哎哟，，这两天后台问得最多的，，就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦？？？？？？”? 不是我跟你们吹，，为了找这个传说中的“桥下神摊”，，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥先生傅，，又绕到立交桥底下转了两三圈，，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。 。今天，，我就好生跟各人摆一哈，，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，，究竟躲在哪一截，，又凭啥子这么勾人！?
一、 莫绕圈子咯，，位置给你“夯”得巴巴适适
首先，，给各人吃颗放心丸，，这个工具，，是真的有，，不是编的！好多人在网上问，，就是找不到，，主要是由于淡水立交桥谁人圈圈，，确实有点打脑壳。。 。
精准坐标（我亲自踩的点）：? 你莫管它立交桥有好重大，，你就认到一个地方——立交桥的西南角，，桥底下。。 。它不是在你开车的主路上，，而是在辅道往里走，，挨到河滨绿化带的那一截。。 。准确说，，是桥洞子出来，，往大埔偏向（或者说往老城偏向）走个百把米，，右手边边。。 。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，，白天一般不咋个显眼，，黄昏四五点事后，，谁人灯一亮，，油锅一响，，香味一飘，，你自然就找到了。。 。?
认准招牌和老板：? 摊摊没有啥子华美的名字，，就一个简朴的灯箱，，写起“香辣童子鸡”。。 。老板是个四十明年的孃孃，，行动麻利，，语言嗓门有点大，，可是人很着实。。 。她旁边有个大油锅，，尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，，谁人阵仗，，一看就是“老江湖”。。 。
为啥子这么难找？？？？？？? 我剖析了一哈，，主要是两个原因。。 。第一，，它算是“桥下经济”，，属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食，，地图上基础搜不到。。 。第二，，立交桥车流大，，各人一般开车直接就已往了，，不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。 。以是，，你按到我上面说的，，步行或者开慢点，，仔细看右手边，，绝对找获得。。 。
二、 味道究竟“稳不稳”？？？？？？亲测报告来了！
找到地方是第一步，，要害照旧味道要“镇得住堂子”。。 。我那天买了半只，，站到河滨边就忍不住开整了，，给各人汇报一哈口感。。 。
外皮是灵魂，，酥香到骨子里！? 它这个鸡，，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，，“滋啦”一声梭下油锅。。 。；；；鸷蛘莆盏弥，，外皮炸得金黄金黄的，，起了一层密密麻麻的酥泡泡。。 。一口咬下去，，“咔嚓”一声，，谁人酥脆感，，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。 。
里头嫩气，，入味十分！? 最怕的就是炸鸡外面咸，，里头没味还柴。。 。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，，从外到里都有味道，，并且是那种复合的香辣味，，辣嘴不辣心，，回味尚有点孜然和花椒的香气。。 。鸡肉汁水锁得很好，，撕开来，，肉丝丝都看得倒，，嫩气得很。。 。我个人的独家服法是，，让孃孃多撒点花生碎和葱花，，口感更富厚。。 。?
价钱与分量：? 这个是各人最体贴的。。 。它是论只卖，，也可以买半只。。 。我记得我买的时间是一只或许四五十，，半只二十多。。 。详细可能随行情有点浮动。。 。分量我以为是足的，，一个童子鸡，，一个人吃一整只有点详细，，半只当零食或者下酒，，两个人当夜宵，，是刚合适。。 。算下来，，比许多连锁炸鸡店要划得着，，要害是锅气和市井味，，那是店里头比不到的。。 。
三、 想吃到巴适，，这几条“攻略”你要听
看到这儿，，预计有些老乡口水都包不住了。。 。莫慌，，听我再啰嗦几句，，包管你吃到的体验感直接拉满。。 。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。 。? 黄昏五点半到六点半，，是它家刚最先营业，，也是第一波油最清亮的时间，，炸出来的鸡颜色最悦目。。 。若是你怕排队，，可以九点事厥后，，谁人时间人少些，，但可能要等现炸。。 。?
拿到手，，趁热吃！? 这种街边炸物，，吃的就是一个热络酥脆。。 。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃，，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，，风味少一半。。 。建议就在旁边，，找个不挡道的地方，，三五下解决，，那才叫过瘾。。 。
给孃孃说你的口胃。。 。? 孃孃最后会问你要啥子口胃，，有香辣、麻辣、孜然。。 。她有个刷子，，会刷一层秘制的辣油酱料。。 。若是你吃不得太辣，，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。 。她家辣度照旧挺足的哈！
关于卫生和情形：? 摆到明面上说，，这就是一个典范的街边摊，，你别指望有五星级的后厨。。 。但就我视察，，孃孃操作还算规范，，戴了手套和口罩，，油也是一天一换（我看到的），，用的食材也新鲜。。 。属于那种“眼睛看得见”的放心。。 。对情形有超高要求的，，那可能就不太适合了。。 。
FAQ1： 除了炸鸡，，尚有没得别的工具卖哦？？？？？？
有哦！摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，，尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。 。我试过鸡翅，，味道也不错，，但个人以为照旧整只的童子鸡最经典，，肉感最足。。 。
FAQ2： 白天卖不卖嘛？？？？？？我想中午买。。 。
不卖哈！孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊，，一直做到晚上11点过，，有时间生意好，， midnight都有可能。。 。以是莫要中午跑空了，，那是铁定要吃闭门羹的。。 。
FAQ3： 开车去，，利便停车不？？？？？？
呃… 这个是个硬伤。。 。桥底下辅道边边，，严酷来说是不可乱停车的。。 。我的建议是，，若是开车，，最好是有个同伴，，一个人下去买，，另一个人在车上逐步绕；；；；或者就把车停到周围正规的停车场，，再走路已往。。 。为了一口吃的遭个罚单，，就不划算了哈！?
以是说，，列位馋猫些，，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，，现在你们晓得在哪一截了撒？？？？？？它可能没得大饭馆的排场，，也没得网红店的装修，，但它那份用大火热油爆出来的锅气，，和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅，，才是最接地气的生涯味道。。 。下次途经那里，，无妨按到我的“攻略”去搞一哈，，记得，，趁热吃！吃完回来，，你会谢谢我的！?