哎,,,,,,伙计们,,,,,,今儿咱不唠别的,,,,,,就喷喷咱武都谁人八中巷子。。一提及这儿,,,,,,预计不少老城厢里长大的伙计,,,,,,哈喇子都快流出来啦!? 这可不但单是条卖饭的巷儿,,,,,,这可是咱几多代人的影象硬盘,,,,,,里头存的都是热乎气儿跟人情味儿。。
俺打小就在这片儿混,,,,,,从光屁股娃娃到现在领着自家娃去逛,,,,,,瞅着它变,,,,,,也守着它里头那些稳固的老味儿。。这条巷子。。,,,,,就在八中(武都第八中学)南墙根儿底下,,,,,,工具不长,,,,,,总共也就二百来米,,,,,,可你进去一趟,,,,,,没个把钟头,,,,,,还真出不来!里头那弯弯绕绕、热气腾腾的景儿,,,,,,听俺跟你好好拉拉。。
“八中巷子”这名儿咋来嘞??? 那必需得从八中建校提及。。老辈人讲,,,,,,打从五几年八中在那儿一扎下根儿,,,,,,校门口逐步就群集了推小车、摆地摊的。。那会儿的学生跟先生,,,,,,晌午头儿不想跑远,,,,,,就在这儿搪塞一口,,,,,,自制、得劲!一来二去,,,,,,“去校门口巷子里吃”? 就成了一句口头禅。。最最先,,,,,,街坊们都叫它“校门口那条路”,,,,,,厥后叫顺嘴了,,,,,,爽性利亮,,,,,,就叫“八中巷子”啦!这名儿一叫就是好几十年,,,,,,比现在好多网红地标的年岁都大。。
你别看它窄,,,,,,它可是条“时光隧道”。。早几十年,,,,,,巷子双方照旧低矮的瓦房,,,,,,门口支个煤球炉子就是生意。。卖啥的都有:水煎包、胡辣汤、豆腐脑、炸麻烫...厥后都会翻新,,,,,,老瓦房不少都酿成了二层小楼,,,,,,门头也鲜明晰,,,,,,可那股子呛人的锅气、喧闹的吆喝,,,,,,一点没变。。俺记得零几年那会儿,,,,,,一碗漂着香油花的馄饨才卖五毛钱,,,,,,现在??得五块啦!价钱翻了十倍,,,,,,可来吃的人,,,,,,翻了可不止十倍。。
说到吃的,,,,,,那这可是巷子的灵魂!俺给你盘盘几家“不踩雷”的老字号,,,,,,都是经由街坊们几十年舌头磨练过的“免检产品”。。
头一份,,,,,,必需得是老刘家浆面条。。? ?
他家伙计,,,,,,在巷子最东头,,,,,,一个不到十平米的小门脸,,,,,,一天就卖两大缸,,,,,,卖完拉倒!他家的浆是自己发酵的,,,,,,那股子酸香,,,,,,正得劲,,,,,,不涩口。。面条煮得稀糊,,,,,,配上芹菜丁、黄豆、韭花,,,,,,再浇上一勺辣椒油,,,,,,哎呦我的娘哎,,,,,,给个仙人都不换!许多搬出老城住的人,,,,,,周末专门开车回来,,,,,,就为这一口。。俺专门问过,,,,,,老刘说,,,,,,他家在这巷子里,,,,,,风雨无阻开了三十八年,,,,,,比现在好多吃家的岁数都大!
第二份,,,,,,王婶儿炸串夹饼。。? ?
