哎呀妈呀，，，， ，最近可闹心死我了！? 好几个老铁在微信上问我：“兄dei，，，， ，咱白佛村那里儿，，，， ，以前贼拉火的谁人150块钱套餐，，，， ，现在咋找不着了呢 ？？？？？黄摊儿了照旧搬走了 ？？？？？你新闻灵通，，，， ，快给探询探询！”
我一听，，，， ，心里“咯噔”一下。。 ？？？？？刹皇钦Φ兀∧阋嫡飧觥鞍追鸫150套餐”，，，， ，在咱这片儿，，，， ，前两年那可是响当当的名号，，，， ，谁家要是想整个实惠又硬可的席面，，，， ，或者哥们几个想搓一顿好的，，，， ，头一个想到的就是它。。。量大、味正、价钱瞅着就亲民，，，， ，十个菜有鱼有肉有凉有热，，，， ，用咱的话说就是“贼盖”！?
可自打去年下半年最先，，，， ，这新闻是越来越小。。。最最先是订座电话老占线，，，， ，厥后爽性打欠亨了。。。有不平输的老铁亲自去村里头溜达了好几圈，，，， ，以前那显眼的大红招牌没了，，，， ，店门口就剩个空壳子，，，， ，灰都落老厚了。。。这才在咱这帮吃货圈里炸了锅——“白佛村150套餐去哪儿了” ？？？？？这成磷砌谜，，，， ，也成了不少人的念想。。。
今儿个，，，， ，咱就好好扒一扒这个事儿。。。我专门花了小一个星期，，，， ，问了原来的老主顾、找了村里的老人儿唠嗑，，，， ，甚至还摸到了点“内部新闻”。。。咱不整虚的，，，， ，就把我探询到的，，，， ，一五一十、掰开揉碎了跟各人说说。。。顺便也给馋这口儿的兄弟们，，，， ，指几条“明道儿”！
先给不太知道的兄弟补补课。。。这个“套餐”，，，， ，它就不是某个大酒楼的玩意儿，，，， ，而是白佛村里头，，，， ，几家家庭饭馆自己琢磨出来的“土办法”。。。
主打的就是一个性价比之王！?
通常包括：一条浇汁大黄花鱼、一盘锅包肉（或溜肉段）、半只熏鸡、一份大拌菜、一份地三鲜、一份汆白肉血肠、主食（花卷、米饭管够），，，， ，外带俩凉菜和一盆鸡蛋汤。。。您瞅瞅，，，， ，这设置，，，， ，十道菜，，，， ，荤素汤主食全乎，，，， ，够五六个人可劲儿造。。。味道就是咱外地人家常味，，，， ，说不上多细腻，，，， ，但吃着就是扎实、舒坦。。。
它火靠的不是广告，，，， ，全是老黎民口口相传。。。我印象最深的是前年冬天，，，， ，我姥爷过寿，，，， ，不想去大饭馆摆谱，，，， ，就在这儿订了一桌。。。全家老小十口人，，，， ，吃得满嘴流油，，，， ，最后还没吃完，，，， ，打包了好几个饭盒。。。结账时间一看，，，， ，真就150块，，，， ，一分未几。。。我姥爷直念叨：“这生意做的，，，， ，实诚！” ?
那时间，，，， ，村里这几家做套餐的，，，， ，一到饭点儿，，，， ，门口车都停满了。。。老板颠勺颠得膀子都酸，，，， ，脸上笑容貌可没断过。。。为啥厥后不可了呢 ？？？？？咱往下唠。。。
这是最基础的原因。。。兄弟们，，，， ，那可是疫情竣事后的年头。。。???
