哎,,,,我说伙计们,,,,咱今儿个唠点纷歧样的。。。。。? 前阵子我去武汉出了趟差,,,,可算是开了眼了。。。。。那街坊们一说到晚上去哪儿耍,,,,除了烧烤摊、酒吧,,,,提得最多的就是“品茶”。。。。。我心里直犯嘀咕:这大晚上的不睡觉,,,,品个啥茶嘞???? 厥后随着外地一个老哥们儿转了几回,,,,才算摸出点门道。。。。。今儿个,,,,俺就以一个外地人的眼光,,,,给恁唠唠武汉夜生涯里这个“品茶”,,,,它跟咱寻常想的品茗,,,,那可真不是一个味儿!这里头学问大着哩,,,,内行跟生瓜蛋子,,,,那玩法跟体验,,,,一个天上一个地下。。。。。
恁可白简朴明确成去茶楼儿。。。。。在武汉夜生涯的语境里,,,,“品茶”它是个“局”,,,,是带着社交属性的。。。。。我谁人朋侪老周,,,,就是其中内行。。。。。他带我去的第一家地儿,,,,门脸儿可不起眼,,,,但一进去,,,,嚯,,,,别有洞天。。。。。?
装修是那种新中式的,,,,清静,,,,有私密性。。。。。老周基础不看茶单,,,,直接跟主理人(他们叫“茶艺师”)递个眼神,,,,说句“老规则”。。。。。纷歧会儿,,,,一套细腻的茶具,,,,一泡闻着就香得纷歧般的茶叶就上来了。。。。。他跟我讲,,,,他们这些人,,,,“品”的是三样工具:
第一是品茶自己。。。。。但此茶非彼茶。。。。。他们喝的许多是市面上少见的高价货,,,,或者有年份的珍藏茶。。。。。一泡大几百甚至上千,,,,那是常事儿。。。。。老周说,,,,去年他喝过一泡听说是什么山头的古树单株,,,,就那一壶,,,,顶我半个月烟钱。。。。。? 他们能喝出山场、工艺、年份,,,,嘴里说的都是“水路细不细”、“回甘生津快烦懑”、“喉韵深不深”这些行话。。。。。
第二是品情形跟服务。。。。。老茶客挑地儿,,,,首先得是“对味”。。。。。太闹腾的不要,,,,纯粹网红打卡的也不要。。。。。他们要的是能静下来语言、谈事儿的地儿。。。。。专业的茶艺师在一旁清静地冲泡,,,,手法行云流水,,,,啥时间该注水,,,,啥时间出汤,,,,都有考究。。。。。这历程自己就是一种享受,,,,一种“范儿”。。。。。
第三,,,,也是最主要的,,,,品的是“人”跟“信息”。。。。。老周私下跟我说,,,,晚上能约出来坐在这儿品茗的,,,,要么是生意同伴,,,,要么是关系很铁的朋侪。。。。。这个情形私密,,,,放松,,,,许多白天在办公室欠好说的话,,,,在这儿喝着茶,,,,逐步就聊开了。。。。。几盏茶下来,,,,一桩相助可能就谈成了,,,,一些要害信息可能就交流了。。。。。这茶,,,,喝的是人情圆滑。。。。。
说完了内行,,,,咱再拍拍那些跟俺当月朔样,,,,懵着就进去的小白,,,,容易掉哪些坑里。。。。。我第一次自己去“品茶”,,,,那履历,,,,可真是哭笑不得。。。。。?
头一个坑,,,,就是“盲选”网红店。。。。。我在短视频上刷到一个地儿,,,,看着可美,,,,可有意境,,,,小女人衣着旗袍沏茶,,,,点赞几十万。。。。。我心说就这儿了!效果一去,,,,好嘛,,,,人山人海,,,,跟赶集似的。。。。。点的所谓“招牌茶”,,,,上来一喝,,,,跟我在家泡的没啥区别,,,,一壶敢卖我288!情形吵得不可,,,,想聊个天都得扯着嗓子喊。。。。。这叫品茶???这叫“花钱买配景板照相”!
