哎,,,,伙计们,,,,都用饭了冇??????? 今儿咱不扯远类,,,,就喷喷“吃”这件大事。。。。您说现在这日子,,,,是越来越懒了,,,,是不是??????? 下班回家累类跟啥样,,,,真是一点都不想转动进厨房。。。。点外卖??????那塑料盒里类工具,,,,吃几回都够够类了。。。。这时间,,,,要是有人说能给咱“送饭上门”,,,,照旧热乎乎、香喷喷类家常味,,,,那妥妥类是救星。。。。?
可是,,,,恁先别急!这“送饭上门”类门道,,,,那可深了去了。。。??????刹皇撬姹闼聘鲂〕刀贾。。。。今儿个,,,,俺就以一个老饕餮(to ti)类身份,,,,跟恁好好拉拉,,,,在咱这地界儿,,,,想找一份真正“得劲”、让人放心类鲜味上门服务,,,,究竟得瞅准点啥。。。。这可都是俺踩过坑、也尝过甜头之后,,,,总结出来类干货,,,,恁可记好喽!?
首先咱得弄明确,,,,在俺们眼里,,,,啥样类上门服务能叫“得劲”。。。。光说好吃,,,,那太片面!
食材必需新鲜:这是底线!? 那菜叶子是不是水灵灵类??????肉有没有怪味??????一吃都能吃出来。。。。好些瞎搅人类店,,,,专门用些陈菜烂叶,,,,调料味死重,,,,就是为了盖那股不新鲜类味。。。。真正考究类师傅,,,,头天晚上或者当天一大早去赶集,,,,那菜上类露珠珠儿都还在类,,,,吃类就是这口“鲜气儿”。。。。
手艺是灵魂:俺不是说非得是国宴巨匠傅。。。。是说那做饭类人,,,,得是“祖传”或者“老庖丁”,,,,有自己类一手绝活。。。。? 是烩面类汤头能熬出奶白色,,,,照旧蒸类卤面一根一根都滋润入味??????这都不是外卖料理包能搞定类。。。。吃一次,,,,能让恁想起小时间家里类味道,,,,那才算乐成。。。。
“锅气”不可少:这可是要害!? 再好吃类菜,,,,焖在盒子里半个小时,,,,也成“坨”了。。。。好类上门服务,,,,要么是带着家伙事儿在恁家厨房现做,,,,要么就是用专业类保温装备,,,,送到恁手上类时间,,,,那菜还“滋啦”响呢。。。。这口“锅气”,,,,就是家里做不出来类饭馆味儿,,,,也是外卖永远比不了类地方。。。。
市面上现在搞这个类也不少,,,,咋挑才不会翻车??????记好俺这几条“金规玉律”:
先看“口碑”,,,,别看“刷单”:啥细腻图片、夸张文案,,,,都白全信。。。。? 去问问街坊四邻,,,,特殊是那些会吃类老姨妈、老叔叔,,,,他们推荐类,,,,八成不会差。。。;;;;;蛘呖纯赐獾乩嗌娜豪,,,,谁家被提类次数多。。。。真实类转头客,,,,比啥广告都管用。。。。
价比三家,,,,别光图自制:一份用料扎实、手艺好类红烧肉,,,,跟一份用边角料、猛放糖色类“自制货”,,,,那能是一回事??????凭证俺类视察,,,,在咱这儿,,,,一顿像样类、两三个菜类上门服务(含人工和质料),,,,合理价位一般在80到150块钱之间。。。。太自制类,,,,恁就得琢磨琢磨他类本钱从哪省出来了。。。。
“身份”得亮明确:正规类、想久远干类,,,,一般都有个小门面,,,,或者是在市场羁系那里有挂号。。。。? 预定类时间,,,,恁就随口问一句:“师傅,,,,咱店在哪一块儿。。。??????转头吃好了俺自己去取也中。。。。” 要是对方支支吾吾,,,,或者说“俺就家里做类”,,,,那恁就得稍微多留个心眼了。。。。不是说家里做类一定欠好,,,,但有牢靠所在类,,,,总归是更让人放心。。。。
