哎哟喂,,,,,,可算有人问起这地界咧!? 一说“站后头那圪洞洞”,,,,,,俺这哈喇子都快流下来咧。。你甭看它巷巷不长,,,,,,灰蓬蓬的,,,,,,里头藏的可是俺们这搭几代人的吃食影象,,,,,,外人可寻不见!今儿个,,,,,,俺就跟大伙儿好好谝一谝,,,,,,保准你听完就想去转一转。。
一、寻味老襄阳:站后胡同的宿世今生
你可甭小看这条巷巷,,,,,,它岁数可比俺大得多!?
听俺爷爷那辈人谝,,,,,,打有火车站内天起,,,,,,这后头就自然成磷砌“服务区”。。那会儿下车的、拉车的,,,,,,人困马乏,,,,,,就得有个地方吃口热乎的、歇歇脚。。逐步儿地,,,,,,就有几家着实人支起了摊摊。。
最早就是卖窝子面、喝黄酒的,,,,,,厥后名堂才多起来。。
俺记事儿起,,,,,,一到清早,,,,,,那蒸汽混着油香就从巷子口飘出来,,,,,,能把睡梦里的娃娃都香醒!现在火车站阔气了,,,,,,可这条老巷子就像个“老倔头”,,,,,,还守着内股子旧时光的味道,,,,,,真是难堪。。
二、三家“镇巷之宝”老店,,,,,,没吃过即是白来!
这可是干货里的干货,,,,,,你拿小本本记好咯!?
第一家:老李记窝子面+黄酒(巷子进去右手第三家)
这家店,,,,,,俺从穿开裆裤吃到现在领上自家娃娃来。。招牌旧得字都快掉没咧,,,,,,但味道一点儿没走样!
他家的碱水面是自家压的,,,,,,筋道得很!臊子用的是五花肉丁,,,,,,小火慢?出来的,,,,,,油润喷香。。最绝的是那一勺牛油辣子,,,,,,香而不燥。。你再配上一碗外地老黄酒,,,,,,温温的,,,,,,带点甜酸气,,,,,,一碗面下肚,,,,,,全身舒坦得想哼曲儿!? 价钱也着实,,,,,,一套下来不到20块钱,,,,,,管饱到后晌。。
第二家:王妈粉条汤(巷子中段,,,,,,门口有棵歪脖子树)
这家店你途经可能瞧不上,,,,,,就三四张桌子。。但王妈熬的那锅汤,,,,,,真是绝了!她用的是正经大骨,,,,,,天不亮就起来熬,,,,,,汤色奶白奶白的。。
粉条是红薯粉,,,,,,煮得透亮爽滑。。你舀一勺汤,,,,,,配上她腌的酸菜和香菜,,,,,,哎呀呀,,,,,,那叫一个鲜灵!冬天来上一碗,,,,,,从喉咙一直暖到脚底板。。她家酸菜是独家秘方,,,,,,别处吃不上这个味儿,,,,,,好多老主顾就为这口酸菜,,,,,,能连吃一个星期不腻。。
第三家:无名炸物摊(黄昏才出,,,,,,就在公厕扑面逍遥)
哈哈,,,,,,先甭嫌位置欠好,,,,,,这家摊摊是俺的“私藏废物”!老板是个闷葫芦,,,,,,就笃志炸工具,,,,,,但火候掌握得那叫一个精准!
他家的炸藕夹、炸蘑菇、炸年糕,,,,,,是俺吃过最酥脆的。。面糊调得薄,,,,,,炸出来一点都不腻,,,,,,咬下去“咔嚓”一声,,,,,,里头的藕照旧脆甜的。。俺视察过,,,,,,他用的油清亮,,,,,,一天一换,,,,,,吃得放心。。一般下昼四五点出摊,,,,,,七八点就卖完收工,,,,,,去晚了可就毛也摸不着咧!?
三、独家避坑指南与适用攻略
美是美,,,,,,但里头也有些门道,,,,,,俺得给你交接清晰,,,,,,省得你踩坑。。
首先,,,,,,时间要对!? 想吃早餐(窝子面、粉条汤),,,,,,你最好上午10点前去。。那些老汤、臊子,,,,,,都是头一锅最香、最正。。过了晌午,,,,,,人家就收摊休息咧,,,,,,你跑个空可甭怨俺。。
其次,,,,,,情形甭挑剔!? 这就是老街巷的“苍蝇馆子”,,,,,,桌子油光光的,,,,,,板凳咯吱响。。吃的是味道,,,,,,不是情调。。你要是考究人,,,,,,及早甭去,,,,,,去了也别叨叨,,,,,,让老板闻声了不兴奋,,,,,,下次不给你多舀臊子!?
最后,,,,,,交通留个心。。? 巷子窄,,,,,,基础甭想开车进去!建议你把车;;;;;;鸪嫡局鼙叩耐3党,,,,,,或者骑个电动车、共享单车最麻利。。吃完顺着巷子穿出去,,,,,,就是老城区,,,,,,可以顺路溜达消食。。
【FAO 你肯定想知道的几件事】
Q:这些店卫生咋样????吃了不会拉肚子吧????
A:俺吃咧小三十年,,,,,,没出过问题。。都是老街坊生意,,,,,,老板自己也吃,,,,,,食材上不敢胡来。。但你要是肠胃金贵得很,,,,,,那去哪都得注重。。
Q:总共花几多钱能吃美????
A:自制得很!一个人,,,,,,30块钱能让你吃得扶墙走。。一碗面十来块,,,,,,一碗汤八九块,,,,,,炸物几块钱一串,,,,,,真是物美价廉。。
Q:除了吃的,,,,,,尚有啥逛的????
A:真话跟你说,,,,,,木有!? 这就是条纯粹为了“吃”而保存的巷子。。吃完抹嘴走人,,,,,,就是对它最大的尊重。。
Q:过年时代开不开门????
A:这可问住咧!这些老店老板也考究过年团圆,,,,,,一般从年根儿歇到正月十五左右。。想马年新春去尝鲜的朋侪,,,,,,最好过了元宵节再去,,,,,,保准些。。
结语
以是咧,,,,,,你看,,,,,,这“站后头的圪洞洞”,,,,,,它不但是条用饭的巷子。。它是俺们这搭人的“都会胃”,,,,,,是走得再远也想转头寻摸的那口老味道。。它不高级,,,,,,不网红,,,,,,但实着实在,,,,,,热气腾腾。。
马年啦,,,,,,你要是来俺们这搭,,,,,,想找点纷歧样的、接地气的滋味,,,,,,无妨去转转。。按着俺说的,,,,,,找准那几家店,,,,,,放心大胆所在。。说未必,,,,,,咱们还能在哪个油腻腻的小桌子那儿遇见哩!到时间,,,,,,啥也甭说,,,,,,举一下黄酒碗,,,,,,就算打过招呼咧!?