哎妈呀，， ，，，，哥们儿姐们儿，， ，，，，最近是不是刷手机，， ，，，，老瞅见“虎门北栅小巷子快餐”这几个字儿？？？？？？? 心里直刺挠吧？？？？？？想去尝尝鲜，， ，，，，又怕踩雷，， ，，，，不知道水有多深。。。。。。
别急，， ，，，，咱今天不整那虚头巴脑的，， ，，，，就唠着实嗑！? 我前阵子正幸亏虎门那里服务，， ，，，，专门抽闲，， ，，，，像个“侦探兵”似的，， ，，，，把北栅那里几个着名的小巷子快餐，， ，，，，挨个儿“排查”了一遍！脚都走酸了，， ，，，，就为了给大伙儿探个明确路。。。。。。
你可别一听“小巷子快餐”就想歪了嗷！? 搁这儿，， ，，，，它大都指的就是那种藏在住民楼底下、街角旮旯、没咋装修但烟火气贼浓的家庭小饭馆。。。。。。? 主打一个现炒现做、价钱亲民、分量着实，， ，，，，是不少打工老乡和外地老街坊的“食堂”。。。。。。
第一板斧：北栅小巷子，， ，，，，究竟咋回事？？？？？？
咱先整明确，， ，，，，为嘛虎门北栅这边，， ，，，，这老式快餐店能成“窝子”？？？？？？我琢磨了，， ，，，，主要有俩原因。。。。。。
头一个，， ，，，，需求旺！? 北栅这边工厂、小作坊多，， ，，，，打工的兄弟姐妹也多。。。。。。各人中午就休息那么一会儿，， ，，，，要的是上菜快、吃得饱、花钱少。。。。。。大饭馆去不起，， ，，，，外卖总吃也腻歪，， ，，，，这种“锅气”十足的小炒快餐，， ，，，，正好对上路子。。。。。。一份饭15到20块钱，， ，，，，一荤两素，， ，，，，饭随便加，， ，，，，汤免费喝，， ，，，，谁不爱？？？？？？?
第二个，， ，，，，本钱低。。。。。。? 这些店许多就是自家屋子，， ，，，，或者租金自制的旧铺位，， ，，，，一家老小齐上阵，， ，，，，老公炒菜，， ，，，，妻子收钱，， ，，，，老妈子资助扫除。。。。。。没有那么多豪华装修和职员开销，， ，，，，本钱自然能压下来，， ，，，，实惠也就落到了咱用饭的碗里。。。。。。? 我进去一家店，， ，，，，老板一边颠勺一边跟我唠：“咱就靠转头客，， ，，，，味不可，， ，，，，量不敷，， ，，，，第二天人就跑没影儿了！”
第二板斧：亲测3家店，， ，，，，优劣咱直说！
光唠原理不可，， ，，，，得上干货。。。。。。我挑了网上提得较量多，， ，，，，或者外地人指路的三家店，， ，，，，真金白银吃了三顿，， ，，，，给您了汇报汇报。。。。。。
第一家：肥姨小炒（巷子深处，， ，，，，招牌都快没了）
位置与情形：? 这可真是“巷子”里的店，， ，，，，七拐八绕。。。。。；；；；Ｇ樾尉汀鹣肭樾瘟耍， ，，，，就七八张桌子，， ，，，，地上有点油渍，， ，，，，但桌面擦得挺亮堂。。。。。。典范的老店风貌。。。。。。?
味道与价钱：? 点了他们的招牌辣椒小炒肉饭，， ，，，，18块。。。。。。端上来我心一沉，， ，，，，卖相一般。。。。。。但一筷子下去，， ，，，，哎哟我去！锅气太足了！? 五花肉煸得焦香，， ，，，，辣椒够味，， ，，，，豆豉的酱香全炒进去了，， ，，，，特殊下饭！我咔咔造了两大碗米饭。。。。。。弱点是油有点大，， ，，，，但吃着是真香。。。。。。分量给得挺实诚，， ，，，，肉不少。。。。。。
小结：? 追求极致味道和锅气，， ，，，，对情形没啥要求的老饕，， ，，，，可以冲。。。。。。? 满分5分，， ，，，，我给味道4.5分，， ，，，，情形2.5分。。。。。。?
第二家：湘当有味木桶饭（临街稍宽点的巷子）
位置与情形：? 这个好找点，， ，，，，巷子口就能望见招牌。。。。。。店里稍微宽敞些，， ，，，，用的是木桶装饭，， ，，，，感受有点特色。。。。。。清洁水平比上一家强点。。。。。。
味道与价钱：? 点了农家一碗香木桶饭，， ，，，，20块。。。。。。木桶保温是好，， ，，，，饭到吃完都是温热的。。。。。。菜是鸡蛋、肉片、辣椒一起炒的，， ，，，，味道不错，， ，，，，是正经的湘菜小炒风味，， ，，，，咸香微辣。。。。。。但问题是，， ，，，，肉片有点少，， ，，，，鸡蛋和辣椒是主力。。。。。。吃着也挺香，， ，，，，但性价比感受比第一家稍弱一丢丢。。。。。。
小结：? 适合想体验“木桶饭”特色，， ，，，，对情形和卫生有稍高一点要求的朋侪。。。。。。? 味道稳当，， ，，，，但不敷惊艳。。。。。。综合评分4分。。。。。。?
