哎，， ，，列位乡党们，， ，，大伙儿好。。。。。? 今儿个额不说别的，， ，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。。。你可甭看网上人说得天花乱坠，， ，，甚“轻资产”、“躺赚”，， ，，额跟你社，， ，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，， ，，学了三个月，， ，，才算是摸着点门道，， ，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，， ，，是风口照旧虎口 ？？
你可能要问咧，， ，，甚是个“外卖事情室” ？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，， ，，或者自制的商住公寓，， ，，专门在美团、饿了么上头开个店，， ，，不做线下，， ，，就做线上的外卖生意。。。。。?
额去年瞅着个加盟广告，， ，，心说这营生不赖，， ，，不必租临街旺铺，， ，，投资小。。。。。效果一猛子就扎进佛山了。。。。。来了才发明，， ，，满不是内回事！佛山介地方，， ，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，， ，，同品类的店能冒出十来家，， ，，你卖煲仔饭，， ，，他也卖煲仔饭，， ，，价钱一家比一家低。。。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，， ，，20来平，， ，，月租2500。。。。。其时想的可美：“额不做堂食，， ，，省下装修和服务员的钱，， ，，全砸在食材和推广上，， ，，肯定能行。。。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，， ，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你 ？？行啊，， ，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，， ，，一天不烧个两三百，， ，，你的店就沉到海底几十页开外了，， ，，鬼能寻见你！头一个月，， ，，推广费就花了小一万，， ，，单量倒是有一百来单，， ，，可一算账，， ，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，， ，，一单就赚块二八毛，， ，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，， ，，你究竟要花几多银子 ？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，， ，，额给你算算额的明细账，， ，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。。。这照旧偏僻地界。。。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，， ，，再简朴做个防火和油烟处理，， ，，2万块跟吊水漂一样，， ，，轻轻松松就没了。。。。。
平台用度：美团、饿了么开户，， ，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），， ，，这钱能退，， ，，但压得实着实在。。。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，， ，，印上你店的logo，， ，，一次定好几千个，， ，，又是大几千出去了。。。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，， ，，单量“唰”就往下掉。。。。。额准备的两万块流动资金，， ，，一个半月就見底了。。。。。
杂七杂八算下来，， ，，额投进去小8万块。。。。。厥后转让装备、退租，， ，，里外里一合计，， ，，净亏5万。。。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，， ，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，， ，，不在你做的饭多好吃，， ，，而在平台愿不肯意给你流量。。。。。
三、 生死关：想入。。。。 ？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，， ，，额也不拦你，， ，，但这几个生死关，， ，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，， ，，做到厥后自己都想吐。。。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。。。额厥后熟悉个偕行，， ，，专门做“高端减脂餐”，， ，，一份卖七八十，， ，，一天稳稳出30单，， ，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。。。
第二关：平台运营。。。。。? 这可不止是上线就完了。。。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，， ，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，， ，，活动设得不对理，， ，，有个“满25减24”的红包误差没堵住，， ，，一晚上让人薅了二十几单，， ，，心疼得额一宿没睡着。。。。。?
第三关：食安跟投诉。。。。。? 住民楼里做餐饮，， ，，油烟、噪音、垃圾，， ，，邻人投诉一告一个准。。。。。市监部分上门检查，， ，，你消防、卫生有一点不过关，， ，，立马休业整理。。。。。额见过最惨的一家，， ，，开业三天就被举报查封了，， ，，装备全砸手里了。。。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。。。? 饭点就那两三个钟头，， ，，票据一窝蜂来，， ，，你一个人又炒又包又看手机，， ，，基础忙不过来。。。。。出餐慢，， ，，骑手催、主顾催，， ，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，， ，，急得火上房，， ，，最后出餐超时一半，， ，，当天好评率掉得没法看。。。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，， ，，现在在佛山做外卖事情室，， ，，一点不醒目了 ？？
A：? 也不是完全不醒目，， ，，但“捡钱时代”早就已往了。。。。。现在得是“精耕细作”。。。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），， ，，有玩转平台规则的脑子，， ，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。。。把它当成一个正经生意，， ，，而不是投契，， ，，或许还能有一线生气。。。。。
Q：启动资金最少得准备几多 ？？
A：? 在佛山，， ，，若是你想正儿八经搞，， ，，不是小打小闹，， ，，手里没有10-15万的闲钱，， ，，可不敢容易下场。。。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。。。指望投三五万，， ，，一两个月就回本，， ，，那是做梦。。。。。
Q：最难的究竟是甚 ？？
A：? 依额看，， ，，最难的既不是做饭，， ，，也不是找地方，， ，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。。。你永远不知道平台明天会改甚规则，， ，，推广费是不是又涨了，， ，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。。。这种心一直悬着的感受，， ，，最熬人。。。。。
结语：
乡党们，， ，，额啰啰嗦嗦说了这么多，， ，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。。。? 佛山外卖事情室，， ，，听起来门槛低，， ，，实则里头全是暗坎。。。。。它磨练的不是你的厨艺，， ，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。。。
若是你现在还想进这行，， ，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，， ，，你找个靠谱的外卖店，， ，，去打上一个月工，， ，，从接单、备餐、打包到看后台数据，， ，，所有走一遍。。。。。? 等你亲自感受过这种滋味，， ，，再决议要不要跳进来。。。。。生意有风险，， ，，投资需审慎。。。。。甭光看贼用饭，， ，，不看贼挨打。。。。。咱挣点钱禁止易，， ，，可不敢白白扔到水里头，， ，，连个响动也听不见。。。。。就说这么多吧，， ，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?