哎呀妈呀，，大兄弟大妹砸们，，最近可让俺给问懵圈了！十个得有八个跑来私信俺，，启齿就是：“博主，，贵阳观山湖谁人‘鸡窝’究竟搁哪旮沓啊！？？？？找老半天了！” 瞅给你们急的，，今天俺就豁出去了，，把俺压箱底儿的寻“窝”攻略，，原原本本、一五一十地给你们唠明确！包管你看完，，闭眼睛都能摸到地儿！??
可别想岔劈了嗷！这儿说的“鸡窝”，，在咱贵阳外地吃货圈子里，，那可是有特指的！它压根儿不是养鸡的地儿，，而是一种贼有特色的炒鸡小店！?
为啥叫“鸡窝”呢？？？？俺琢磨着，，一来是店面可能不大，，但味道绝对“窝”住了不少馋虫；；二来是做法可能较量家常、原始，，就像在农家院里现抓现炒那么得劲儿！用的鸡大都是走地鸡或者现宰的活鸡，，肉质跟超市买的那绝对不是一个味儿，，炒出来那是又嫩又弹，，汤汁浓稠，，嗷嗷下饭！?
在观山湖这片儿，，你一提“走，，去鸡窝整一顿”，，懂的都懂，，那是指特定的几家口碑老店。。以是咱今天找的，，就是这些藏着隧道贵州风味炒鸡的仙人小馆！你要是导航搜“鸡窝”，，那指定跑偏到姥姥家去，，要害得认准了店名和口碑！
说了这么多，，干货来了！经由俺亲自“跋山涉水”（着实主要是堵车）的探查，，观山湖这边儿被大伙儿念叨最多的“鸡窝”，，主要就集中在两个片区。。俺给你画个重点，，你可得记好喽！
1. 金阳南路/福州街片区（老牌群集地）
这块儿是最早着名的“鸡窝”凭证地，，好多老贵阳人都认这儿。。这边的小馆子，，好多都开了十来年了，，味道那是经由时间磨练的！
举个栗子?：有一家叫“聂师傅钢钵鸡”的，，就在观山湖区福州街那一溜儿门面房里。。他家用的是大钢钵上菜，，气焰十足，，主打青椒鸡、辣子鸡，，口胃着重，，麻辣鲜香，，吃起来贼过瘾！尤其是饭点儿，，门口小板凳上坐一排等位的，，那都是常态。。他家鸡是按斤称的，，现点现杀，，人均或许50-70块钱，，能吃老饱了。。
咋去呢：你就导航“观山湖区福州街”，，到了那里开慢点，，瞅哪家人气旺、门口车停得多，，八成绩是。；；蛘咧苯拥己缴厦嫠档牡昝渤伞！９坏幕，，70路、209路、观山4路到“福州街”站下，，溜达两步就看着了。。
2. 奥体中心/云潭南路片区（后起之秀）
这边是观山湖新生长起来的区域，，周边小区多，，也藏龙卧虎。。
再举个栗子?：在云潭南路周围的一个小区底商，，有一家叫“黔味土灶鸡”的，，店面不大，，也就七八张桌子，，但味道那是相当“正”。。他家特点是用土灶大铁锅炒，，柴火气（虽然是煤气仿的）十足，，炒出来的鸡肉带着一股锅气，，内里的配菜像魔芋、土豆、芹菜都贼入味。。老板娘挺热情，，经常送点自家泡的萝卜。。
咋去呢：可以导航“观山湖区奥体中心”或者“万达广场(观山湖店)”，，然后在周围的小区蹊径，，好比石龙路、鉴湖路那里转转，，看到那种烟火气浓、不是大酒楼的小饭馆，，就对了。。这块儿停车稍微费点劲，，得找小区停车场或者路边划线车位。。
