哎，，，，， ，兄dei！? 你这问题可算问对人啦！“乌鲁木齐的鸡在哪？？？？？？”——咋，，，，， ，是不是刷短视频，，，，， ，让那油光锃亮、馋死人的大盘鸡给你看饿啦？？？？？？? 照旧说，，，，， ，你人已经到了乌市，，，，， ，站在街上懵圈了，，，，， ，满大街馆子，，，，， ，不知道哪家的鸡才叫一个“得劲”？？？？？？
甭慌！俺在新疆待了可不是一天两天了，，，，， ，别的不敢说，，，，， ，论找好吃的，，，，， ，特殊是找一只“好鸡”，，，，， ，那可是有独家心得的。。。今天咱不唠虚的，，，，， ，就实着实在地，，，，， ，把俺压箱底的几家店，，，，， ，尚有挑鸡、吃鸡的门道，，，，， ，一股脑都倒给你！保准你听着过瘾，，，，， ，吃着更过瘾！?
一、 大盘鸡：乌鲁木齐的“硬核”头牌，，，，， ，去哪吃才不踩雷？？？？？？
一提乌鲁木齐的鸡，，，，， ，十个有九个半，，，，， ，头一个想到的就是大盘鸡！但俺跟你说，，，，， ，大盘鸡跟大盘鸡，，，，， ，那区别可大着哩。。。有的店那叫一个瞎搅，，，，， ，土豆比鸡多，，，，， ，汤汁跟水兑了一样。。。真正好吃的，，，，， ，你得往这些地方钻：
“血站大盘鸡”：这名儿听着唬人不？？？？？？? 这可是几多年的老招牌了，，，，， ，外地老饕的群集地。。。它家鸡肉炖得那是烂而不柴，，，，， ，入味得很！尤其是里头的皮带面，，，，， ，等鸡吃得差未几了，，，，， ，往浓稠的汤汁里一拌，，，，， ，哎哟我的娘嘞，，，，， ，那面条吸饱了英华，，，，， ，嗦上一口，，，，， ，简直美上天了！? 位置大致在西北路那一块，，，，， ，你到周围一问，，，，， ，基本都知道。。。价钱着实，，，，， ，一大盘够三四个人整，，，，， ，人均四五十块钱吃得饱饱的。。。
“小李子血站大盘鸡”：诶，，，，， ，你可别懵，，，，， ，这可不是一家。。。在乌鲁木齐，，，，， ，带“血站”名儿的大盘鸡有好几家，，，，， ，都说是正宗的。。。俺个人更偏好这家“小李子”。。。它家的特色是辣皮子（干辣椒）的香味特殊足，，，，， ，不是光有死辣，，，，， ，而是一种复合的、焦香的辣味，，，，， ，混着鸡肉的鲜，，，，， ，口感条理富厚得很。。。俺以为，，，，， ，它家更切合咱内地已往的人的口胃，，，，， ，香辣过瘾，，，，， ，但又不烧心。。。?
一些小店秘笈：除了这些网红店，，，，， ，着实许多住民区楼下，，，，， ，看着不起眼的小馆子，，，，， ，味道也相当隧道。。。咋找呢？？？？？？教你一招：饭点儿的时间，，，，， ，你看哪家店门口停的外地车多，，，，， ，进去准没跑！? 这种店，，，，， ，吃的就是个锅气和家常味，，，，， ，价钱往往更自制。。。
二、 椒麻鸡：清新与麻辣的“仙人打斗”，，，，， ，炎天必备！
你要是炎天去，，，，， ，或者吃腻了浓油赤酱的大盘鸡，，，，， ，那椒麻鸡必需是你的不二之。。。≌飧笈碳ν耆橇礁雎肥。。。它是煮熟放凉的整鸡，，，，， ，手工撕开，，，，， ，浇上秘制的椒麻汁一拌。。。?
