咦～ 一提及“后营炮街”， ，，不是安阳外地的朋侪， ，，十个得有八个会瞪大眼， ，，心里犯嘀咕：这…这街名咋起得恁猛咧？？？？？？? 是不是跟那啥有关？？？？？？哈哈， ，，恁可想岔了！这可是咱安阳， ，，特殊是学生娃娃跟年轻吃货们心里， ，，最得劲儿、最烟火气的美食圣地之一！? 俺打小就住那片儿周围， ，，眼瞅着它从零零星散几个摊儿， ，，酿成了现在灯火通明、人挤人的热闹地界。。今儿个， ，，俺就抛开那些不靠谱的听说， ，，跟恁实着实在地唠唠， ，，这条“炮街”里头， ，，究竟藏着几多好吃的、好玩的， ，，跟那些外人不知道的老故事。。
首先， ，，得给“炮街”正个名！? 这名儿跟火药大炮那是八竿子打不着。。最靠谱的说法， ，，跟咱这儿的老方言跟老行当有关。。已往这块儿， ，，是后营村的地界， ，，村民跟手艺人群集。。有老辈人讲， ，，这“炮”字， ，，可能是从“炮制”、“炮烙”那种手艺活儿里来的， ，，指代一片手艺作坊多、叮叮咣咣热闹的地方。。也有说， ，，是以前这儿卖“炮仗”（鞭炮）的摊子多， ，，叫着叫着就传下来了。。但传到今儿个， ，，“炮街”就是“小吃美食一条街”的代名词， ，，没别的意思！可别再想歪啦！? 它官方台甫儿可能不叫这个， ，，但恁在安阳， ，，特殊是跟年轻人探询“晚上去哪吃”， ，，十个得有九个会把手一挥：“走， ，，后营！”
这片儿紧挨着大学， ，，是青春跟食欲碰撞出来的地儿。。一到黄昏四五点， ，，那股子熟悉的、混淆着孜然、辣椒、油脂和糖分的香味儿， ，，就跟定了时的闹钟一样， ，，准时飘出来， ，，勾得人走不动道。。俺上大学内会儿， ，，生涯费未几， ，，最大的快乐就是跟室友来这儿， ，，花个二三十块钱， ，，从陌头吃到街尾， ，，肚儿圆了， ，，心里也舒坦了。。
这条街不长， ，，但密度极高， ，，短短百十米， ，，挤着不下五六十家摊铺。。俺给恁划重点， ，，这几样， ，，来了不吃即是白来！
“三巨头”禁止错过：
烤面筋：这绝对是炮街的“扛把子”！面筋烤得外皮焦香起泡， ，，刷上秘制酱料， ，，撒上孜然辣椒， ，，一口下去， ，，筋道、入味、过瘾！俺最爱“王记”那家， ，，老爷子烤了十几年， ，，火候拿捏得死准， ，，一块五一串， ，，实惠到哭。。?
煎血糕：外地朋侪可能没吃过， ，，这是咱这儿的特色。。猪血混着面蒸成糕， ，，切片在铁板上煎得两面金黄， ，，外酥里嫩， ，，再浇上蒜汁跟辣椒油， ，，那味道， ，，又鲜又香， ，，一点腥气都没有！“胖嫂煎血”， ，，永远在排队。。
烧饼夹一切：刚出炉的芝麻烧饼， ，，烫手， ，，酥得直掉渣。。里边能夹炸串、夹辣条、夹鸡蛋、夹辣白菜…万物皆可夹！一个下肚， ，，扎实又知足， ，，是学生娃娃们的最爱。。
“实力派”选手：
臭豆腐：闻着“臭”， ，，吃着香！炸得酥脆的豆腐块， ，，戳开灌进汤汁跟小料， ，，一口爆汁， ，，那叫一个上头！“长沙臭豆腐”跟“王老头臭豆腐”两家， ，，天天打擂台， ，，都有一帮老主顾。。
炒凉粉：红薯凉粉在平底锅里炒得晶莹剔透， ，，软糯糯、热腾腾， ，，用香油、豆瓣酱一炒， ，，出锅前撒上一大把葱花跟香菜， ，，那香味能飘出二里地！当主食吃都中。。
杏仁茶/冰赤豆：吃了咸的辣的， ，，得来点甜的润润。。炎天来碗冰镇的赤豆汤， ，，冬天喝杯热乎乎的杏仁茶， ，，里头的瓜子仁、葡萄干、山楂糕给得足足的， ，，解腻又舒坦。。
人多了， ，，套路也多。。想吃得美， ，，得讲战略：
黄金时间：晚上6点到9点是人最多、气氛最足的时间， ，，但也是排队最狠的时间。。想清静点， ，，可以晚上9点半以后去， ，，但有些热门摊子可能就卖完收摊了。。
“排队效应”纷歧定准：有时间， ，，排队长的店可能只是出餐慢， ，，或者营销做得好。。偷偷告儿恁， ，，多视察一会儿， ，，看那些外地大叔大妈、学生娃常去哪家， ，，随着他们买， ，，踩雷概率降低八成！?
