哎， ，， ，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的， ，， ，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里， ，， ，，，捣鼓一个简陋的快餐房， ，， ，，，究竟中不中？？能不可赚着钱？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空， ，， ，，，这里头的门道， ，， ，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。。。 。
先说说我为啥琢磨这个。。。。。 。前一阵子， ，， ，，，俺一个表亲， ，， ，，，手里攒了点儿闲钱， ，， ，，，未几， ，， ，，，就那三四万块钱。。。。。 。? 他不想打工了， ，， ，，，以为不自在， ，， ，，，就寻思着整个小生意。。。。。 ？？蠢纯慈ィ ，， ，，，他以为棚户区那人流量不。。。。。 。 ，， ，，，打工的、租房的、过路的， ，， ，，，用饭是个大问题。。。。。 。大饭馆吃不起， ，， ，，，要是整个自制实惠的快餐， ，， ，，，指定有门儿！他就跑来问我， ，， ，，，这事儿靠谱不靠谱。。。。。 。我一听， ，， ，，，这可不是小事儿， ，， ，，，赶忙帮他探询了一圈， ，， ，，，自己也琢磨了良久。。。。。 。今儿个就把我探询来的、想到的， ，， ，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的， ，， ，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房， ，， ，，，瞅着是块肉， ，， ，，，咬下去啥味儿？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？我先摆个实底儿， ，， ，，，有赚的， ，， ，，，也有赔得裤衩都不剩的。。。。。 。这事儿要害看咋谋划。。。。。 。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。。。 。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子， ，， ，，，屋里头就摆四张桌子， ，， ，，，主要的生意是卖盒饭， ，， ，，，一荤两素卖12块钱， ，， ，，，米饭管饱。。。。。 。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭， ，， ，，，流水就是1200块钱。。。。。 。菜跟米面的本钱， ，， ，，，或许占到一半， ，， ，，，也就是600块。。。。。 。房租自制， ，， ，，，一个月才1500， ，， ，，，摊到天天是50块。。。。。 。再除去水电、煤气， ，， ，，，一天还能落手里或许500块。。。。。 。听着是不赖吧？？? 可是！这是个理想数儿。。。。。 。老李说， ，， ，，，起风下雨天人少， ，， ，，，炎天最热那会儿生意也淡， ，， ，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。。。 。这么一算， ，， ，，，一个月落到手里， ，， ，，，也就大几千块钱， ，， ，，，比厂里打工强点儿， ，， ，，，自由点儿， ，， ，，，可那真是起早贪黑， ，， ，，，全身油烟味儿。。。。。 。这钱， ，， ，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成， ，， ，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的， ，， ，，，以为这生意还醒目， ，， ，，，别急！往下看， ，， ，，，这几道坎儿迈不过去， ，， ，，，啥都白搭。。。。。 。
头一道坎儿， ，， ，，，就是“名分”问题， ，， ，，，也就是手续。。。。。 。?? 甭管你棚子多简陋， ，， ，，，只要你开门卖吃的， ，， ，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证）， ，， ，，，这俩是跑不掉的。。。。。 。许多人以为棚户区没人管， ，， ，，，弄个炉子就开干， ，， ，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防， ，， ，，，随便哪个部分来检查， ，， ，，，说你无证谋划， ，， ，，，立马儿就能让你关门， ，， ，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了， ，， ，，，办下这俩证， ，， ，，，就算找中介跑腿， ，， ，，，没个大几千块钱下不来， ，， ，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。。。 。你谁人“简陋”的房， ，， ，，，能不可通过现场核查， ，， ，，，真得打个问号。。。。。 。
第二道坎儿， ，， ，，，是“口胃”和“良心”。。。。。 。棚户区用饭的， ，， ，，，大多是出大力的工人、省钱的租客， ，， ，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。。。 。你菜量得足， ，， ，，，油水得够， ，， ，，，味道得下饭。。。。。 ？？杀厩沟玫停 ，， ，，，咋包管用料？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油， ，， ，，，那真是赚亏心钱， ，， ，，，生意也做不恒久。。。。。 。老李跟我说， ，， ，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜， ，， ，，，肉也是挑批发的冻货， ，， ，，，但绝不必孬货。。。。。 。“咱赚的少点儿， ，， ，，，但心里扎实， ，， ，，，转头客多。。。。。 。” 就凭这句话， ，， ，，，他谁人小破店， ，， ，，，开了五年了。。。。。 。
第三道坎儿， ，， ，，，是“长期战”。。。。。 。这生意没周末， ，， ，，，没假期， ，， ，，，除了过年那几天， ，， ，，，你得天天开门。。。。。 。? 炎天棚子里像蒸笼， ，， ，，，冬天周围透风。。。。。 。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗， ，， ，，，全是自己家人干， ，， ，，，请人基础划不来。。。。。 。这是个把人死死拴住的活儿， ，， ，，，想偷懒一天， ，， ，，，老主顾可能就去别家了。。。。。 。
第三板块：要是真想干， ，， ，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题， ，， ，，，要是还没被吓跑， ，， ，，，说明恁是至心想干点实事儿。。。。。 。那中， ，， ，，，我连系老李的履历， ，， ，，，再支几招， ，， ，，，能让你少走点弯路。。。。。 。
第一招， ，， ，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制， ，， ，，，找那背静旮旯。。。。。 。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。。。 。老李谁人店， ，， ，，，就在去周围劳务市场的岔路口， ，， ，，，天天中午乌泱泱的人。。。。。 。哪怕你的棚子再破， ，， ，，，只要位置对， ，， ，，，就乐成了一半。。。。。 。
第二招， ，， ，，，主打一两个“硬菜招牌”。。。。。 。别整得花里胡哨几十样， ，， ，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜， ，， ，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。。。 。天天做， ，， ，，，味道练得炉火纯青， ，， ，，，本钱也好控制。。。。。 。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”， ，， ，，，指的就是你， ，， ，，，这就成了！?
