哎， ，，，， ，提及这个， ，，，， ，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么， ，，，， ，俄跟两个伙计， ，，，， ，专门从北边坐动车跑到芜湖耍。。。。。下火车第一顿饭， ，，，， ，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去， ，，，， ，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢， ，，，， ，这“鸡”是个啥？ ？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？ ？？等真到了那条街上， ，，，， ，好家伙， ，，，， ，密密麻麻全是饭馆， ，，，， ，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了， ，，，， ，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了， ，，，， ，最后随便进了一家， ，，，， ，效果又贵又欠好吃， ，，，， ，可把俄气毁了！? 今儿， ，，，， ，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰， ，，，， ，下回谁再去， ，，，， ，可甭像俄一样当冤大头了！
首先， ，，，， ，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰）。。。。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上， ，，，， ，又问了几个外地朋侪， ，，，， ，发明这条街上的“鸡”， ，，，， ，主要就分三大门派， ，，，， ，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲。。。。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡。。。。。这主要是给小年轻、学生们解馋的。。。。。波尔卡大街靠近大学城， ，，，， ，以是这种店不老小。。。。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡”。。。。。? 人均不贵， ，，，， ，三四十块钱就能吃美。。。。。特点就是现炸现卖， ，，，， ，外皮酥脆， ，，，， ，内里汁水多， ，，，， ，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的。。。。。适合当零食、夜宵， ，，，， ，不适合当正经饭。。。。。俄们上次误入的就是一家， ，，，， ，效果三个大老爷们， ，，，， ，点了一堆炸鸡， ，，，， ，没吃饱还腻得慌， ，，，， ，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公。。。。。这算是主力军， ，，，， ，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆， ，，，， ，店看着可能不咋豪华， ，，，， ，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜， ，，，， ，一大锅， ，，，， ，内里除了鸡肉， ，，，， ，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒， ，，，， ，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子）， ，，，， ，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟。。。。。? 人均或许在50-70块钱， ，，，， ，能吃撑。。。。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁， ，，，， ，饼子蘸汤， ，，，， ，鸡肉入味， ，，，， ，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家， ，，，， ，可算是找对地方了。。。。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆。。。。。这种店， ，，，， ，鸡可能是招牌， ，，，， ，但其他菜也不错。。。。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）”。。。。。这种店适合人多、聚餐， ，，，， ，点个鸡， ，，，， ，再点上几个别的炒菜。。。。。价钱就看你怎么点了， ，，，， ，人均跨度大， ，，，， ，从60到100都有可能。。。。。
敲黑板划重点：以是， ，，，， ，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”， ，，，， ，你先得问清晰， ，，，， ，是哪种鸡？ ？？是想随便吃点小吃， ，，，， ，照旧想正儿八经吃顿好的？ ？？这个不搞清晰， ，，，， ，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏， ，，，， ，俄算是长记性了。。。。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”， ，，，， ，亲测有用， ，，，， ，恁可记好了：
看饭点， ，，，， ，看人流， ，，，， ，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点， ，，，， ，是饭口。。。。。你就去街上溜达， ，，，， ，看哪家门口坐着等位的人多， ，，，， ，尤其是外地口音的中晚年人多的店， ，，，， ，闭眼进， ，，，， ，八成不会错！那些店里没人， ，，，， ，全靠网红灯和粉色装饰的， ，，，， ，大都是哄小闺女的， ，，，， ，咱老爷们想吃扎实的， ，，，， ，可甭进去。。。。。俄厥后吃的那家地锅鸡， ，，，， ，门口坐了七八个等位的， ，，，， ，一听语言都是外地叔叔姨妈， ，，，， ，俄就知道， ，，，， ，稳了！?
