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兰州西关十字那嘎达的鸡，，，
，，究竟咋样？？？？俺们实探测评，，，
，，味道杠杠滴，，，
，，必需嘚啵嘚！

哎呀妈呀，，，
，，老铁们，，，
，，最近可让俺给忙活坏了！? 就为整明确兰州西关十字那块儿，，，
，，传得贼邪乎的“鸡”，，，
，，俺们几个哥们儿姐们儿，，，
，，那是跑断腿儿、吃撑肚儿，，，
，，非得给你整出个一二三来不可！咱不整那虚头巴脑的，，，
，，就唠着实嗑儿，，，
，，你要是也惦记这口儿，，，
，，那可来对地儿了，，，
，，赶忙搬个小板凳儿，，，
，，听俺细细给你掰扯掰扯！?

先说一嘴啊，，，
，，这“兰州西关十字的鸡”，，，
，，在俺们这圪垯，，，
，，那可是老著名了！不少老饕寻摸好吃的，，，
，，头一个就寻思它。。。但你说它详细是个啥？？？？诶，，，
，，还真不是一家店的名儿，，，
，，是那一片儿好几家卖鸡的老字号和小摊儿，，，
，，总共那么个叫法。。。味道呢，，，
，，各有各的绝活，，，
，，但都逃不开一个“香”字！今儿个，，，
，，俺就带你云逛一圈儿，，，
，，保准你哈喇子流一地。。。

第一趴：西关十字的“鸡”，，，
，，究竟是个啥来头？？？？

你可别小瞧了这一口儿！? 在兰州西关十字这块儿，，，
，，那可是老商圈了，，，
，，人流量贼大。。。这儿的“鸡”，，，
，，大都指的是手撕鸡、椒麻鸡、尚有那贼入味的卤鸡。。。好几家店，，，
，，都是开了十好几年的老铺子，，，
，，掌柜的从爹那辈儿就最先琢磨这味儿了。。。

• 历史有讲儿：俺跟一家老板唠嗑，，，
  ，，人家说，，，
  ，，打从零几年那会儿，，，
  ，，他们就在这十字路口推车卖了。。。那时间，，，
  ，，晚上下班的人，，，
  ，，闻着味儿就走不动道儿。。。一天能卖出小二百只，，，
  ，，那是轻轻松松！现在虽然有了门脸儿，，，
  ，，可老主顾照样认这个味儿。。。

• 味道是根儿：为啥火？？？？说究竟就俩字——隧道！用的多是外地散养的鸡，，，
  ，，肉不柴。。。调料更是独家秘方，，，
  ，，俺探询过，，，
  ，，人家可不过传。。。那椒麻味儿，，，
  ，，麻而不木，，，
  ，，香而不燥，，，
  ，，吃完嘴皮子直舞蹈，，，
  ，，可上瘾了！??

• 价钱挺实惠：俺都给你问明确了，，，
  ，，手撕鸡或许三十来块钱一斤，，，
  ，，一只两斤多的，，，
  ，，够三四个人解馋。。。人均下来，，，
  ，，也就二三十块钱，，，
  ，，能吃得满嘴流油，，，
  ，，肚儿圆，，，
  ，，这性价比，，，
  ，，没谁了！

第二趴：俺们哥几个的“吃鸡”实探记！

光说不练假把式，，，
，，俺们是真去了！上星期六，，，
，，顶着大太阳，，，
，，俺们就从最著名的那家“老马家椒麻鸡”最先整。。。?

1. 头一站：老马家椒麻鸡

   • 门脸儿不大，，，
     ，，但排队的人可真不少！俺们等了十来分钟。。。掌柜的是个直率人，，，
     ，，一听俺们是专程来寻味的，，，
     ，，多给抓了一把香菜和花生米。。。?

   • 亲测味道：鸡肉撕得那叫一个细，，，
     ，，汤汁全都浸进去了。。。入口先是咸香，，，
     ，，接着麻椒的劲儿“噌”一下就上来了，，，
     ，，但不过分，，，
     ，，后味尚有股子鲜甜。。。俺们一致给打9分！扣那一分是怕他自满。。。偕行的妹子不可吃辣，，，
     ，，要了微麻，，，
     ，，也说绝了！

   • 小插曲：正好遇见个外地大叔，，，
     ，，他说他吃了小十年了，，，
     ，，外地亲戚来了，，，
     ，，指定得拎一只已往。。。这口碑，，，
     ，，杠杠的！

2. 第二站：十字路口东南角的卤鸡摊

   • 这家没名儿，，，
     ，，就是个玻璃柜子推车，，，
     ，，但香味能飘半条街！老板说他就下昼出摊，，，
     ，，卖完就收。。。俺们去买的时间，，，
     ，，就剩最后两只了，，，
     ，，赶忙抢下一只。。。?

   • 亲测味道：这个是卤香型，，，
     ，，颜色红亮，，，
     ，，看着就有食欲。。。肉炖得稀烂，，，
     ，，用筷子一扒拉就脱骨了，，，
     ，，特殊入味，，，
     ，，咸淡正好空口吃都不齁。。。价钱更自制，，，
     ，，二十五一斤。。。就是情形简陋点，，，
     ，，但味道真不赖。。。

3. 第三站：新派的“拌鸡架”小店

   • 这家店年轻，，，
     ，，装修也亮堂，，，
     ，，主打酸甜麻辣拌鸡架。。。不少小年轻儿围着。。。俺们也整了一份尝尝鲜。。。?

