哎哟喂，，， ，，乖乖，，， ，，一看“泰州鸡窝”这几个字，，， ，，可甭想岔喽！? 在咱这儿老乡嘴里，，， ，，“鸡窝”它不是谁人意思，，， ，，它说的是那种藏在旮旯角里、味道贼拉好、人挤得跟下饺子一样的美食小吃摊儿群集地！为啥叫“鸡窝”？？由于早年好些个着名的小摊儿，，， ，，老板都姓“季”或者主要卖“鸡”（炸鸡、烧鸡、鸡汤），，， ，，叫着叫着就成了“季窝”，，， ，，厥后传白了，，， ，，就成了“鸡窝”，，， ，，意思是好吃得让你恨不得扎进去不出来！?
今儿个，，， ，，俺这个在泰州窜腾了好几年的老饕，，， ，，就给你摆摆龙门阵，，， ，，唠唠在咱外地老吃家儿心目中，，， ，，最着名、最值得去挤挤的三个“鸡窝”。 。包管你听完，，， ，，哈喇子流一地，，， ，，立马就想启航！
你要问第一个地儿，，， ，，那必需是海陵区税东街跟青年路交织口那一大片儿。 。这儿是泰州夜宵的“宇宙中心”，，， ，，从后片晌五六点最先出摊儿，，， ，，能一直热闹到破晓两三点。 。
“刘记油炸”，，， ，，那是祖师爷级别的保存。 。??♂?他家就一辆玻璃柜小车，，， ，，专炸种种串儿。 。他家的招牌是炸鸡骨头跟炸藕盒。 。鸡骨头是腌制过再炸，，， ，，炸得酥脆，，， ，，连骨头都是香的，，， ，，撒上孜然辣椒面，，， ，，一口下去，，， ，，哎哟，，， ，，那叫一个得劲儿！? 俺每回必点20块钱的，，， ，，就着啤酒，，， ，，能啃半天。 。他家晚上7点出摊，，， ，，俺视察过，，， ，，平均一晚上能卖出去300多份炸鸡骨头，，， ，，你去晚了基础排不上号。 。
它扑面就是“刘三嫂臭干”。 。? 你可别嫌臭，，， ，，闻着臭，，， ，，吃着那是真香！豆腐在油锅里滚得金黄，，， ，，捞出来浇上秘制的卤汁，，， ，，再放上黄芽菜、香菜，，， ，，一口咬下去，，， ，，外脆里嫩，，， ，，卤汁的咸鲜味儿直冲脑门。 。她家一天能用掉快一百板豆腐，，， ，，你就说有多火吧！
这一片儿，，， ，，光是卖油炸串儿、臭干、酸辣粉、铁板烧的小摊，，， ，，扎堆儿能有二三十家。 。站在路口，，， ，，左边是油烟香气，，， ，，右边是吃喝言笑，，， ，，那种热火朝天的市井气，，， ，，就是“鸡窝”的灵魂。 。俺以为，，， ，，这儿着名就着名在品种全、气氛足、价钱还着实，，， ，，人均三五十块钱能吃撑。 。
第二个地儿，，， ，，得说说洧水市场周边。 。这儿跟税东街的夜猫子属性纷歧样，，， ，，它是清早跟上午的“主场”，，， ，，是专门伺候老街坊和资深老饕的“老牌鸡窝”。 。
焦点战场是“王家宣堡馄饨”? 和隔邻的“老地方鱼汤面”。 。? 王家馄饨开了得有三十年了，，， ，，皮儿薄得跟纸一样，，， ，，肉馅儿是手工剁的，，， ，，紧实又鲜甜。 。汤底是骨头汤，，， ，，撒上胡椒粉和蒜叶，，， ，，早上来一碗，，， ，，从喉咙眼儿一直舒坦到胃里。 。俺每次去，，， ，，都能望见不少老头儿老太太，，， ，，慢悠悠地吃完一碗，，， ，，再跟老板唠半天嗑。 。
“老地方”的鱼汤面，，， ，，那汤头叫一个浓白，，， ，，像牛奶一样，，， ，，全是功夫。 。听说老板天天破晓两三点就最先熬汤，，， ，，用的是新鲜的小鲫鱼。 。面条是碱水面，，， ，，劲道。 。一碗下肚，，， ，，眉毛都能鲜掉！要害是价钱，，， ，，这么好的鱼汤面，，， ，，一碗才12块钱，，， ，，良心得很。 。
除了这俩“门神”，，， ，，这一圈儿尚有卖黄桥烧饼的、蒸桂花糕的、做涨饼的……空气里飘的都是碳水和油脂混淆的、让人感应幸福的香味。 。这个“鸡窝”着名的点在于“老”和“专”，，， ，，做的都是古板早点和点心，，， ，，吃的是一份手艺和几十年稳固的扎实味道。 。数据上你看不见多大排场，，， ，，但日均客流量稳得恐怖，，， ，，都是几十年的老主顾撑起来的。 。
