哎妈呀，，， ，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿，，， ，馋得直咽口水，，， ，但心里头又犯嘀咕：这老些店，，， ，究竟哪家是正经八百的“老字号”，，， ，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕，，， ，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里，，， ，俺可是实打实跑了半个多月，，， ，吃得满嘴流油，，， ，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的，，， ，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说，，， ，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确，，， ，大伙儿满天下找的“鸡窝”，，， ，它究竟是个啥？？？？在咱这边，，， ，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿，，， ，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。。。。。?
它跟大饭馆里的鸡菜，，， ，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头，，， ，可能就是个农家院，，， ，桌椅板凳都带着年头儿，，， ，但料理得利索。。。。。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛，，， ，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。。。。。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅，，， ，有的照旧柴火灶。。。。。鸡是现点现处理，，， ，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖，，， ，揭盖儿那一刻，，， ，香味能给你撂一跟头！通；；；；；；鼓芡下贴饼子、烀饼子，，， ，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜，，， ，一锅出，，， ，啥都有了，，， ，吃得贼拉实惠。。。。。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝”，，， ，在鸡的品种上都不瞎搅。。。。。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡”，，， ，生长周期长，，， ，肉质紧实不柴，，， ，炖出来才香，，， ，有“鸡味儿”。。。。。这跟用速成白羽鸡炖出来的，，， ，那完全是两码事。。。。。
以是，，， ，找“鸡窝”，，， ，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。。。。。下面俺说的这三家，，， ，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后，，， ，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。。。。。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔，，， ，去之前最好打个电话，，， ，别扑个空。。。。。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年，，， ，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里，，， ，导航能到，，， ，门口有棵老槐树，，， ，贼好认。。。。。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年，，， ，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。。。。。那烧得噼啪响的木头，，， ，配合着厚重的大铁锅，，， ，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气，，， ，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的，，， ，咸香微辣，，， ，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里，，， ，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。。。。。贴的玉米面饼子，，， ，一面焦脆，，， ，一面吸饱了汤汁，，， ，绝了！
必点：地锅小笨鸡，，， ，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元，，， ，吃得肚儿圆。。。。。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的，，， ，一进院就被那阵势镇住了。。。。。味道是醇厚的酱香，，， ，越炖越入味，，， ，鸡肉一点都不塞牙。。。。。朋侪说，，， ，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存，，， ，隔段时间不吃就想得慌。。。。。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子，，， ，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围，，， ，店不大，，， ，但门口停的车总能倾轧去老远。。。。。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿，，， ，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公，，， ，用的是红油汤底，，， ，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒，，， ，端上来红光油亮，，， ，视觉攻击力就满分。。。。。鸡肉炖得软烂脱骨，，， ，但肉质又不散，，， ，麻辣味儿是层层递进的，，， ，先是香，，， ，然后是辣，，， ，最后是麻，，， ，吃得人额头冒汗、鼻涕直流，，， ，但筷子就是停不下来，，， ，俗称“痛并快乐着”。。。。；；；；；；箍梢缘阈矶嗯洳，，， ，像毛肚、黄喉啥的，，， ，当暖锅吃也行。。。。。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣），，， ，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。。。。。人均70-90元。。。。。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡，，， ，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣，，， ，但不是那种烧心的工业辣，，， ，是能尝出香料复合香气的辣，，， ，很上头。。。。。炎天开着空调吃，，， ，冬天围着锅子吃，，， ，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去，，， ，等位是常态。。。。。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王，，， ，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上，，， ，店面挺宽敞，，， ，有包厢，，， ，适合人多聚会。。。。。
特色：这家店，，， ，是“综合分”最高的选手。。。。。味道不像前两家那么有攻击性，，， ，是大大都人都能接受的咸鲜家？？？？。。。。。他家招牌是“农家一锅出”，，， ，除了鸡肉，，， ，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜，，， ，内容之富厚，，， ，看得人心里特扎实。。。。。鸡肉嫩滑，，， ，蔬菜吸饱了肉汤，，， ，甜甜糯糯的。。。。。要害是，，， ，分量重大，，， ，价钱实惠，，， ，特殊适合带着老人孩子一家人来吃，，， ，包管都能找到爱吃的，，， ，还不必花太多钱。。。。。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡），，， ，再加几个玉米饼。。。。。人均50-70元就能吃得很是丰盛。。。。。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。。。。。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间，，， ，来这儿准没错。。。。。味道不会蜕化，，， ，性价比超高，，， ，每次吃完都感受“值回票价”。。。。？？？？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊，，， ，感受特殊有生涯气息。。。。。?
