哎，，，，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，，捣鼓一个简陋的快餐房，，，，究竟中不中？？？？能不可赚着钱？？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，，这里头的门道，，，，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。 。。。。。
先说说我为啥琢磨这个。 。。。。。前一阵子，，，，俺一个表亲，，，，手里攒了点儿闲钱，，，，未几，，，，就那三四万块钱。 。。。。。? 他不想打工了，，，，以为不自在，，，，就寻思着整个小生意。 。。。。。？？？蠢纯慈ィ，，他以为棚户区那人流量不小 。。。。。，，打工的、租房的、过路的，，，，用饭是个大问题。 。。。。。大饭馆吃不起，，，，要是整个自制实惠的快餐，，，，指定有门儿！他就跑来问我，，，，这事儿靠谱不靠谱。 。。。。。我一听，，，，这可不是小事儿，，，，赶忙帮他探询了一圈，，，，自己也琢磨了良久。 。。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，，瞅着是块肉，，，，咬下去啥味儿？？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？？我先摆个实底儿，，，，有赚的，，，，也有赔得裤衩都不剩的。 。。。。。这事儿要害看咋谋划。 。。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。 。。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，，屋里头就摆四张桌子，，，，主要的生意是卖盒饭，，，，一荤两素卖12块钱，，，，米饭管饱。 。。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，，流水就是1200块钱。 。。。。。菜跟米面的本钱，，，，或许占到一半，，，，也就是600块。 。。。。。房租自制，，，，一个月才1500，，，，摊到天天是50块。 。。。。。再除去水电、煤气，，，，一天还能落手里或许500块。 。。。。。听着是不赖吧？？？？? 可是！这是个理想数儿。 。。。。。老李说，，，，起风下雨天人少，，，，炎天最热那会儿生意也淡，，，，平均下来一天能卖七八十份就不错了。 。。。。。这么一算，，，，一个月落到手里，，，，也就大几千块钱，，，，比厂里打工强点儿，，，，自由点儿，，，，可那真是起早贪黑，，，，全身油烟味儿。 。。。。。这钱，，，，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，，以为这生意还醒目，，，，别急！往下看，，，，这几道坎儿迈不过去，，，，啥都白搭。 。。。。。
头一道坎儿，，，，就是“名分”问题，，，，也就是手续。 。。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，，，只要你开门卖吃的，，，，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，，这俩是跑不掉的。 。。。。。许多人以为棚户区没人管，，，，弄个炉子就开干，，，，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，，随便哪个部分来检查，，，，说你无证谋划，，，，立马儿就能让你关门，，，，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，，办下这俩证，，，，就算找中介跑腿，，，，没个大几千块钱下不来，，，，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。 。。。。。你谁人“简陋”的房，，，，能不可通过现场核查，，，，真得打个问号。 。。。。。
第二道坎儿，，，，是“口胃”和“良心”。 。。。。。棚户区用饭的，，，，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。 。。。。。你菜量得足，，，，油水得够，，，，味道得下饭。 。。。。。？？？杀厩沟玫停，，咋包管用料？？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，，那真是赚亏心钱，，，，生意也做不恒久。 。。。。。老李跟我说，，，，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，，肉也是挑批发的冻货，，，，但绝不必孬货。 。。。。。“咱赚的少点儿，，，，但心里扎实，，，，转头客多。 。。。。。” 就凭这句话，，，，他谁人小破店，，，，开了五年了。 。。。。。
第三道坎儿，，，，是“长期战”。 。。。。。这生意没周末，，，，没假期，，，，除了过年那几天，，，，你得天天开门。 。。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，，冬天周围透风。 。。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，，全是自己家人干，，，，请人基础划不来。 。。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，，，想偷懒一天，，，，老主顾可能就去别家了。 。。。。。
第三板块：要是真想干，，，，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，，要是还没被吓跑，，，，说明恁是至心想干点实事儿。 。。。。。那中，，，，我连系老李的履历，，，，再支几招，，，，能让你少走点弯路。 。。。。。
第一招，，，，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，，找那背静旮旯。 。。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。 。。。。。老李谁人店，，，，就在去周围劳务市场的岔路口，，，，天天中午乌泱泱的人。 。。。。。哪怕你的棚子再破，，，，只要位置对，，，，就乐成了一半。 。。。。。
第二招，，，，主打一两个“硬菜招牌”。 。。。。。别整得花里胡哨几十样，，，，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。 。。。。。天天做，，，，味道练得炉火纯青，，，，本钱也好控制。 。。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，，指的就是你，，，，这就成了！?
第三招，，，，学学“线上”。 。。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。 。。。。。现在送外卖的哪儿都能到。 。。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，，哪怕一个月就多接一百单，，，，那也是纯赚。 。。。。。弄个微信，，，，加加老主顾，，，，今天啥菜、明天有啥优惠，，，，群里一说，，，，利便得很！这招是老李去年才学的，，，，他说每个月能多赚一两千，，，，后悔学晚了。 。。。。。
第四招，，，，也是最主要的，，，，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，，弄得干清洁净。 。。。。。墙上贴个“证件公示”，，，，把康健证、挂号证都亮出来。 。。。。。让人一看就以为，，，，这老板考究，，，，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，，能帮你拉来许多审慎的客人。 。。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，，办证杂费约5000，，，，首批进菜米油肉约2000。 。。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，，但手里得再备一万周转金，，，，预防生意不景气。 。。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？？
A：最怕市场羁系和消防。 。。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，，，市监一来一个准。 。。。。。消防主要查你用气用电清静，，，，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，，最容易失事儿，，，，罚得也狠。 。。。。。?
Q3：味道咋包管？？？？我又不是大厨。 。。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场 。。。。。，，买那种制品复合调味酱，，，，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。 。。。。；；；；；；丶野此得鳎，，一炒一炖，，，，味道大差不差，，，，特殊适合新手。 。。。。。先把生意做起来，，，，再逐步探索。 。。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，，他卖11，，，，最后都饿死。 。。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，，要么米饭比他香，，，，要么你态度热乎，，，，能记着熟客爱吃啥。 。。。。。做人情生意，，，，在棚户区比啥都管用。 。。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？？会不会被拆迁？？？？
A：? 说真话，，，，棚户区刷新是早晚的事。 。。。。。以是干这个，，，，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，，别想着投资装修、扩大规模。 。。。。。挣个三五年的快钱，，，，拆迁风声紧了，，，，随时准备撤。 。。。。。手里攒下钱，，，，再想别的牢靠蹊径。 。。。。。
结语?
唠了这么多，，，，恁心里该有杆秤了吧？？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，，它就是个“勤行”，，，，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。 。。。。。? 它发不了大财，，，，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，，比打工活得稍微自在点儿，，，，挣得稍微多点儿。 。。。。。
但它绝不是法外之地，，，，卫生、清静、手续，，，，一样都不可迷糊。 。。。。。要是抱着幸运心理，，，，想捞一把就走，，，，我劝恁及早歇了这心思。 。。。。。这生意，，，，做得就是个“口碑”和“着实”。 。。。。。像我熟悉的老李，，，，干了五年，，，，在老家县城付了套屋子首付，，，，这就是他的效果。 。。。。。
以是，，，，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？？” 我的谜底是：能，，，，但这份钱，，，，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。 。。。。。? 恁要是掂量好了，，，，以为这苦能吃，，，，这风险能担，，，，那就无妨试试。 。。。。。要是只图轻松快活，，，，那我劝恁，，，，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，，都能踏扎实实，，，，稳稳当外地挣到钱！?