这家是许多八中学生的“青春影象”。。一个玻璃橱柜,,,,,,里头摆满几十种串儿:面筋、蘑菇、香肠、鸡肉棒...炸得外皮金黄酥脆,,,,,,刷上王婶儿秘制的咸甜酱料,,,,,,再夹到现烤的烧饼里,,,,,,狠狠一口下去,,,,,,那知足感,,,,,,瞬间以为考试缺乏格都不是个事儿了!王婶儿说,,,,,,她一天光是烧饼,,,,,,就得用掉五六十斤面。。许多结业了的学生,,,,,,带着工具、领着孩子回来,,,,,,还得找“王婶儿炸串”这个味儿。。
第三份,,,,,,得说说“快失传”的糖油馍。。
现在会做这个的,,,,,,真未几了。。巷子中心有个李老爷子,,,,,,快八十了,,,,,,还在守着他的小炉子。。发好的面剂子,,,,,,在热油里逐步炸,,,,,,再用糖稀上色,,,,,,出锅的糖油馍外头脆甜,,,,,,里头宣软,,,,,,吃着一点都不腻。。老爷子说,,,,,,他也不知道还能做几年,,,,,,孩子们都不肯学这个。。以是,,,,,,能吃一回是一回,,,,,,这吃的可是手艺,,,,,,更是绝活儿。。
这几年,,,,,,巷子也“潮”起来了。。除了老几样,,,,,,也多了些奶茶店、网红柠檬茶、芝士烤冷面。。不少年轻人跑来打卡,,,,,,举着手机“咔嚓咔嚓”。。有人担心,,,,,,这巷子会不会变味儿??
以俺看。。,,,,,内核没变。。变的是门脸儿,,,,,,稳固的是里头为生涯打拼的热乎劲。。以前是煤炉子,,,,,,现在是电炉、燃气灶;;;以前是街坊邻人来吃,,,,,,现在多了天下各地的游客。。但你看,,,,,,掌勺的照旧那些先生傅,,,,,,或者他们的子女;;;吃工具的人,,,,,,脸上那份寻找鲜味的期待跟知足,,,,,,也一模一样。。
并且,,,,,,巷子的功效更多了。。它不但单是“食堂”,,,,,,照旧街坊们的会客厅、信息站。。谁家孩子考上大学了,,,,,,谁家闺女要出嫁了,,,,,,新闻保准先在巷子里传开。。店主买把菜,,,,,,西家捎瓶醋,,,,,,都不必出巷子口。。这种拧成一股绳的社区感,,,,,,在高楼大厦里,,,,,,你可真寻不着。。
问:巷子啥时间去最得劲??人多未几??
答:上午10点到下昼1点,,,,,,黄昏5点到7点,,,,,,这是饭点儿,,,,,,人最多,,,,,,气氛最热闹,,,,,,吃的也最全。。想感受“人挤人”的烟火气,,,,,,就这时间来。。想清静点,,,,,,就错开这个点,,,,,,不过有些摊儿可能就收啦。。
问:开车去中不中??好停车欠好??
答:强烈不建议开车!? 那一片儿是老城区,,,,,,路窄,,,,,,基础没地儿停车。。坐公交、骑电动车或者“11路”(步行)最得劲。。最近的地铁站是文化宫站,,,,,,下来走个七八分钟就到。。
问:消耗贵不贵??人均或许几多??
答:自制得让你笑!? 除非你是个“大胃王”,,,,,,从巷子这头吃到那头。。正常吃一两种主食再加个小吃,,,,,,人均20-30块钱管饱管好,,,,,,吃得还都是“英华”。。
问:卫生情形咋样??吃着放心不??
答:俺吃了三十多年,,,,,,活蹦乱跳的。。老店能开几十年,,,,,,卫生是底线。。现在市场羁系也严,,,,,,基本都有执照。。虽然,,,,,,你要是特殊特殊考究“无菌情形”,,,,,,那可能不太顺应。。这里吃的是风味追随性。。
以是,,,,,,你问“武都八中巷子究竟有啥好逛嘞??” 俺觉着吧,,,,,,它逛的不是景,,,,,,是一股子气儿。。是食物在铁锅上滋啦作响的镬气,,,,,,是街坊四邻打招呼的热气,,,,,,是岁月流淌却带不走的老味道。。它不高级,,,,,,但真;;;不宽敞,,,,,,但暖。。
在武都,,,,,,要是有人跟你说“走,,,,,,去八中巷子吃点工具”,,,,,,那绝不但是请你用饭,,,,,,那是想跟你分享一块藏在小巷深处的、活色生香的家乡碎片。。得空了,,,,,,去转转吧,,,,,,包管你肚儿圆,,,,,,心也满。。得劲!?