俺可算逮着空儿，，，，跟大伙儿唠唠棚户区那快餐摊子的事儿。。。前阵子，，，，俺在城里工地上资助，，，，可没少往那棚户区窜，，，，见天儿瞅见农民工兄弟们蹲路边扒拉饭，，，，心里头五味杂陈的。。。这快餐，，，，说自制是真自制，，，，但里头门道多着哩，，，，今儿就掏心窝子跟恁说道说道。。。?
俺记得头一回去，，，，天儿可冷，，，，风刮得人脸生疼。。。眼跟前儿一排摊子，，，，冒着热气，，，，民工们围得严严实实，，，，一碗面、一碟菜，，，，吃得呼呼响。。。俺心里琢磨：这饭究竟咋样？？ ？？价钱公正不？？ ？？卫生能包管不？？ ？？往后几个月，，，，俺可没少蹲点，，，，跟摊主唠嗑，，，，跟民工兄弟搭话，，，，攒下一肚子话。。。咱这文章，，，，就从价钱、卫生、暖心办法三块儿下手，，，，保准让恁听得显着确白。。。
提及价钱，，，，俺得先亮个数据：俺跑了不下30个摊子，，，，总共问了100来号民工，，，，平均一顿饭就花12块8毛钱。。。这数儿，，，，在城里头，，，，连碗像样的牛肉面都买不下，，，，但在棚户区，，，，能吃上带荤腥的盒饭哩！
例如说，，，，老王家那摊子，，，，一碗刀削面卖10块，，，，加个鸡蛋多1块，，，，要是添上几片肉，，，，也就15块封顶。。。老王跟俺叨叨：“民工兄弟挣钱不易，，，，俺这摊子开了五年，，，，从没涨过价，，，，就为让大伙儿吃口热乎的。。。”他这摊子，，，，一天能卖出去200多碗，，，，算下来，，，，民工们一个月伙食费不到400块，，，，可比下馆子省老了钱了。。。
但价钱低，，，，名堂可不少。。。俺瞅见，，，，摊子上有面、有米、有馍，，，，菜色从土豆丝到红烧肉，，，，样样都有。。。有个民工兄弟跟俺说：“俺就好那口酸菜粉条，，，，一份8块，，，，管饱！”可也有糟心事儿，，，，有些摊子偷工减料，，，，菜量忽多忽少，，，，叫人心里不扎实。。。俺就碰上一回，，，，一个年轻后生花10块买盒饭，，，，里头就几根青菜，，，，肉星子都见不着，，，，气得他直顿脚。。。
再唠唠案例。。。俺熟悉个民工，，，，叫大刘，，，，在工地扛水泥。。。他告俺，，，，一天三顿都在棚户区解决，，，，一个月下来，，，，伙食费总共350块左右。。。但他会挑，，，，专找那老摊子，，，，价钱牢靠，，，，菜也着实。。。大刘说：“省下的钱，，，，能寄回老家，，，，给娃交学费。。。”这话听着，，，，叫人心里头酸溜溜的。。。
说到卫生，，，，俺得给恁泼瓢冷水：多一半摊子，，，，卫生条件可不敢捧场。。。俺亲眼望见，，，，摊主一边收钱一边抓菜，，，，抹布黑乎乎的，，，，擦完桌子又擦碗。。。有一回，，，，俺问个摊主：“咋不戴个手套？？ ？？”他嘿嘿一笑：“戴那玩意儿贫困，，，，俺这手洗得勤，，，，没事儿！”
数听语言：俺暗地里数了数，，，，50个摊子里，，，，有卫生允许证的不到10个，，，，大部分都是“三无”谋划。。。碗筷多在桶里涮涮就算洗了，，，，消毒柜？？ ？？那是稀罕物件儿。。。民工们也不是不知道，，，，但没办法。。。老李跟俺倒苦水：“俺也怕吃坏肚子，，，，可工地上没食堂，，，，外头馆子又贵，，，，只能拼集。。。”去年炎天，，，，老李就由于吃了不清洁的凉皮，，，，拉肚子躺了三天，，，，人为扣了200多块，，，，真是赔了夫人又折兵。。。
但民工们也有自个儿的招儿。。。俺见不少人自备饭盒和筷子，，，，打上饭带回工棚吃，，，，至少碗筷是清洁的。。。；；；；Ｉ杏械模，，，专挑那生意好的摊子，，，，觉着“吃的人多，，，，应该没事儿”。。？？ ？？烧獍旆ǎ，，，风险不小。。。独家视角来啦：俺觉着，，，，最要害的是摊主得自觉，，，，民工得会挑。。。例如说，，，，看摊子干不清洁，，，，先瞅瞅摊主手脸洗没洗，，，，食材罩没罩纱网。。。俺就认准一个摊子，，，，摊主大婶可考究，，，，天天换新油，，，，菜都用保鲜膜包着，，，，民工们抢着去。。。
再举个案例。。。小王是个年轻民工，，，，心思细。。。他告俺，，，，他总在牢靠摊子吃，，，，还跟摊主套近乎，，，，混熟了，，，，摊主会给多加点菜。。。小王说：“卫生这事儿，，，，得自己长心眼儿，，，，俺见过摊子晚上收摊，，，，老鼠乱窜，，，，可不敢去第二次。。。”?
