诶，，， ，，列位好吃嘴儿，，， ，，今天我们来摆点儿“高级龙门阵”。 。。。。。你们是不是也跟到我有一样的懊恼：不想出门，，， ，，又想吃得细腻、吃得有格调？？？？？喊通俗外卖嘛，，， ，，味道来往复去就那几样，，， ，，包装也邋遢。 。。。。。请私厨抵家？？？？？谁人价钱又黑人（吓人）得很！?
直到我发明了上海滩上悄悄咪咪兴起嘞一股风潮——“中高端外卖事情室”。 。。。。。听起来是不是有点玄乎？？？？？事情室不做设计、不搞直播，，， ，，跑来搞外卖？？？？？嘿，，， ，，你还莫说，，， ，，我亲自当了几盘“小白鼠”，，， ，，把几家吹得凶嘞都试了一遍，，， ，，今天就来跟各人掏心窝子摆一哈，，， ，，这里头究竟有啥子名堂，，， ，，值不值我们掏这个“高价”饭钱！?
一、 啥子叫“中高端外卖”？？？？？跟通俗外卖馆子区别在那里？？？？？
首先，，， ，，我们要搞醒豁（明确），，， ，，它绝对不是把你楼下人均200嘞餐厅嘞菜，，， ，，装到盒盒头给你送过来那么简朴。 。。。。。若是只是这样，，， ，，那叫“高端餐厅打包”，，， ，，没自得思。 。。。。。
真正嘞中高端外卖事情室，，， ，，焦点在“事情室”三个字。 。。。。。它嘞特点，，， ，，我总结了一哈：
无堂食，，， ，，私房模式：你没得地方坐到吃，，， ，，它可能就是一个藏在高级公寓或者创意园区里头嘞厨房。 。。。。。所有精神跟本钱，，， ，，都投到食材跟出品上了。 。。。。。少了门店租金跟装修，，， ，，但多了“神秘感”跟“定制感”。 。。。。。
菜单“看人下菜碟”：许多是预约制，，， ，，菜单可能每周、甚至天天一换。 。。。。。老板（或者主厨）凭证当天买到嘞最好嘞食材来定，，， ，，有点儿像日料嘞“お任せ”（Omakase）。 。。。。。你吃到啥子，，， ，，要看缘分跟主厨嘞心情！
包装是脸面，，， ，，仪式感拉满：我收到过用实木盒子装嘞，，， ，，里头尚有保温袋、冰袋，，， ，，餐具是金属嘞，，， ，，甚至配起手写卡片。 。。。。。光是拆包装嘞历程，，， ，，就感受钱花得值了一部分。 。。。。。跟塑料盒盒、橡皮筋捆起嘞外卖，，， ，，完全是两个天下。 。。。。。
客单价高，，， ，，目的明确：一顿人均150-500元不等，，， ，，瞄准嘞就是那些对生涯品质有要求、又懒得出门嘞都会白领、小家庭，，， ，，或者是需要细腻招待但又未便外出嘞场合。 。。。。。
二、 亲自踩雷与惊艳！分享两家我试过嘞真实体验
光说不练假把式，，， ，，我来摆两家我亲自体验过嘞，，， ，，一家是“坑”，，， ，，一家是“宝”。 。。。。。
第一家（踩雷篇）：“XX私宴”事情室，，， ，，人均288元
这家是在一个美食群里看到嘞，，， ，，宣传图拍得跟艺术品一样。 。。。。。我满怀期待点了一套“春日尝鲜套餐”。 。。。。。
效果嘞？？？？？? 送过来延迟了半个多小时，，， ，，保温做得差，，， ，，菜都是温嘟嘟嘞。 。。。。。最要害是味道，，， ，，摆盘确实细腻，，， ，，但味道寡淡，，， ，，食材感受也不新鲜，，， ，，谁人所谓嘞“低温慢煮M3牛排”，，， ，，嚼起来跟橡皮一样。 。。。。。包装倒是悦目，，， ，，但有种“买椟还珠”嘞感受。 。。。。。群里一吐槽，，， ，，才发明好几个朋侪都有类似履历，，， ，，看来是把钱都花到营销跟包装上了。 。。。。。差评！简直是大冤种！? ?
