哎，，，，伙计们，，，，都用饭了冇 ？？？？？？? 今儿咱不扯远类，，，，就喷喷“吃”这件大事。。。。您说现在这日子，，，，是越来越懒了，，，，是不是 ？？？？？？? 下班回家累类跟啥样，，，，真是一点都不想转动进厨房。。。。点外卖 ？？？？？？那塑料盒里类工具，，，，吃几回都够够类了。。。。这时间，，，，要是有人说能给咱“送饭上门”，，，，照旧热乎乎、香喷喷类家常味，，，，那妥妥类是救星。。。。?
可是，，，，恁先别急！这“送饭上门”类门道，，，，那可深了去了。。。 ？？？？？？刹皇撬姹闼聘鲂〕刀贾。。。。今儿个，，，，俺就以一个老饕餮（to ti）类身份，，，，跟恁好好拉拉，，，，在咱这地界儿，，，，想找一份真正“得劲”、让人放心类鲜味上门服务，，，，究竟得瞅准点啥。。。。这可都是俺踩过坑、也尝过甜头之后，，，，总结出来类干货，，，，恁可记好喽！?
首先咱得弄明确，，，，在俺们眼里，，，，啥样类上门服务能叫“得劲”。。。。光说好吃，，，，那太片面！
食材必需新鲜：这是底线！? 那菜叶子是不是水灵灵类 ？？？？？？肉有没有怪味 ？？？？？？一吃都能吃出来。。。。好些瞎搅人类店，，，，专门用些陈菜烂叶，，，，调料味死重，，，，就是为了盖那股不新鲜类味。。。。真正考究类师傅，，，，头天晚上或者当天一大早去赶集，，，，那菜上类露珠珠儿都还在类，，，，吃类就是这口“鲜气儿”。。。。
手艺是灵魂：俺不是说非得是国宴巨匠傅。。。。是说那做饭类人，，，，得是“祖传”或者“老庖丁”，，，，有自己类一手绝活。。。。? 是烩面类汤头能熬出奶白色，，，，照旧蒸类卤面一根一根都滋润入味 ？？？？？？这都不是外卖料理包能搞定类。。。。吃一次，，，，能让恁想起小时间家里类味道，，，，那才算乐成。。。。
“锅气”不可少：这可是要害！? 再好吃类菜，，，，焖在盒子里半个小时，，，，也成“坨”了。。。。好类上门服务，，，，要么是带着家伙事儿在恁家厨房现做，，，，要么就是用专业类保温装备，，，，送到恁手上类时间，，，，那菜还“滋啦”响呢。。。。这口“锅气”，，，，就是家里做不出来类饭馆味儿，，，，也是外卖永远比不了类地方。。。。
市面上现在搞这个类也不少，，，，咋挑才不会翻车 ？？？？？？记好俺这几条“金规玉律”：
先看“口碑”，，，，别看“刷单”：啥细腻图片、夸张文案，，，，都白全信。。。。? 去问问街坊四邻，，，，特殊是那些会吃类老姨妈、老叔叔，，，，他们推荐类，，，，八成不会差。。。；；；；；蛘呖纯赐獾乩嗌娜豪，，，，谁家被提类次数多。。。。真实类转头客，，，，比啥广告都管用。。。。
价比三家，，，，别光图自制：一份用料扎实、手艺好类红烧肉，，，，跟一份用边角料、猛放糖色类“自制货”，，，，那能是一回事 ？？？？？？凭证俺类视察，，，，在咱这儿，，，，一顿像样类、两三个菜类上门服务（含人工和质料），，，，合理价位一般在80到150块钱之间。。。。太自制类，，，，恁就得琢磨琢磨他类本钱从哪省出来了。。。。
“身份”得亮明确：正规类、想久远干类，，，，一般都有个小门面，，，，或者是在市场羁系那里有挂号。。。。? 预定类时间，，，，恁就随口问一句：“师傅，，，，咱店在哪一块儿。。。 ？？？？？？转头吃好了俺自己去取也中。。。。” 要是对方支支吾吾，，，，或者说“俺就家里做类”，，，，那恁就得稍微多留个心眼了。。。。不是说家里做类一定欠好，，，，但有牢靠所在类，，，，总归是更让人放心。。。。
