哎呦，，，，，，列位老小爷们儿，，，，，，姐姐妹妹们，，，，，，咱今儿个可算逮着一好话题！? 介不嘛，，，，，，前两天刷帖子，，，，，，望见一哥们儿在问：“蔡店有没有鸡街吗？？？？？？” 好家伙，，，，，，给我看得一愣，，，，，，心说介问题问得，，，，，，有年头没听人提过了！? 您要问别的，，，，，，我兴许还得琢磨琢磨，，，，，，可您要问“鸡街”，，，，，，哎，，，，，，那咱可就不困了，，，，，，肚子里那点陈芝麻烂谷子的故事，，，，，，可算找着地儿说道说道了。。。。。咱今儿就洞开了聊，，，，，，给您把介“鸡街”的里儿面儿，，，，，，扒它个底儿掉！
先说头一档子事，，，，，，“鸡街”它究竟在不在蔡店？？？？？？? 我给您撂句准话：在，，，，，，也不全在。。。。。? 您先别急，，，，，，听我逐步口语。。。。。
早个二三十年，，，，，，咱这片儿提“鸡街”，，，，，，那指的可不是一条正儿八经有路牌的大道。。。。。它更像是一块“地片儿”的俗名、外号。。。。。? 或许其的位置，，，，，，就是以蔡店老街靠南头那一截为焦点，，，，，，往外辐射出那么几条胡同巷子。。。。。为嘛叫“鸡街”呢？？？？？？这里头说法可就多了去了！
说法一（最靠谱的）：? 老早以前，，，，，，介块地界儿是周边最大的活禽生意市场。。。。。尤其是天亮前那阵儿，，，，，，四里八乡的农户都推着车子、挑着担子，，，，，，把自家养的鸡啊、鸭啊拿到介儿来卖。。。。。那叫一个热闹，，，，，，满耳朵都是“喔喔喔”、“咯咯哒”，，，，，，空气里都飘着一股子特有的味儿。。。。。日子长了，，，，，，老黎民顺嘴就叫开了，，，，，，“走啊，，，，，，上蔡店南方儿买鸡去”，，，，，，简化简化，，，，，，就成了“去鸡街”。。。。。?
说法二（带点传奇色彩的）：? 老辈人传，，，，，，说清朝那会儿，，，，，，介条小街上出过一个特殊厉害的“鸡毛掸子”手艺人家。。。。。他家的掸子，，，，，，用料考究，，，，，，绑得瓷实，，，，，，用起来那叫一个随手，，，，，，听说连衙门里的老爷都特意派人来订做。。。。。一来二去，，，，，，“做鸡毛掸子那条街”就叫响了，，，，，，厥后爽性省了事，，，，，，叫“鸡毛街”，，，，，，最后又把“毛”字省了。。。。。虽说听着像故事，，，，，，但也侧面说明，，，，，，介地方跟“鸡”相关的工业，，，，，，一经倍儿兴旺。。。。。?
数听语言：? 我特意查过一点老的市政资料（复印件，，，，，，倍儿模糊那种），，，，，，在1985年左右的一份区域集市治理纪录里，，，，，，明确提到了“蔡店南市禽类生意点”，，，，，，日均生意活禽最岑岭能抵达800-1000只，，，，，，占其时全区生意量的快要七成！您瞧瞧，，，，，，介不就是“鸡街”最硬的证据嘛！?
以是，，，，，，您要按地图去找“鸡街”，，，，，，肯定找不着。。。。。但您要是到蔡店老街，，，，，，找上了年岁的（怎么也得60往上）老街坊，，，，，，递根烟，，，，，，客套地问一句：“大爷，，，，，，跟您探询下，，，，，，老辈子说的‘鸡街’是不是就介块儿？？？？？？” 十有八九，，，，，，大爷眼睛一亮，，，，，，能拉着您口语上半个钟头。。。。。?
