哎呦喂,,,列位老几位,,,今儿个我可逮着个话茬儿,,,必需跟大伙儿好好唠唠!? 前阵子不是出去溜达了一圈儿嘛,,,跑湖南那块儿去了。。。。。都说“瓷城”醴陵瓷器倍儿棒,,,可我到了那儿,,,发明介(这)醴陵的魂儿。。。。。仪槎疾辉谀谴舐砺飞希卦谀切┣斯胀涠男∠镒永锿妨耍∧艘遣恍牛腋鸩疥扯掰扯。。。。。介一趟逛下来,,,我觉着。。。。。热ヂ锶让啪扒加幸馑迹诶锏拿诺揽缮盍巳チ耍
咱先说说介巷子自己。。。。。您了可别小瞧了这些窄不溜秋的道儿。。。。。? 醴陵建城历史小两千年了,,,好多老基础的工具,,,新城区基础就瞅不见。。。。。我专门问了问外地上岁数的人,,,人家说,,,像西门老街、姜湾老街、文庙周边那片儿,,,是老巷子较量集中的地界儿。。。。。
您了走进去,,,脚底下踩的都是磨得溜光的青石板,,,有的地方还坑坑洼洼的,,,倍儿有年头感。。。。。双方的屋子,,,高的矮的都有,,,不少照旧青砖灰瓦的马头墙,,,屋檐角儿都翘着,,,看着就提气!? 有些老宅子的门脸儿,,,木头门板上的漆都快掉光了,,,可上头刻的花儿啊、字儿。。。。。鼓苣D:闯隼矗季浚∥姨焕弦铀担刑跸镒永锿凡刈乓桓鼋小医生第”的老宅子,,,是清朝一个当官儿的留下的,,,现在都成了市级文保单位了,,,少说也得有一百五六十年了。。。。。
最有意思的是,,,介些巷子跟醴陵的瓷器基础就分不开。。。。。您了走着走着,,,一仰面,,,诶,,,墙头上嵌着几个瓷盘子,,,画着花鸟,,,那叫一个鲜亮!再一拐弯,,,谁家窗户根儿底下,,,扔着几个烧坏了的瓷胚子,,,也没人捡。。。。。空气里都似乎飘着一股子陶土味儿,,,混着点儿灶火气,,,介就是最隧道的醴陵味道。。。。。
提及吃,,,我可就来精神了!在醴陵,,,您了想找隧道吃食,,,奔大饭馆?????那可不可!就得往那巷子深处钻,,,瞅哪家门口外地人多,,,您了就往哪家进,,,准保错不了!? ?
我先说一个,,,醴陵小炒肉。。。。。您了可别以为是通俗辣椒炒肉。。。。。我在一条叫“食为天”的巷子里(我自个儿起的名儿),,,找着一家也就四五张桌子的小馆子。。。。。他家那小炒肉,,,用的都是外地黑猪肉的前腿肉,,,肥瘦相间,,,切得飞薄。。。。。配着醴陵外地的青椒和剁椒,,,猛火一呛!端上来,,,油光锃亮,,,锅气十足。。。。。肉片是又嫩又弹,,,辣味儿是那种鲜辣鲜辣的,,,直冲天灵盖,,,配上明确米饭,,,好家伙,,,我一人儿干了三碗!老板说,,,一天光这道菜就能卖出去上百份。。。。。
再有一个,,,仙都酱板鸭。。。。。介可是醴陵的手刺!但您了知道吗,,,最老字号的店,,,就在老城区的一条巷子口上。。。。。他家鸭子,,,是先酱后烤,,,再刷上秘制的辣油。。。。。?? 鸭肉干香有嚼头,,,连骨头都是酥的,,,越嚼越香,,,辣味儿是逐步返上来的。。。。。我探询了一下,,,人家从清朝那会儿就最先琢磨介鸭子了,,,现在光在醴陵外地就有十来家连锁,,,一年得卖出几十万只!
尚有嘛焙肉、米豆腐、油火粑粑… 都是巷子里的废物。。。。。焙肉像熏过的五花肉,,,蒸着吃,,,肥而不腻;;;;;米豆腐拌上辣子,,,滑溜溜的;;;;;油火粑粑就是炸糯米饼,,,外脆里糯,,,自制又解饱。。。。。我算了算,,,在巷子里吃一天,,,人均五六十块钱吃得顶顶好,,,性价比倍儿高!