光说不练假把式，，，，俺给恁说说俺上个月遇到类一回，，，，到现在还念念不忘。。。。那回是家里来且（客人）了，，，，突然类，，，，来缺乏张罗。。。。俺就在一个外地老饕群里，，，，找了个许多人推荐类先生傅，，，，姓蔡。。。。
蔡师傅接电话类时间就问得可细：“几位 ？？？？？？有冇忌口 ？？？？？？有老人小孩冇 ？？？？？？喜欢味重照旧味轻 ？？？？？？” ? 感受可专业。。。。来了之后，，，，更让俺开眼。。。。人家自带消毒好类餐具、围裙、脚套，，，，厨房里料理得比俺自己弄类还利亮。。。。做类就是家常菜：一个红烧鲤鱼，，，，一个烧腐竹，，，，一个酸辣肚丝汤。。。。那鱼烧类，，，，汤汁浓郁，，，，鱼肉又鲜又嫩，，，，一点土腥味都冇。。。。腐竹吸饱了汤汁，，，，比肉还香。。。。最要害类是，，，，蔡师傅做完饭，，，，把灶台、油烟机擦得锃光瓦亮，，，，垃圾也料理好带走。。。。这一套下来，，，，且也招待了，，，，体面也有了，，，，自己还不必受累刷碗，，，，那感受，，，，真不是一般类“得劲”！? 结账时间花了120，，，，俺以为，，，，值！?
问：这上门做类，，，，安不清静、卫不卫生。。。 ？？？？？？
答：这是头等大事！?♀? 俺类履历是，，，，一定要看这个人类细节。。。。好比，，，，指甲缝清洁不 ？？？？？？干活前洗手冇 ？？？？？？自带类抹布、餐具是不是清洁 ？？？？？？食材是不是从正规包装里拿出来类 ？？？？？？这些细节，，，，能看出一个人类习惯和责任心。。。。最好第一次预约类时间，，，，家里有人全程看着，，，，既能学两手，，，，也更放心。。。。
问：一般都是啥价钱 ？？？？？？咋算类 ？？？？？？
答：价钱一般分好几块：菜钱（质料本钱）+ 加工费（手艺钱）+ 可能类跑腿费。。。。自制类有按人头算，，，，一人三四十；；；；；贵类有按桌算，，，，或者按菜算。。。。提前在电话里问清晰计价方式，，，，阻止最后扯皮。。。。像俺说类蔡师傅那种，，，，就是全包价，，，，省心。。。。
问：都得提前多久预定。。。 ？？？？？？
答：这得看师傅类火爆水平。。。。一般类，，，，提前个小半天就中。。。。但要是逢年过节，，，，或者恁想找那些特殊著名类“民间能手”，，，，那可能得提前好几天甚至一个星期预定。。。。特殊是年夜饭这种大日子，，，，抢手得很！?
问：都能做啥菜 ？？？？？？能点菜不可 ？？？？？？
答：大部分先生傅都有一套自己类专长菜谱，，，，建议先让他给个菜单，，，，从里边选。。。。虽然，，，，恁也可以提要求，，，，好比“俺想吃烧茄子”，，，，只要不是太偏门类，，，，一般师傅都能做。。。。提前相同好，，，，最主要。。。。
以是说啊，，，，老小爷们儿、姐妹们，，，，这“鲜味的上门服务”在咱这儿，，，，是真中！它解决类不但是“吃”类问题，，，，更是一种对生涯品质类追求，，，，和不想迁就类态度。。。。?
要害是啊，，，，咱得会挑，，，，得睁大眼。。。。别光图省那仨瓜俩枣，，，，最后吃类不舒坦。。。。找对了人，，，，那真是花一份钱，，，，享受了饭馆类口胃、家里类清洁、尚有当“甩手掌柜”类舒坦。。。。
恁都遇到过啥样类上门服务 ？？？？？？是“真得劲”照旧“真膈应” ？？？？？？接待在底下跟俺拉拉，，，，让咱都避避坑，，，，一起掘客咱身边类“隐藏大厨”！????