哎妈呀,,,,兄弟,,,,你搜“扬州那里鸡多”可算找对银了!? 我刚从那头儿回来,,,,满肚子都是履历,,,,必需跟你唠十块钱儿的!咱说的这个“鸡多”,,,,它可不兴瞎想啊,,,,咱正经银,,,,唠的都是桌上能吃着、店里能买着的好玩意儿。。。。。扬州那地方,,,,文绉绉的,,,,但你真要找点“硬菜”或者土特产,,,,这里头门道可深了去了!今儿个我就掰开了、揉碎了,,,,给你说道说道,,,,保你下回去扬州,,,,不抓瞎!
一、 咱先整明确,,,,究竟啥算“鸡多”????
你可别笑,,,,这里头有考究!我估摸着你搜这词儿,,,,心里想的无非是几样事儿:
吃的地儿多:就是专门做鸡的饭馆、摊子扎堆,,,,走两步就能遇着一家,,,,名堂还贼多。。。。。
卖的摊儿多:像盐水鹅摊子似的,,,,满大街都是卖烧鸡、卤鸡、老鹅(哎对,,,,扬州老鹅也算禽类扛把子)的熟食档口。。。。。
养的场子多:城边儿、乡下,,,,那种能现抓现宰的农家乐、土鸡养殖场。。。。。
你要是就想解馋,,,,那重点看前两条;;;;;;要是想搞点正宗的土货带走,,,,那第三条你得研究透!我这次去,,,,主要就奔着“吃”和“找”去的,,,,感受那是相当扎实!
二、 想吃“鸡”????这几个地界儿你得门儿清!
别在旅游景点里头死磕,,,,那儿的价儿能吓你一大蹦!? 你得往老黎民过日子的地界儿钻。。。。。
首选“菜市场”周边!? 这可是我的独门秘笈。。。。。例如说“石塔菜场”、“四序园菜场”那块儿,,,,你溜达一圈,,,,鼻子都不必使,,,,光用看的就能找着。。。。。烧鸡、盐水鸡、符离集烧鸡(虽然不完全是外地特产,,,,但卖得可火了)、尚有各家自创的卤味鸡,,,,一个个油光锃亮地挂在橱窗里,,,,那香味儿,,,,勾得你走不动道儿!我搁“石塔”那里一家老摊子买了半只烧鸡,,,,哎妈,,,,外皮酥脆,,,,里肉入味还带汁儿,,,,老香了!老板说他都干了二十多年了,,,,街坊四邻都好这口。。。。。这种摊子,,,,往往下昼三四点出摊,,,,六七点就卖光收摊,,,,去晚了真就剩不下啥好玩意了。。。。。
其次看“老小区”门口!? 像什么“宝带新村”、“梅岭”周围,,,,那些看着不起眼,,,,甚至有点破旧的小门脸,,,,经常藏着做了几十年的鸡汤店、鸡丝面馆。。。。。早上来碗滚烫的鸡汤,,,,配上劲道的面条,,,,撒点胡椒粉,,,,那叫一个舒坦!这些店,,,,吃的就是个老味道和着实,,,,不跟你整那些花里胡哨的。。。。。
老街巷里寻“网红”。。。。。? 东关街、皮市街你肯定知道,,,,但别惠顾着看照相的地儿。。。。。有些新派的花椒鸡、地锅鸡店,,,,就开在巷子深处,,,,装修得挺新奇,,,,年轻人忒爱去。。。。。味道上可能为了迎合公共做了改良,,,,但胜在就餐情形得劲,,,,适合朋侪聚餐唠嗑。。。。。我去过皮市街一家,,,,地锅鸡的贴饼子蘸汤,,,,我能炫五六个!
三、 想找“土鸡/活鸡”????你得往城外蹽!
你要是想买点正儿八经的散养土鸡,,,,或者去农家乐体验一把,,,,那市中心肯定没戏。。。。。你得把眼光放远点。。。。。
北边“槐泗”、“酒甸”偏向,,,,那里有不少农家乐和生态园。。。。。许多都打着“散养土鸡”、“果园鸡”的招牌,,,,能用饭也能买活鸡。。。。。价钱嘛,,,,肯定比菜市场的饲料鸡贵不老小,,,,但人家胜在肉紧实、有鸡味儿。。。。。我去过一家,,,,鸡就在林子里瞎跑,,,,现点现抓,,,,炖出来的汤,,,,上面飘着一层金黄的油花,,,,啥多余调料都不必放,,,,就一个字:鲜!? 去这儿最好自驾,,,,否则回来挺贫困。。。。。
西边“仪征”那片儿,,,,丘陵地多,,,,也有些养殖场。。。。????梢酝ü恍┩獾厣钠教ɑ蛘问问扬州外地的先生傅、老司机,,,,他们门清,,,,往往能告诉你一些差池外放肆宣传,,,,但品质杠杠的点儿。。。。。这算独家信息,,,,得靠唠。。。。。
四、 最终秘笈:随着外地大爷大妈后头买!
这可是我压箱底的绝活儿!在菜市场,,,,你别自己瞎转悠,,,,你就瞄着那些拎着菜篮子、看起来精神头十足、对食材挑挑拣拣的外地大爷大妈。。。。????此窃谀母鍪焓程芭懦ざ,,,,或者跟哪个卖鸡的老板唠得热乎,,,,你就悄悄跟已往,,,,准没错!他们才是美食活地图,,,,用时间和钞票投出来的票,,,,最靠谱!我好几回都是这么发明宝藏摊位的,,,,比看啥网红攻略都好使!??
【FAQ 你肯定还想问】
问:扬州最著名的鸡是啥????是不是“扬州老鹅”不算????
答:? 兄弟,,,,“扬州盐水鹅”那是顶顶著名的,,,,必需算“禽类头牌”!? 你到扬州满大街看,,,,卖鹅的摊子绝比照专卖鸡的还多、还显眼。。。。。但咱今天主聊“鸡”,,,,鹅那是另一篇大文章。。。。。单说鸡,,,,没有像“德州扒鸡”那种天下著名的,,,,但外地化的烧鸡、卤鸡、鸡汤做得都相当出彩,,,,属于“墙内着花墙内香”。。。。。
问:你说的那些地方,,,,详细咋找。。。。????有店名不????
答:? 详细店名我就不提了,,,,省得你说我打广告。。。。。再说了,,,,好味道有时间就得靠“偶遇”和“口口相传”。。。。。你就记着“石塔”、“四序园”、“宝带”这几个地名,,,,到那儿用地图APP搜“菜市场”,,,,到了地方用我教你的“眼观、鼻闻、跟大妈”三板斧,,,,保准有收获!
问:价钱咋样????别被坑了。。。。。
答:? 菜市场熟食,,,,烧鸡卤鸡或许三四十到六七十一只,,,,看巨细和品种。。。。。农家乐的土鸡,,,,论只卖,,,,一百多到两百多是正常价,,,,吃的主要是个品质和体验。。。。。心里有个谱,,,,别去景区旁边买,,,,一般坑不到你。。。。。
唠了这么多,,,,可把我累够呛!? 总归一句话,,,,扬州“鸡多”的地儿,,,,不在那明面上的旅游手册里,,,,而在菜市场的烟火气里,,,,在老街巷的市井生涯中,,,,在城外的田园风物里。。。。。你得带着发明的眼睛和贪嘴的肚子去找!? 希望我这通大真话能帮到你,,,,下回去扬州,,,,洞开造吧!有啥新发明,,,,也记得回来跟我唠唠!