哎呦,,,,我介四服了!? 您了说这事儿闹得,,,,前些日子,,,,我愣是绕了陈桥那里儿三大圈,,,,鞋都快磨破了,,,,也没找见我内朝思暮想的那口儿——陈桥鸡桥鸡窝!就内老汤,,,,内味道,,,,想得我后三更都吧唧嘴。。。。介不嘛,,,,今天咱就得好好掰扯掰扯,,,,介究竟搬哪儿去了,,,,可让咱一众老饕们好找!
介事儿啊,,,,它不但是一个饭馆挪了窝,,,,它搬走的,,,,是咱好些人小三十年的念想。。。。您了琢磨琢磨,,,,能不急嘛!
您了可别笑话我,,,,一提及介“陈桥鸡窝”,,,,我哈喇子就下来了。。。。? 早先,,,,它就在陈桥内边儿一个不那么起眼的地界儿,,,,门脸儿不大,,,,但您了中午头儿去试试??????排队能排到马路牙子上!为嘛??????就为内一口“十全大补”式的浓汤炖鸡。。。。
它内鸡,,,,跟咱寻常吃的可纷歧样。。。。据先生傅念叨,,,,得是散养的走地鸡,,,,用当归、枸杞、党参好几十味料,,,,文火慢炖,,,,炖足四个钟头。。。。汤是金黄透亮的,,,,上头飘着一层贼拉香的鸡油,,,,可喝到嘴里一点儿不腻,,,,就是满口的鲜跟药材的醇。。。。尤其是冬天,,,,裹着大棉袄进去,,,,唏哩呼噜来上一锅,,,,全身冷气立马就给你逼出来,,,,从嗓子眼儿一直舒坦到脚后跟!我记着2019年冬天,,,,我带一北京哥们儿去,,,,人吃完直接撂下话:“为介口汤,,,,值得每月坐高铁来一趟!” 您了说,,,,介评价嘛水平??????
以是啊,,,,它一搬家,,,,找不着了,,,,我跟好多老主顾一样,,,,心里头空了一块。。。。咱惦记的不但是那口吃的,,,,更是内种围着热锅子,,,,跟三五挚友扯闲篇儿的热乎气儿,,,,是内份儿几十年没变过的、实打实的味道影象。。。。
得嘞,,,,光说想不可,,,,咱得解决问题。。。。我介人轴啊,,,,不找着不算完。。。。我是又翻老友群,,,,又找跑腿小哥探询,,,,最后愣是让我在一个外地美食论坛的犄角旮旯里瞅见信儿了!? 功夫不负有心人,,,,新址我给列位探明确了!
? 新窝在哪儿:? 现在人家不叫“窝”了,,,,搬到了一个更敞亮、更规则的店面。。。。详细位置,,,,就在潮汕路跟枫春路交织口那块儿,,,,往南走个百十来米,,,,路西边,,,,招牌挺大,,,,红底金字,,,,写的是“老陈桥炖鸡”。。。。您了导航直接搜新店名,,,,一准儿能到。。。。
? 为嘛搬家:? 我厥后跟老板唠了,,,,老板也是一肚子话。。。。老地方啊,,,,地方忒小,,,,情形也跟不上了,,,,要害是房东不租了。。。。街道那里儿也有妄想,,,,老店那片区域要统一整理提升。。。。老板一琢磨,,,,干了三十来年,,,,这么多老街坊捧场,,,,爽性,,,,找个地儿,,,,把店正儿八经做大点儿,,,,让老主顾们吃得更舒坦!这是好事儿。。。。
? 新店嘛样:? 我亲自去了一趟。。。。地方是真大了,,,,得有原来三四个大。。。。装修是挺清洁的中式气概,,,,桌子椅子都宽敞。。。。最要害的后厨,,,,现在是明厨亮灶,,,,隔着大玻璃你能望见巨匠傅们忙活,,,,吃得那叫一个放心。。。。门口也好停车了,,,,再不必为找个车位急得转磨了。。。。
找到地儿是第一步,,,,大伙儿最体贴的肯定是:搬了家,,,,味儿照旧内个味儿吗??????价钱是不是也随着“提档升级”了??????
您了听我逐步说。。。。我当天到那儿,,,,二话没说,,,,先点了一锅最经典的原盅炖鸡。。。。端上来的时间,,,,我心都提到嗓子眼了。。。。等汤一入口——嘿!稳了!? 照旧内个醇厚浓郁的基础,,,,药材的香味和鸡肉的鲜味融合得倍儿棒,,,,一点没打折扣。。。。我问了老板,,,,老板拍着胸脯子说:“先生傅没换,,,,配方没变,,,,连熬汤的时间都不敢。。。。≡劬椭附楦鲈谑滥,,,,味道要是变了,,,,不是砸自己三十年的招牌嘛!” ?
再说说别的。。。。除了招牌炖鸡,,,,以前那些卤水拼盘、蚝仔烙、炒麻叶啥的,,,,全都有,,,,并且我看菜单,,,,似乎还添了几个新菜,,,,像什么金汤花椒鸡、鸡油煲仔饭,,,,我下回得尝尝。。。。
? 关于价钱:? 真话实说,,,,涨了一点儿。。。。我看了,,,,招牌炖鸡或许比在老店时贵了十来块钱。。。。但您了想啊,,,,店面本钱、人工、食材本钱都在涨,,,,并且新店的情形、服务确实上去了。。。。我觉着吧,,,,只要味道守住,,,,这涨的幅度在情理之中。。。。人均现在或许得七八十能吃得挺好了,,,,您了要是想可劲儿造,,,,那就没准了。。。。
总而言之一句话:焦点的魂儿没丢,,,,体验的壳儿升级了。。。。关于我这种纯冲着味道去的老食客,,,,能找回内口熟悉的感受,,,,比嘛都强!
Q:现在已往,,,,还用像以前那样排大队吗??????
A:新店座位多了,,,,寻常日子去一般都有座。。。。但遇上饭点儿,,,,尤其是周末晚上,,,,您了最好照旧提前打个电话问问,,,,或者早点去。。。。老字号的人气,,,,那不是吹的。。。。
Q:有包间吗??????适合家庭聚会不??????
A:有!新店有好几个包间,,,,大圆桌,,,,家庭聚会、朋侪聚餐啥的,,,,现在可太合适了。。。;G樾我蔡迕娑嗔。。。。
Q:营业时间变了吗??????
A:基本没变。。。。中午11点到下昼2点,,,,晚上5点到9点半。。。。去晚了可能有些招牌菜就卖光了。。。。
Q:停车好停吗??????收费不??????
A:店门口有自己的一块停车地儿,,,,不算特殊大,,,,但比老店强到不知哪儿去了。。。。现在用饭是免费停的,,,,这点挺隧道。。。。
以是说,,,,列位惦记陈桥鸡窝的老几位,,,,尚有听说了没尝过的新朋侪,,,,您了可以把心放肚子里了。。。。它没消逝,,,,只是换了个更体面、更稳当的“新家”。。。。?
有时间吧,,,,人在世就得靠这点儿“念想”吊着。。。。忙活一天,,,,累得跟三孙子似的,,,,心里头知道有个地儿,,,,有口热乎的、稳固味儿的吃食等着你,,,,介日子就过得有奔头。。。。甭管外头天下变得多快,,,,胃认准的老地方,,,,它最好一直都在。。。。
得,,,,话未几说,,,,地点信息都在上头了。。。。这个周末,,,,有约的吗??????咱“老陈桥”走着,,,,我宴客…那是不可能滴,,,,哈哈!? 不过一块儿去回味回味,,,,倒是中!