第二家（惊艳篇）：“主厨Chef Liu”家宴事情室，，， ，，人均380元
这家是一个挑剔嘞朋侪推荐嘞，，， ，，没得啥子宣传，，， ，，全靠口碑。 。。。。。我提前两天才预定到。 。。。。。菜单是主厨当天上午发过来嘞，，， ，，就五道菜，，， ，，但写得让人流口水。 。。。。。
体验历程：? 准时送达，，， ，，包装是厚实嘞保温袋+陶瓷碗（要求越日接纳）。 。。。。。翻开一看，，， ，，锅气！居然在外卖里吃到了锅气！? 一道家常嘞黑椒牛肉粒，，， ，，牛肉外焦里嫩，，， ，，黑椒汁香而不呛。 。。。。。最绝嘞是一道松茸鸡汤，，， ，，用密封罐装好，，， ，，照旧滚烫嘞，，， ，，鲜得眉毛都要掉下来。 。。。。。每道菜嘞分量把控得刚恰恰，，， ，，吃完是那种知足又不胀肚嘞逍遥感。 。。。。。贵是贵了点，，， ，，但确实能吃到手艺跟专心。 。。。。。? ?
三、 咋个筛选靠谱嘞高端外卖？？？？？给你几条“避坑指南”
经由几轮“血泪教训”，，， ，，我总结了几条适用规则，，， ，，帮你把钱花在刀刃上：
莫信太过修图嘞宣传照！? 多看买家秀，，， ，，尤其是那种没得滤镜嘞、角角上头随手拍嘞实物图。 。。。。。若是所有图片都跟杂志大片一样，，， ，，要多个心眼。 。。。。。
看菜单是否经常更新。 。。。。。? 牢靠一本菜单做半年嘞，，， ，，或许率是中央厨房预制菜加热，，， ，，没得灵魂。 。。。。。敢天天换菜单嘞，，， ，，至少说明食材是新鲜采购嘞。 。。。。。
优先选朋侪口碑推荐，，， ，，或者主厨有正经餐厅配景嘞。 。。。。。? 这种通常更敬重自己嘞羽毛，，， ，，出品有底线。 。。。。。那些突然冒出来、全网铺天盖地打广告嘞，，， ，，要审慎。 。。。。。
第一次点，，， ，，莫要一上来就点最贵嘞套餐。 。。。。。? 先点个基础款或者单人餐试试水，，， ，，以为味道、食材、服务都到位了，，， ，，再升级。 。。。。。
相同环节很主要。 。。。。。? 预定前，，， ，，跟客服或者主厨多聊两句，，， ，，问问今天啥子食材好、有啥子忌口可以调解。 。。。。。回复专业、有耐心嘞，，， ，，踩雷率会低许多。 。。。。。
FAQ（你肯定想问嘞）：
问：价钱这么贵，，， ，，我为啥子不直接去餐厅吃？？？？？
答：? 问到你要害了！它嘞焦点价值就是 “私密、便捷、专属”。 。。。。。好比你在家办公想犒劳自己，，， ，，好比小两口想过个纪念日又不想被人打搅，，， ，，好比请主要朋侪抵家头用饭自己又不想下厨……这些场景，，， ，，它就是最优解。 。。。。。去餐厅，，， ，，你还要料理出门、等位、顾及旁桌嘞眼光，，， ，，在这里，，， ，，这些贫困都省了。 。。。。。
问：食材清静有没得包管？？？？？事情室有证没得？？？？？
答：? 这是最灰色嘞地带！真话实说，，， ，，许多这种“事情室”都游走在执法边沿，，， ，，餐饮允许证很难办下来。 。。。。。以是，，， ，，食物清静全靠老板嘞良心。 。。。。。这也是为啥我一直强调要看口碑、看主厨配景。 。。。。。选择那些做了良久、有稳固客源嘞，，， ，，相对风险小一点。 。。。。。但完全没得风险？？？？？不可能。 。。。。。这就看个人权衡了。 。。。。。
问：一般要提前良久预定？？？？？
答：? 好嘞事情室，，， ，，提前1-3天是常态，，， ，，有些热门嘞周末档期甚至要提前一周。 。。。。。由于人家要按预定人数去采购顶级食材，，， ，，不是大锅菜随时炒。 。。。。。
结语
说究竟，，， ，，“上海中高端外卖事情室”这个行当，，， ，，水确实深，，， ，，但里头也藏到有真龙。 。。。。。它知足嘞是一种更细化、更现代嘞饮食需求——在追求效率嘞快节奏里，，， ，，也不肯意容易妥协味蕾跟生涯品质。 。。。。。
关于我们好吃嘴儿来说，，， ，，没须要一杆子打死，，， ，，也不要盲目跟风追捧。 。。。。。带上我今天禀享嘞“避坑指南”，，， ，，像探险一样去实验，，， ，，用嘴巴投票。 。。。。。找到一家靠谱嘞，，， ，，它就会成为你忙碌生涯里一个可靠又幸福嘞“美食后援”。 。。。。。
事实，，， ，，对自己好一点，，， ，，从吃一顿放心、鲜味又舒心嘞饭最先，，， ，，绝对莫得错！你尚有啥子好吃嘞推荐，，， ，，或者踩过啥子坑，，， ，，接待来跟我摆一哈！?