食材本钱翻跟头：猪肉、鸡蛋、蔬菜啥价，，，， ，各人心里都有数。。。以前一条大黄花鱼可能十来块钱，，，， ，厥后翻倍都不止。。。150块的套餐价，，，， ，锁死了，，，， ，可本钱像坐了火箭。。。
人工、房租也在涨：村里店面租金虽然比市里自制，，，， ，但也年年看涨。。。雇个庖丁、请个服务员，，，， ，人为少了基础没人干。。。
赔本赚吆喝，，，， ，撑不了几天：我托人问过一个不干了的老板，，，， ，他跟我算了一笔账：到了最后那两个月，，，， ，卖一桌套餐，，，， ，净赔20到30块钱！他说：“咱做生意讲良心，，，， ，不可偷工减料瞎搅老主顾。。 ？？？？？梢恢蓖锎钋，，，， ，家里妻子孩子也得用饭啊，，，， ，着实没招儿了……”
以是，，，， ，它不是突然消逝的，，，， ，是让现实一点点给压垮的。。。? 老板们试过涨点价，，，， ，可一涨到180、200，，，， ，客人们就以为“那味儿差池了”，，，， ，不如以前划算了，，，， ，客流“唰”就少了一泰半。。。
这也是个大事儿。。。白佛村这两年，，，， ，都会化刷新的步子迈得挺大。。。有些临街的、做生意的老屋子，，，， ，遇到了动迁或者统一妄想。。。有几家做套餐挺著名的店，，，， ，正好就在妄想的红线里头。。。?
你想想，，，， ，店都要没了，，，， ，还咋做生意 ？？？？？有的老板年岁也大了，，，， ，正好借这个由头，，，， ，就把店关了，，，， ，回家带孙子享清福去了。。。用他们的话说：“折腾不动了，，，， ，这生意累心又累身，，，， ，该歇歇了。。。”
这是我探询到的独家新闻！?
原来做的最火的那家老板，，，， ，姓王，，，， ，是个先生傅。。。他关店后，，，， ，被城里一个挺有规模的“农家菜馆”给请去当主厨了。。。谁人饭馆现在尚有类似“乡土团圆套餐”的菜。。。
可是！重点来了！
我去吃过一次，，，， ，菜照旧那些菜，，，， ，名儿也差未几，，，， ，可感受完全差池了。。 ；；；Ｇ樾问呛昧，，，， ，碗碟是细腻了，，，， ，可那份量，，，， ，缩水了得有三成。。。价钱嘛，，，， ，268一套。。。味儿呢，，，， ，不可说难吃，，，， ，但总感受少了点锅气，，，， ，少了点“家里”谁人随意劲儿。。。我问了服务员，，，， ，服务员小声说：“王师傅就管把关，，，， ，许多菜都是别的徒弟做了。。。”
以是，，，， ，你要非说“150套餐”的去向，，，， ，这算一个。。。但用老主顾的话说：“魂儿没了，，，， ，就剩个壳儿了。。。” 你要找的要是当初谁人感受，，，， ，这儿生怕给不了你。。。
馋虫勾起来了，，，， ，总得解决。。。别急，，，， ，凭证你要的“味儿”，，，， ，我给你支几招：
路子一：追求“原版复刻”，，，， ，去村里挖掘“新宝藏”！
白佛村那地方，，，， ，藏龙卧虎。。。虽然那几家著名的关了，，，， ，但有些家庭小馆，，，， ，看到这个需求，，，， ，私下里也接这种席面。。。只不过他们不咋宣传，，，， ，得靠熟人带或者自己去找。。。
咋找：进村后，，，， ，别瞅大马路，，，， ，专看那些胡同里、院子门口摆着两三张桌子的住家。。。直接进去，，，， ，客套点儿问：“老板，，，， ，咱家能安排一桌150块钱左右的席面不 ？？？？？照着以前老X家那样式做就行。。。” 态度好点，，，， ，大都有戏。。。
注重：一定提前预定！由于人家得现买菜。。。价钱可能微调（好比160、180），，，， ，但绝比照饭馆自制太多。。。吃的就是一个新鲜和隐藏的惊喜。。。
路子二：接受“升级平替”，，，， ，周围这些馆子也不错！