现金/手机：现在基本都是手机支付了， ，，很利便。。但无意有那么一两个老摊主， ，，备点零钱现金会更稳妥。。
“眼大肚子小”忠言：名堂太多， ，，看啥都想吃。。建议每样买一份， ，，分着吃！这样才华多吃几样。。别像俺头一回， ，，一个人干了三个烧饼夹串， ，，一碗炒凉粉， ，，直接给顶住了， ，，后边啥也吃不下了， ，，后悔得顿脚！?
卫生心态要放平：这就是路边摊， ，，吃的是个锅气、气氛和性价比。。要求跟大饭馆一样窗明几净、消毒彻底， ，，那不可能。。选择看起来操作规范、食材新鲜的摊位， ，，别纠结太多， ，，吃完回家记得吃点助消化的。。
在俺小时间， ，，九十年月那会儿， ，，后营这片还没这么“规整”。。就是一些周围村民推着三轮车， ，，在学校门口、路口卖点小吃。。厥后， ，，城管管得时松时紧， ，，摊贩们逐步群集到这条小街里， ，，形成了“规模效应”。。
或许在2010年前后， ，，随着网络蓬勃， ，，学生们把它“晒”到了网上， ，，名气一下子打出去了。。现在， ，，不但学生来， ，，开着豪车专门来寻味的、外地来旅游做攻略的， ，，比比皆是。。它养活了几百号摊主， ，，也成了安阳夜经济的一个小缩影。。
俺最深的影象， ，，是冬天期末考完试， ，，跟兄弟们裹着棉袄， ，，挤在一个炒凉粉摊子的小桌边， ，，一边哈着白气， ，，一边抢着锅里最后一口凉粉， ，，说着对未来的瞎想。。那份愉快跟温暖， ，，是任何大饭馆都给不了的。。? 现在的“炮街”， ，，更规范了些， ，，有的摊子也有了小门面， ，，但那份嘈杂、拥挤、物美价廉的市井气息， ，，没变。。这是它最名贵的魂儿。。
Q1：除了吃， ，，这周围尚有啥可逛的不？？？？？？
A：有啊！！后营这片儿， ，，紧挨着安阳师范学院等学校， ，，青春气息浓。。吃完可以溜抵达大学校园里（若是让进的话）散散步， ，，感受下气氛。。周边也有许多小酒吧、小咖啡馆、台球厅、小旅馆， ，，是年轻人扎堆的地方。。但主体照旧“吃”！
Q2：停车利便不？？？？？？开车去咋整？？？？？？
A：很是、极其、特殊不利便！? 那条街自己很窄， ，，路边基础不可能停车。。建议恁把车停在周围小区的收费停车场， ，，或者周边阛阓的停车场， ，，然后步行个五六百米已往。。打车或者骑个小电车， ，，是最明智的选择。。
Q3：价钱究竟咋样？？？？？？人均几多钱能吃好？？？？？？
A：亲民， ，，绝对的亲民！? 大部分小吃都在3元到15元之间。。俺的建议是， ，，准备30-50元现金， ，，足够恁从陌头吃到街尾， ，，品尝五六种差别的小吃， ，，并且吃得饱饱的。。这才是它最大的魅力——用极低的本钱获得极高的知足感。。
Q4：卫生究竟咋样啊！？？？？？？吃了会不会拉肚子？？？？？？
A：这是个概率问题。。俺吃了这么多年， ，，中招的次数屈指可数。。窍门就是：吃熟食、吃现做的、看着老板做。。那些食材裸露在外面良久的、颜色差池劲的， ，，就别买了。。肠胃特殊金贵的朋侪， ，，稳重前往。。一般人， ，，无意吃一次， ，，问题不大。。
Q5：啥时间去体验感最好？？？？？？
A：年龄季节的晚上， ，，不冷不热， ，，最惬意。。炎天有点闷热， ，，但就着凉啤酒吃烤串也别有风味。。冬天有点冷， ，，但一碗热腾腾的炒凉粉或杏仁茶下肚， ，，那幸福感直接拉满！只管避开周末的饭点最岑岭， ，，能稍微宽松点。。
以是说， ，，安阳的“后营炮街”， ，，它基础不是一条“街”， ，，它是一个活色生生的市井博物馆， ，，一个青春影象的贮存罐， ，，一个用味道毗连人与人的热闹江湖。。?
它不高级， ，，但足够真实；；；；；；它不细腻， ，，但充满活力。。在这里， ，，你能看到最生动的安阳夜生涯一角， ，，看到为生涯起劲打拼的摊主， ，，看到无忧无虑的年轻面目， ，，闻到这座古城最具侵略性也最亲热的烟火气。。
若是恁来安阳， ，，想尝尝最接地气、最有外地特色的吃食， ，，而不是大旅馆里的“标准套餐”， ，，那“炮街”绝对值得恁花上一个晚上的时间去挤一挤、尝一尝。。放下对情形的苛求， ，，带着一颗寻味和体验的心， ，，随着人流， ，，看到哪家顺眼就买一点。。吃的就是个热闹， ，，尝的就是个鲜活。。
最后提醒一句：；；；；；；で樾， ，，吃完的签子、袋子， ，，请扔到垃圾桶里。。咱得让这份热闹和鲜味， ，，一直延续下去， ，，对不？？？？？？恁要是来了， ，，吃美了， ，，或者踩了啥坑， ，，记得回来跟俺唠唠！俺也好更新俺的“美食地图”！?