俺前一阵子 。。。。。 ，，，，心里头一直琢磨个事儿：咱这城里头， ，，，，高楼大厦背后， ，，，，那些棚户区是咋过日子的？？? 正好有个时机， ，，，，盎页撅抵达西边那片老区， ，，，，瞅见一个快餐房， ，，，，门脸儿可破， ，，，，但用饭的人排成队！? 俺就寻思， ，，，，这老板肯定有故事， ，，，，中， ，，，，今儿个就跟恁唠唠 。。。。。
小序：一顿饭， ，，，，吃出的人情味儿
恁别说， ，，，，这快餐房就在棚户区旮旯里， ，，，，招牌都褪色了， ，，，，可屋里头热气腾腾的 。。。。。老板是个五十明年的男子， ，，，，各人都叫他老张 。。。。。俺去的时间， ，，，，他正掂着大勺炒菜哩， ，，，，汗珠子吧嗒吧嗒掉 。。。。。? 俺坐下来要了份烩面， ，，，，一吃， ，，，，咦！味道真不赖， ，，，，得劲！? 边吃边跟老张搭话， ，，，，这才知道， ，，，，他在这儿干了快六年了， ，，，，从2020年撑到现在， ，，，，故事可多了去 。。。。。俺觉着， ，，，，这不但是个用饭的地儿， ，，，，更是个暖心窝子的地方 。。。。。
老张 。。。。。 ，，，，以前在国营厂上班， ，，，，2020年前后厂子倒了， ，，，，他下岗了 。。。。。? 家里头俩孩儿上学， ，，，，媳妇儿身体还不中， ，，，，压力大得很 。。。。。他琢磨来琢磨去， ，，，，就瞅见这片棚户区——住的多是打工的、老人， ，，，，用饭可禁止易 。。。。。外头馆子贵， ，，，，一顿得二三十， ，，，，谁吃得起？？老张一拍大腿：“俺就弄个快餐房， ，，，，实惠管饱！”
他拿出所有积贮， ，，，，又借了点钱， ，，，，凑了五万块， ，，，，租了个十来平的小屋 。。。。。?? 屋里头就一个灶台、几张破桌子， ，，，，可老张说：“逐步来， ，，，，中！” 2021年春节那会儿， ，，，，他店开张了， ，，，，正遇上马年， ，，，，他寻思着“马到乐成”， ，，，，就在门口贴了个红纸， ，，，，写个“福”字 。。。。。? 头一个月， ，，，，天天就卖几十份， ，，，，但他不气馁， ，，，，菜量给得足， ，，，，一份烩面才8块钱， ，，，，米饭管添！逐步滴， ，，，，人多了起来 。。。。。
数听语言：俺问老张， ，，，，现在一天能卖几多？？他咧嘴笑：“差未几200份吧， ，，，，一份均价10块， ，，，，毛利就三四成 。。。。。” ? 别看利 。。。。。 ，，，，他月月能落下四五千， ，，，，够养家了 。。。。。棚户区这地儿， ，，，，房租自制， ，，，，一月才一千多， ，，，，加上他人着实， ，，，，转头客可多 。。。。。
干这行， ，，，，可不是轻松活儿！老张天天破晓四点起床， ，，，，去菜市场捡自制菜 。。。。。? 他说：“早上去， ，，，，能省一半钱！” 回来洗菜、切菜、炒菜， ，，，，忙到中午， ，，，，腿都站肿了 。。。。。炎天屋里像蒸笼， ，，，，就一个小风扇呼啦呼啦转；；；；冬天水管子冻 。。。。。 ，，，，得用热水浇 。。。。。?? 但老张从没怨言， ，，，，他说：“看看来用饭的人， ，，，，俺就知足了 。。。。。”
有一回， ，，，，一个老太太来用饭， ，，，，钱不敷， ，，，，老张说：“大娘， ，，，，啥钱不钱的， ，，，，您吃就中！” 厥后老太太常来， ，，，，还带点自己腌的咸菜 。。。。。?? 这让老张觉着， ，，，，这快餐房不但是生意， ，，，，更是个人情摊儿 。。。。？？梢灿心汛Γ ，，，，好比卫生检查， ，，，，棚户区基础设施差， ，，，，老张得天天扫除， ，，，，光消毒就弄三遍 。。。。。2024年那会儿， ，，，，城管来说要拆违建， ，，，，老张急得睡不着， ，，，，最后社区出面， ，，，，说这是民生小店， ，，，，才保住 。。。。。
独家案例：俺采访了个？？停 ，，，，李年迈， ，，，，他是在工地干活的 。。。。。他说：“老张这儿， ，，，，一份饭有肉有菜， ，，，，才10块， ，，，，别地儿哪找？？俺们打工的， ，，，，就图个实惠、热乎！” ? 李年迈还说， ，，，，有次他摔伤了， ，，，，老张连着送了半个月饭， ，，，，一分钱不要 。。。。。这事儿在棚户区传开了， ，，，，老张的快餐房成了“爱心站” 。。。。。
