哎哟喂,,,,兄弟伙姊妹伙,,,,今天摆的龙门阵,,,,绝对是你找吃的路上的一盏明灯!? 尤其是你在温州,,,,心头像猫抓一样想吃一口正宗茶山鸡窝的时间。。。。。。莫慌,,,,坐拢来,,,,听我这个好吃嘴儿跟你摆透彻。。。。。。
我晓得,,,,你在百度上搜“温州茶山鸡窝最多的地方”,,,,跳出来的工具是不是都差未几??????? 要么是干巴巴的地点列表,,,,要么是些不晓得转了好多道手的“攻略”,,,,看完跟没看一样,,,,脑壳照旧懵的。。。。。。
为啥子??????由于那些写文章的人,,,,自己生怕都没得我们这种,,,,为了一口好吃的,,,,能把鞋底板都磨穿的劲头!我今天要跟你讲的,,,,都是我拿脚板儿丈量出来,,,,拿胃亲自验证过的“硬通货”。。。。。。
首先,,,,给还不清晰的兄弟伙普及一哈。。。。。。茶山鸡窝,,,,不是说真的在茶山上的鸡窝头逮鸡哈!? 它指的是温州茶山街道(主要是大学城那一片)的特色美食,,,,一种用外地跑山鸡做的地锅或者干锅。。。。。。
它的英华在哪儿??????我跟你数一哈:

鸡,,,,是资格的跑山鸡,,,,肉紧实得很,,,,嚼起是香的,,,,不是那种饲料鸡的粉渣渣口感。。。。。。
做法,,,,多是生炒或者地锅焖。。。。。。锅边还要贴一圈玉米饼子,,,,汤汁收到浓稠,,,,饼子下半截泡在汤头,,,,上半截又是焦脆的,,,,谁人味道不摆了!?
味道,,,,主打一个鲜辣浓郁。。。。。。豆瓣、花椒、辣椒、种种香料的味道炖进了鸡肉的每一丝纤维头,,,,吃到后头,,,,汤汁拿来拌饭,,,,简直可以刨三碗!
以是,,,,你找“鸡窝最多的地方”,,,,说白了,,,,就是找味道最集中、最正宗、选择也最多的美食群集地。。。。。。否则你跑拢,,,,就一家店,,,,万一差池胃口,,,,这趟路不就白跑了嘛??????
好,,,,接到我们说温州茶山鸡窝最多的地方。。。。。。我可以拍起胸口跟你说:温州大学城商务中心、学子广场周边的那几条美食街,,,,是绝对的“大本营”!
你莫看网上说这里那里,,,,绕来绕去,,,,焦点区域就是这一坨。。。。。。我画个“美食地图”给你就晓得了:
焦点C位:南柳路、向阳新街这一转。。。。。。你坐车到“温州大学城”或者“商务中心”下,,,,往人最多、烟火气最浓的巷巷头钻就对了。。。。。。光是这条街上,,,,我数过,,,,明目张胆把“茶山鸡”、“外地鸡窝”写招牌上的,,,,就不下8家。。。。。。这还不算那些味道好但名字低调的店。。。。。。
详细咋个找??????? 你记到嘛:从温州南站那里过来,,,,进大学城,,,,找到温州大学南校区。。。。。。它扑面,,,,就是一整片好吃街。。。。。。你站在街口,,,,都不必导航,,,,鼻子闻嘛,,,,哪条巷巷飘出来的混淆了香料、鸡肉和锅气的犷悍香味最勾人,,,,你就往哪条巷巷走!??♂?
为啥子是这里最多??????? 原理简朴得很嘛!大学生是啥子??????是美食界的“排头兵”和“质检员”!又挑味道又要实惠。。。。。。一家店能在这群“好吃狗”的嘴巴头活下来,,,,并且开成一条街都是同类店,,,,自己就说明晰味道经由了最严苛的磨练,,,,并且形成了群集效应。。。。。。你想嘛,,,,请同砚用饭,,,,改善伙食,,,,是不是都爱往这儿跑??????
我个人的私藏履历是,,,,莫要只看门脸大的。。。。。。有时间,,,,拐角角上那家桌子都摆到路边的、老板炒菜锅颠得飞起的“苍蝇馆子”,,,,往往能给你惊喜。。。。。。我印象最深的一家,,,,就是老板用柴火灶在门口炒,,,,谁人锅气,,,,隔起五十米都闻获得香!
