哎呀,,,,,提及这个事,,,,,我硬是找了良久哦!? 上个月屋头来了几个远方的朋侪,,,,,嘴巴刁得很,,,,,点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”,,,,,说是在网上看到过,,,,,香得很。。。我一哈就懵了,,,,,那片儿我熟得很,,,,,以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”(就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈),,,,,但去年似乎说是由于妄想,,,,,都搬得差未几了。。。我拍起胸脯打了包票,,,,,效果差点把脸都打肿咯!??♂? 这不,,,,,我专门花了几天时间,,,,,像个“侦探”一样,,,,,把脚板印都留在咯安定区的角角落落,,,,,终于把最新的门道摸清晰了。。。今天就跟各人摆一哈,,,,,省得你们跟我一样,,,,,跑空趟子!
首先给各人吃个放心丸,,,,,你们心心念念的谁人味道,,,,,没得消逝,,,,,只是“挪了个窝”。。。我跑断腿,,,,,问咯不下十个外地开火三轮的师傅,,,,,又找社区的老嬢嬢摆了半天,,,,,总算是理清晰了。。。现在主要集中在这两个地方:
1. 仁寿山后山片区(现在喊“桃源深处”的多)? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的,,,,,像啥子“张家院子”、“老马家”,,,,,现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。你不要走前山正门,,,,,要绕到北环路那里,,,,,有条岔路往山里头钻,,,,,路牌现在都立得规规则矩的,,,,,写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。
咋个去:你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准,,,,,我教你个乖,,,,,导航“安定堡小学”,,,,,到了之后莫停,,,,,继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开,,,,,开个或许七八分钟,,,,,看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片,,,,,就到了!?
特色是啥子:这边情形是没得说,,,,,背靠大山,,,,,空气好得很。。。鸡都是现点现杀,,,,,围到山坡坡放养,,,,,肉质确实紧实。。。柴火灶大铁锅,,,,,谁人烟火气一哈就上来了。。。我上周去的“张家院子”,,,,,一只鸡或许4-5斤,,,,,算下来200多块钱,,,,,再点几个野菜,,,,,四五个人吃得巴巴适适。。。
2. 北滨河西路沿线(靠湿地公园那头)? ?
若是你以为上山有点贫困,,,,,想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓,,,,,那就来这边。。。这边是厥后新妄想的一片,,,,,有几家是从别个区迁过来的,,,,,也做得很正宗。。。
咋个去:你就沿着北滨河西路往西固偏向开,,,,,过了湿地公园谁人大牌子,,,,,速率放慢点,,,,,注重看右手边。。;;;;嵊小特色生态农庄”的指示牌,,,,,拐进去就是。。。地方宽敞,,,,,好停车。。。
特色是啥子:这边主打一个“水边”景致,,,,,有些院子就在黄河滨边上,,,,,视野坦荡。。。除了吃鸡,,,,,好多家还搞了烧烤、棋牌,,,,,适合一家人耍一天。。。我探询了一下价钱,,,,,跟山上差未几,,,,,人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。
地方找到了,,,,,但里头农家乐一家挨一家,,,,,咋个选嘛??莫急,,,,,我把我“肉测”的履历分享给你,,,,,看这三条就稳当!
第一条:看鸡的“精神头”,,,,,莫看装修。。。
你进去先莫忙坐下,,,,,跟老板说声“旅行一下”。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。正宗的“跑山鸡”,,,,,毛色灼烁,,,,,脚杆细长有劲,,,,,在林子头、坡上刨得飞起。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头,,,,,那你调头就走,,,,,没得错。。。好鸡是吃出来的第一步!我亲眼看到“老马家”的鸡,,,,,喂的都是玉米和青菜叶子,,,,,老板说“一天要赶它们上坡跑两回”,,,,,听得我直颔首。。。
第二条:柴火灶和大铁锅,,,,,是灵魂!
进去看厨房(一般他们都不咋个避忌),,,,,认准那种烧柴火的土灶台。。。现在有些歪的,,,,,直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子,,,,,谁人香味差十万八千里!柴火逐步炖出来的鸡,,,,,肉入味,,,,,锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁,,,,,那才叫绝配。。。? 我上次吃的那家,,,,,老板一边烧火一边跟我摆龙门阵,,,,,谁人感受一下子就对了。。。
第三条:秘制酱料和配菜,,,,,是加分项。。。
光有鸡肉也不可。。。好多老店搬了,,,,,把看家的酱料秘方也带起走了。。。点菜的时间可以问一嘴,,,,,“你们家的酱料是自己炒的不??” 敢拍胸口说是的,,,,,一般不得拐。。;;;I杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑,,,,,泡发得好欠好,,,,,新不新鲜,,,,,一吃就吃出来了。。。有些自家还种了时令野菜,,,,,清炒一盘,,,,,爽口得很。。。
及早不赶晚:尤其是周末,,,,,这些踏踏生意好得很!最好上午11点前,,,,,或者下昼5点前就去占位置。。。否则别说好位置,,,,,连鸡都要等别个先杀,,,,,饿得你心慌。。。我第一盘去不懂,,,,,中午12点半到,,,,,比及快2点才吃上,,,,,前胸贴后背咯!
电话先问稳当:我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话(放文章里应该没问题哈,,,,,都是果真的):
张家院子:或许位置在桃源深处中段,,,,,老板电话 ? 0931-7723。。。他家可以提前订鸡,,,,,你到了差未几就能下锅。。。
河滨农庄:北滨河西路那片,,,,,电话? 0931-7881。。。他家二楼有个露天平台,,,,,看黄河巴巴适适,,,,,要坐平台记得提前订。。。
莫光点鸡,,,,,试试这些:除了主菜柴火鸡,,,,,一定要试试他们自己做的浆水酸菜,,,,,解腻一绝。。;;;I杏烫面油饼,,,,,蘸着鸡汤吃,,,,,味道不摆了!算下来,,,,,一桌人点一只鸡,,,,,加三四个素菜,,,,,人均50-70元,,,,,吃得又饱又好。。。
Q:价钱涨没涨??和以前比咋样??
A:真话实说,,,,,比老地方的时间涨了一点,,,,,但未几。。。主要现在是正规群集区,,,,,情形、治理本钱高了。。。以前可强人均40-50,,,,,现在普遍是50-70。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质,,,,,可以接受。。。
Q:哪家味道最像以前老安定的“谁人味”??
A:这个看个生齿胃。。。我个人以为,,,,,仁寿山后山那里几家,,,,,由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的,,,,,从炒推测火候,,,,,还原度最高,,,,,或许有90%以上。。。河滨的新店有的立异了口胃,,,,,加了新派做法,,,,,也好吃,,,,,但感受纷歧样。。。
Q:除了吃鸡,,,,,还能耍啥子??
A:虽然可以!仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。河滨那一片,,,,,吃完去湿地公园散步,,,,,或者开车几分钟到银滩大桥看夜景,,,,,巴适得板。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。
以是嘞,,,,,列位吃货朋侪,,,,,以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯!它们不是不见咯,,,,,是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡,,,,,就按到我上面说的蹊径走,,,,,包管你找获得,,,,,吃得好。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道,,,,,在都会里是越来越难找咯。。。赶忙珍藏一下,,,,,或者转给你谁人一样馋的伙计,,,,,找个天气好的日子,,,,,约起去整一顿!惬意不过躺在椅子上,,,,,摸着圆滔滔的肚子,,,,,打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明,,,,,也接待回来跟我摆哈!