瞅完了推荐，，， ，你先别急吼吼地就往那儿冲，，， ，听老哥再嘱咐你几句，，， ，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。。。。。隧道的店，，， ，一定是生鸡下锅，，， ，当着你的面炖，，， ，这个历程或许需要20-30分钟。。。。。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的，，， ，那或许率是提前炖好加热的，，， ，风味差远了。。。。。愿意为你花时间期待的，，， ，才是好店。。。。。
规则二：人少别贪多，，， ，点半只也中。。。。。这种铁锅鸡分量都大，，， ，若是是两三个人，，， ，点半只鸡，，， ，多加点配菜，，， ，完全够吃，，， ，还能多尝几样。。。。。点一整只吃不完铺张，，， ，兜着走味儿就差池了。。。。。
规则三：酱料是灵魂，，， ，先试口再加汤。。。。。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。。。。。鸡肉吃得差未几了，，， ，让服务员加汤涮菜之前，，， ，一定先尝尝原汤的咸淡。。。。。若是以为味道够了，，， ，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了，，， ，否则会越吃越咸。。。。。
规则四：停车看眼力见儿。。。。。这些店许多在路边或村里，，， ，停车位主要。。。。。早点去，，， ，或者按规则停远点走两步，，， ，别堵了人家门口的道儿，，， ，吃顿饭再闹心，，， ，不值当。。。。。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？？哪个最贵？？？？
A1：要论人均最低、最实惠，，， ，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】，，， ，菜肉一锅全有，，， ，人均50多吃挺好。。。。。最贵的可能是第一家【老杨头】，，， ，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火，，， ，但人均也就80顶天了，，， ，性价比都在线。。。。。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡，，， ，吃起来究竟啥区别？？？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实，，， ，有嚼头但不柴，，， ，炖久了也不散架，，， ，鸡皮Q弹，，， ，香味特殊足，，， ，你能吃到那种纯粹的肉香。。。。。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴”，，， ，香味也淡，，， ，吃完嘴里回味纷歧样。。。。。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？？清洁不？？？？
A3：咱得说大真话，，， ，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。。。。。但卫生状态都没问题，，， ，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。。。。。吃的就是个市井气和隧道味儿，，， ，太清洁明亮了反而没谁人感受了，，， ，你说是吧？？？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？？能行不？？？？
A4：哎呀，，， ，一个人去确实有点难度，，， ，主要是锅大宗大，，， ，吃不完。。。。。但也不是不可！好比去【老杨头】家，，， ，你可以点半只最小的鸡，，， ，跟老板说少来点配菜，，， ，打包回去还能吃一顿。。。。；；；；；；蛘呔妥琶追，，， ，专攻锅里的鸡肉，，， ，也是种豪横的服法！?
行了，，， ，唠了这么多，，， ，口水都快给大伙儿说出来了。。。。。总结一下，，， ，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝”，，， ，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑，，， ，保准不踩雷，，， ，各有各的精彩！?
美食这工具，，， ，就跟交朋侪似的，，， ，有的浓郁，，， ，有的醇厚，，， ，有的知心。。。。。找到对你性情的那一口，，， ，就是最大的福气。。。。。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话，，， ，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的，，， ，珍藏转发，，， ，找时机带上你惦记的谁人人，，， ，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！