哎呦，，，，， ，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，，，，， ，就琢磨着，，，，， ，这满大街的茶叶店，，，，， ，招牌一个比一个亮堂，，，，， ，都说自家是正源好茶，，，，， ，可进去一喝，，，，， ，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，，，，， ，就是价钱贵得咬人。。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，，，，， ，非得在西安这地界儿，，，，， ，用最笨的办法，，，，， ，一家家“海选”已往，，，，， ，给咱自个儿，，，，， ，也给恁，，，，， ，摸出个真门道来。。。。今天，，，，， ，咱就捞干的说，，，，， ，把这“实体店大选”的诀窍，，，，， ，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，，，，， ，咱心里得有杆秤。。。。头一眼，，，，， ，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。。? 正经做茶的人，，，，， ，那好茶都跟废物似的，，，，， ，要么在柜子最里头，，，，， ，要么在老板手边的小茶仓里。。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，，，，， ，那俺劝恁，，，，， ，心思就先凉了半截。。。。
再一个，，，，， ，看看店里有没有“茶样罐”。。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，，，，， ，里头装着散茶，，，，， ，罐身上贴着白纸，，，，， ，写着茶名、年份。。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，，，，， ，最少说明他对自家的货色有点底气。。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，，，，， ，掌柜是个福建人，，，，， ，店里一面墙都是这种茶样罐，，，，， ，想喝哪个指哪个，，，，， ，这就叫“真金不怕火炼”。。。。
最后，，，，， ，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。。俺不是说非得用名牌银壶，，，，， ，但至少得是个专用烧水壶，，，，， ，水是沸腾的、活泛的。。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，，，，， ，或者水一直温吞吞烧不开，，，，， ，那这茶汤的香气和滋味，，，，， ，先就折损了一泰半，，，，， ，品也品不出个真味儿了。。。。
坐下了，，，，， ，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，，，，， ，恁左耳朵进，，，，， ，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。。咱的焦点使命是“喝”。。。。
咋喝？？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。。别看不上口粮茶，，，，， ，这才最能看出一家店的底线和至心。。。。是好是赖，，，，， ，一喝便知。。。。俺在曲江一家店，，，，， ，老板娘二话不说，，，，， ，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，，，，， ，茶汤橙红透亮，，，，， ，菌香纯粹，，，，， ，回甘里带着丝丝凉意，，，，， ，一杯下肚，，，，， ，肠胃舒坦。。。。就凭这一杯，，，，， ，俺就知道这老板娘是个着实人。。。。
喝完基础的，，，，， ，再让他泡一泡镇店的好茶，，，，， ，做个比照。。。。不怕不识货，，，，， ，就怕货比货。。。。好茶贵在哪儿？？？一喝高下立判。。。。香气是不是更悠长、更细腻？？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？？回甘和生津是不是更长期？？？俺的履历是，，，，， ，一家店若是口粮茶做得扎实，，，，， ，好茶也不会差到那里去；；要是口粮茶都瞎搅，，，，， ，那所谓的好茶，，，，， ，水分可就大了去了。。。。
喝美了，，，，， ，到要害时间了——问价。。。？？？杀虑肥⒁馑，，，，， ，咱是消耗者，，，，， ，问个明确价是天经地义。。。。茶叶价钱，，，，， ，猫腻最多。。。。
首先，，，，， ，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。。有些店玩文字游戏，，，，， ，标个150，，，，， ，你以为是一斤，，，，， ，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。。其次，，，，， ，聊聊“包装”。。。。? 简装、精装、定制装，，，，， ，价钱能差出好几倍。。。。咱自己喝，，，，， ，就要最实惠的简装，，，，， ，铁罐子或者铝箔袋就行，，，，， ，又保鲜又省钱。。。。
最后，，，，， ，也是最主要的，，，，， ，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。。真正对自己茶叶有信心的老板，，，，， ，不怕让你先少买点回去尝尝。。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，，，，， ，聊得投契，，，，， ，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，，，，， ，喝好了再来，，，，， ，喝欠好就当交个朋侪。。。。” 你听听，，，，， ，这话多让人暖心！反之，，，，， ，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，，，，， ，咱就得多个心眼儿了。。。。
俺这趟“海选”，，，，， ，前后逛了不下20家店，，，，， ，从书院门走到高新，，，，， ，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，，，，， ，只有3家。。。。乐成率也就15%。。。。有一家店，，，，， ，俺买了三款差别的茶样回去，，，，， ，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，，，，， ，和店里喝的感受一致，，，，， ，这才确定了恒久口粮。。。。以是，，，，， ，数据会语言，，，，， ，好店真的得靠腿跑出来，，，，， ，靠嘴品出来。。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。。许多实体店的老客价钱，，，，， ，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，，，，， ，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。。网店容易“图片仅供参考”。。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，，，，， ，你就问“哪个村子？？？哪个农户家的？？？” 他说是多年陈茶，，，，， ，你就问“详细哪一年的？？？怎么存放的？？？” 真正的行家，，，，， ，能说出许多生动的细节；；吹捧的，，，，， ，几句话就最先重复、绕圈子了。。。。
问：第一次去，，，，， ，买几多合适？？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，，，，， ，就说“我先来一两喝喝看”。。。。就算是好茶，，，，， ，你的身体和口胃也需要顺应。。。。建设信任是个历程，，，，， ，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，，，，， ，而不是“一锤子生意”。。。。
说究竟，，，，， ，在西安实体店“海选”品茶，，，，， ，就像淘废物、交朋侪。。。。急不得，，，，， ，也懒不得。。。。你得拿出逛街的耐心，，，，， ，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。。别迷信装修，，，，， ，别轻信故事，，，，， ，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。。当你找到那家能让你放心坐下，，，，， ，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，，，，， ，那份喜悦，，，，， ，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，，，，， ，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！