哎哟， ，，，， ，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”， ，，，， ，我估摸着， ，，，， ，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？ ？ ？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机， ，，，， ，望见人家吃播满嘴流油， ，，，， ，馋得睡不着觉了？？ ？ ？?
但咱可先说好， ，，，， ，咱这儿说的“鸡窝”， ，，，， ，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿， ，，，， ，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称， ，，，， ，指我们）做人做事， ，，，， ，得清清白白， ，，，， ，吃也得吃个堂堂正正！?
我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟， ，，，， ，那叫一个“逛吃逛吃”， ，，，， ，别的不说， ，，，， ，就为找这几口隧道的“鸡”， ，，，， ，腿儿都快遛细了！今儿个， ，，，， ，我就把压箱底的干货掏出来， ，，，， ，给恁摆摆这宜宾城里， ，，，， ，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。 。 。恁拿小本本记好喽， ，，，， ，保准不踩坑！?
第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”
要说第一个“窝”， ，，，， ，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。 。 。这家店， ，，，， ，那可真是“酒香不怕巷子深”， ，，，， ，开在个老住民区里头， ，，，， ，门脸儿不大， ，，，， ，但啥时间去， ，，，， ，啥时间人满为患！????
他家用的鸡， ，，，， ，老板拍着胸脯跟我说， ，，，， ，都是周围山上散养的土公鸡， ，，，， ，吃虫子、喝山泉长大的， ，，，， ，那肉质， ，，，， ，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头， ，，，， ，还不柴。。。 。 。?
招牌菜就是烧鸡公， ，，，， ，一锅端上来， ，，，， ，红油锃亮， ，，，， ，上面飘着一层芝麻和花椒， ，，，， ，那股子麻辣鲜香的味儿， ，，，， ，嗷一下就往鼻子里钻， ，，，， ，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时， ，，，， ，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒， ，，，， ，辣中带香， ，，，， ，香中有麻， ，，，， ，麻里还透着一丝回甜， ，，，， ，条理感绝了！
我跟伙计们点了其中锅， ，，，， ，四个人， ，，，， ，花了二百出面， ，，，， ，吃得是肚儿圆， ，，，， ，最后还得用汤汁下份手工面， ，，，， ，那叫一个得劲！老板说， ，，，， ，他一天能卖出去五六十只鸡， ，，，， ，旺季还得提前订座， ，，，， ，否则基础排不上号。。。 。 。
第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店
这第二个“窝”， ，，，， ，更绝！连个正经名字都没有， ，，，， ，地图上都搜不着， ，，，， ，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。 。 。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境， ，，，， ，情形嘛， ，，，， ，那就别考究了， ，，，， ，塑料凳子小方桌， ，，，， ，但架不住味道是真犷悍！?
他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。 。 。鸡是提前煮好放凉的， ，，，， ，主顾来了， ，，，， ，现点现拌。。。 。 。老板老李是个倔老头， ，，，， ，拌料的行动快得让人眼花缭乱， ，，，， ，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油， ，，，， ，尚有一大勺灵魂青花椒酱， ，，，， ，在他手里上下翻飞， ，，，， ，最后“啪”往盘子里一扣， ，，，， ，齐活！??
那味道， ，，，， ，咋形容呢？？ ？ ？麻味窜天灵盖， ，，，， ，香味透骨髓。。。 。 。鸡肉被料汁浸得透透的， ，，，， ，每一丝都入味， ，，，， ，尤其是那层鸡皮， ，，，， ，脆弹爽口， ，，，， ，裹满了椒麻汁， ，，，， ，吃一口， ，，，， ，嘴唇就跟通了电一样， ，，，， ，嗡嗡的， ，，，， ，可是停不下来， ，，，， ，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人， ，，，， ，一边嘶哈嘶哈吸着气， ，，，， ，一边筷子就没停过。。。 。 。据统计， ，，，， ，他家的转头客占比能到八成以上， ，，，， ，许多人开车一两个小时， ，，，， ，就为来打包这一份鸡。。。 。 。
第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者
前两家都是重口胃， ，，，， ，要是恁想吃点清淡原味的， ，，，， ，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。 。 。这家店装修得就较量“高峻上”了， ，，，， ，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。 。 。??
他家的招牌是泉水白切鸡。。。 。 。用的是外地著名的“林下跑山鸡”， ，，，， ，用山泉水逐步浸熟， ，，，， ，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。 。 。端上桌， ，，，， ，鸡皮金黄透亮， ，，，， ，肉质雪白细嫩， ，，，， ，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉， ，，，， ，另一种是特调的鲜辣汁。。。 。 。?
吃他家鸡， ，，，， ，要先尝一块不蘸料的， ，，，， ，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。 。 。我敢说， ，，，， ，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡， ，，，， ，没有腥气， ，，，， ，只有鲜香。。。 。 。老板说， ，，，， ，他家的鸡都要养足180天， ，，，， ，本钱高， ，，，， ，但为了这口胃道， ，，，， ，值！虽然一份鸡要一百多， ，，，， ，比前两家都贵， ，，，， ，但逢年过节， ，，，， ，他家的包间都得提前一周订。。。 。 。数据显示， ，，，， ，他家的客单价在150元左右， ，，，， ，主打的就是一个品质和康健。。。 。 。
【FAQ】恁可能还想问这几个问题：
问：这几家店清静卫生不？？ ？ ？看着情形不咋样啊。。。 。 。
答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店， ，，，， ，能开几十年， ，，，， ，靠的就是口碑和卫生。。。 。 。厨房都是明档， ，，，， ，看得见。。。 。 。那种脏兮兮的店， ，，，， ，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。 。 。?
问：价钱咋样？？ ？ ？一个人去吃中不中？？ ？ ？
答：价钱我都或许说了， ，，，， ，人均从50到100多不等， ，，，， ，看恁去哪家、点几多。。。 。 。一个人去吃也中， ，，，， ，像“老李椒麻鸡”， ，，，， ，点半只鸡， ，，，， ，再来碗米饭， ，，，， ，美滋滋。。。 。 。不过最好照旧三四个人一起， ，，，， ，能多点几个菜尝尝。。。 。 。?
问：除了鸡， ，，，， ，尚有别的推荐菜不？？ ？ ？
答：有。。。 。 。刘记家的腊肉、笋子不错；；；；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。 。 。但去了“鸡窝”， ，，，， ，主力还得是鸡， ，，，， ，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？ ？ ？开车好停车不？？ ？ ？
答：前两家老店， ，，，， ，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。 。 。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车场， ，，，， ，开车去没问题。。。 。 。导航都能直接到。。。 。 。
结语：
以是说啊， ，，，， ，朋侪们！? 咱馋了， ，，，， ，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。 。 。宜宾这地界， ，，，， ，山好水好， ，，，， ，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。 。 。上面说的这三家“鸡窝”， ，，，， ，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的， ，，，， ，各有各的绝活， ，，，， ，也各有各的性情。。。 。 。
美食的兴趣， ，，，， ，就在这寻找和品尝的历程里。。。 。 。坐在热闹的市井小店， ，，，， ，或者清新的餐厅里， ，，，， ，跟家人朋侪撕着鸡肉， ，，，， ，喝着啤酒， ，，，， ，聊着家长里短， ，，，， ，这日子， ，，，， ，不比想那些歪门邪道得劲多了？？ ？ ？?
人生在世， ，，，， ，吃喝二字。。。 。 。但咱得记着， ，，，， ，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。 。 。希望恁按图索骥， ，，，， ，去宜宾的时间， ，，，， ，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的， ，，，， ，再继续唠！?