俺说恁啊！。。，最近可是老刷见网上有人搁那儿问，，说“玉溪荤茶”是个啥玩意儿？？? 好些外地朋侪一看“荤”这个字，，眼都直了，，心里头那小算盘打得噼里啪啦响。。。。今儿个，，咱就坐下来好好喷喷空，，给这“玉溪荤茶”正个名，，顺便也让恁见识见识，，俺们这儿的老味道有多“得劲”！?
小序：可白瞎想了，，此“荤”非彼“荤”！
哎呦俺的娘哎，，一提起这，，俺都想笑。。。。头一回听说这名儿的伙计，，十个里头有八个得想岔。。。。? 啥是“荤茶”？？它可不是恁想的那种不正经的茶！在俺们这地儿，，“荤茶”说的是那种用料扎实、味道醇厚、喝了全身温暖的茶饮，，跟“清茶”对着来哩。。。。简朴说，，就是“内容”可丰盛，，不玩虚的！最早啊！。。，就是街坊四邻干活干累了，，家里头弄点干货泡碗茶，，补补实力，，着实得很。。。。俺记哩清，，俺爷那时间下地回来，，俺奶保准儿给他沏上一大碗，，里头花生、芝麻、核桃仁漂一层，，那叫一个香！
一、 玉溪荤茶里头的“硬核”内容，，究竟都有啥？？
恁可白以为就是茶叶加水啊！。。∧强商八亍绷恕！。。一碗正儿八经的玉溪荤茶，，那得是个“小型农产品展览会”！
主体茶底：一般不必那种细了吧唧的嫩芽，，多用俺们外地大叶种的晒青毛茶，，味儿酽，，经得住泡，，不夺其他配料的香。。。。有先生傅说，，一斤毛茶能出快要五十碗浓淡合适的荤茶汤。。。。
必备干货：这个才是灵魂！炒香的芝麻、花生碎是基础款，，必需得有，，增香啊。。。。考究点的人家，，还会放核桃仁、瓜子仁。。。。?
风味秘钥：生姜丝！这可是点睛之笔，，冬天驱寒，，炎天发汗，，一碗下肚，，喉咙眼儿到肚里都热乎乎的。。。。有的人家还会掐一丁点盐，，对，，恁没听错，，是咸口儿，，这叫“引味”，，能让所有香味“嘭”一下散开。。。。
升级彩蛋：家里条件中的时间，，还能见着红枣干、枸杞，，甚至是酥油或者鸡蛋花！这就真是豪华顶配了，，已往只有招待贵客或者给重劳力补身体才舍得弄。。。。
俺小时间，，冬天上学前，，俺妈肯定给俺冲一碗，，热腾腾地端着，，一起喝到学校，，手和心都是暖的，，可比现在那奶茶着实多了去了！
二、 这碗茶不简朴，，它拴着俺们的人情与节气
在俺们这儿，，荤茶它不但是茶水，，更是个“礼数”，，是个“由头”。。。。
待客头一道：有客登门，，尤其是远道而来的，，先不忙语言，，主家立马张罗着“滚碗荤茶”。。。。这是最高规格的接待，，意思是“咱实打实对您，，不拿清汤寡水应付”。。。？？腿私庸耄，那情分就接住了。。。。?
节气必备品：立冬、冬至、大寒，，这些节骨眼上，，家家户户飘的都是荤茶香。。。。老话讲“秋冬进补，，开春打虎”，，这荤茶就是最平民的滋补方子。。。。据俺相识，，光咱玉溪这片，，好些州里过冬至那天，，消耗的炒花生芝麻都得按吨算！
红白事里的考究：服务事儿，，资助的邻里多，，主家一大早就得烧好几锅荤茶，，用大壶提着，，给忙前忙后的乡亲们随时添上，，提神暖身。。。。白事儿上，，从外面回来的人，，也得先喝上一碗，，说是去去冷气，，定放心神。。。。
它不像南方的功夫茶那么细腻，，但就胜在这股子热火朝天的着实劲儿。。。。一碗茶里，，能看到这家人的忠实与家底。。。。
三、 老味道的新活法，，咋能叫它一直“香”下去？？
说真话，，现在年轻人图快，，奶茶店满街是，，愿意静下心来炒料、煮茶的人未几了。。。。这老味道，，真怕它有一天就只保存老辈人的嘴上了。。。。?
但俺也瞅见，，不少有心思的人在试着让它“活”起来：
产品“快餐化”：有商家把炒好的花生芝麻、茶叶、姜糖，，按比例配成自力小包。。。。想喝了，，开水一冲，，等两分钟就中，，利便上班族。。。。听说一家外地网店，，光去年就卖出去3万多份这种便捷包。。。。
打入“养生”赛道：把“荤茶”和古板养生、康健零食的看法绑一块儿宣传。。。。突出它的自然、无添加、谷物营养，，吸引那些爱养生、怕长胖的年轻人。。。。俺有个朋侪开的茶楼，，加了荤茶选项，，点评软件上成招牌了，，好多人打卡。。。。
酿成“乡愁”符号：对俺们这些在外头漂的人来说，，荤茶就是家的味道。。。。现在网上也能买到质料包，，自己下手，，解的是乡愁。。。。许多卖外地特产的直播间，，播主一边冲一边跟人喷空，，销量可不错。。。。
以是啊！。。，俺以为，，只要咱自己人还记得这口儿，，还愿意传给下一代，，这碗荤茶就凉不了。。。。它的魂儿就是着实，，啥时间着实人都不过时，，恁说是不是？？
FAQ（俺猜恁肯定想问这些）：
问：喝了会不会腻得慌啊！。？？
答：哎，，不会！由于它不是甜腻那一挂的。。。。干货是炒香的，，不是油炸的，，茶汤一解，，满口是粮食的焦香和茶的回甘，，姜丝那点辛辣恰恰解腻，，越喝越顺口。。。。?
问：自己在家好弄欠好？？
答：可简朴！家里有花生、芝麻吧？？用锅小火焙香，，不必放油！茶叶用开水泡浓点，，把干货、姜丝往碗里一放，，热茶汤一浇，，齐活！考究点就撒点盐，，不考究原味就中。。。。五分钟搞定！
问：除了玉溪，，别的地儿有吗？？
答：俺不敢说唯一份儿，，但俺们这儿的做法和喝的习惯，，绝对是唯一门的。。。。配料可能大同小异，，但“以茶为底，，以干货为魂，，以待客驱寒为用”这个焦点，，在俺们这儿是落到生涯骨子里的。。。。
结语
喷了这么多，，俺嘴也干了，，得赶忙给自己也“滚”一碗去！? 说究竟，，“玉溪荤茶”就是咱老黎民过日子的智慧，，是严寒天里的慰藉，，是待客时的热忱，，是藏在粗瓷碗里的丰年。。。。它不细腻，，但管用；；；；不名贵，，但情深。。。。下回恁要是听说或者来俺们这儿，，可别再误会了，，大大方方接过来，，趁热喝上一大口，，保准恁会竖起大拇指，，说一句：“咦～真中，，得劲！” ?