哎,,老乡!夜个儿(昨天)又有伙计问我:“哥,,咱说五小区那里儿谁人鸡窝,,夜里一般都几点收摊儿。。。??俺想去撸个串儿,,怕去晚了啥也捞不着。。。。” ?
我一听就笑了,,这问题可算问对人了。。。。为啥??由于俺至少跑空过三回!? 有一回三更12点摸已往,,好些摊儿都最先刷锅了,,那时势,,叫一个凄凉。。。。以是今儿个,,咱就好好唠唠这个事儿,,保准你看完心里跟明镜儿似的。。。。??♂?
可甭想岔了恁!? 咱这儿说的“鸡窝”,,它不是真喂鸡的地儿。。。。在咱这片的土话里,,“鸡窝”指的是那一片儿夜市大排档扎堆、人多热闹、灯火通明的地界儿,,由于店挨店、摊挤摊,,从高处看跟鸡窝似的,,这名儿就叫开了。。。。五小区这个“鸡窝”,,那可是周围一片儿的“深夜食堂”扛把子,,烧的、烤的、炒的、涮的,,啥都有,,味儿还贼正!?
一到晚上,,那家卖炒面的年迈,,勺子抡得跟风火轮样;;;;那家烤生蚝的嫂子,,蒜蓉剁得满天飞。。。??掌锿范际亲稳焕苯坊煜湃庀愕奈抖,,勾得人走不动道。。。。以是,,咱问“几点关门”,,实质上问的是这片夜市的“活跃时长”跟“打烊纪律”。。。。
你要让俺说个准点,,好比“晚上11点整”,,那俺可不敢乱说。。。。由于这地儿的关门时间,,它不是铁板一块,,得看好几样儿:
头一样儿,,得看天儿,,也得看是啥日子。。。。
寻常日子(周一到周四):? 大部分卖炒菜、炒面、烧烤的摊主,,一般坚持到晚上11点半左右。。。。过了12点,,人流量就显着少了,,他们就最先料理。。。。但总有那么几家“硬核”的,,好比那家“老四烧烤”,,他家伙计精神头足,,经常熬到后三更1点,,专等那些喝罢二场酒来找食儿的“夜游神”。。。。?
周末(周五到周日)跟节沐日前夜:? 那就纷歧样啦!那可是黄金时间。。。。人乌泱乌泱的,,桌子都能摆到路沿儿上。。。。这时间,,一泰半的摊儿都醒目到破晓1点以后。。。。像卖小龙虾、卖花甲的这些热门摊,,干到破晓2、3点都是常有事儿。。。。俺记得有回国庆节前夜,,快3点了那里还嗡嗡嗡的,,跟不夜城样。。。。
第二样儿,,得看你是想吃啥。。。。
关门时间还纷歧样嘞!你得有个谱:
主食类(炒面、炒饭、烩面):? 这些摊儿关得相对早。。。。为啥??备的料卖完就差未几了,,师傅也累。。。。普遍在12点前后就收摊,,想吃饱肚子的得及早。。。。
烧烤、海鲜、凉菜下酒席:? 这些是“长期战”的主力军!喝酒唠嗑的人一时半会儿散不了,,他们的生意就能一直做。。。。普遍能坚持到1点甚至更晚。。。。?
牢靠门店(有门头房的):? 比外面推车摊的关门时间能晚个把钟头,,由于有墙有顶,,不怕突然下雨。。。。但最晚的,,一般也很难凌驾破晓2点半,,事实第二天还得早起备货。。。。
第三样儿,,也是最玄乎的一样儿:看人气跟老板心情。。。。
这是“鸡窝”最有趣的地方。。。。若是一晚上生意都很好,,老板劲头足,,旁边摊儿也都没走,,那他很可能自觉加班。。。。反过来,,要是遇上个起风下雨的坏天儿,,或者城管查得严点,,晚上10点多就草草收摊也是有可能的。。。。以是,,“看天用饭,,也看运用饭”,,说的就是这。。。。
跑空几回后,,俺可算是摸出门道了。。。。给你总结几个“保命”绝招:
第一招:黄金时间,,卡点去!
