哈呀！朋侪们， ， ，， ，咱们今儿可要好好说道说道咧。。。? 上个月， ， ，， ，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么， ， ，， ，做甚去咧？？？？？？说出来不怕你笑话， ， ，， ，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧， ， ，， ，说：“你去岳阳， ， ，， ，不吃鸡窝， ， ，， ，那你可算是白跑一趟， ， ，， ，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？？？？？？鸡窝有甚稀罕的？？？？？？额们村头谁家没个鸡窝？？？？？？还能吃出个花儿来？？？？？？效果……哎呀呀， ， ，， ，这一趟下来， ， ，， ，额这张老脸可是被“打”得啪啪响， ， ，， ，那味道， ， ，， ，真真是美咾！美炸咧！?
以是。。。 ， ，， ，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的， ， ，， ，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”， ， ，， ，给你好好盘一盘。。。额保准， ， ，， ，你看完这篇文章， ， ，， ，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧， ， ，， ，直接就能找到地方， ， ，， ，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家， ， ，， ，额要说个“老”字。。。“老城墙根炖鸡馆”， ， ，， ，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下， ， ，， ，一开就是三十多年， ， ，， ，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大， ， ，， ，尚有点破旧， ， ，， ，但你万万可不敢小看它， ， ，， ，一到饭点儿， ， ，， ，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的， ， ，， ，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位， ， ，， ，惨得很！?
额们去的那天， ， ，， ，是个晌午， ， ，， ，人可多咧。。。老板是个胖乎乎的大叔， ， ，， ，系个围裙， ， ，， ，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。。。锅里头的汤， ， ，， ，“咕嘟咕嘟”冒着泡， ， ，， ，颜色是那种油亮亮的焦糖色， ， ，， ，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气， ， ，， ，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。。。老板说， ， ，， ，他这锅老汤， ， ，， ，是“祖宗汤”， ， ，， ，天天加新料， ， ，， ，但基础历来没断偏激， ， ，， ，以是才这么香、这么浓。。。
额们三个人， ， ，， ，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。。。端上来的时间， ， ，， ，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着， ， ，， ，里头是满满当当一整只鸡， ， ，， ，炖得稀溜耙， ， ，， ，用筷子一扒拉， ， ，， ，肉就跟骨头“离别”咧。。。你先喝汤， ， ，， ，哎哟， ， ，， ，谁人鲜呀， ， ，， ，顺着嗓子眼儿就滑下去咧， ， ，， ，全身都暖烘烘的。。。再吃鸡肉， ， ，， ，一点儿都不柴， ， ，， ，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条， ， ，， ，吸饱了鸡汤， ， ，， ，比肉还香！? 价钱也公正， ， ，， ，这么一大盆， ， ，， ，再配上几个烧饼， ， ，， ，人均下来也就50块钱左右， ， ，， ，吃得肚儿圆！额厥后才听说， ， ，， ，好多岳阳人都是吃着这家店长大的， ， ，， ，这口胃道， ， ，， ，就是他们影象里的“家”味儿。。。难怪生意这么火爆， ， ，， ，人家靠的不是宣传， ， ，， ，是实打实的三十年功夫。。。
这第二家， ， ，， ，可就得磨练你的“找路”本事咧。。。店名就叫“深巷鸡煲王”， ， ，， ，真是店如其名， ， ，， ，藏在一个七拐八绕的小巷子深处， ， ，， ，要不是额那外地伙计带着， ， ，， ，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好。。。 ， ，， ，“酒香不怕巷子深”， ， ，， ，这家店的味道， ， ，， ，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡， ， ，， ，是“鸡煲”。。。有点像干锅， ， ，， ，但又纷歧样。。。用的是新鲜的嫩鸡块， ， ，， ，先在锅里爆炒， ， ，， ，炒得外皮焦黄， ， ，， ，然后“刺啦”一声， ， ，， ，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒， ， ，， ，盖上盖子焖。。。端上桌的时间， ， ，， ，锅里还在“滋滋”作响， ， ，， ，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上， ， ，， ，谁人阵势， ， ，， ，先把你唬。。。??
