哎呀， ，伙计们， ，可算把恁等来了！今儿咱不说别的， ，就谝一谝谁人在武汉江汉区， ，把人绕得五迷三道的“饼子”！? 乍一听， ，咱这吃惯刀削面、剔尖儿的肚子， ，还以为就是咱屋里的烙饼馍馍。。。。效果一去才知晓， ，这里头的门道， ，比柳巷的岔路还多！? 有正儿八经香掉牙的油酥烧饼， ，也有外地后生们挤眉弄眼说的那种“饼子”…额上次就差点闹出笑话， ，今天就跟恁好好拉拉， ，可不敢再瞎扑腾了！
先说清啊！。。 ，咱今天聊的， ，是能灼烁正大端上桌、吃进肚的， ，谁人香喷喷、热腾腾的着实吃食！? 那些个歪的邪的， ，咱可不敢沾， ，也劝大伙儿离远点儿， ，“好奇害死猫”， ，踏扎实实寻摸点儿鲜味， ，它不香吗？？？？? 额一个老乡， ，前年去武汉跑生意， ，就因没搞清晰， ，被损友带去“见世面”， ，效果“世面”没见着， ，叫人家忽悠进去大几千， ，回来让婆姨骂得抬不起头， ，这教训， ，血淋淋的啊！。。
额是个面食脑壳， ，走到哪都得先寻摸饼子馍馍。。。。听说江汉区“饼子”著名， ，额提溜个包就去了。。。。头一天， ，可把额难活坏了！
第一站， ，扑了个空。。。。? 随着导航寻到个菜市场边， ，招牌写的“XX烧饼”， ，效果里头黑洞洞， ，后晌三点就关门了。。。。一问隔邻卖菜的老娘娘， ，人家一嘴汉腔：“过早滴卖完就收摊， ，你想吃么斯饼子哦？？？？” 额这才懵懵懂懂晓得， ，好些好吃的饼子， ，是跟“过早”（吃早饭）绑定的， ，过了晌午就难寻了。。。。?
第二站， ，被“方言”闪了一下腰。。。。? 厥后问路， ，问一个年轻后生：“兄弟， ，咱这儿最著名的饼子在哪儿？？？？” 那后生眼神离奇， ，笑嘻嘻地跟旁边人嘀咕两句， ，给额指了个灯红酒绿的巷子口。。。。额越走越以为差池， ，那门口站的、穿的…额赶忙调头就跑！厥后才知晓， ，在有些外地后生的“黑话”里， ，“饼子”有别的指代！? 真是坑死人咧。。。。?
第三站， ，终于找对庙门。。。。? 没办法， ，额就在网上细细搜， ，专找那种带了“烧饼”、“锅盔”、“油饼”字眼， ，并且开了好多年的老店。。。。按着这个办法， ，额才算真正翻开了江汉区“饼子王国”的大门！光记下名字和位置的店， ，就有不下20家， ，有些店开了三十多年， ，比额的岁数还大！
闹清晰了偏向， ，额就最先了“饼子测评”。。。。下面这几家， ，是额用肚子投票选出来的， ，保准是正经吃食， ，味道也绝对让你竖大拇哥！
「王记油酥烧饼」—— 排队排到嫌疑人生?
这家店在一条老街上， ，门脸小的很， ，但味道大的很！他家的烧饼， ，那是真真的“千层油酥”， ，老远就能闻见猪油和芝麻焙烤出来的那股焦香。。。。一口咬下去， ，“咔嚓”一声， ，外皮酥的直掉渣， ，内里却是软乎的， ，带着咸香的椒盐味。。。。额排了四十多分钟的队， ，一口吻干了两个！他家一天能卖出去上千个， ，下昼四点以后基本就没了， ，想吃可得及早。。。。?
「老街巷葱油饼」—— 藏在社区里的烟火气?
这家店欠好找， ，没招牌， ，就在一个老社区的口口上， ，支个炉子就开干。。。。做的是那种厚厚的葱油饼， ，面发的宣软， ，内里揣了满满的葱花和油酥。。。。在平底锅里用油半煎半烙， ，烙得两面金黄。。。。吃起来外脆里嫩， ，葱香味直往鼻子里钻。。。。要害是价钱实惠， ，三块钱就能买老大一个， ，周围的街坊都是五六个的买。。。。额以为， ，这种味道， ，才是真正的隧道。。。。
「李氏公安锅盔」—— 比脸还大的“干货”?
