哎，，，，，伙计们，，，，，都围过来，，，，，听额说两句！? 最近可是把额愁煞了，，，，，好些个外地朋侪，，，，，一和额视频，，，，，开头第一句准保是：“嘿，，，，，听说你们那长春的鸡，，，，，做得可是不赖？？？？究竟该去哪家吃？？？？” 好么，，，，，问得额是又兴奋又头疼。 。。 。。兴奋是咱这口吃食名声在外，，，，，头疼是这好吃的行止，，，，，它还真不止一家两家！
额这人，，，，，就好个吃，，，，，尤其对这鸡，，，，，那真是“情有独钟”。 。。 。。用额婆姨的话说，，，，，“望见鸡，，，，，比望见额还亲”！? 这不，，，，，为了让大伙儿来了不抓瞎，，，，，额可是实打实吃了三年，，，，，花了小两万块钱，，，，，把大街小巷有点名气的馆子都溜达了一遍。 。。 。。今儿个，，，，，额就掏出心窝子，，，，，跟大伙儿掰扯掰扯，，，，，额心里长春最着名、最值得吃的三家“鸡”。 。。 。。咱不说那虚的，，，，，就唠着实的，，，，，保准你听完，，，，，哈喇子流一地！?
一、 新民大街那家“内行艺烧鸡”：30年迈汤，，，，，一口回到小时间
你要是问一个长春外地的老辈儿人，，，，，想吃口正经八百、味道醇厚的鸡，，，，，他八成会跟你努努嘴：“去新民大街那头眊眊（看看）。 。。 。。”
这家店，，，，，连个气派招牌也没有，，，，，就叫“内行艺烧鸡”，，，，，门脸小的你一不注重就走已往了。 。。 。？？？？赡闵妒奔淙ィ，，，，啥时间门口排着人！?♂??♂??♂? 额头一次去，，，，，是2019年冬天，，，，，一个老同事硬拉上额。 。。 。。一进门，，，，，那股子混淆着药材香和肉香的味儿，，，，，“呼”一下就扑到你脸上，，，，，暖烘烘的，，，，，可受活了（惬意）！
他家就卖两样：烧鸡和卤鸡杂。 。。 。。烧鸡是镇店之宝，，，，，听说那锅老汤，，，，，比他家娃的岁数都大，，，，，足足三十来年了。 。。 。。老板是个倔老头，，，，，天天就做牢靠那么多只，，，，，卖完拉倒，，，，，绝未几做。 。。 。。额亲眼见事后晌五六点，，，，，有人开着小车来买，，，，，一听卖完了，，，，，那脸垮的呀，，，，，快哭出来了。 。。 。。
他家的鸡，，，，，好吃在哪儿？？？？额跟你说，，，，，不是烂糊，，，，，是酥烂。 。。 。。骨头都是酥的，，，，，肉轻轻一撕就下来，，，，，连鸡胸肉那块都不柴，，，，，汁水锁得可严实。 。。 。。最绝的是味道，，，，，咸香里带着一丝回甘，，，，，尚有好几十味香料煨出来的复合香气，，，，，吃完手指头都嘬得干清洁净！? 据额视察，，，，，他家平均一天能卖出去200只上下，，，，，逢年过节，，，，，你得提前三天定。 。。 。。这不是额瞎说，，，，，额有他老汉（老板）微信，，，，，朋侪圈里写得显着确白。 。。 。。
二、 桂林路胡同里的“火辣炒鸡”：年轻后生的心头好，，，，，辣得过瘾
要是你以为烧鸡不过瘾，，，，，想来点带劲的、下饭的，，，，，那你麻溜（赶忙）去桂林路那片儿的胡同里寻摸。 。。 。。那儿藏着一家叫“火辣炒鸡”的店，，，，，店里头十桌有八桌坐的是后生和女娃娃。 。。 。。?
这家的气概，，，，，跟“内行艺”那是一个南极，，，，，一个北极。 。。 。。店里头音乐咚咚响，，，，，墙上画得花里胡哨，，，，，桌上是个大铁盘。 。。 。。鸡，，，，，是现点现炒的。 。。 。。你坐下了，，，，，服务员后生提溜着一盆腌好的鸡块就过来了，，，，，当着你的面，，，，，刺啦一声倒进铁盘里炒，，，，，那香味“腾”一下就起来了，，，，，能给你香一跟头！??
他家主打一个“辣”和“入味”。 。。 。。鸡块剁得小 。。 。。，，，，好入味，，，，，用的全是鸡腿肉，，，，，嫩滑。 。。 。。配菜是额的最爱，，，，，土豆条、年糕、玉米段，，，，，在浓稠的酱汁里咕嘟，，，，，吸饱了麻辣鲜香的味儿。 。。 。。尤其是那土豆条，，，，，外面一层焦香的壳，，，，，里头面乎乎的，，，，，可好吃了！额领一个四川朋侪去过，，，，，他吃了一口，，，，，眼睛都亮了，，，，，说：“这个辣，，，，，犷悍！是香辣，，，，，不是干辣。 。。 。。”
他家人均不贵，，，，，50来块钱能吃得饱饱的，，，，，以是翻台率特殊高。 。。 。。额算了算，，，，，饭点平均一桌也就坐40分钟，，，，，外面永远有人排队。 。。 。。弱点嘛，，，，，就是情形吵，，，，，语言得靠吼，，，，，但吃的就是个热闹气氛。 。。 。。你要是好这口重口胃，，，，，这家绝对能让你吃得满头大汗，，，，，直呼过瘾！?