额是个能吃辣的人， ， ，， ，但吃他家的鸡煲， ， ，， ，第一口下去， ， ，， ，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣， ， ，， ，麻是那种酥到舌头根的麻， ， ，， ，混在一起， ， ，， ，再加上鸡肉的嫩滑， ， ，， ，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气， ， ，， ，一边手还忍不住地去夹。。。他家的特色是， ， ，， ，吃完锅里的鸡肉， ， ，， ，可以加汤， ， ，， ，酿成暖锅， ， ，， ，涮种种青菜、豆皮， ， ，， ，味道一点儿都不淡， ， ，， ，反而更香了。。。额们四个人， ， ，， ，点咾个大份鸡煲， ， ，， ，加了四五样菜， ， ，， ，喝了点啤酒， ， ，， ，人均也就60块出面， ， ，， ，吃得大汗淋漓， ， ，， ，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂， ， ，， ，但吃的就是这种市井的热闹劲儿， ， ，， ，适合跟好朋侪们一起来， ， ，， ，扯着嗓子谈天， ， ，， ，铺开肚子吃喝。。。
前两家都是正经馆子， ， ，， ，这第三家， ， ，， ，可就有意思咧， ， ，， ，它是个夜市摊摊， ， ，， ，晚上才出摊。。。名字可威风咧， ， ，， ，叫“头牌火焰鸡”。。。为啥叫火焰鸡？？？？？？你去看一次就明确咧， ， ，， ，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生， ， ，， ，眼前摆着个重大的铁板。。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上， ， ，， ，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒， ， ，， ，“哗”地一下浇上去， ， ，， ，接着用打火机一点。。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来， ， ，， ，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉， ， ，， ，快速燃烧， ， ，， ，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来， ， ，， ，谁人时势， ， ，， ，可带劲咧， ， ，， ，围观的人没有不照相、不叫好的。。。等火焰熄灭， ， ，， ，再快速翻炒调味， ， ，， ，一份“火焰鸡”就好咧。。。
额买咾一份尝， ， ，， ，味道确实纷歧般。。。由于经由瞬间的高温炙烤， ， ，， ，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感， ， ，， ，内里的肉却还很嫩， ， ，， ，并且有一股淡淡的、迷人的酒香， ， ，， ，条理感特殊富厚。。。它不像炖鸡那么醇厚， ， ，， ，也不像鸡煲那么麻辣， ， ，， ，它是一种很直接的、带着锅气的香。。。一份或许够两三个人吃， ， ，， ，价钱在70块钱左右， ， ，， ，在夜市小吃里不算自制， ， ，， ，但冲着这个鉴赏性和奇异味道， ， ，， ，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间， ， ，， ，买上一份， ， ，， ，边走边吃， ， ，， ，感受岳阳的夜生涯， ， ，， ，美着咧！?
Q：额一个人去， ， ，， ，能吃了吗？？？？？？会不会铺张？？？？？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点， ， ，， ，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份， ， ，， ，或者你可以点个招牌菜， ， ，， ，再要碗米饭， ， ，， ，一个人吃得可美咧。。。许多外地人也是一个人去吃的。。。
Q：这几家店贵不贵呀？？？？？？或许得准备多钱？？？？？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧， ， ，， ，人均50到70块钱， ， ，， ，就能吃得又好又饱。。。在现在这物价下， ， ，， ，这绝对是良心价咧， ， ，， ，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。。。
Q：地方好找不？？？？？？你说了深巷子， ， ，， ，咋介才华找见？？？？？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找， ， ，， ，用地图软件搜名字， ， ，， ，或许方位就对咧。。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏， ， ，， ，最包管的步伐是——到了周围， ， ，， ，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”， ， ，， ，十个有八个都能给你指对偏向。。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？？？？？？用不必排队？？？？？？
A：错开饭点！好比中午11点半前， ， ，， ，晚上5点半前就去， ， ，， ，一般不必等。。。要是正遇上饭点， ， ，， ，尤其是周末， ， ，， ，那排队是肯定的。。。为了这口吃的， ， ，， ，等一会儿， ， ，， ，值当！
絮絮叨叨说了这么多， ， ，， ，额这口水又快下来咧。。。? 总归一句话， ， ，， ，岳阳这“鸡窝”文化， ， ，， ，真是名不虚传。。。从三十年的老汤炖鸡， ， ，， ，到深巷里的麻辣鸡煲， ， ，， ，再到夜市上火光冲天的火焰鸡， ， ，， ，每一种味道， ， ，， ，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做， ， ，， ，要做就做到极致， ， ，， ，做到让人念念不忘。。。
你去了， ， ，， ，照着额说的这三家吃， ， ，， ，保准错不了。。；；；；；乩茨阋且晕泛贸裕 ， ，， ，你来找额！虽然咧， ， ，， ，好吃的店肯定不止这三家， ， ，， ，但这三家， ， ，， ，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路， ， ，， ，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。。；；；；；沟壬踹？？？？？？料理料理， ， ，， ，出发去岳阳， ， ，， ，咥鸡去哇！? 记。。。 ， ，， ，唯美食与友情不可辜负， ， ，， ，吃好喝好， ， ，， ，才是人生头等大事！