想吃的种类多,,气氛又热闹,,晚上9点到11点之间,,是最得劲儿的“黄金时段”。。。。这个点,,所有摊儿都火力全开,,菜品种类最全,,食材也最新鲜。。。。去晚了,,好些好工具都卖光了。。。。?
第二招:学会“远程侦探”!
现在手机多利便。。。。∧闳ブ,,可以翻开外卖软件,,定位到五小区周围,,看看那些你常吃的店还接不接单。。。。若是外卖都打烊了,,那你人去了八成也悬。。。;;;I杏,,有些熟客多的摊主会有微信群,,在群里问一句“姐,,还在营业吗??”,,比啥都管用。。。。
第三招:脸皮厚点,,当个“社牛”!
这可是秘笈。。。。到地儿之后,,别急着找空座,,先溜达一圈,,瞅准哪家摊前人最多、老板最忙。。。。已往递根烟,,或者笑眯眯问一句:“哥,,今儿生意不赖。。。。≡壅饣蛐砻畹郊傅??” 老板一兴奋,,不但告诉你准信儿,,没准儿还给你多抓把花生毛豆。。。。关系处好了,,下回你来晚了,,他都能给你现开火炒俩菜!?
问:要是后三更两三点突然馋了,,尚有地儿去吗??
答:有,,但选择就少多啦。。。。五小区“鸡窝”那片儿,,后三更还能支棱着的,,通常就剩下一两家24小时的便当店,,和个体通宵的网吧提供泡面。。。。正经炒菜烧烤,,基本都歇了。。。。想吃热乎的,,得往外围走走,,看看有没有连锁的24小时快餐店。。。。
问:听说有时间城管会撵,,影响关门时间不??
答:太影响了!? 这是最大的不确定因素。。。。遇到集中整治或者检查,,摊主们收得比谁都快。。。。以是,,去之前,,尤其是周末晚上,,心里得有个“可能跑空”的底。。。。这也是为啥俺说,,最好的时间就是晚上10点前后,,一般这个点较量“清静”。。。。
问:哪几家店是公认的“熬夜冠军”,,关得最晚??
答:凭证俺的“血泪”视察(跑空后记下的),,“老四烧烤”和“王姐海鲜辣炒”这两家,,是出了名的能熬。。。。只要尚有一桌客人,,他们就不收摊。。。。破晓1、2点去,,还能点上串儿和炒花甲。。。。但味儿着重,,得能吃点辣。。。。
问:开车去好停车不??
答:哥,,听俺一句劝,,能别开车就别开!? 那地方晚上,,自行车都得推着走,,小车基础进不去,,停路边百分之百贴条。。。。最好骑个电动车或者共享单车,,无邪,,吃完一抹嘴就走,,得劲得很。。。。?
以是说啊老乡,,“五小区鸡窝几点关门”这事儿,,没个死数。。。。它就像一个活的生态系统,,有自己的节奏。。。。你掌握了周末晚于平时、烧烤晚于主食、看天看人看运气这些纪律,,就基本不会抓瞎。。。。
俺的个人履历是,,想吃顿牢靠、丰盛、不赶趟的夜宵,,最好别晚于夜里11点。。。。? 把那当成一场充满烟火气的邂逅,,而不是一项卡着点的使命。。。。去早了,,选择多;;;;去晚了,,就看缘分。。。。有时间,,能遇到一家为你亮着灯、开着火的小摊,,自己就是一件很温暖的事儿,,对不??
希望俺这啰嗦一大堆,,能帮到你。。。。下回再去,,要是望见个边吃边傻乐的老乡,,没准儿就是俺!到时间,,一块喝一杯???