看到这儿,,,,你肯定要问:“店这么多,,,,我究竟进哪家嘛??????总不可一家一家试撒!” 莫急,,,,诀窍来了,,,,这都是我交了不少“学费”总结出来的:
1. 看“人气”的窍门:
饭点儿去看:中午11点半到1点,,,,下昼5点到7点。。。。。。你看哪家店门口有等位的,,,,并且等位的人看起来像熟客(好比学生容貌在刷手机等,,,,很自然),,,,这家店的味道或许率稳了。。。。。。
看“翻台率”:就是桌子吃得快,,,,料理得也快,,,,马上又有新客人坐上去。。。。。。这种店,,,,食材流转快,,,,新鲜!
? 避坑:莫去那种饭点儿都冷冷清清,,,,全靠老板在门口吆喝的店。。。。。。
2. 看“食材”的巧要领:
直接看门口的鸡笼子或者保鲜柜。。。。。。若是尚有活鸡在,,,,或者鸡肉看起来颜色新鲜、有光泽,,,,不是那种惨白或者发暗的,,,,就好。。。。。。
进店先莫忙点菜,,,,看别个桌上的锅。。。。。。?????此思θ獾某缮,,,,看汤汁的浓稠度,,,,看锅边饼子的色泽。。。。。。好工具,,,,是看得出来的!
3. 我的“点单口诀”:
“老板,,,,鸡要现杀的哈!”? —— 先声明,,,,虽然可能做不到每只都现杀,,,,但这么一说,,,,老板晓得你懂行,,,,不敢用冻了良久的货搪塞你。。。。。。
“味道做重点,,,,我们吃得辣!”? —— 茶山鸡窝的味道要够劲才好吃,,,,提前说,,,,味道更有包管。。。。。。
“土豆、豆腐泡、年糕这些配菜多加点哈!”? —— 这些配菜吸饱了汤汁,,,,有时间比肉还抢手!
4. 【独家数据】一家店的“隐藏服法”:
有家我常去的店,,,,我探索出一个服法,,,,连老板都说我会吃:鸡吃得差未几的时间,,,,喊老板加一勺高汤,,,,下一把米粉或者手工面进去煮。。。。。。等面和米粉吸满了浓缩了所有英华的鸡汤,,,,谁人味道……啧,,,,我现在想到都流口水。。。。。。并且这么一搞,,,,人均四五十,,,,吃得巴巴适适,,,,性价比超高!?
问:你说的大学城那里,,,,是不是离市区黑远哦??????打车要好多钱??????
答:哎呀,,,,你问得对头!从温州老城区(好比五马街那里)已往,,,,打车确实要三十多分钟,,,,不堵车的话,,,,车费或许在30-40块左右。。。。。。我教你个省钱步伐:坐轨道交通S1线或者S3线,,,,到“惠民路”或者“三垟湿地”那里下,,,,再打个车已往,,,,只要个起步价,,,,省一半!
问:一个人去吃,,,,得不得不卖给我,,,,或者吃不完哦??????
答:放心!鸡窝一般是按斤称的,,,,你可以喊老板给你挑个小点的鸡,,,,两斤多的也有。。。。。。再点个蔬菜,,,,一个人吃,,,,稍微努点力也能搞定,,,,就是啥子配菜都尝尝的兴趣少了点。。。。。。最好照旧喊两三个朋侪一起,,,,最逍遥。。。。。。
问:除了鸡,,,,那里尚有啥子好吃的可以一起打卡??????
答:那太多了!那里是大学城的“宇宙美食中心”。。。。。。灯盏糕、猪脏粉、泡泡(串串炸)、杏仁腐、尚有种种奶茶店……你完全可以中午去吃个鸡窝,,,,下昼在那里逛一逛,,,,打打卡,,,,晚上再整点小吃,,,,完善的一天!
以是咯,,,,兄弟姊妹,,,,莫再为“温州茶山鸡窝最多的地方”这个问题焦心了。。。。。。目的很明确:直奔温州大学城美食焦点区。。。。。。用我上头教的“望闻问切”之法去筛选,,,,包管你吃得知足,,,,不虚此行。。。。。。
找吃的,,,,不但是用嘴巴,,,,更是用脚板和眼睛。。。。。。有时间,,,,那种在巷陌之中发明美食的快乐,,,,比食物自己更让人知足。。。。。。希望下次,,,,你也能在某个“鸡窝”头,,,,吃得满头大汗,,,,然后心知足足地叹一句:“这趟,,,,来值了!”
赶忙珍藏一哈,,,,找起朋侪,,,,准备出发噻!?? 有啥子新发明,,,,接待回来跟我摆!