哎哟喂，，，，， ，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿，，，，， ，听说仪征那‘鸡窝’挺著名，，，，， ，究竟哪几家最隧道啊 。 ？？”? 好家伙，，，，， ，给我问一愣！我琢磨着，，，，， ，您说的“鸡窝”，，，，， ，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧 ？？得嘞，，，，， ，今儿个我就跟您好好唠唠，，，，， ，以我一个馋货的亲自履历，，，，， ，掰扯掰扯仪征城里头，，，，， ，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的，，，，， ，全是实打实的体验，，，，， ，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火 ？？?
介事儿说来话长，，，，， ，但也不重大。 。 。在咱这片儿，，，，， ，“鸡窝”有时间不是字面意思，，，，， ，它更像是个爱称，，，，， ，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。 。 。要么是烧鸡，，，，， ，要么是地锅鸡，，，，， ，要么是种种立异的鸡菜，，，，， ，总之是围绕“鸡”做文章，，，，， ，做出了名堂，，，，， ，让食客们念念不忘，，，，， ，口口相传，，，，， ，就成了“XX鸡窝”。 。 。我寻思着，，，，， ，仪征人肯定好吃鸡，，，，， ，否则哪来这么多名堂 ？？今儿我就说说我心里排前三的，，，，， ，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿，，，，， ，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。 。 。他家开了有几多年了 ？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大，，，，， ，甚至有点旧，，，，， ，但您可别小看，，，，， ，那股子卤烧鸡的香味，，，，， ，能顺着风飘出半条街去，，，，， ，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的，，，，， ，那步队排得，，，，， ，拐着弯儿！他家的烧鸡，，，，， ，考究一个“烂而不散，，，，， ，香而入骨”。 。 。用的是外地散养的小公鸡，，，，， ，老汤卤制，，，，， ，火候掌握得那是贼拉好。 。 。您买一只，，，，， ，不必切，，，，， ，手轻轻一撕，，，，， ，肉就脱骨了，，，，， ，汁水还锁在里头。 。 。重点是谁人皮，，，，， ，卤得红亮，，，，， ，看着就馋人，，，，， ，吃起来是又糯又香，，，，， ，一点不腻。 。 。?
详细数据 ？？他家一天能卖出去少说两三百只，，，，， ，逢年过节您得提前预定，，，，， ，否则压根抢不着。 。 。老板“老马”是个着实人，，，，， ，话未几，，，，， ，就笃志料理鸡。 。 。他常说：“咱就靠手艺和转头客。 。 。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头，，，，， ，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味，，，，， ，这份坚持，，，，， ，才是它“最着名”的基础。 。 。您要去找，，，，， ，认准西园路谁人排长队的小门脸，，，，， ，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足，，，，， ，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方，，，，， ，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。 。 。为啥叫红棚子 ？？早先他家真就是个路边大排档，，，，， ，支着红塑料棚子。 。 。现在虽然有了门店，，，，， ，但老食客还爱叫老名字。 。 。他家的着名，，，，， ，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。 。 。
他家的鸡是现点现杀（您放心，，，，， ，处理得很清洁），，，，， ，当着您的面，，，，， ，大厨用大铁锅爆炒，，，，， ，调料哗啦一下，，，，， ，香味“噌”就起来了！然后加入高汤，，，，， ，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子），，，，， ，盖上木锅盖咕嘟。 。 。等掀开盖那一刻，，，，， ，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来，，，，， ，那感受，，，，， ，绝了！? ? 鸡肉紧实入味，，，，， ，喝饼子一半焦脆，，，，， ，一半吸饱了汤汁，，，，， ，比肉还抢手。 。 。
介儿适合三五挚友聚一起，，，，， ，吃着喝着聊着。 。 。我上次带朋侪去，，，，， ，4个人点一锅，，，，， ，加了点干豆角、粉条，，，，， ，吃得是鼻尖冒汗，，，，， ，心知足足，，，，， ，人均也就50来块钱，，，，， ，实惠！据我视察，，，，， ，他家晚上基本满座，，，，， ，翻台率很高。 。 。独家视角是什么 ？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。 。 。在仪征提吃地锅鸡，，，，， ，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”，，，，， ，名气就是介么打出来的。 。 。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法，，，，， ，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家，，，，， ，我想说说鼓楼周围的一家店，，，，， ，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。 。 。介家店年头上不如前两家长，，，，， ，算是“后起之秀”，，，，， ，但着名出得快，，，，， ，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃，，，，， ，在网上口碑传得挺广。 。 。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。 。 。每一罐都是单肚作，，，，， ，密封性好，，，，， ，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。 。 。端上来，，，，， ，揭开盖，，，，， ，汤色清亮但味道醇厚，，，，， ，鸡肉用筷子一夹就烂，，，，， ，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气，，，，， ，但不冲，，，，， ，是那种很惬意的融合感。 。 。?
