中!俺今天跟恁唠唠石家庄谁人老字号——燕凤楼。。
提及来,,,,,,这事儿可有年头了?。。俺头一回去,,,,,,照旧俺们村一个在石家庄做生意的老叔撺掇的。。他其时一拍大腿:“咦!来这了,,,,,,不去燕凤楼弄个烤鸭,,,,,,那不叫白来???” 给俺说哩心里直痒痒。。
那阵仗,,,,,,一进门,,,,,,乖乖,,,,,,那人叫一个多。。】掌锒际悄枪勺佑拖阌拖懔ㄎ抖,,,,,,还带着果木的甜气儿,,,,,,一闻就知道,,,,,,是谁人内行艺没跑儿了。。
首先,,,,,,你得知道它是个“楼”,,,,,,可不是一般哩小馆子。。? 在俺们这,,,,,,能叫“楼”哩,,,,,,那都得是有点儿历史、有点儿排面儿的地方。。燕凤楼从1982年就戳在那儿了,,,,,,比好些小年轻哩岁数都大!这几十年来,,,,,,石家庄转变多大啊,,,,,,可它愣是没挪窝,,,,,,成了好多老石家庄人心里哩一个念想。。你问问外地人,,,,,,“红肠、烤鸭、包子”,,,,,,那都是刻在DNA里哩影象。。
再说说这人气。。俺上次去不是饭点儿,,,,,,下昼两三点了,,,,,,大厅里还坐哩有六七成满。。您猜咋着???好多都是拉着行李箱、刚下火车飞机哩外地客,,,,,,专门摸过来打卡。。这影响力,,,,,,可不是花钱做广告能做出来哩。。
咱不说虚哩,,,,,,直接上干货。。
头牌肯定是“烤鸭”?。。它家烤鸭跟北京那些不太一样,,,,,,有自己哩门道。。皮是真哩酥,,,,,,蘸上白糖,,,,,,入口即化,,,,,,一点儿都不腻。。肉也嫩,,,,,,卷上小饼,,,,,,抹上酱,,,,,,配上葱丝黄瓜条,,,,,,那一口下去,,,,,,知足感“嗷”一下就上来了。。俺个人以为,,,,,,它家鸭子味儿更醇厚一些,,,,,,可能跟用的果木和腌料有关系。。
第二名,,,,,,俺得投给“燕凤红肠”?。。这个可是独家!在别地儿你真吃不着这个味儿。。肠衣脆崩崩哩,,,,,,内里哩肉紧实,,,,,,带着一股奇异哩烟熏香气和蒜香。???湛诔跃椭,,,,,,下酒更是一绝!好多老主顾一来,,,,,,不点菜,,,,,,先打包好几斤红肠带走,,,,,,说是给外地上学哩孩子捎哩。。
第三样,,,,,,是容易被忽略哩“包子”。。它家包子,,,,,,嘿,,,,,,皮儿喧腾,,,,,,馅儿足。。特殊是烤鸭馅儿哩包子,,,,,,您听说过吗???把片鸭子剩下哩肉,,,,,,做成包子馅儿,,,,,,一点不铺张,,,,,,还立异出了新味道,,,,,,这心思,,,,,,绝了!自制又顶饱,,,,,,好多老吃家就好这一口。。
首先,,,,,,您得有个心理准备:饭点儿去,,,,,,八成得排队?。。它家生意太火了,,,,,,尤其是周末。。以是,,,,,,要么早点去,,,,,,要么错开岑岭。。服务员大姐们都挺麻利,,,,,,但人一多,,,,,,难免有招呼不周哩地方,,,,,,咱也多明确。。
再一个,,,,,,点菜别眼大肚小。。它家菜量挺着实,,,,,,两个人点半只鸭、俩小菜,,,,,,再来份包子,,,,,,绝对吃得饱饱哩。。要是人少还想多尝尝,,,,,,可以点“鸭四吃”? 这样哩套餐,,,,,,啥都能试试。。
俺还听店里一个老主顾唠过,,,,,,说上世纪八九十年月,,,,,,能来燕凤楼撮一顿,,,,,,那可是“高级消耗”,,,,,,搞工具要是能领到这儿吃顿饭,,,,,,事儿基本就成了?。。现在生涯好了,,,,,,但它依然是许多人家庭聚会、招待主要客人哩首选地儿,,,,,,吃哩是个味道,,,,,,也是个面儿。。
问:价钱贵不贵???人均或许几多???
答:? 在正经哩老字号酒楼里,,,,,,它家算挺实惠哩。。不点太多大菜,,,,,,人均七八十能吃挺好。。要是想铺开整一顿,,,,,,人均一百二左右也下来了,,,,,,性价比可以?。。
问:除了总店,,,,,,尚有别哩地儿吗???
答:? 有分店。。但许多老食客就认建设北大街上哩总店,,,,,,以为那儿哩味儿最“正根儿”。。要是头回去,,,,,,建议照旧奔总店。。
问:适合宴客用饭吗???情形咋样???
答:? 太适合了。。大厅热闹,,,,,,有包间。;;;;;G樾尉褪悄侵老牌酒楼哩感受,,,,,,装修不花哨,,,,,,但清洁亮堂,,,,,,请尊长或者老朋侪用饭,,,,,,气氛可对。。
问:有啥需要特殊注重哩不???
答:? 烤鸭最好提前电话预定一下,,,,,,特殊是饭点儿,,,,,,省得去了要等良久现烤。。红肠可以当特产带走,,,,,,有真空包装哩。。
总的来说,,,,,,燕凤楼是石家庄饮食文化里一个活招牌?。。它不搞那些花里胡哨哩网红套路,,,,,,就靠着几十年如一日哩扎实跟好味道,,,,,,捉住了老老小少哩胃。。
值不值得专门跑一趟???俺以为,,,,,,要是您正好到石家庄,,,,,,或者途经,,,,,,那必需得去尝尝。。它给你哩不但是一顿饭,,,,,,你能吃出时间哩味道,,,,,,吃出一座都会生涯哩烟火气儿。。要是不顺路,,,,,,那也不必太遗憾,,,,,,美食嘛,,,,,,留个念想,,,,,,下次再见!
不说了,,,,,,说得俺自己又馋了,,,,,,寻思着啥时间再去解解馋哩!?