第二个坑,,,,是看不懂“茶点”的门道。。。。。有些地方,,,,茶单看着不贵,,,,但会给你推荐种种“配套茶点”,,,,名字起得花里胡哨,,,,什么“江南四韵”、“雪山秘制”,,,,一问价,,,,小小一碟干果拼盘,,,,敢要你一百多。。。。。你欠盛意思不要,,,,一点,,,,好嘛,,,,账单轻松翻倍。。。。。内行们一般就点个花生瓜子,,,,或者爽性不要,,,,焦点在茶上。。。。。小白脸皮薄,,,,最容易在这上头被“套路”。。。。。
第三个坑,,,,是把“茶”当酒喝。。。。。这是最要命的。。。。。我见过邻桌几个小年轻,,,,或许是刚在酒吧喝了一轮转场过来的,,,,还带着酒劲儿。。。。。把茶倒满杯,,,,一口闷,,,,然后嚷嚷着“上点上点,,,,这没味儿啊”!把旁边的茶艺师看得直皱眉头。。。。。??♂? 真正的品茶是小口啜饮,,,,感受香气和滋味在嘴里的转变。。。。。你当是喝啤酒撸串呢???这不但品不出茶的好,,,,还闹笑话,,,,钱花了,,,,体验为零,,,,还露了怯。。。。。
那咋弄嘞???咱小白想去体验一下,,,,岂非就只能当冤大头???也不是。。。。。连系我这一再视察跟老周的指点,,,,我总结了几条“不翻车”指南,,,,伙计们可以参考参考。。。。。
首先,,,,摆正心态,,,,明确目的。。。。。你去是干啥的???若是就是图个新鲜,,,,想拍个悦目的照片发朋侪圈,,,,那就直接选设计感强的网红店,,,,点个最自制的套餐,,,,拍完就走,,,,别指望茶有多好喝,,,,你的目的是出片,,,,不是品茶。。。。。若是真想尝尝好茶啥味儿,,,,或者像内行那样谈点事,,,,那就得好好做作业选地方。。。。。
其次,,,,善用工具,,,,提前做作业。。。。。别光看短视频推荐!去那些生涯分享平台,,,,搜“武汉 茶楼 推荐”,,,,然后重点看那些写得很长、有许多细节形貌的帖子,,,,尤其是带实拍图的。。。。???纯刺嘎矍忻挥型獾厝颂致邸。。。。老周说,,,,他们圈里人认地方,,,,许多是靠口碑私下传,,,,或者看一些资深茶客写的、流量不大的公众号。。。。。找到一两家这样的,,,,乐成率能高一大截。。。。。
最后,,,,脸皮厚一点,,,,多问多学。。。。。进去别怕,,,,直接跟茶艺师说:“我不太懂,,,,有啥推荐的吗???想尝尝咱这儿有特色的。。。。。” 一般正经做茶的地方,,,,看你真诚,,,,反而会给你推荐性价比高的,,,,或者请你先尝尝。。。。。品茗的时间,,,,别装,,,,多问。。。。。“这茶为啥是这个味儿???”“这泡跟上一泡有啥纷歧样???” 你这么一问,,,,人家就知道你是个愿意相识的,,,,往往更愿意跟你多说。。。。。一趟下来,,,,就算茶没喝到顶尖的,,,,知识肯定涨了,,,,这钱花得也算值。。。。。
记着喽,,,,夜生涯“品茶”,,,,品的是个综合体验。。。。。茶自己占一半,,,,情形、服务、一起品茗的人占另一半。。。。。小白跟内行的差别,,,,就在于会不会“品”后面这一半。。。。。
Q:照你这么说,,,,这晚上品茶是不是难堪???一般得准备几多预算???
A:那得分地儿。。。。。网红打卡型的,,,,人均100-200就能坐那儿拍半天,,,,茶就那样。。。。。正经品茶型的,,,,人均消耗300元是门槛,,,,500-800是常态,,,,上不封顶。。。。。要是几个老饕一起喝顶尖的,,,,人均一两千也正常。。。。。去之前最悦目看网上有没有价目表,,,,或者打电话问个或许。。。。。
Q:一般都是啥人去啊。。。???是不是都是大老板???
A:可不是恁想的那样!现在年轻人越来越多。。。。。我视察过,,,,20到40岁的人是主力,,,,有谈生意的小老板,,,,有自由职业者,,,,也有就是喜欢这个调调的白领、文青。。。。。据我一个在武汉开茶楼的朋侪说,,,,他店里晚上30岁以下的客人能占到快四成,,,,这跟以前可纷歧样了。。。。。
Q:一个人去会不会可希奇???用不必提前约???
A:一个人去的多了去了,,,,一点儿不希奇。。。。。许多人就是下班想找个清静地儿自己待会儿,,,,刷刷手机,,,,看看书。。。。。不过,,,,好一点的茶楼位置都未几,,,,为了确保有座儿,,,,尤其是周末,,,,最好提前打个电话约一下。。。。。直接闯已往,,,,很可能没位置,,,,或者没好位置。。。。。
行了,,,,伙计们,,,,嘚啵了这么多,,,,恁心里应该有点数了吧???武汉夜生涯这个“品茶”,,,,它早就不是纯粹解渴了。。。。。对老炮儿来说,,,,那是个“场”,,,,是圈子,,,,是生涯方式的延伸;;对小白来说,,,,弄懂了是享受,,,,弄不懂就是消耗陷阱。。。。。
咱要是想去试试,,,,要害就是“别装”。。。。。是啥段位就是啥段位,,,,大大方方的,,,,把钱花在明处,,,,把体验放在心上。。。。。是去照相,,,,就愉快拍;;是去品茗,,,,就笃志品;;是去谈事,,,,就找准地方。。。。。分清自个儿想要啥,,,,这钱才花得不亏。。。。。
横竖吧,,,,我以为这种夜生涯形式挺有意思,,,,比光喝酒伤身子强。。。。。? 下次恁谁要是去武汉,,,,晚上不知道去哪儿,,,,或允许以按我说的要领,,,,去找个对味的地儿,,,,安生生坐下,,,,品一泡真正的茶,,,,看看夜景,,,,想想心事。。。。。那感受,,,,是真不赖!得,,,,今儿个就唠到这儿,,,,咱下回再说!