哎,,,,,我说伙计们,,,,,都用饭了冇??今儿咱不唠别的,,,,,就唠唠这个“??谄凡枋虑槭摇薄。。? 前一段儿俺不是去海南耍了嘛,,,,,在??诖思柑臁。。好家伙,,,,,满大街都是这事情室那茶社的,,,,,名头起得一个比一个雅致,,,,,啥“云水禅心”啊,,,,,“听雨轩”啊,,,,,弄得咱这老茶客心里直痒痒,,,,,可又怕一推门进去,,,,,是挂羊头卖狗肉的地界儿。。。?
今儿个,,,,,俺就凭着俺这一再“探店”的履历,,,,,跟大伙儿好好掰扯掰扯。。。咱不但说咋选,,,,,还得说说里头都有啥门道,,,,,包管都是大真话,,,,,叫恁以后去??,,,,,能喝上一口正经得劲儿的茶!
(一) 先给恁泼盆凉水:此“品茶”非彼“品茶”,,,,,可甭想岔了!
首先啊,,,,,咱得把话撂前头。。。咱今儿说的“品茶事情室”,,,,,是正儿八经品茗、论茶、买茶的地儿,,,,,可不是网上传的那些个乌七八糟的玩意儿。。。? 那些打着“茶”的幌子干别的营生的,,,,,咱遵纪遵法的好公民,,,,,碰都不碰,,,,,提都不提!咱丢不起那人!
??诘钠凡枋虑槭,,,,,主要分那么几类:
一类是茶叶公司的“体验店”。。。这种一般装修得挺排场,,,,,茶叶多是自家品牌或者找的牢靠山头收的。。。优点是茶品质量相对稳固,,,,,能喝到一些标品;;;;弱点是价钱嘛……你懂的,,,,,品牌溢价少不了,,,,,并且茶艺师推销起来那是真认真,,,,,不买点啥,,,,,感受都欠盛意思出门。。。俺去过一家,,,,,一泡叫什么“冰岛”的普洱,,,,,尝着是不赖,,,,,一问价,,,,,一斤够俺半年茶水钱了,,,,,赶忙溜了。。。?
另一类是自力茶人开的小事情室。。。这种可能藏在住民楼或者清静的街区,,,,,老板往往就是资深茶客或者原先的茶商。。。俺最待见这种!地方不大,,,,,但安排得温馨,,,,,老板能跟你从天南侃到海北,,,,,茶也是啥稀奇离奇的都有。。。能不可喝到好的,,,,,全看老板心情和跟你的眼缘。。。这种地儿,,,,,最容易捡到宝,,,,,也最容易踩到雷,,,,,全凭眼力见儿和运气。。。
(二) 干货来了!咋挑一个不忽悠人的好地儿??
那咋挑咧??光看招牌可不可。。。俺总结了几条,,,,,恁记心里,,,,,保准有用。。。
头一条,,,,,看“人”大于看“店”。。。? 进门别先看装修多豪华,,,,,先看主事的人。。。若是老板或茶艺师一启齿就是“俺这个茶是千年古树”、“巨匠手作”,,,,,但详细山头、工艺、年份啥也说不出个一二三,,,,,光让你“悟”,,,,,那八成是忽悠。。??科椎牟枞,,,,,他能跟你唠这茶是哪个山阳面照旧阴面的,,,,,今年雨水咋样,,,,,发酵的时间遇到了啥问题,,,,,咋解决的。。。那才是真懂茶的。。。
第二条,,,,,价钱得透明,,,,,能“单泡”。。。? 好多店一看你是生客,,,,,就推荐“套餐”,,,,,动不动大几百。。。你得敢问:“能单点一泡尝尝不??”? 正经做生意的,,,,,一般都有“品鉴装”,,,,,一泡一泡卖。。。俺的履历是,,,,,单泡价在50到150之间的,,,,,往往能喝到性价比不错的茶。。。低于这个,,,,,茶叶可能很一般;;;;高于这个,,,,,就得看它究竟值不值谁人价了。。。别欠盛意思,,,,,咱是消耗者,,,,,问问咋了!