第三家：潮汕原味汤粉王（快餐兼营，， ，，，，选择多）
位置与情形：? 这家着实不算严酷意义的“小巷子”，， ，，，，在一条小街边，， ，，，，但门脸也不大。。。。。。主打潮汕汤粉，， ，，，，但也做种种小炒快餐，， ，，，，选择较量多。。。。。。
味道与价钱：? 没点粉，， ，，，，点了份豉汁排骨饭，， ，，，，19块。。。。。。想试试他们炒菜水平。。。。。。效果有点惊喜！排骨新鲜，， ，，，，豉汁味道调得特殊好，， ，，，，咸甜适中，， ，，，，排骨嫩而不柴。。。。。。要害是，， ，，，，下面垫的芋头粒，， ，，，，吸饱了汤汁，， ，，，，粉糯香甜，， ，，，，比肉还好吃！? 搭配的青菜也新鲜。。。。。。这家的整齐度是三家最好的。。。。。。
小结：? 不想只吃重油湘菜小炒，， ，，，，想换换清淡点口胃的，， ，，，，这家是意外之喜。。。。。。? 口胃综合，， ，，，，情形相对最好。。。。。。评分4.3分。。。。。。?
第三板斧：觅食攻略，， ，，，，教你咋“挖宝”
整明确了这几家，， ，，，，我算是摸出点儿门道了。。。。。。在北栅这种地方找好吃的快餐小店，， ，，，，你得这么整：
看“人气”：别怕店。。。。。。， ，，，，就怕没人！? 中午12点左右，， ，，，，你看哪家店内里坐的人多，， ，，，，甚至门口有蹲着吃的、打包的，， ，，，，随着进，， ，，，，或许率错不了。。。。。。这是最笨也是最灵的办法。。。。。。???????
看“厨房”：若是条件允许，， ，，，，瞟一眼厨房（开放式的最好）。。。。。。虽然可能杂乱，， ，，，，但看看食材新不新鲜，， ，，，，师傅炒菜用不专心，， ，，，，是不是猛火快炒，， ，，，，这些能看出这家店对味道的追求。。。。。。
问“一句话”：进去别懵，， ，，，，直接问老板：“老板，， ，，，，咱家今天啥菜下饭？？？？？？或者说卖得最好的是啥？？？？？？” 老板推荐的，， ，，，，一般都是招牌和备货足的，， ，，，，新鲜，， ，，，，味道也有包管。。。。。。
心态要摆正：咱是来吃味道和实惠的，， ，，，，不是来吃装修和服务的。。。。。。? 对服务员（可能就是老板娘）态度别要求海底捞标准，， ，，，，能顺遂点菜上菜结账就行。。。。。。有时间，， ，，，，老板娘嗓门大点，， ，，，，那可能就是人家的热情方式。。。。。。
FAQQ（常问趣问）
Q：这些地方卫不卫生。。。。。？？？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？？？
A：? 哎呀，， ，，，，这个问题问到点子上了！我这么跟你说，， ，，，，大饭馆后厨你也看不见，， ，，，，是不？？？？？？? 这种小店的卫生，， ，，，，确实狼籍不齐。。。。。。我的履历是，， ，，，，只管选择有玻璃离隔操作间的、伙计都戴着帽子口罩的、地面桌面没有显着污渍圆滑的店。。。。。。我上面说那几家，， ，，，，我吃了都没事儿。。。。。。但每个人肠胃敏感度纷歧样，， ，，，，自己得多视察。。。。。。?
Q：一般都是啥价位？？？？？？能吃饱不？？？？？？
A：? 普遍就是15块到22块之间，， ，，，，一荤一素、一荤两素、或者一个招牌荤菜饭。。。。。。米饭99%都是随便添的，， ，，，，管饱！? 汤也基本免费。。。。。。大老爷们儿去吃，， ，，，，吃饱绝对没问题，， ，，，，性价比杠杠的。。。。。。
Q：除了饭，， ，，，，尚有别的吃的吗？？？？？？
A：? 有！许多这种快餐店也兼营炒粉、炒面、汤粉、饺子啥的。。。。。。有些店早上还卖早餐，， ，，，，肠粉、粥、面条。。。。。。功效可全乎了。。。。。。
Q：第一次去，， ，，，，有点发怵，， ，，，，咋点菜不露怯？？？？？？
A：? 哈哈，， ，，，，简朴！两种要领：一是看别人吃啥，， ，，，，别人桌上哪个菜看着有食欲，， ，，，，直接指着问老板是啥菜。。。。。。二是看墙上的菜单或者菜品柜，， ，，，，有啥菜一目了然，， ，，，，直接说要哪个，， ，，，，然后说“在这吃”照旧“打包”，， ，，，，齐活！?
结语：
总而言之。。。。。。， ，，，，老铁们，， ，，，，“虎门北栅小巷子快餐”不是一个特定的店，， ，，，，它代表的是一种充满烟火气的、实惠的饮食生态。。。。。。? 那里没有网红店的细腻摆盘，， ，，，，但有家里炒菜一样的锅气；；；；；没有高级餐厅的优雅情形，， ，，，，但有街坊邻人凑一起用饭的热乎劲儿。。。。。。
想去探店的，， ，，，，把我上面说的三家店当个参考，， ，，，，把我那“觅食攻略”记心里。。。。。。别怕，， ，，，，大胆走进去，， ，，，，用一顿二三十块钱，， ，，，，体验一下最隧道的市井风味。。。。。。记着喽，， ，，，，好吃的店，， ，，，，往往就藏在不起眼的角落，， ，，，，等着你去发明呢！? 发明了，， ，，，，那就是你的“宝藏食堂”！????