光说不练假把式,,,,俺给恁说说俺上个月遇到类一回,,,,到现在还念念不忘。。。。那回是家里来且(客人)了,,,,突然类,,,,来缺乏张罗。。。。俺就在一个外地老饕群里,,,,找了个许多人推荐类先生傅,,,,姓蔡。。。。
蔡师傅接电话类时间就问得可细:“几位??????有冇忌口??????有老人小孩冇??????喜欢味重照旧味轻??????” ? 感受可专业。。。。来了之后,,,,更让俺开眼。。。。人家自带消毒好类餐具、围裙、脚套,,,,厨房里料理得比俺自己弄类还利亮。。。。做类就是家常菜:一个红烧鲤鱼,,,,一个烧腐竹,,,,一个酸辣肚丝汤。。。。那鱼烧类,,,,汤汁浓郁,,,,鱼肉又鲜又嫩,,,,一点土腥味都冇。。。。腐竹吸饱了汤汁,,,,比肉还香。。。。最要害类是,,,,蔡师傅做完饭,,,,把灶台、油烟机擦得锃光瓦亮,,,,垃圾也料理好带走。。。。这一套下来,,,,且也招待了,,,,体面也有了,,,,自己还不必受累刷碗,,,,那感受,,,,真不是一般类“得劲”!? 结账时间花了120,,,,俺以为,,,,值!?
问:这上门做类,,,,安不清静、卫不卫生。。。??????
答:这是头等大事!?♀? 俺类履历是,,,,一定要看这个人类细节。。。。好比,,,,指甲缝清洁不??????干活前洗手冇??????自带类抹布、餐具是不是清洁??????食材是不是从正规包装里拿出来类??????这些细节,,,,能看出一个人类习惯和责任心。。。。最好第一次预约类时间,,,,家里有人全程看着,,,,既能学两手,,,,也更放心。。。。
问:一般都是啥价钱??????咋算类??????
答:价钱一般分好几块:菜钱(质料本钱)+ 加工费(手艺钱)+ 可能类跑腿费。。。。自制类有按人头算,,,,一人三四十;;;;;贵类有按桌算,,,,或者按菜算。。。。提前在电话里问清晰计价方式,,,,阻止最后扯皮。。。。像俺说类蔡师傅那种,,,,就是全包价,,,,省心。。。。
问:都得提前多久预定。。。??????
答:这得看师傅类火爆水平。。。。一般类,,,,提前个小半天就中。。。。但要是逢年过节,,,,或者恁想找那些特殊著名类“民间能手”,,,,那可能得提前好几天甚至一个星期预定。。。。特殊是年夜饭这种大日子,,,,抢手得很!?
问:都能做啥菜??????能点菜不可??????
答:大部分先生傅都有一套自己类专长菜谱,,,,建议先让他给个菜单,,,,从里边选。。。。虽然,,,,恁也可以提要求,,,,好比“俺想吃烧茄子”,,,,只要不是太偏门类,,,,一般师傅都能做。。。。提前相同好,,,,最主要。。。。
以是说啊,,,,老小爷们儿、姐妹们,,,,这“鲜味的上门服务”在咱这儿,,,,是真中!它解决类不但是“吃”类问题,,,,更是一种对生涯品质类追求,,,,和不想迁就类态度。。。。?
要害是啊,,,,咱得会挑,,,,得睁大眼。。。。别光图省那仨瓜俩枣,,,,最后吃类不舒坦。。。。找对了人,,,,那真是花一份钱,,,,享受了饭馆类口胃、家里类清洁、尚有当“甩手掌柜”类舒坦。。。。
恁都遇到过啥样类上门服务??????是“真得劲”照旧“真膈应”??????接待在底下跟俺拉拉,,,,让咱都避避坑,,,,一起掘客咱身边类“隐藏大厨”!????