我第一次吃是冲着新颖去的，，，，， ，效果被味道折服了。 。 。他家的鸡，，，，， ，吃起来感受更“润”，，，，， ，不燥，，，，， ，很适合秋天或者冬天来一罐，，，，， ，暖暖身子。 。 。虽然单价稍高一点，，，，， ，但食材和做法确实看得见。 。 。我探询过，，，，， ，老板是年轻人，，，，， ，喜欢钻研，，，，， ，在古板基础上做了立异。 。 。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头，，，，， ，有想法、有品质的新派做法，，，，， ，同样能迅速俘获食客的胃，，，，， ，打响名气。 。 。现在不少考究点吃食的年轻人，，，，， ，都爱来这儿。 。 。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿 ？？好停车吗 ？？?
答：老马家在西园路中段，，，，， ，红棚子在工农南路息争放路交口周围，，，，， ，瓦罐鸡在鼓楼东街。 。 。真话实说，，，，， ，停车都不算太利便，，，，， ，老城区嘛，，，，， ，建议您骑车或者打车去，，，，， ，省心。 。 。
问：人均消耗或许几多 ？？哪家最实惠 ？？?
答：老马家烧鸡按只卖，，，，， ，一只七八十，，，，， ，够三四个人吃；； ；红棚子地锅鸡人均50-60；； ；瓦罐鸡人均稍高，，，，， ，80-100。 。 。最实惠确当属“红棚子”，，，，， ，吃得还热闹。 。 。
问：除了鸡，，，，， ，这些店尚有别的特色菜吗 ？？?
答：有，，，，， ，但未几。 。 。老马家就主打烧鸡和一些卤味；； ；红棚子可以加许多涮菜；； ；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。 。 。去这儿，，，，， ，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗 ？？什么时间去人不那么多 ？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队，，，，， ，尤其是前两家。 。 。想不排队，，，，， ，建议您错开岑岭，，，，， ，好比中午11点前，，，，， ，下昼5点前到，，，，， ，能好点。 。 。
问：味道上区别大吗 ？？怎么选 。 ？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；； ；红棚子是豪爽热辣的热锅；； ；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。 。 ？？茨碧煜氤允裁纯诟，，，，， ，追求嘛感受。 。 。
结语：唠了这么多，，，，， ，给您总结两句?
以是说啊，，，，， ，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”，，，，， ，在我这儿，，，，， ，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。 。 。它们着名，，，，， ，各有各的原理，，，，， ，也都代表了差别气概的饮食文化。 。 。?
虽然啦，，，，， ，仪征好吃的地界儿不止这些，，，，， ，好吃的鸡也不止这三家。 。 。但这三家，，，，， ，无论是历史、人气照旧特色，，，，， ，都绝对排得上号。 。 。您要是来仪征，，，，， ，馋鸡了，，，，， ，按图索骥去尝尝，，，，， ，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳，，，，， ，那也不可赖我，，，，， ，口胃这个事儿，，，，， ，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐，，，，， ，也接待说道说道，，，，， ，咱一起探讨！?
得嘞，，，，， ，介天儿也不早了，，，，， ，我看完您也馋了，，，，， ，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！