诶，， ，伙计们，， ，最近可多人在后台私信问俺，， ，说咱惠城哪嘞“鸡窝”最得劲、最着名？？？？? 一说“鸡窝”，， ，可甭想岔了啊，， ，咱这儿说嘞都是那些做鸡做嘞贼隧道、能叫人开车几十里也愿意去嘞农家馆子！?
俺也是个好吃嘴儿，， ，为了一口鲜嫩嘞鸡肉，， ，那真是没少跑腿儿。。。。。今儿个，， ，咱就撇开那些花里胡哨嘞宣传，， ，掏心窝子摆摆，， ，在俺心里头，， ，惠城这块地界儿，， ，最着名、最值得去嘞三个“鸡窝”，， ，究竟都有啥真本事。。。。。包管都是俺自己一趟趟吃出来嘞着实话，， ，恁就听俺逐步道来吧！
头一个要说道嘞，， ，那必需是城西国道边上嘞“老王地锅鸡”。。。。。这家店，， ，你要是饭点儿去，， ，基础没地儿！? 门口停嘞车能从院里排到路肩上，， ，一点不夸张。。。。。
它家着名，， ，就着名在一个“土”字上。。。。。?
灶台是真正嘞柴火土灶，， ，烧嘞是果木劈柴，， ，那火苗子蹭蹭嘞。。。。。鸡肉（一般是外地散养嘞小公鸡）当着恁嘞面，， ，哐哐下锅，， ，在铁锅里被大叔抡着大铲子一顿翻炒，， ，香味“呼”一下就上来了，， ，窜得满屋子都是，， ，勾得人肚子里的馋虫直打斗。。。。。
必吃嘞就是那一锅贴饼子！? 玉米面掺着白面，， ，师傅用手“啪”一下摔在锅沿上，， ，围着锅贴一圈。。。。。下头是咕嘟咕嘟嘞鸡肉和汤汁，， ，上头是蒸汽嘘着饼子。。。。。等揭开盖，， ，饼子一半焦脆，， ，一半吸饱了汤汁，， ，那味道，， ，给个仙人都不换！? 俺个人以为，， ，它家嘞精髓不在鸡肉，， ，而就在这口饼子上，， ，每次都得抢着吃。。。。。
价钱着实，， ，人均50-60块钱吃得饱饱嘞。。。。； Ｇ樾温，， ，就甭想啥雅间了，， ，大院子大棚子，， ，热闹得很，， ，语言都得扯着嗓子，， ，但要嘞就是这股子市井热闹劲儿。。。。。用俺们这儿话说，， ，这叫 “吃得慌（爽）”? ！
要是以为地锅鸡有点燥，， ，想吃点润乎嘞、滋味更往肉里钻嘞，， ，那就得往东区瞅瞅了。。。。。“刘记瓦罐焖鸡”? 是另一起门派，， ，主打一个“焖”字。。。。。?
它家做法可纷歧样，， ，是用那种特制嘞大厚瓦罐，， ，把斩好嘞鸡块，， ，配上秘制酱料和香菇、栗子这些干货，， ，封上口，， ，放在小炭炉上逐步焖。。。。。这一焖，， ，最少得一个多钟头。。。。。
这做嘞是功夫，， ，吃嘞是耐心。。。。。? 急不得，， ，你得等。。。。。但好工具值得等。。。。。《松献，， ，一开盖，， ，那股混淆着肉香、酱香和干果香嘞热气，， ，能让人迷糊。。。。。鸡肉炖得是骨酥肉烂，， ，用筷子一扒拉就脱骨，， ，滋味全都吃进去了，， ，特殊是鸡爪子，， ，糯叽叽的，， ，胶质全焖出来了，， ，好吃到嗦手指头！
它家嘞汤汁拌米饭是一绝，， ，浓稠鲜香，， ，能让人忍不住多吃一碗饭。。。。。俺每次去，， ，都得提前打电话让掌柜嘞先焖上，， ，到了差未几恰恰能吃，， ，否则现等可真捉急。。。。。人均稍微高点儿，， ，或许得70-80元，， ，但吃嘞是那种细腻入味的享受，， ，宴客或者带家里老人孩子来，， ，可中。。。。。
第三家，， ，俺得推荐给口胃重、喜欢刺激嘞伙计们——北环汽配城后头的“张婆炒鸡店”。。。。。这家店门脸不大，， ，但名气在司机和老饕圈子里那是响当当。。。。。??