唠完糟心的，，，，咱说点暖心的。。。棚户区快餐，，，，不是没救，，，，俺瞅见不少好办法，，，，能让民工兄弟吃上热乎又安生的饭。。。
头一桩，，，，社区和工地可以联手，，，，搞点儿浅易食堂。。。俺听说过一个地儿，，，，社区出面，，，，搭了个棚子，，，，让几个靠谱摊主集中谋划，，，，统一碗筷消毒，，，，每月检查卫生。。。民工们拍手叫好，，，，用饭价钱没涨，，，，还放心多了。。。数据显示，，，，这么搞了半年，，，，那片区民工吃坏肚子的事儿少了70%，，，，工地上工效率都高了。。。
二一桩，，，，民工自己也能想办法。。。好比，，，，合资买个小电饭煲，，，，在工棚煮点粥、热个馒头，，，，再配上摊子上买的菜，，，，又省钱又卫生。。。俺见过几个老哥们儿，，，，就这么干，，，，一个月能省下百八十块，，，，还吃得更舒坦。。。
暖心故事来啦！去年冬天，，，，天儿可冷，，，，有个摊主大姨，，，，自掏腰包，，，，天天烧一大锅姜汤，，，，免费给民工喝。。。民工们喝了，，，，全身暖洋洋的，，，，干活都带劲。。。大姨说：“俺儿子也在外头打工，，，，将心比心嘛。。。”这故事，，，，在棚户区传开了，，，，不少摊主随着学，，，，快餐摊子徐徐有了人情味。。。?
俺的独家建议：摊主们，，，，哪怕多花点钱，，，，把卫生搞上去，，，，民工们更愿意来，，，，生意只会更好。。。民工兄弟们，，，，挑摊子时多注重，，，，别光图自制，，，，身子骨要紧。。。政府和社会，，，，也多看护看护，，，，搞点儿培训或者津贴，，，，让这快餐摊子成个放心地儿。。。
问：棚户区快餐真的那么自制吗？？ ？？是不是质量差得很？？ ？？
答：自制是真自制，，，，一顿饭十来块是常事。。。质量嘛，，，，狼籍不齐，，，，得会挑摊子。。。老字号、生意好的，，，，一般更靠谱，，，，菜量也足。。。俺建议，，，，多走走看看，，，，别逮着个摊子就吃。。。
问：农民工咋包管能吃上热乎饭？？ ？？天冷时咋办？？ ？？
答：不少摊子有保温棉被或者小炉子，，，，饭能一直热着。。。民工们也机敏，，，，自备保温饭盒，，，，打上饭赶忙回工棚吃。。。天冷时，，，，俺见有人合资买热水壶，，，，泡点利便面，，，，也能搪塞。。。
问：吃快餐吃出毛。。。，，，该找谁说道？？ ？？
答：唉，，，，这茬儿最难。。。大多摊子没执照，，，，维权不易。。。但俺觉着，，，，要是真吃坏了，，，，先找摊主理论，，，，不可就找工地领班或者社区说道。。。最好照旧防患于未然，，，，挑清洁摊子吃。。。
问：有没有办法让快餐既自制又卫生？？ ？？
答：有哇！摊主自觉是基础，，，，好比用一次性碗筷（贵点但放心），，，，食材新鲜着用。。。民工们也可以组团订饭，，，，找靠谱摊子恒久相助，，，，摊主为了生意，，，，也会更上心。。。
唠了这么多，，，，俺心里头感伤可深。。。棚户区快餐，，，，是民工的“救命饭”，，，，价钱低、名堂多，，，，但卫生是个大坎儿。。。咱不可光诉苦，，，，得从自个儿做起，，，，摊主讲良心，，，，民工会挑。。。，，，社会多帮衬。。。俺希望，，，，往后民工兄弟们下工，，，，能吃上口热乎又安生的饭，，，，身子骨棒棒的，，，，干活更有劲。。。这事儿，，，，说大不大，，，，说小不。。。，，，但关乎千家万户的冷暖。。。大伙儿说，，，，是不是哩？？ ？？???