若是不想折腾，，，， ，白佛村周边两三公里内，，，， ，有些饭馆推出了198、228之类的实惠套餐。。。菜样可能更富厚一点，，，， ，情形肯定好得多，，，， ，适合要一点体面的通俗聚餐。。。你可以在地图APP上搜“白佛村 实惠套餐”或者“农家菜 套餐”，，，， ，多看带图的评价，，，， ，能筛出来。。。
路子三：自己下手，，，， ，丰衣足食！
这招最适合真不差钱，，，， ，就差谁人“情怀”的兄弟。。。把昔时那套餐的菜单记下来，，，， ，自己去菜市场采购，，，， ，花150块钱，，，， ，能买回来一车！然后，，，， ，要么找个手艺好的亲戚朋侪下厨，，，， ，要么现在有种“上门代厨”的服务，，，， ，花个一二百加工费，，，， ，师傅带着料上门给你做一桌子。。。? 这么整，，，， ，钱可能没省，，，， ，但味道和量绝对能让你回到以前，，，， ，并且历程更有意思。。。
问：白佛村是不是尚有一家在偷偷干 ？？？？？我听说似乎在XX胡同里 ？？？？？
答：? 老弟你新闻挺灵。。。∪肥涤姓庵执，，，， ，我也去谁人胡同踅摸过。。。是有两家在自家里接活，，，， ，但极其不稳固，，，， ，全看老板当天心情和有没有备料。。。能不可吃上，，，， ，纯靠缘分。。。价钱也不是死数了，，，， ，或许在160-200之间浮动。。。别抱太大希望，，，， ，当成开盲盒还行。。。
问：谁人搬去城里的王师傅店，，，， ，详细叫啥名 ？？？？？地点在哪儿 ？？？？？
答：? 这儿我就不直接说店名了，，，， ，省得说俺打广告。。。你就在地图上搜“白佛村”周边3-5公里的“XX农家院”或者“XX乡土菜”，，，， ，看评价里有没有人提到“先生傅”、“以前村里的味儿”这种要害词，，，， ，多翻翻，，，， ，准能找到。。。套餐价268左右，，，， ，做盛意理准备。。。
问：现在自己凑一桌同样的菜，，，， ，得几多钱 ？？？？？
答：? 我上星期才逛了市场，，，， ，按当初的菜量和标准简陋算了算。。。光买生鲜食材，，，， ，不算调料燃气，，，， ，本钱就得130往上。。。要是加上做饭的人工、店面，，，， ，卖150真是纯纯的交个朋侪。。。现在想150块在外面吃那么一桌，，，， ，基本是不可能了。。。
问：为啥非得找这个套餐 ？？？？？别的饭馆不香吗 ？？？？？
答：? 嗐，，，， ，这话说到点子上了。。。找的不是菜，，，， ，是谁人感受，，，， ，是那份“实诚”。。。是大伙儿围坐一桌，，，， ，不必看价钱，，，， ，可劲造的热乎劲儿。。。是那种“商家不忽悠，，，， ，主顾不算计”的简朴关系。。。现在啥都涨价，，，， ，这份简朴，，，， ，挺金贵的。。。
以是啊，，，， ，老铁们，，，， ，“白佛村150套餐”究竟去哪儿了 ？？？？？
它一部分，，，， ，被飞涨的物价和房租，，，， ，给“吃”没了。。。
一部分，，，， ，随着村里的推土机，，，， ，给“推”走了。。。
最后那点儿魂儿，，，， ，留在了咱们这代吃货的影象里，，，， ，成了权衡“实惠”与“至心”的一把尺子。。。? ?
它就像咱小时间街角某个特殊好吃的零食摊，，，， ，突然有一天就不见了。。。你纪念的，，，， ，是那份味道，，，， ，更是谁人年岁和谁人场景。。。
时代在往前轱辘，，，， ，物价在往上蹿，，，， ，这是没办法的事。。。? 但咱这张贪嘴和念旧的心，，，， ，可以自己安顿。。。要么，，，， ，就去村里头“探险”，，，， ，寻找新的惊喜 ；；；；要么，，，， ，就多花俩钱，，，， ，买个情形好点的“平替” ；；；；要么，，，， ，最有至心的，，，， ，就是自己张罗一桌，，，， ，把那份着实和热闹，，，， ，找补回来。。。
有啥新发明，，，， ，或者找到了更好的“据点”，，，， ，别忘了回来跟兄弟们吱一声！咱们谈论区再接着唠！?