哎呦，，，，， ，我嘞乖乖！可算让恁问对人了！? 俺前一阵子专门为了这一口，，，，， ，跑柳州住咧小半个月，，，，， ，那家伙，，，，， ，真是撑嘞走不动道儿，，，，， ，就为咧给咱老铁们探探路。。咱今天不扯那些虚头巴脑嘞，，，，， ，就捞干嘞说，，，，， ，恁要是去柳州找“鸡窝”，，，，， ，就盯准下头这仨地儿，，，，， ，保管恁吃得“得劲”，，，，， ，拍着大腿说“中”！?
一、青云菜市旁边嘞“老陈记”：三十多年嘞口碑，，，，， ，味正量足！?
头一个，，，，， ，咱必需说说青云市场这一片儿。？？？？ ？？杀滦】凑獠耸谐”呱，，，，， ，美食往往都藏在烟火气最旺嘞地界儿。。“老陈记”就在那儿，，，，， ，门脸不大，，，，， ，但啥时间去啥时间排队，，，，， ，尤其是片晌午跟黄昏，，，，， ，那步队排嘞，，，，， ，跟不要钱似嘞。。
他家伙厉害到啥水平？？？？ ？？一锅只炖六只鸡，，，，， ，多一只都不中，，，，， ，老板说火候跟入味就包管不了咧。。用的是外地放养嘞湍堞，，，，， ，肉质紧实，，，，， ，不柴。。那汤底，，，，， ，俺偷偷瞄过一眼，，，，， ，药材跟香料得有十来种，，，，， ，但详细是啥配方，，，，， ，人家打死都不说，，，，， ，这是人家用饭嘞家伙事儿。。?
俺点嘞一份“招牌药膳鸡窝”，，，，， ，端上来先喝汤，，，，， ，哎呦我嘞娘诶，，，，， ，谁人鲜甜醇厚，，，，， ，带着淡淡嘞药材香，，，，， ，一碗下去，，，，， ，从喉咙眼儿暖到胃里头。。鸡肉蘸着他家特调嘞蘸水（小米辣+姜蓉+酱油），，，，， ，那叫一个美！? 俺问过老板，，，，， ，一天能卖出去小两百份，，，，， ，光是鸡都得用掉好几百斤。。不少老街坊从他爹那辈儿就最先吃，，，，， ，这是吃咧一代人嘞味道。。
独家视角：俺建议恁错开饭点去，，，，， ，好比下昼三四点。。人稍微少点儿，，，，， ，能跟老板唠两句，，，，， ，运气好嘞话，，，，， ，他能给恁多舀一勺原汤，，，，， ，那英华可都在汤里头咧！
二、五星步行街后巷嘞“阿芳家”：酸辣过瘾，，，，， ，年轻人都好这一口！??
第二个地儿，，，，， ，味儿就较量“躁”咧，，，，， ，适合好酸辣口嘞老铁，，，，， ，特殊是年轻人。。位置在五星街那里嘞一个小巷巷里头，，，，， ，地图上欠好找，，，，， ，得靠鼻子闻跟嘴问。。店名就叫“阿芳家螺蛳鸡窝”，，，，， ，把柳州两大王牌——螺蛳粉跟鸡窝，，，，， ，连系到一块儿去咧，，，，， ，真是个小机敏鬼！?
他嘞汤底，，，，， ，是用螺蛳跟猪骨、鸡架熬嘞，，，，， ，又酸又辣又鲜，，，，， ，上面漂着一层通红嘞辣油，，，，， ，看着就让人流口水。。鸡肉一般是选用嫩滑嘞三黄鸡块，，，，， ，在螺蛳汤里头这么一炖，，，，， ，吸饱了酸笋和螺蛳嘞奇异“香”气。。??注重嗷，，，，， ，这个“香”不是所有人都能立马接受，，，，， ，但好上这一口嘞，，，，， ，那就彻底上头，，，，， ，隔三差五就想。。
俺去嘞时间，，，，， ，旁边桌几个柳州外地嘞年轻妹子，，，，， ，一边嘶哈嘶哈嘞吸着气说辣，，，，， ，一边筷子基础停不下来。。她们说，，，，， ，这是“熬夜续命神器”，，，，， ，逛完街来一顿，，，，， ，啥懊恼都没咧。。数据显示，，，，， ，这种立异口胃嘞店，，，，， ，在短视频平台上火嘞最快，，，，， ，“阿芳家”在外地生涯平台嘞打卡珍藏量，，，，， ，早就过万咧。。
独家视角：不可吃辣嘞老铁一定提前说“微辣”！他家嘞“柳州辣”可不是闹着玩嘞。。另外，，，，， ，一定要加一份炸蛋（就是油炸过嘞鸡蛋）泡到汤里，，，，， ，吸满汤汁再吃，，，，， ，那口感，，，，， ，绝了！?