谁人味道，，，，， ，麻味像小针尖儿一样轻轻戳你的舌头，，，，， ，辣味是厥后逐步跟上来的，，，，， ，整体特殊清新开胃，，，，， ，炎天配上一瓶“大乌苏”（啤酒），，，，， ，那叫一个仙人日子！俺最自得的一家，，，，， ，在碱泉街那一带，，，，， ，是个老店，，，，， ，店面不大，，，，， ，但天天排队。。。它家的妙处在于花椒和辣椒油的品质极好，，，，， ，麻得通透，，，，， ，香得上头，，，，， ，鸡肉也选得精，，，，， ，鸡皮都是脆弹的。。。半只鸡三四十块钱，，，，， ，再买点脆脆的千页豆腐、木耳啥的一拌，，，，， ，绝了！
三、 烤鸡、辣子鸡… 那些不常被提起的“隐藏王牌”
除了上面这两位大佬，，，，， ，乌鲁木齐的鸡江湖里，，，，， ，尚有不少能手呢！
秘制烤鸡：这可不是一般的烤鸡。。。在南昌路那里有个夜市，，，，， ，有个维族大叔的烤鸡摊，，，，， ，那是俺的私藏。。。他用的是馕坑的热力，，，，， ，外皮烤得金黄油亮，，，，， ，像一层玻璃纸，，，，， ，咬下去“咔嚓”一声，，，，， ，内里鸡肉的汁水“滋”一下就冒出来了，，，，， ，带着淡淡的咸香和孜然香气，，，，， ，好吃到吮手指！? 这种一般按只卖，，，，， ，一只五六十，，，，， ，当零食或者下酒席，，，，， ，美得很。。。
新疆辣子鸡：注重，，，，， ，这跟四川辣子鸡还纷歧样。。。新疆的辣子鸡，，，，， ，鸡块更大一些，，，，， ，炸得外酥里嫩，，，，， ，然后和大宗的干辣椒、花椒一起爆炒。。。吃起来是酥香麻辣，，，，， ，鸡骨头都是香的，，，，， ，适合当下酒席逐步咂摸。。。这种菜，，，，， ，许多川菜馆或者融合菜馆做得不错。。。
FAQ（俺猜你肯定还想问这些）
问：俺一个人去吃，，，，， ，点一大盘鸡吃不完咋弄？？？？？？
答：中！许多店现在都有“小份”或者“中份”可以选择，，，，， ，一个人点个小份椒麻鸡，，，，， ，或者中份大盘鸡（加份面），，，，， ，再要个凉菜，，，，， ，完万能吃完。。；；蛘吡称ず竦，，，，， ，找拼桌的嘛，，，，， ，用饭路上交个朋侪，，，，， ，不丢人！?
问：哪家的鸡最辣？？？？？？俺可能吃辣！
答：论辣度，，，，， ，许多店都可以调解。。。但你若是想吃那种“犷悍”的辣，，，，， ，可以去试试一些专门做“柴窝堡辣子鸡”的店。。。那辣子是真多，，，，， ，鸡块在内里“寻宝”，，，，， ，辣得过瘾，，，，， ，但也真下饭！去之前备好牛奶解辣哈。。。
问：除了鸡肉，，，，， ，尚有啥必点的吗？？？？？？
答：吃大盘鸡，，，，， ，皮带面是灵魂，，，，， ，必需后加！吃椒麻鸡，，，，， ，可以加千页豆腐、腐竹、洋葱拌进去。。。另外，，，，， ，卡瓦斯（一种蜂蜜发酵饮料）配着解腻，，，，， ，是外地喝法，，，，， ，你可以试试。。。
问：你说的这些地方好找不？？？？？？用啥地图能导航到？？？？？？
答：现在利便得很！俺上面说的这些店名（好比“血站大盘鸡”、“小李子”），，，，， ，你直接在高德或者百度地图里搜，，，，， ，基本都能搜到准确定位。。。乌鲁木齐不大，，，，， ，打车也不贵，，，，， ，为了一口好吃的，，，，， ，跑一趟值！
【结语】
以是说，，，，， ，兄dei，，，，， ，别再问“乌鲁木齐的鸡在哪”这种空泛的问题啦！? 鸡就在那儿，，，，， ，在喧闹的夜市里，，，，， ，在飘香的街边小店后厨，，，，， ，在每一个热爱生涯的乌鲁木齐人的餐桌上。。。
这篇文章，，，，， ，就是俺给你手绘的一张“寻鸡地图”。。。从名声在外的大店，，，，， ，到巷子深处的宝藏，，，，， ，都给你划拉出来了。。。到了地方，，，，， ，铺开吃，，，，， ，大胆问，，，，， ，新疆老乡热情得很，，，，， ，一顿好吃的鸡下肚，，，，， ，保管你啥懊恼都没了！? 赶忙珍藏好，，，，， ，按图索骥，，，，， ，去享受你的“吃鸡”之旅吧！回来别忘了告诉俺，，，，， ，哪家最对你的味儿！?