实。。。。。
。像生烫、沙茶面这种，
，一碗15到25块钱吃得贼饱。。。。。
。肉粽8块，
，菜头粿5块。。。。。
。你洞开了吃，
，一个人50块钱绝对能吃得横着出去！?

Q4：啥时间去最热闹，
，工具最全？？？

A4：早上7点到9点，
，早餐摊子全开，
，最有生涯气儿。。。。。
。中午11点到下昼1点，
，种种饭馆小吃都营业，
，选择最多。。。。。
。晚上也有不少店开，
，但种类没白天全。。。。。
。建议上午来，
，能从早吃到晚，
，体验最完整！

唠了这么一大通，
，俺这口水都快说出来了。。。。。
。? 着实吧，
，漳州中心车站对过儿这条巷子，
，它没啥网红店的噱头，
，也没啥花里胡哨的装修。。。。。
。它就像个宝藏盒子，
，外面看着旧旧的，
，一翻开，
，内里全是实着实在、热热乎乎的好工具。。。。。
。

它毗连着车站的迎来送往，
，也扎根在外地人的柴米油盐里。。。。。
。无论是急遽的旅人，
，照旧悠哉的住民，
，都能在这儿找到自己舒坦的位置，
，用一碗隧道的吃食，
，把胃和心都安顿得显着确白。。。。。
。

下回你要是途经漳州，
，甭管是转车照旧特意来玩儿，
，记得抽出个把钟头，
，去那条巷子里转转。。。。。
。用你的鼻子寻摸，
，用你的嘴尝鲜，
，保准能收获一份凌驾预期的、带着锅气儿和人情味儿的知足。。。。。
。不说了，
，俺得琢磨着，
，下次啥时间再去一趟了！?

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