它家嘞招牌就是生炒鸡。。。。。用的是肉质紧实嘞小公鸡，， ，剁成小块，， ，不过油不焯水，， ，直接下到滚烫嘞油锅里，， ，配上大宗嘞青红辣椒、花椒、葱姜蒜，， ，猛火快炒！那新闻，， ，跟接触一样，， ，火苗能窜老高，， ，厨师嘞手艺看着就带劲。。。。。
最大嘞特点就是“香辣入味”、“锅气十足”。。。。。鸡肉炒得外皮有点焦脆，， ，内里还坚持着嫩劲儿，， ，辣椒和香料嘞味道被热油和火爆进了每一丝肉里，， ，吃起来又辣又香，， ，满头冒汗也停不下嘴，， ，嘴里还得“嘶哈嘶哈”嘞，， ，那叫一个愉快！? 特殊下酒，， ，也特殊下饭。。。。。
它家嘞炒鸡可以加面，， ，等鸡吃得差未几了，， ，下一份烩面或者手擀面进去，， ，在汤汁里一拌，， ，面条吸满了味道，， ，又是一道硬菜。。。。。这家店价钱也实惠，， ，人均50左右，， ，就是情形较量简陋，， ，但味道是真嘞犷悍。。。。。用俺伙计嘞话说：“吃完这一顿，， ，啥烦心事儿都让辣味儿给冲跑啦！”
问：这几家店，， ，究竟哪个最好吃？？？？该咋。。。。？？？？
答：? 这仨店是三种气概，， ，没谁最好，， ，就看你好哪一口！想吃热闹、爱那口贴饼子，， ，去“老王地锅鸡”； ；想吃得润乎、滋味厚，， ，带老人孩子，， ，去“刘记瓦罐焖鸡”； ；想追求刺激、香辣过瘾，， ，跟朋侪喝酒吹捧，， ，直奔“张婆炒鸡店”。。。。。准没错！
问：去晚了要排队，， ，有啥窍门没？？？？
答：? 有！“老王”和“张婆”家，， ，尤其是周末，， ，最好错开饭点，， ，好比中午11点前、晚上5点半前到。。。。。“刘记”瓦罐焖鸡由于制作时间长，， ，一定要提前打电话预定！? 告诉老板几个人，， ，几点到，， ，让他提前给你焖上，， ，这是最省事嘞办法。。。。。
问：人均消耗或许几多？？？？能不可自带酒水？？？？
答：? 俺上头都提了，， ，“老王”和“张婆”人均50-60元，， ，“刘记”人均70-80元，， ，这是按吃得不错、有荤有素算嘞。。。。。自带酒水一般都可以，， ，但最好进店问一嘴，， ，显得懂礼数。。。。。有些店可能会收个开瓶费，， ，几块钱的事儿。。。。。
问：除了鸡，， ，尚有别的招牌菜吗？？？？
答：? 有！“老王”家嘞凉拌萝卜皮、烧柴火做的锅巴不错； ；“刘记”嘞自制皮冻、酸辣绿芽菜很清口； ；“张婆”家嘞烧饼和拌荆芥是一绝。。。。。都可以点来尝尝。。。。。
好啦，， ，关于惠城最着名嘞这三个“鸡窝”，， ，俺可就毫无保存地全撂这儿了。。。。。? 这都是巴兢破铁鞋、真金白银吃出来嘞心得。。。。。咱惠城人，， ，就好这一口着实、热闹、滋味足嘞吃食。。。。。这些店能着名，， ，靠嘞不是广告，， ，是街坊邻人们一口一口吃出来嘞口碑。。。。。
下次要是再有外地朋侪问咱惠城有啥好吃嘞，， ，除了那些大饭馆，， ，也把这几个接地气嘞“鸡窝”推荐给他们，， ，保准让他们吃得得劲，， ，记着咱这儿嘞好！也接待伙计们在底下增补，， ，看尚有哪些俺没发明嘞宝藏“鸡窝”，， ，咱一起吃遍惠城！?