这第三个地儿，，， ，，可能有些老吃家儿不认，，， ，，但你不可否认它现在火得一塌糊涂，，， ，，那就是海陵万达广场外头的那条金街。 。这里是新派“鸡窝”的代表，，， ，，是网红小吃和古板味道的混淆战场。 。
这儿有从抖音、小红书上火过来的“爆浆芝士榴莲饼”、“拇指生煎”、“热奶宝”。 。? 装修都挺亮堂，，， ，，适合小女人们照相打卡。 。但你别以为这儿就没真本事，，， ，，“周氏炸串”? 在这儿就杀出了一条血路。 。他家把炸串做出了新名堂，，， ，，有芝士焗烤的，，， ，，有裹着咸蛋黄酱的，，， ，，虽然一份要二三十，，， ，，但年轻人就爱吃这个新鲜劲儿。 。
更妙的是，，， ，，一些老味道也在这开了分店，，， ，，好比“南荡猪头肉”? 的卷饼。 。? 把卤得透烂、肥而不腻的猪头肉，，， ，，夹在劲道的单饼里，，， ，，再放上葱丝、甜面酱，，， ，，一卷。 。你在逛着网红店的同时，，， ，，随手就能买一个，，， ，，既知足了好奇心，，， ，，也慰藉了古板胃。 。
这个“鸡窝”的特点是“潮”、“快”、“杂”。 。店肆更新率可能一年就能抵达30%，，， ，，能留下来的都是真有本事的。 。它着名，，， ，，出在顺应了年轻人的社交和消耗习惯，，， ，，把“吃”和“玩”、“照相”细密连系。 。虽然口胃上可能不如前两个地方那么“根正苗红”，，， ，，但气氛感和立异力绝对是一流的。 。
Q：这几个地方安不清静？？卫生咋样？？
A：清静上没啥问题，，， ，，随处都是人。 。卫生嘛，，， ，，你得有个心理准备，，， ，，“鸡窝”吃的是味道和烟火气，，， ，，不是高端情形。 。只管选排队人多的、老板操作看起来利索的摊儿，，， ，，基本不会出岔子。 。肠胃懦弱的，，， ，，少吃点油炸的。 。
Q：一个人去，，， ，，或许得花几多钱？？
A：那可太自由了。 。税东街，，， ，，你想吃饱，，， ，，50块绰绰有余；；；；洧水市场，，， ，，一碗面加个烧饼，，， ，，20块搞定；；；；万达金街，，， ，，看你想咋吃，，， ，，只尝鲜30-50，，， ，，要是想多试几样，，， ，，得100块左右。 。
Q：啥时间去最得劲？？
A：税东街，，， ，，肯定是晚上7点以后；；；；洧水市场周边，，， ，，最好是早上7点到10点，，， ，，去晚了有的好工具就卖完了；；；；万达金街，，， ，，下昼到晚上都中，，， ，，晚上更热闹。 。
Q：俺是外地人，，， ，，不会说外地话，，， ，，去这些地儿会被坑吗？？
A：放心，，， ，，绝对不会！? 现在做生意的都精着呢，，， ，，你说通俗话，，， ，，他立马就用通俗话回你。 。价钱基本都是明码标价，，， ，，或者你瞅瞅别人买几多钱，，， ，，照着来就中。 。你大胆问，，， ，，没事儿！
以是说，，， ，，兄弟姊妹们，，， ，，甭在网上瞎搜那些有的没的了。 。? 泰州真正的“鸡窝”，，， ，，就是这些用味道聚人、用烟火气留人的美食江湖。 。它可能是深夜路口的一把炸串，，， ，，可能是清早市场边的一碗热汤，，， ，，也可能是阛阓外头一个冒着香气的新颖玩意儿。 。?
这三个地方，，， ，，一个代表了夜的狂欢，，， ，，一个代表了晨的传承，，， ，，一个代表了新的融合，，， ，，凑一块儿，，， ，，就是咱泰州人吃得滋润、活得热气腾腾的样儿。 ；；；；沟壬哆？？找个时间，，， ，，挨个去“挤挤”这些“鸡窝”吧，，， ，，包管你不虚此行！俺可先说好，，， ，，吃胖了俺可不认真。 。?