哎呦喂,,俺哩老表们!今儿个咱不喷别哩,,就喷喷这个网上传得可邪乎哩“闽侯县鸡窝一条街”。。。。。前阵子俺刷手机,,总是瞅见有人问,,可底下回话哩都是东一榔头西一棒槌,,没个准信儿!这不,,俺上周专门跑了一趟福州闽侯,,给恁探了个明确。。。。。咱这可不是瞎咧咧,,是实打实踩着油门、闻着味儿找已往哩!?
提及这趟“寻街”之旅,,那可是笑料百出。。。。。俺一最先跟导航走,,导到一个住民小区里头了,,给俺整得一脸懵。。。。。厥后照旧摇下车窗,,逮住一个外地老阿伯,,递了根烟,,用半生不熟哩福州话混着通俗话,,比划了半天,,老阿伯才哈哈一笑,,手一指:“憨仔,,你是要找吃鸡的吧??俺们这儿都叫它“上街老街”,,你说的那条路,,是内里一段,,卖柴火鸡、烧鸡公的店一家挨一家!” 哎呀,,这真是“踏破铁鞋无觅处,,得来全不费时光”啊!!。。?
咱先把这个名儿哩由来给恁掰扯清晰。。。。。它基础就不是官方地名儿,,地图上也搜不着!这就是咱们这帮吃货网友给起哩“外号”。。。。。详细位置,,就在闽侯县上街镇哩老街区焦点那一块,,特殊是靠近大学城那里哩一条老路。。。。。为啥叫“鸡窝”咧??由于整条街放眼望去,,招牌上十家有八家都跟“鸡”有关!柴火鸡、烧鸡公、地锅鸡、椰子鸡、猪肚鸡…名堂多得能看花恁哩眼,,那阵势,,真跟进了鸡哩老窝一样,,故名“鸡窝一条街”,,形象得不得了!?
您可别小看这块地儿,,它火起来可不是一天两天了。。。。。它紧挨着福州大学城,,几多届哩学生哥、学生妹儿,,青春里最好吃哩那一口,,几多都搁这儿解决哩。。。。。自制、量大、味儿重、吃得热闹,,是它最大哩招牌。。。。。用俺一个在福州上大学哩侄子哩话说:“叔,,你是不知,,期末考完了,,宿舍聚餐要是不来这儿整一顿烧鸡公,,那感受跟没放假一样!”您瞧瞧,,这都成一种仪式感了。。。。。??

光说虚哩不中,,咱得来点着实哩。。。。。俺那天晌午头儿到哩,,顺着味儿就进了一家看起来年头最老、人最多哩“老陈柴火鸡”。。。。。店里头那叫一个热闹,,大灶台、大铁锅,,柴火噼里啪啦响,,香气直往鼻子里钻。。。。。
招牌必点——柴火鸡/烧鸡公:这险些是每桌哩标配。。。。。俺点了个烧鸡公,,亲眼看着老板从笼子里提出一只活蹦乱跳哩公鸡,,现宰现炒。。。。。那大铁锅里,,酱料、啤酒、秘制辣油一股脑下去,,大火猛攻,,最后贴上玉米饼子,,盖上木锅盖焖。。。。。浚开锅那一刹那,,热气腾腾,,鸡肉酱红油亮,,入口是嫩、弹、香、辣,,那股子镬气跟柴火香,,是家里煤气灶咋也做不出来哩味儿!配上吸饱了汤汁哩玉米饼,,哎呦,,给个仙人都不换!??
独家视角——看生意诀窍:俺跟老板老陈喷了一会儿。。。。。他说,,他在这条街干了快二十年,,从一家小店干到现在三个门面。。。。。他哩诀窍就三条:一是鸡必需是现杀哩跑山鸡,,二是柴火不可省!!。。ㄓ霉玖献詈茫悄且还咸赖祝鞘谴涌炅舻较衷诹ā袄细。。。。。他说现在一天能卖出去五六十只鸡,,旺季哩时间,,门口能排到马路牙子上。。。。。您算算,,这一条街二三十家店,,这一天得“祛除”几多只鸡??这数据,,够吓人哩吧??