三、 净月潭周围的“农家一锅出”：柴锅炖鸡，，，，，吃的是个山野鲜气
前两家都在城里头，，，，，这第三家，，，，，你得稍稍往城外走一走，，，，，在去净月潭那周围的一个农家院里。 。。 。。名字也土得掉渣，，，，，就叫“农家一锅出”。 。。 。。但这味道，，，，，真是“酒香不怕巷子深”。 。。 。。额敢说，，，，，好多长春人自己都没去过，，，，，但去过的，，，，，都成了转头客。 。。 。。
他家吃的就是一个“鲜”和“原”。 。。 。。鸡是自个儿在后山散养的小柴鸡，，，，，吃虫子玉米长大的，，，，，天天满山跑，，，，，那肉可紧实了。 。。 。。做法也原始，，，，，灶台上架一口大柴锅，，，，，烧的真是木头绊子（劈柴）。 。。 。。?
炖鸡的时间，，，，，老板会把现摘的榛蘑、粉条、土豆、宽豆角一股脑放进去，，，，，盖上厚重的木头锅盖，，，，，就那么咕嘟咕嘟地炖上个把钟头。 。。 。。你就在院子里，，，，，闻着那股越来越浓的香气，，，，，逗逗狗，，，，，看看山景，，，，，时间过得飞快。 。。 。。
开锅那一瞬间，，，，，嚯！满屋子都是香气，，，，，那是鸡肉香、蘑菇香、柴火香混淆在一起的、都会里基础闻不到的味儿。 。。 。。鸡肉炖得脱骨，，，，，但依然有嚼头，，，，，尤其是鸡皮，，，，，Q弹不腻。 。。 。。汤浓得能挂勺，，，，，泡上他家用大铁锅焖出来的米饭，，，，，额滴个天爷，，，，，你能吃三碗！? 额上次带了四个朋侪去，，，，，点了一只鸡，，，，，加了三个菜，，，，，花了280，，，，，都说值！由于除了吃鸡，，，，，你还买了半日的清静和山野趣味。 。。 。。这家店，，，，，不适合赶时间，，，，，只适合逐步品。 。。 。。
FAQ（你肯定想知道的）：
Q：额时间紧，，，，，这三家只能去一家，，，，，去哪家？？？？
A：想吃古板老味、给尊长带，，，，，去“内行艺”；；想年轻人聚会、吃得热辣愉快，，，，，去“火辣炒鸡”；；想周末放松、体验隧道农家风味，，，，，去净月潭“一锅出”。 。。 。？？？？茨愕男枨螅
Q：人均或许几多钱？？？？用排队不？？？？
A：“内行艺”烧鸡一只或许70-90，，，，，看巨细 。。 。。，，，，基本要排队；；“火辣炒鸡”人均50-60，，，，，饭点排队严重；；“农家一锅出”人均70-80，，，，，最好提前打电话定一下鸡和位置。 。。 。。
Q：能真空邮寄不？？？？想给家里捎点。 。。 。。
A：“内行艺”可以抽真空，，，，，天下都能发，，，，，额给外地朋侪寄过，，，，，味道差一点，，，，，但解馋足够。 。。 。。“火辣炒鸡”没法寄，，，，，就得现场吃。 。。 。。“农家一锅出”……你总不可把柴锅给人家寄已往吧？？？？?
结语：
哎呀，，，，，可算是叨叨完了。 。。 。。这三家店，，，，，在额心里，，，，，那就是长春“鸡江湖”的三面旗旗（旌旗），，，，，各有各的绝活，，，，，谁也替换不了谁。 。。 。。???
说究竟，，，，，吃这个工具，，，，，不但是吃个味道，，，，，更是吃个情怀、气氛和影象。 。。 。。新民大街的老汤里，，，，，炖着三十年的时光；；桂林路的铁盘里，，，，，炒着年轻人的热闹；；净月潭的柴锅里，，，，，咕嘟着山间的清风。 。。 。。这，，，，，就是额眼里的长春，，，，，一座在吃上，，，，，又老派，，，，，又新潮，，，，，又接烟火，，，，，又近自然的都会。 。。 。。
下回你要是来长春，，，，，别光知道去那大饭馆，，，，，照着额说的这三家去寻摸寻摸，，，，，保准你能吃到最接地气、最长春的味儿。 。。 。。要是吃美了，，，，，记得回来给额点个赞！要是尚有更好的地方，，，，，也一定要告诉额，，，，，咱这“寻鸡”之路，，，，，还长着呢！??