划重点了嗷?：这些店许多不做大型网络平台推广，，主要靠老客带新客，，以是你在某团某点评上可能搜不到，，或者信息不全。。最好的步伐，，就是到了俺说的这两个片区，，用地图APP搜“炒鸡”或者“辣子鸡”，，然后看那些评价里老客留言多的，，准没错！着实不可，，逮着路边晒太阳的大爷大妈，，嘴甜点儿问一句：“嬢嬢，，问下这周围炒鸡好吃的那家在哪点？？？？” 保准给你指得显着确白！
好禁止易找着地儿了，，咋点菜才华吃到精髓，，不被当“冤大头”？？？？俺把俺的履历秃噜给你！
必点招牌，，闭眼入：辣子鸡和青椒鸡是两大主流。。能吃辣、爱香口的，，点辣子鸡，，鸡肉炸得干香，，埋在辣椒里，，越嚼越香。。想吃得更鲜辣一点，，汤汁能拌饭的，，就点青椒鸡，，用的是贵州外地那种皱皮青椒，，清香中带着强烈的辣，，过瘾！
隐藏服法，，解锁double快乐：鸡快吃完的时间，，一定要让老板加汤，，煮菜！? 这是灵魂！煮点鲜豆腐、苕粉、白菜、面片进去，，吸饱了鸡汤的英华，，味道直接升华，，比肉还好吃！好多店尚有鸡血和鸡杂可以单独点，，一起炒进去，，口感更富厚。。
人均预算心里有数：这种小店，，价钱一般挺着实。。若是就点一锅鸡，，加两三个配菜，，人均或许在30-50元之间。。要是人少，，可以跟老板说炒个小份，，许多店都支持。。别眼大肚子小，，点一堆吃不完。。
独家视角提醒你：只管避开周末饭点岑岭，，好比中午12点-1点，，晚上6点-7点半，，否则真得等。。有些店是看人头配分量，，你告诉老板几个人，，他给你安排，，这样不铺张。。第一次去可以这样操作。。
Q：这“鸡窝”是24小时营业不？？？？
A：那可没有！? 大部分都是做午市和晚市，，一般上午11点开门，，下昼2点左右休息，，然后下昼5点再开，，晚上9点来钟就准备打烊了。。去之前最盛意里有个谱，，别扑个空。。
Q：能点外卖不？？？？送观山湖不？？？？
A：够呛！? 俺问了好几家，，人家主要做堂食，，由于炒鸡这工具，，刚出锅和焖了一会儿味道纷歧样，，打包影响口感。。以是老板们都不太愿意做外卖，，想吃这口儿，，还得您亲自移步。。
Q：适合几个人去吃？？？？人少会不会尴尬？？？？
A：俩人都能开整！? 一锅小份的炒鸡，，够2-3个人吃了。。人少就少点俩配菜，，完全没问题。。店里一般都是小桌，，挺多都是一家三口或者两三挚友来吃的，，气氛很家常，，不必尴尬。。
Q：开车去好停车不？？？？
A：福州街那里沿街和周围小区有停车位，，但饭点主要。。奥体中心那里可以试试停在阛阓停车场！（好比万达），，走几步已往。。总之，，在观山湖找车位得有点耐心，，骑电动车或者打车有时间更省心。。
行了，，嘚嘚了这么多，，俺这口水都快说出来了。。总而言之一句话，，在贵阳观山湖找“鸡窝”，，你就认准“金阳南路/福州街”和“奥体中心/云潭南路”这两大片区，，去了用俺教你的要领，，保准能挖掘到让你拍大腿叫绝的隧道炒鸡！
美食这工具，，就跟挖宝似的，，兴趣就在这寻找的历程里。。别怕找不着，，凭证俺给的线索，，大胆去问、去找。。找到了，，吃着那口热乎喷香的鸡肉，，你就知道，，这一趟，，值了！?
赶忙珍藏好这份攻略，，周末就约上伙计们去“端窝”吧！有啥新发明，，记得回来跟俺唠唠！咱谈论区见！?