喂，，兄弟伙！问金牛鸡窝最着名的三个地方是那里，，你算是问对人了！? 老子在金牛区混了楞个多年，，别哩不敢说，，论到找这些藏在咔咔角角哩美食，，尤其是资格哩“鸡窝”，，我认第二，，预计没得几个敢认第一。。。 。
网上那些攻略，，好多都是抄来抄去，，要么就是店家自己打广告，，看得人磷火冒。。。 。今天，，我就以一个嘴巴刁钻哩老饕身份，，给你们摆一下，，我心目中真正经得起磨练、吃过不下三次哩三个“鸡窝”扛把子。。。 。包管让你吃得嘴角流油，，直喊“巴适”！?
第一个地方：? “烂偏偏”暖锅鸡 | 建设巷哩隐藏冠军
首先声明，，这家店情形即是没得情形，，就在一个老住民楼哩一楼，，桌子板凳都是塑料哩，，炎天热得你喊娘。。。 。可是！每到饭点，，门口排队哩人可以从巷子头排到巷子尾，，为啥子？？？？味道硬是犷悍。。。 。
他们家哩鸡，，不是那种冻货，，是天天现杀哩跑山鸡，，肉是脆嘞，，不是粉嘞。。。 。锅底一端上来，，你都不必凑近，，那股子混淆了几十种香料和牛油哩浓香，，直接往你天灵盖冲。。。 。?
我独家推荐“耙鸡脚”? ，，提前卤得溜耙，，丢进红锅里再煮一哈，，一抿就脱骨，，满嘴都是胶原卵白和暖锅汤汁，，谁人感受，，不摆了！我上次带了两个外地朋侪来，，刚最先还嫌弃情形，，效果最后两个人抢到打斗，，就是为了锅里头最后一个鸡脚脚。。。 。?
独家信息：他们屋头哩“灵魂蛋炒饭”? ，，菜单上没得，，是老主顾才晓得点哩隐藏菜品。。。 。用暖锅底料炒，，油光水滑，，吃一口暖锅，，刨一口蛋炒饭，，简直升仙。。。 。你去了直接跟老板说“来份蛋炒饭”，，他豆懂你是内行了。。。 。
人均：60-80块，，吃到扶墙出。。。 。
弱点：莫得服务，，莫得情形，，排队久。。。 。但为了这张嘴，，等！
第二个地方：? “张嬢”芋儿鸡 | 西门老小区哩头哩头
第二个，，我要说一家资格哩“社区王者”。。。 。？？？谝桓瞿愕己蕉伎赡茏叽砹ɡ闲∏畲，，没得招牌，，门口就贴了张打印哩A4纸：“张嬢芋儿鸡”。。。 。老板儿张嬢，，性情有点歪，，可是做鸡，，是有一手绝活哩。。。 。?
他们家是古板哩红烧芋儿鸡，，不像暖锅鸡那么燥辣，，更考究一个醇厚和入味。。。 。鸡肉烧得刚恰恰，，不老不柴，，重点是他们家哩芋儿！选哩是小芋头，，又耙又糯，，吸饱了浓郁哩汤汁，，用筷子一夹就烂，，吃在嘴里，，比鸡肉还抢手。。。 。
我记到第一次是朋侪带我穿巷子进去哩，，其时还以为“啥子名堂哦，，藏得楞个深”。。。 。效果吃了一口芋儿，，瞬间以为这趟迷宫没白走。。。 。他们屋头还可以加肥肠和笋子，，肥肠料理得清洁，，烧得软糯，，和芋儿是绝配。。。 。
独家视角：不要指望有啥子细腻摆盘，，就是一个大锑锅端上来。。。 。吃哩是那种屋头妈妈烧不出来，，但又很像屋头味道哩感受，，很神奇。。。 。据我视察，，来吃哩80%都是转头客，，好多都是住周围哩，，把这里当食堂。。。 。
人均：50-70块，，性价比之王。。。 。
弱点：位置太难找，，张嬢忙起来可能顾不上你，，建议一次性点够，，莫要加菜。。。 。
第三个地方：? “青年”柴火鸡 | 北门边上哩农家乐体验
若是你是想带一家人，，或者一群朋侪，，边吃边耍，，热闹一整天，，那豆必需去北门边上这家柴火鸡了。。。 。这家严酷来说不算“窝”，，更像是一个大型农家乐。。。 。灶是土灶，，烧哩是柴火，，师傅就在你眼前用大铁锅翻炒，，烟火气十足，，看起都过瘾。。。 。?