三、胜利夜市嘞“胖姐烧烤摊”：深夜食堂，，，，， ，烟火气最抚凡人心！?
第三名，，，，， ，俺要颁给夜市摊！? 没错，，，，， ，柳州嘞“鸡窝”不但是正儿八经嘞饭馆有，，，，， ，夜市里嘞版本更是别有风味。。胜利烧烤城里头，，，，， ，找谁人排队最长、人声最鼎沸、名字叫“胖姐”嘞烧烤摊，，，，， ，准没跑。。
她家主打嘞是“干锅鸡窝”，，，，， ，或者叫“烧烤味鸡窝”。。鸡肉是先腌再炸，，，，， ，或者用猛火爆炒过，，，，， ，外皮有点焦香，，，，， ，然后再放到干锅里，，，，， ，跟洋葱、青红椒、土豆块一块儿一连加热。。端上桌嘞时间，，，，， ，底下尚有个小炉子咕嘟着，，，，， ，香气四溅。。?
这吃嘞就是个热闹，，，，， ，是个气氛。。夜里九十点钟，，，，， ，跟三五挚友往塑料凳子上一坐，，，，， ，点一锅干锅鸡窝，，，，， ，再烤点儿肥牛、韭菜、豆腐皮，，，，， ，怼两瓶啤酒。。周围是吵吵嚷嚷嘞人世烟火，，，，， ，嘴里是香辣咸香嘞着实味道，，，，， ，啥事情懊恼、生涯压力，，，，， ，在这一刻都就着酒肉咽下去咧。。俺那晚亲眼望见，，，，， ，胖姐从晚上七点开张，，，，， ，到破晓两点，，，，， ，手上那口炒锅就没闲过，，，，， ，一晚上卖出五六十锅跟玩一样。。
独家视角：吃这种干锅，，，，， ，一定要点一份切粉或者利便面！比及锅里嘞肉吃得差未几咧，，，，， ，把粉或者面下进去，，，，， ，使用剩下嘞汤汁和油料这么一拌，，，，， ，那才是英华收尾，，，，， ，一口入魂！?
FAQ（恁可能想问嘞）：
问：啥是“鸡窝”？？？？ ？？跟暖锅一样不？？？？ ？？
答：类似，，，，， ，但纷歧样。。“鸡窝”在柳州一般指用鸡肉做主料嘞暖锅，，，，， ，汤底有清汤药膳、酸辣螺蛳等多种，，，，， ，更突出鸡嘞本味跟柳州外地嘞调味特色，，，，， ，算是柳州嘞一个特色美食分类。。
问：这三家店人均或许几多钱？？？？ ？？贵不？？？？ ？？
答：可亲民！“老陈记”人均50-70元，，，，， ，“阿芳家”? 人均60-80元，，，，， ，夜市胖姐摊? 人均或许70-90元（含烧烤啤酒）。。性价比都中着嘞！
问：俺一个人去，，，，， ，能吃了吗？？？？ ？？
答：稍微有点难题。。鸡窝一般都是按锅卖，，，，， ，最小份也够2-3人吃。。建议组团去，，，，， ，或者脸皮厚点，，，，， ，找桌上看起来面善嘞外地人拼个桌，，，，， ，顺便还能唠唠嗑，，，，， ，说未必能交个朋侪。。?
问：除了鸡，，，，， ，尚有啥必点嘞？？？？ ？？
答：豆腐泡、腐竹、冬瓜、芋头，，，，， ，这些吸汤嘞配菜是灵魂！另外，，，，， ，每家嘞特色涮菜纷歧样，，，，， ，到店里看别人点啥最多，，，，， ，随着点准没错。。
结语：
以是说啊老铁们，，，，， ，来柳州，，，，， ，可别光盯着那一碗螺蛳粉。。这座城嘞鲜味，，，，， ，就像它嘞地形一样，，，，， ，有条理、有内在。。从老街嘞沉稳药膳，，，，， ，到新派嘞酸辣融合，，，，， ，再到夜市嘞沸腾江湖，，，，， ，这“鸡窝”里炖嘞，，，，， ，是柳州人几十年稳固嘞着实，，，，， ，也是他们敢于立异嘞活泛劲儿。。
俺嘞分享就到这儿，，，，， ，希望恁按着这个“地图”去吃，，，，， ，能跟俺一样，，，，， ，吃得满嘴流油，，，，， ，心知足足。。要是恁发明有更好嘞地儿，，，，， ，也别忘了回来跟俺说道说道，，，，， ，让俺也再去解解馋！? 咱下回再见！