第三条,,,,,留心视察细节。。。? 茶台清洁不??茶具有没有茶垢??烧水用的啥水??(用矿泉水的最好,,,,,自来水直接烧的,,,,,味道差一截)。。;;;I杏邪,,,,,真正爱茶的人,,,,,自己也会一直品茗。。。你视察一下,,,,,老板手边有没有他自己用的杯子,,,,,里头的茶汤颜色深不深。。。若是他只顾着给你泡,,,,,自己一口不喝,,,,,那也得琢磨琢磨。。。?
(三) 俺的亲自体验:一次乐成,,,,,一次“翻车”
给恁说说俺的两次履历,,,,,恁就当个故事听。。。
乐成那次,,,,,是在一个老小区里头。。。店小得可怜,,,,,就老板一人。。。俺进去就说想尝尝海南外地的茶。。。老板也没多话,,,,,烧水,,,,,烫杯,,,,,泡了一壶白沙绿茶。。。一入口,,,,,哎哟,,,,,那股子鲜灵劲儿,,,,,跟我在别处喝的完全纷歧样。。。老板这才翻开话匣子,,,,,说这是他亲戚家自产自销的,,,,,量少,,,,,也不打农药,,,,,就图个自己喝着放心。。。俺最后买了半斤,,,,,虽然比市面价贵点,,,,,但图个真材实料,,,,,心里舒坦。。。? 这叫 “为知识和真诚买单”,,,,,值!?
“翻车”那次,,,,,店看着可高级。。。茶艺师穿得跟仙女儿似的,,,,,给俺泡“老班章”。。。一喝,,,,,味儿差池,,,,,涩味化不开,,,,,尚有股子霉味(他们叫“陈香”)。。。俺委婉地说这茶似乎有点“仓味”??仙女儿神色就不太悦目了,,,,,说俺不懂,,,,,这是“时间的味道”。。。得,,,,,俺也不争,,,,,付了品鉴费走人。。。厥后跟懂行的朋侪一说,,,,,朋侪笑了:“八成是高温高湿催熟的“做旧茶”,,,,,专唬你们这种外地生客的。。。” 您瞧瞧!
【FAQ环节:恁肯定尚有疑问】
Q:一般去一次得花几多钱??会不会很贵??
A:这个真没准。。。若是只是纯粹品鉴,,,,,付个“位子费”或者“茶位费”,,,,,一般几十到一百多,,,,,能坐一下昼,,,,,喝几款基础的茶。。。若是要喝点名贵山头茶,,,,,那一泡几百上千也是它。。。咱通俗茶客,,,,,提前问清晰价,,,,,设定个预算,,,,,超了就不碰,,,,,最稳妥。。。
Q:我一个人去,,,,,会不会很尴尬??
A:刚最先有点,,,,,但茶人一般都会自动跟你唠嗑。。。你就放轻松,,,,,就当去朋侪家串门。。。也可以找那种有吧台位的事情室,,,,,看老板沏茶,,,,,跟旁边其他茶客也能搭上话,,,,,挺有意思。。。
Q:能学到真工具吗??照旧纯消耗??
A:看你咋界说“学”。。。想系统学茶艺,,,,,那得报班。。。但在好事情室,,,,,你能学到最直观的:这款茶真货是啥味儿,,,,,好茶喝下去身体是啥反映。。。这是书上没有的。。。多喝,,,,,多比照,,,,,你的“口感数据库”就建设了,,,,,这就是最大的收获。。。
结语:
以是说啊,,,,,朋侪们,,,,,??诘钠凡枋虑槭,,,,,就像一个个小小的“江湖”。。。有真高人,,,,,也有假把式。。。咱去那儿,,,,,图的是一口真茶,,,,,一份清静,,,,,一段闲适的时光。。。?
甭管它是去年的蛇年,,,,,照旧眼望前的这马年,,,,,这品茗的兴趣和里头的人情圆滑,,,,,它稳固。。。去之前,,,,,多做作业,,,,,心里有个谱;;;;去了之后,,,,,相信自己的嘴巴和感受,,,,,别被那些花里胡哨的话术唬住。。。记着,,,,,茶好欠好,,,,,杯子遇到嘴的那一刻,,,,,你的身体最知道。。。
祝恁下次去??,,,,,都能找到自个儿中意的那间小屋,,,,,那杯好茶。。。得,,,,,今儿就唠到这儿,,,,,咱转头见!?