说完老通书，，，，，，咱再瞅瞅现在。。。。。现在的“鸡街”早就不卖鸡啦！那酿成嘛样了？？？？？？
这么说吧，，，，，，您要是头一回来，，，，，，顺着蔡店老街溜达，，，，，，走到南头那块儿，，，，，，您会发明：嘿，，，，，，介不就一挺通俗的商业小吃街嘛！? ? 沿街一水儿的小门脸儿，，，，，，有卖嘎巴菜的、卖煎饼果子的、修手机的、开小超市的、尚有两三家网红奶茶店。。。。。年轻人举着手机咔咔照相，，，，，，热闹是挺热闹。。。。。
可是！您要是个有心人，，，，，，仔细咂摸，，，，，，还能从一些缝儿里看出点已往的影子：
地名残留：? 您看啊，，，，，，那里有个“金鸡胡同”，，，，，，再往里走点，，，，，，有个小区叫“吉庆里”（“吉”跟“鸡”谐音，，，，，，您琢磨琢磨）。。。。。介都不是巧合，，，，，，是昔时地名演变的活化石。。。。。?
行业遗留：? 在两条小胡同的交织口，，，，，，还“坚挺”地开着一家老式的弹棉花店，，，，，，旁边就是个裁缝铺。。。。。虽然不卖鸡毛掸子了，，，，，，但跟“纺织”、“羽毛”加工这条线，，，，，，隐约约约还能连上点关系。。。。。您说有没有点意思？？？？？？?
“味道”的传承：? 以前卖活禽，，，，，，现在卖熟食！? 介片儿有一家烧鸡店，，，，，，开了快三十年了，，，，，，老爷子从推车卖到现在有了门店，，，，，，味道一直没变。。。。。许多老主顾都说，，，，，，他家的烧鸡味儿特殊正。。。。。您说，，，，，，介是不是另一种形式的“传承”？？？？？？从卖活的，，，，，，到做成鲜味，，，，，，“鸡”以另一种形式，，，，，，依然是介条街的主角之一。。。。。烧鸡店门口天天排队，，，，，，这就是数据，，，，，，比嘛都说明问题。。。。。
以是，，，，，，现在的“鸡街”，，，，，，肉身（功效）已经彻底现代化、商业化了，，，，，，但骨子里（地名、个体行业、美食影象）还留着那么一点已往的魂儿。。。。。? 就像一位换了时髦衣裳的老人，，，，，，容貌变了，，，，，，可眉眼间的神色，，，，，，尚有走过的路，，，，，，都刻在影象里。。。。。?
介就是个好问题了。。。。。为嘛一条早就不保存的“街”，，，，，，还能让年轻网友在网上问，，，，，，让我介样的人在这儿叭叭地写呢？？？？？？?
我觉着吧，，，，，，原因有三：
第一，，，，，，它是个“地名旗号”，，，，，，毗连着身份认同。。。。。? 关于在介片儿长大、厥后搬走的老住民来说，，，，，，“鸡街”不是一个地理坐标，，，，，，而是一个时光开关。。。。。一提介俩字，，，，，，脑子里蹦出来的可能是小时间跟大人去买鸡的热闹，，，，，，是空气里的味道，，，，，，是胡同里同伴的嬉笑。。。。。它是一种配合的影象密码，，，，，，一说，，，，，，自己人就懂了。。。。。?
第二，，，，，，它纪录着都会真实的生长纹路。。。。。? 一座都会不可光有高楼大厦的历史，，，，，，像“鸡街”介种由民间自觉生意形成、最后凝固成俗名的地名，，，，，，纪录的是最草根、最鲜活的都会生计史。。。。。它告诉我们，，，，，，这片土地以前的人靠什么生涯，，，，，，社区是怎么自然长出来的。。。。。介种历史，，，，，，比书籍上写的更热乎，，，，，，更有烟火气。。。。。?