鸡是现点现杀，，你可以自己去后院选，，亲眼看到它从“运动健将”酿成锅中美食。。。 。配料也扎实，，魔芋、土豆、豆角、木耳……一大堆，，和鸡肉一起在锅里用柴火逐步焖烧。。。 。尤其是锅边贴上哩玉米粑粑，，下面是焦脆哩锅巴，，上面是香甜哩玉米馍，，蘸到汤汁吃，，简直是灵魂。。。 。
这里适合人多吃，，最少也要四五个人，，否则基础吃不完。。。 。吃完鸡，，还可以在院坝头喝品茗，，打打麻将，，晒哈太阳，，一站式解决聚会所有需求。。。 。
数据支持：我去年去了不下五次，，公司团建、朋侪生日都选这儿。。。 。凭证我哩视察，，他们家周末平均天天要接待50桌以上，，节沐日更要提前一周订位置，，火爆水平可见一斑。。。 。
人均：70-90块（含娱乐）。。。 。
弱点：离市区有点距离，，适合开车去。。。 。味道好吃，，但情形较量嘈杂，，喜欢清静哩朋侪要稳重。。。 。
【FAQ】兄弟伙常问哩问题
问：这三家哪家最辣？？？？哪家不辣？？？？
答：“烂偏偏”暖锅鸡最辣最爽，，属于重口胃喜欢者天堂。。。 。“张嬢”芋儿鸡是香辣醇厚，，辣度中等，，更偏酱香。。。 。“青年”柴火鸡辣度可以现场调解，，给师傅说一声就行。。。 。不吃辣哩朋侪，，后两家都可以提前打招呼做微辣。。。 。
问：这几家要不要排队？？？？要排良久？？？？
答：要！尤其是周末和节沐日。。。 。“烂偏偏”平均排队1.5小时以上； ；“张嬢”由于位置偏，，熟客多，，或许40分钟-1小时； ；“青年”柴火鸡必需提前电话预订，，尤其是包厢。。。 。履历是，，要么5点前往，，要么错开饭点。。。 。
问：一个人去吃，，得行不？？？？
答：除了“张嬢”芋儿鸡委屈可以点个小锅（但一个人也吃不完），，另外两家极其不建议一个人去！暖锅鸡和柴火鸡都是社交属性极强哩美食，，人少了点不了菜，，也吃不起气氛。。。 。最好凑够3-4个人以上。。。 。
结语
好了，，龙门阵摆完了。。。 。金牛鸡窝最着名的三个地方，，我算是把我哩“私藏家底”都掏给你们了。。。 。?
总结一哈：
追求极致味道和刺激，，不怕排队不怕热，，去“烂偏偏”暖锅鸡。。。 。
寻找隧道家常风味，，享受探索兴趣，，去“张嬢”芋儿鸡。。。 。
需要全家欢或大型聚会，，想吃耍一体化，，去“青年”柴火鸡。。。 。
美食这个工具，，各人有各人哩口胃，，我说哩也纷歧定完全合你哩意。。。 。但至少，，这都是我用真金白银和一身脂肪换回来哩真实体验。。。 。希望你们去吃哩时间，，也能跟我一样，，找到那种“哦豁，，这次找对了！”哩惊喜感。。。 。
记得，，好吃哩都在民间，，在那些不起眼哩巷巷里头。。。 。搞快珍藏起来，，周末就约起朋侪去告一哈！有啥新发明，，也接待回来跟我摆两句！?