第三招， ，， ，，，学学“线上”。。。。。 。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。。。 。现在送外卖的哪儿都能到。。。。。 。把你那小店挂上美团、饿了么， ，， ，，，哪怕一个月就多接一百单， ，， ，，，那也是纯赚。。。。。 。弄个微信， ，， ，，，加加老主顾， ，， ，，，今天啥菜、明天有啥优惠， ，， ，，，群里一说， ，， ，，，利便得很！这招是老李去年才学的， ，， ，，，他说每个月能多赚一两千， ，， ，，，后悔学晚了。。。。。 。
第四招， ，， ，，，也是最主要的， ，， ，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破， ，， ，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖， ，， ，，，弄得干清洁净。。。。。 。墙上贴个“证件公示”， ，， ，，，把康健证、挂号证都亮出来。。。。。 。让人一看就以为， ，， ，，，这老板考究， ，， ，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思， ，， ，，，能帮你拉来许多审慎的客人。。。。。 。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000， ，， ，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000， ，， ，，，办证杂费约5000， ，， ，，，首批进菜米油肉约2000。。。。。 。拢共两万块钱左右能支棱起来， ，， ，，，但手里得再备一万周转金， ，， ，，，预防生意不景气。。。。。 。
Q2：最怕啥部分来查？？
A：最怕市场羁系和消防。。。。。 。没证谋划、卫生脏乱差， ，， ，，，市监一来一个准。。。。。 。消防主要查你用气用电清静， ，， ，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放， ，， ，，，最容易失事儿， ，， ，，，罚得也狠。。。。。 。?
Q3：味道咋包管？？我又不是大厨。。。。。 。
A：不必你是大厨！就去调料批发市。。。。。 。 ，， ，，，买那种制品复合调味酱， ，， ，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。。。 ；；丶野此得鳎 ，， ，，，一炒一炖， ，， ，，，味道大差不差， ，， ，，，特殊适合新手。。。。。 。先把生意做起来， ，， ，，，再逐步探索。。。。。 。
Q4：竞争不过别人咋弄？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12， ，， ，，，他卖11， ，， ，，，最后都饿死。。。。。 。你得有一样比别人强：要么菜量比他大， ，， ，，，要么米饭比他香， ，， ，，，要么你态度热乎， ，， ，，，能记着熟客爱吃啥。。。。。 。做人情生意， ，， ，，，在棚户区比啥都管用。。。。。 。
Q5：干这个能恒久不？？会不会被拆迁？？
A：? 说真话， ，， ，，，棚户区刷新是早晚的事。。。。。 。以是干这个， ，， ，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿， ，， ，，，别想着投资装修、扩大规模。。。。。 。挣个三五年的快钱， ，， ，，，拆迁风声紧了， ，， ，，，随时准备撤。。。。。 。手里攒下钱， ，， ，，，再想别的牢靠蹊径。。。。。 。
结语?
唠了这么多， ，， ，，，恁心里该有杆秤了吧？？在棚户区谋划简陋快餐房， ，， ，，，它就是个“勤行”， ，， ，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。。。 。? 它发不了大财， ，， ，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人， ，， ，，，比打工活得稍微自在点儿， ，， ，，，挣得稍微多点儿。。。。。 。
但它绝不是法外之地， ，， ，，，卫生、清静、手续， ，， ，，，一样都不可迷糊。。。。。 。要是抱着幸运心理， ，， ，，，想捞一把就走， ，， ，，，我劝恁及早歇了这心思。。。。。 。这生意， ，， ，，，做得就是个“口碑”和“着实”。。。。。 。像我熟悉的老李， ，， ，，，干了五年， ，， ，，，在老家县城付了套屋子首付， ，， ，，，这就是他的效果。。。。。 。
以是， ，， ，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？” 我的谜底是：能， ，， ，，，但这份钱， ，， ，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。。。 。? 恁要是掂量好了， ，， ，，，以为这苦能吃， ，， ，，，这风险能担， ，， ，，，那就无妨试试。。。。。 。要是只图轻松快活， ，， ，，，那我劝恁， ，， ，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪， ，， ，，，都能踏扎实实， ，， ，，，稳稳当外地挣到钱！?