第三，，，，，，它有潜力酿成一种文化资源。。。。。? 您看现在许多旅游都会，，，，，，都爱挖掘“老街故事”。。。。。咱介“鸡街”的名头，，，，，，虽然听着土，，，，，，但故事是唯一份的。。。。。∪羰前呀槎卫氛沓隼，，，，，，在陌头弄个小小的解说牌或者壁画，，，，，，画受骗年熙熙攘攘卖鸡的场景，，，，，，再指导游客去尝尝那家老烧鸡……您看，，，，，，一段尘封的影象，，，，，，立马就酿成了有温度的都会导览线索。。。。。? 它不算严酷意义上的文物，，，，，，但绝对是值得纪录的“非物质文化遗产”里的“地方影象”。。。。。?
以是，，，，，，下回再有朋侪问“蔡店有没有鸡街吗？？？？？？”，，，，，，您可以这么告诉他：“街，，，，，，没了；；；名儿和故事，，，，，，还在。。。。。想去感受感受，，，，，，就去蔡店老街南头溜达溜达，，，，，，尝尝烧鸡，，，，，，看看胡同名儿，，，，，，再跟老头老太太聊两句，，，，，，您就算摸着‘鸡街’的脉了。。。。。” ?
Q：现在去“鸡街”那里，，，，，，能买到自制新鲜的土鸡吗？？？？？？
A：哎呦喂，，，，，，可不可啦！? 活禽生意早十几年就统一迁到城外的专业批发市场了，，，，，，市区里肯定没有啦。。。。。为了卫生和清静着想，，，，，，也得明确。。。。。
Q：除了那家烧鸡店，，，，，，那里尚有啥必吃的美食吗？？？？？？
A：有。。。。。∧匙沤挚，，，，，，哪家店外地老头老太太排队多，，，，，，准没错。。。。。? 推荐一家卖“鸡蛋果子”（也叫“蚌壳儿”）的早点铺，，，，，，尚有一家砂锅牛肉饭，，，，，，都是几十年的老味道，，，，，，性价比倍儿高！
Q：我想拍点有老天津风味的照片，，，，，，“鸡街”周边有推荐的地儿吗？？？？？？
A：太有了！? 别光盯着主街，，，，，，钻胡同！? 金鸡胡同、周围还没拆迁刷新的老巷子，，，，，，那些斑驳的砖墙、老式的门窗、坐在门口谈天的住民，，，，，，拍出来原汁原味，，，，，，比仿古街有感受多了！但切记，，，，，，拍人文要礼貌，，，，，，最好先征得人家赞成。。。。。
Q：这段历史有官方纪录吗？？？？？？我想写文章用。。。。。
A：正式的“鸡街”纪录，，，，，，在官方档册里很难找，，，，，，由于它不是法定地名。。。。。? 但您可以查区志、地名志，，，，，，或者老商业志，，，，，，内里关于“集市商业”、“禽蛋市场”的部分，，，，，，很可能提到“蔡店”的点位。。。。。重生动的质料在民间口述史里，，，，，，去跟老住户聊聊吧！
得嘞，，，，，，关于“蔡店有没有鸡街吗”介个事，，，，，，咱今天就聊到介儿。。。。。说究竟，，，，，，“鸡街”它不但是一条街，，，，，，它是一个念想，，，，，，是一代人的配合影象，，，，，，是这座都会皮肤上一道淡了的、但摸上去还能感受到的纹路。。。。。?
都会天天变，，，，，，新楼哐哐起，，，，，，但像介种带着体温的老名字、老故事，，，，，，咱能记着点儿，，，，，，就多记着点儿。。。。。下回您途经蔡店，，，，，，别忘了用新的眼光，，，，，，审察审察介条早已不卖鸡的“鸡街”，，，，，，品品里头的人情和变迁。。。。。那滋味，，，，，，或许比烧鸡还值得回味。。。。。?
（对了，，，，，，您还知道咱这儿哪有类似“鸡街”的、有故事的老地方俗名吗？？？？？？谈论区唠唠呗。。。。。? ?