其他名堂:要是吃不了辣,,也有猪肚鸡、椰子鸡这种清淡鲜甜哩选择。。。。。唬;I杏械昙伊⒁欤闶裁“摇滚鸡”(着实是炸鸡)、“鸡煲蟹”。。。。。但俺以为,,来这儿,,就得吃最土、最野哩那一口柴火味儿,,那才是灵魂!
喷了这么多,,恁要是心动了想去,,俺得给恁几点着实建议,,保准恁不亏损。。。。。
最佳时间:万万别赶着正经饭点儿去!特殊是周五晚上跟周末,,那人多得能挤有身!俺建议恁要么下昼五点半之前到,,要么爽性晚上八九点再去吃夜宵。。。。。横竖店家一般都开到后三更,,不愁没得吃。。。。。?
怎么找:导航直接搜“上街镇市”或者“上街老街”,,到了那片儿,,把车找地儿停下,,然后就用鼻子闻,,随着人流走,,保准错不了。。。。。那条街不算宽,,但烟火气十足,,一眼就能认出来。。。。。
破费:这个恁放心,,人均50到80块钱,,能吃得肚儿圆。。。。。柴火鸡、烧鸡公一般都是按斤称,,现挑现杀,,俺上次四个人点了一只五斤多哩鸡,,加了点涮菜,,总共花了不到三百,,还没吃完打包了。。。。。性价比,,那是相当“得劲”!?
注重:那地方是老街,,停车位较量主要,,开车去哩老表得有点耐心。。。。。唬;G樾温铮褪悄侵秩饶中炝ù笈诺蹈惺埽季垦胖虑寰哺竦髁ǎ强赡懿惶屎享ァ!!。。
问:详细地点究竟是哪个??
答:最准确的说法是福州闽侯县上街镇上街老街区域。。。。。没有准确到“XX路XX号”,,那一整片餐饮群集区都是。。。。。
问:哪一家最好吃??有推荐不??
答:这个真没法说“最”,,各家都有自己哩老主顾。。。。。俺去哩“老陈”家不错,,尚有“胖子烧鸡公”、“阿武农家柴火鸡”口碑也挺硬。。。。。俺哩履历是,,看哪家门口停哩外地车牌多、内里坐哩中晚年人多,,就往哪家钻,,基本错不了。。。。。
问:除了鸡,,尚有别哩吃哩不??
答:有!虽然有!一些大点哩店,,卤味、烧烤、小龙虾、炒米粉这些都有。。。。。但来了“鸡窝”,,主角儿咱照旧得吃鸡,,对吧??
问:卫生情形咋样??
答:大店、老店都还可以,,后厨咱也进不去,,但看客流量和开店年限,,应该是有基本包管哩。。。。。大排档嘛,,咱追求哩主要照旧味道和气氛,,太较真儿就没意思啦。。。。。
以是说啊!!。。媳砻牵鹪佟懊龊钕丶ξ岩惶踅帧背ぃ懊龊钕丶ξ岩惶踅帧倍塘ㄎ世病!!。。它哩台甫儿叫上街老街美食群集区,,它哩灵魂是那股子粗犷、着实、热热闹闹哩市井烟火气。。。。。它不细腻,,但解馋;;;;不豪华,,但愉快。。。。。关于在异乡打拼哩福建人,,它是家乡味儿;;;;关于周边哩学生和住民,,它是深夜食堂。。。。。?
下回再有朋侪问起,,恁就可以大大方方告诉他:“走!我带你去闽侯上街老街,,那儿有个‘鸡窝’,,咱去撮一顿!” 包管显得咱倍儿懂行!这趟探店,,值了!咱下回再喷点别哩好吃哩!?