   • 亲测味道：鸡架肉未几，，，
     ，，但啃的就是个味儿和兴趣。。。酸甜口打底，，，
     ，，带着辣和麻，，，
     ，，挺开胃，，，
     ，，当个零嘴儿或者下酒席没误差。。。一份十五块，，，
     ，，量挺足。。。老板说，，，
     ，，他是学了老味道，，，
     ，，又自己改良的，，，
     ，，没想到挺受接待。。。

第三趴：想去尝尝？？？？这份攻略你收好喽！

看完俺的流水账，，，
，，心动了不？？？？别急，，，
，，俺把干货给你总结到这儿，，，
，，保你去了不抓瞎。。。

• ? 咋去最得劲？？？？

  你就导航“兰州西关十字”，，，
  ，，到了那块儿，，，
  ，，用鼻子闻！香味最浓的地儿，，，
  ，，准没错。。；；；蛘撸，，
  ，，你就瞅哪家店门口人扎堆儿，，，
  ，，随着排，，，
  ，，基本错不了。。。地铁公交都能到，，，
  ，，利便得很。。。

• ? 怎么买最划算？？？？

  俺建议。。。，，
  ，，头回去，，，
  ，，先少买点尝尝。。。好比半只鸡，，，
  ，，或者要个鸡腿。。。以为对胃口了，，，
  ，，再多整。。。像“老马家”，，，
  ，，你可以要求多加料，，，
  ，，好比多要勺汤汁或者葱花香菜，，，
  ，，一般都给加。。。下昼四五点去，，，
  ，，工具全，，，
  ，，人还相对少点。。。

• ?? 有啥要注重的？？？？

  首先，，，
  ，，别赶饭点！中午十二点和晚上六七点，，，
  ，，那是人最多的时间，，，
  ，，等得你心急。。。其次，，，
  ，，有些摊子只收现金，，，
  ，，微信支付宝纷歧定好使，，，
  ，，去之前备点零钱。。。最后，，，
  ，，这玩意儿口胃重，，，
  ，，吃多了渴，，，
  ，，旁边买杯杏皮水或者甜胚子奶茶，，，
  ，，那是绝配！?

老铁们常问的些个问题（FAQ）

• Q：兰州西关十字的鸡，，，
  ，，究竟哪家最好吃。。？？？？

  • A：哎妈，，，
    ，，这问题可难住俺了！口胃这个事儿，，，
    ，，一人一个样儿。。。像俺，，，
    ，，就自得“老马家”那股子椒麻劲。。。但俺偕行那哥们，，，
    ，，就觉着无名摊的卤鸡更香。。。俺的建议是，，，
    ，，你都试试！从最著名的最先，，，
    ，，欠好吃你来找俺（开玩笑的）！?

• Q：价钱贵不贵？？？？一个人吃或许几多钱？？？？

  • A：真不贵！人均二三十块钱，，，
    ，，就能吃得挺知足。。。你要是就尝尝味，，，
    ，，买十五二十块钱的，，，
    ，，也够你嗦啰半天了。。。比起大馆子，，，
    ，，这性价比，，，
    ，，没得挑！

• Q：能打包带走吗？？？？放久了还好吃不？？？？

  • A：必需能。。。〉昙叶几虬煤煤玫模，，
    ，，抽真空的也有。。。当天吃，，，
    ，，味道最好。。。若是放冰箱，，，
    ，，第二天吃，，，
    ，，味道会稍微咸一点，，，
    ，，但拌点黄瓜丝或者面条，，，
    ，，那又是另一道菜了，，，
    ，，照样香迷糊你！

• Q：除了鸡，，，
  ，，那里尚有啥别的吃的推荐不？？？？

  • A：那可老多了！西关十字那就是个美食窝子。。。吃完鸡，，，
    ，，你可以去整碗灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟，，，
    ，，或者来个热冬果，，，
    ，，解腻又舒坦。。。保准你扶着墙进去，，，
    ，，扶着墙出来！

唠在最后

行了，，，
，，老铁们，，，
，，关于兰州西关十字的鸡，，，
，，俺能想到的，，，
，，可都跟你掏心窝子唠完了。。。从咋回事儿，，，
，，到咋去吃，，，
，，都给你整得显着确白。。。?

说究竟，，，
，，这“鸡”不但是道吃食，，，
，，更是兰州西关那块儿烟火气的一个念想。。。它没那么细腻，，，
，，就藏在闹市的口角旮旯，，，
，，但那份着实和浓香，，，
，，能一下子把你拽回最得劲的生涯里。。。

你要是去了兰州，，，
，，可万万别错过这一口。。。按着俺说的，，，
，，去寻摸寻摸，，，
，，保准不后悔。。。要是吃了以为得劲，，，
，，记得回来给俺点个赞！要是以为一般，，，
，，那…那你也来唠唠，，，
，，咱再探讨！横竖。。。，，
，，美食这条路，，，
，，俺们还得一起走下去！

得，，，
，，今儿就唠到这儿，，，
，，俺的哈喇子也快控制不住了，，，
，，这就寻摸点吃的去！咱们下回再唠！?

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