逛醴陵小巷子,,,不可跟赶集似的。。。。。您了得慢下来,,,这里头有门道。。。。。
第一,,,得挑时间。。。。。? 最好是一大早,,,或者黄昏。。。。。? 清早,,,巷子里飘着早饭的香味儿,,,有老人提着鸟笼子遛弯儿,,,环卫工刷刷地扫着青石板,,,那画面,,,静中有动。。。。。黄昏呢,,,家家户户最先做饭,,,窗户里透出暖光,,,抽油烟机嗡嗡响,,,菜下锅“刺啦”一声,,,全是生涯气。。。。。大中午的太阳毒,,,反倒没嘛意思。。。。。
第二,,,眼观六路,,,耳听八方。。。。。? 别光瞅脚底下。。。。。多看看门楣、窗户、墙上的装饰。。。。。许多不起眼的老屋子,,,门楣上刻着“紫气东来”、“竹苞松茂”,,,字儿写得那叫一个漂亮。。。。。有的窗户是镂空的瓷片嵌的,,,太阳一照,,,光影斑驳,,,悦目极了!要是闻声哪有拉胚、画瓷的新闻,,,凑已往瞧瞧,,,保不齐就是个家庭小作坊,,,先生傅手艺绝了!
第三,,,必体验项目。。。。。? 一个是,,,找家巷子里的瓷器作坊(不少是前后后厂),,,看看先生傅怎么在胚子上画釉下五彩,,,那一笔一划,,,功底深了去了。。。。。我瞅了一个先生傅画一条龙,,,眼睛一点,,,跟活了似的!再一个,,,找巷子口晒太阳的老人唠嗑儿。。。。。递根烟,,,客套两句,,,老爷子能跟你从民国讲到解放后,,,嘛瓷业兴衰、老街典故,,,门儿清!比看导游词生动一百倍。。。。。
最后,,,得注重。。。。。? 巷子窄,,,有的地方摩托车、电动车嗖嗖的,,,您了得靠边儿走。。。。。地面青石板下雨天滑,,,注重脚下。。。。。? 尚有,,,许多院子是住家户,,,照相、旅行最好先打个招呼,,,客客套气的,,,人家一般都挺好语言。。。。?????杀鹁僮畔嗷鬼。。。。。腥朔。。。。。
1. 问:嘛叫“醴陵小巷子”?????详细指哪块儿。。。。?????
答:哎,,,介不是个详细地名儿。。。。。一般就是指醴陵老城区里头,,,尤其是状元洲周围、滨河路沿线、以及原先老瓷厂片区那些密如蛛网的老街旧巷。。。。。您了到了醴陵,,,翻开地图APP,,,瞅哪块儿路网最密、最不规则,,,奔那儿去就八九不离十。。。。。
2. 问:逛介些巷子,,,得预留多长时间?????
答:您了要只是走马观花,,,小半天儿(3-4钟头)? ,,,能溜达个或许齐。。。。。但要想像我似的,,,找吃的、看手艺、跟人唠嗑儿,,,那至少得腾出整整一天来,,,逐步品,,,才有味儿。。。。。
3. 问:消耗高吗?????得准备几多预算?????
答:用饭、买小吃,,,自制!? 一人儿一天一百块钱能吃美了。。。。。主要是买瓷器花钱,,,巷子里作坊的瓷器,,,从十几块的杯子到上千块的手工精品都有,,,看您了喜欢。。。。。纯逛不买,,,花不了几个子儿。。。。。
4. 问:有嘛必买的特产(除了大件瓷器)?????
答:仙都酱板鸭(真空包装的,,,能带走)、醴陵辣椒酱/腐乳(下饭神器)、釉下五彩瓷的小件(好比茶杯、小摆件、首饰),,,不贵尚有特色,,,送人自用都行。。。。。
5. 问:交通利便吗?????会不会迷路?????
答:老巷子汽车进不去,,,但醴陵城区不大,,,打车或骑个共享电动车到周围,,,走进去就行。。。。。迷路?????怕嘛的!巷子再绕,,,它最终都能通到亨衢上。。。。。着实不可,,,张嘴问呗,,,外地人都挺热情的。。。。。迷路自己也是一种兴趣,,,对吧?????
以是说。。。。。形唬艘悄奶煜肴ヵ妨辏鸸獗甲怕虼善魅。。。。。一定得抽出空来,,,钻进那些毛细血管一样的小巷子里头。。。。。? 用脚底板感受一下青石板的温度,,,用鼻子闻闻空气里重大的市井气息,,,用耳朵听听最原汁原味的醴陵话。。。。。? 那儿有穿越时间的修建,,,有灶火翻腾的美食,,,有深藏不露的手艺,,,更有活色生香的日子自己。。。。。
瓷是醴陵的筋骨,,,可介些弯弯绕绕、充满烟火气的小巷子,,,才是它温热的血肉和灵魂。。。。。得嘞,,,话未几说,,,您了有时机,,,自己个儿去体验一把吧!回见了您内!?