“三板斧”问价法， ，，，， ，不怕被宰！? 进店坐下， ，，，， ，别急着点菜。。。。。拿过菜单， ，，，， ，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡， ，，，， ，是小份、中份、大份？ ？？都是啥价？ ？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？ ？？俺们X个人， ，，，， ，点其中份够不？ ？？”（控制分量， ，，，， ，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？ ？？加份土豆/粉条多钱？ ？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句， ，，，， ，这顿饭或许花多钱， ，，，， ，你心里就跟明镜似的了。。。。。俄见过隔邻桌， ，，，， ，不问清晰， ，，，， ，点了个锅， ，，，， ，效果啥都不带， ，，，， ，光加菜就加了小一百， ，，，， ，冤不冤？ ？？
活用手机软件， ，，，， ，但别全信！? 美团、公共点评你得看， ，，，， ，但主要看“差评”和“最新评价”。。。。。好评可能是刷的， ，，，， ，但差评说的问题一般都是真的。。。。。好比， ，，，， ，有差评说“鸡肉不烂， ，，，， ，咬不动”， ，，，， ，或者“越吃越咸， ，，，， ，齁死人”， ，，，， ，那你就要掂量掂量了。。。。。多看几个差评， ，，，， ，若是集中反映一个问题， ，，，， ，那这家店很可能就真有这个误差。。。。。
这个可是俄的独家发明了， ，，，， ，一般人俄不告诉他！同样一条街， ，，，， ，同样做地锅鸡， ，，，， ，为啥有的店人均50管饱， ，，，， ，有的店就得人均80？ ？？除了店面装修， ，，，， ，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡， ，，，， ，用的多是养殖场的白羽肉鸡， ，，，， ，生长快， ，，，， ，本钱低， ，，，， ，一斤进货价可能就不到10块钱。。。。。但肉质松散， ，，，， ，香味缺乏。。。。。而一些老店、贵点的店， ，，，， ，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”， ，，，， ，这种鸡生长慢， ，，，， ，本钱高， ，，，， ，一斤可能就要20-30元， ，，，， ，但肉质紧实， ，，，， ，鸡味浓。。。。。你吃的时间， ，，，， ，用筷子一夹， ，，，， ，肉是成丝状的， ，，，， ，不是碎烂的， ，，，， ，那口感绝对纷歧样。。。。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快， ，，，， ，鸡肉是提前焯好水， ，，，， ，甚至半熟的， ，，，， ，客人点了， ，，，， ，直接加汤加料炖。。。。。这种虽然快， ，，，， ，但香味缺乏， ，，，， ，肉也容易柴。。。。。而考究的店， ，，，， ，一定是生鸡块， ，，，， ，当着你的面下锅爆炒， ，，，， ，炒到鸡肉金黄， ，，，， ，再加水加料炖。。。。。这个“炒”的历程， ，，，， ，是爆发锅气和焦香的要害， ，，，， ，但也更费时间和煤气。。。。。本钱自然就上去了。。。。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店， ，，，， ，发明人均消耗在55-75元区间的， ，，，， ，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15%。。。。。而人均在45-55元区间的， ，，，， ，这个比例上升到30%。。。。。这多花的一二十块钱， ，，，， ，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管。。。。。≌馇没ú挥， ，，，， ，恁心里得有本账。。。。。?
问：哥， ，，，， ，俺就一个人， ，，，， ，想去尝尝， ，，，， ，有啥推荐的不？ ？？
答：? 一个人， ，，，， ，就别去地锅鸡店了， ，，，， ，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店， ，，，， ，二三十块钱一份， ，，，， ，带米饭， ，，，， ，也能尝到味道。。。。。唬；；蛘， ，，，， ，就去买半只炸鸡， ，，，， ，边逛边吃， ，，，， ，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡， ，，，， ，尚有啥好吃的能搭配着吃？ ？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡， ，，，， ，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品， ，，，， ，解腻一绝。。。。。， ，，，， ，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕。。。。。这条街原来就是小吃街， ，，，， ，无邪搭配， ，，，， ，别可着一家吃饱。。。。。
问：开车去好停车不？ ？？或许消耗几多？ ？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街， ，，，， ，路边车位主要。。。。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场， ，，，， ，然后骑个共享单车已往， ，，，， ，几分钟就到。。。。。消耗的话， ，，，， ，若是不喝酒， ，，，， ，纯粹吃鸡吃菜， ，，，， ，人均60-80就能吃得很好很饱了。。。。。
以是说啊， ，，，， ，朋侪们， ，，，， ，“芜湖波尔卡大街的鸡”， ，，，， ，它就不是一道菜， ，，，， ，它是一个美食江湖！里头有门派， ，，，， ，有价钱， ，，，， ，有坑， ，，，， ，也有真鲜味。。。。。??
去之前， ，，，， ，心里先定个调调， ，，，， ，是想随便吃吃， ，，，， ，照旧大快朵颐？ ？？到了地方， ，，，， ，擦亮眼， ，，，， ，多看多问， ，，，， ，随着外地吃客的人流走。。。。。把钱花在刀刃上， ，，，， ，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样， ，，，， ，头一回去， ，，，， ，瞎猫碰死耗子， ，，，， ，钱花了还没吃愉快。。。。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试， ，，，， ，保准你吃得美美的， ，，，， ，回来还得谢俄！行了， ，，，， ，俄说得口水都流出来了， ，，，， ，寻思着， ，，，， ，过两天还得再去一趟！?