恁可能不信， ，，，，这简陋快餐房， ，，，，竟把棚户区拢得更紧了！老张在门口放了几把椅子， ，，，，让老人们歇脚；；；；还搞了个“免费汤桶”， ，，，，谁渴了都能喝 。。。。。? 2025年元宵节， ，，，，他还煮了汤圆， ，，，，送给孤寡老人， ，，，，各人聚一块儿， ，，，，热闹得像一家人 。。。。。? 有数据显摆， ，，，，这片棚户区， ，，，，自从老张开店， ，，，，邻里纠纷少了三成， ，，，，由于各人常在这儿唠嗑， ，，，，矛盾就化开了 。。。。。
老张还发动了就业——他雇了个下岗的姐妹资助洗碗， ，，，，一月开两千， ，，，，虽然未几， ，，，，但能津贴家用 。。。。。? 社区干部都夸：“老张这店， ，，，，比啥政策都管用！” 现在， ，，，，快餐房天天能服务200来人， ，，，，六成是熟客 。。。。。老张说， ，，，，他想再撑几年， ，，，，等孩儿大学结业， ，，，，就把店翻修一下， ，，，，让情形好些 。。。。。
未来展望：老张跟俺算账， ，，，，2026年马年， ，，，，他妄想添点新菜， ，，，，好比胡辣汤、油条， ，，，，早餐也做起来 。。。。。? 他说：“棚户区老人多， ，，，，他们爱吃这口 。。。。。” 俺觉着， ，，，，这不止是生意， ，，，，更是一份坚守 。。。。。老张的故事告诉咱， ，，，，小人物也能成大事， ，，，，要害是有心 。。。。。
问：老张在棚户区开店， ，，，，真能赚着钱不？？会不会赔本？？?
答：赚是能赚， ，，，，但利薄得很！老张说， ，，，，一月毛利万把块， ，，，，扣除本钱， ，，，，落手里四五千 。。。。？？伤煌寂畈 ，，，，就图个扎实 。。。。。棚户区消耗低， ，，，，他靠走量， ，，，，好比卖200份饭， ，，，，一天毛收入2000， ，，，，一月六万左右， ，，，，减去房租、质料、水电， ，，，，剩四五千是中 。。。。。?
问：快餐房卫生咋样？？棚户区情形差， ，，，，会不会不清洁？？?
答：诶， ，，，，恁可别小看老张！他天天擦洗三遍， ，，，，碗筷都用开水烫 。。。。。2025年社区评选， ，，，，他还得了个“卫生树模户”哩 。。。。。? 数据上， ，，，，他店里的菌落检测及格率100%， ，，，，比好些大馆子都中！
问：老张有没有想过搬走？？棚户区早晚要拆迁吧？？?
答：老张也愁这个！2024年就有拆迁风声， ，，，，但他探询过， ，，，，这片区妄想还没定， ，，，，至少到2028年 。。。。。老张说：“能开一天是一天， ，，，，真拆了， ，，，，俺就换个地儿， ，，，，还弄快餐房， ，，，，服务老黎民 。。。。。” ? 棚户区的人离不开他， ，，，，他也不想走 。。。。。
问：用饭的都是啥人？？价钱这么低， ，，，，质量能包管不？？?
答：主顾多是打工的、老人、学生， ，，，，图个实惠 。。。。。老张进菜都挑当季的， ，，，，肉用前腿肉， ，，，，虽然自制但新鲜 。。。。。一份饭里， ，，，，半荤半素， ，，，，管饱！? 他算过， ，，，，本钱控制在7块左右， ，，，，卖10块， ，，，，利不大但值 。。。。。
唠了这么多， ，，，，俺心里头热乎乎的 。。。。。老张的故事， ，，，，不但是棚户区的一个缩影， ，，，，更是咱通俗人奋斗的写照 。。。。。? 在马年里， ，，，，愿像老张这样的人， ，，，，都能马上乐成， ，，，，日子越过越红火 。。。。。
俺最后问老张：“有啥心愿？？” 他嘿嘿笑：“就想看着孩儿前途， ，，，，这店能一直开下去， ，，，，让大伙儿吃上热乎饭 。。。。。” 简朴一句话， ，，，，道尽了人生 。。。。。
恁要是途经棚户区， ，，，，无妨去老张那儿坐坐， ，，，，吃碗烩面， ，，，，听听故事——保准恁得劲！? 生涯再难， ，，，，有心就中 。。。。。