这个“锅盔”可不是咱想的头盔， ，也是一种烤出来的大薄饼， ，嘎嘎脆。。。。江汉区这家听说是荆州公安县的正宗手艺。。。。饼子贴在炭火炉子里烤熟， ，有鲜肉馅、梅干菜馅、糖馅的。。。。额买了个梅干菜的， ，饼大的吓人， ，薄脆得像薯片， ，梅干菜咸香微甜， ，越嚼越香。。。。一个饼够两三个人分着吃， ，当零嘴或者主食都美得很。。。。
在江汉区转了这几天， ，额也算摸出点门道了。。。。想放心吃饼， ，不被带偏， ，恁记牢下面这几条：
看招牌和时间：? 正经卖吃食的饼子店， ，招牌一定带有“烧饼、锅盔、油饼、葱油饼”等详细名号， ，并且大部分只做早市和午市， ，太阳落山还开门的， ，得多留个心眼。。。。
看主顾和位置：? 主顾多是街坊邻人、上班族， ，老小皆有， ，开着车、骑着电动车来买了就走。。。。店也多开在菜市场、老社区、学校边上。。。。要是主顾清一色是些眼神飘忽的年轻男性， ，店还藏在些暧昧的角落， ，快走！
大大方方问， ，坦坦荡荡买：? 进去就直接问“烧饼怎么卖？？？？”、“有啥馅的？？？？”。。。。对方要是支支吾吾， ，或者反问“你要啥样的饼子”， ，那就赶忙找捏词溜。。。。咱是来买吃食的， ，又不是对旗号！
相信老字号：? 在吃这件事上， ，时间和街坊的嘴是最硬的招牌。。。。一家店能开十几年、几十年， ，靠的肯定是真材实料的好味道， ，而不是歪门邪道。。。。
额那老乡厥后跟额说， ，早知道这些， ，他也不可白扔那几千块钱。。。。? 以是啊！。。 ，伙计们， ，“江湖邪恶”， ，嘴馋可以， ，但脑子可得苏醒着！? 把心思放在寻找真正的鲜味上， ，那才是正经享受。。。。
问：你说的那几家店详细在哪儿啊！。？？？？能给个地点不？？？？
答：? 额这文章一发， ，怕有打广告的嫌疑。。。。恁就在地图软件上， ，搜咱上面提的那几个店名“王记油酥烧饼”、“老街巷葱油饼”， ，地点、评价、照片啥都有， ，比额说的还全乎！? 记着看带“老店”标签的， ，准没错。。。。
问：除了这些， ，江汉区尚有啥好吃的“饼子”类型？？？？
答：? 有嘞！尚有像“糯米包油条”（外面是蒸糯米饼， ，内里裹油条和配料）， ，“豆皮”（虽然叫豆皮， ，但也是用蛋液和米浆烙的“大饼”， ，内里包糯米和馅）， ，这些也算是广义的“饼子”家族成员， ，味道都奇异得很， ，值得一试！
问：听你说的那么悬， ，那里治安是不是欠好啊！。？？？？
答：? 可不敢这么说！江汉区是武汉顶热闹、顶富贵的地方之一， ，治宁静着嘞！? 咱说的是极个体、钻空子的征象。。。。只要你心里有根弦， ，奔着正经用饭的地儿去， ，满大街都是鲜味和笑容， ，放心逛！
总而言之啊！。。 ，伙计们。。。。? 江汉区的“饼子”， ，就像个双面镜。。。。一面是活色生香、让人流口水的隧道小吃， ，另一面则是需要咱们小心的阴晦陷阱。。。。? 咱出门在外， ，图的就是个开心、清静、吃得美。。。。? 牢牢守住“吃”这个字， ，别让好奇和虚荣带着跑偏了。。。。
那些藏在深巷里的老炉子， ，飘出来的饼香， ，才是这座都会真正的温度。。。。? 下次谁再跟恁提“江汉区饼子”， ，恁就可以挺直腰板说：“走！我带你去吃那家排队四十米的油酥烧饼， ，香死个人！” 这才是正解， ，才是本事！