哎妈呀，，，，，，老铁们，，，，，，最近是不是搁网上搜“金州鸡窝”搜蒙圈了？？？？？? 别寻思了，，，，，，你说的“鸡窝”，，，，，，咱正经银儿都明确，，，，，，那不是别的，，，，，，就是指咱金州那口让人惦记的烧鸡、熏鸡！那家（ga）伙，，，，，，啃上一口，，，，，，老得劲了！今儿个，，，，，，咱就洞开了唠唠，，，，，，作为一个资深吃货，，，，，，我亲自跑断腿儿，，，，，，给大伙儿掰扯掰扯大伙儿公认的、最着名的三个地方，，，，，，究竟哪家最值得你去！??
我跟你说，，，，，，为整明确这个事儿，，，，，，我上个周末专门开车杀到金州，，，，，，就为这一口！那家店门口，，，，，，车停的，，，，，，人排的，，，，，，不知道的还以为搞啥活动呢。。。。。我这也算“深入虎穴”，，，，，，替大伙儿先尝尝咸淡了！话未几说，，，，，，直接上干货！
这头一个地方，，，，，，那可是金州好几代人的影象了，，，，，，你要说金州鸡窝，，，，，，老一辈人头一个想到的准是它！我去的是它家老店，，，，，，谁人门脸儿，，，，，，一看就有年头了，，，，，，但料理得利利索索。。。。。?
它家着名就着名在一个“熏”字上！? 那味道，，，，，，绝了！
离老远就能闻着一股果木混淆着糖的焦香，，，，，，贼拉诱人。。。。。它家用的似乎是古板的白糖熏法，，，，，，鸡皮熏得是枣红色，，，，，，油亮油亮的，，，，，，但一点儿不腻。。。。。我买了一只，，，，，，就地就掰了个大腿儿尝了。。。。。
口感咋样？？？？？? 外皮是那种带着一丝丝甜味的焦香，，，，，，有点嚼头但不是硬。。。。。内里的肉啊，，，，，，贼入味儿，，，，，，并且不柴，，，，，，从里到外都是一个色儿，，，，，，说明老汤功夫抵家了。。。。。咸淡口适中，，，，，，空嘴儿吃也不齁得慌。。。。。我特意问了，，，，，，许多外地人逢年过节，，，，，，或者家里来且（客）了，，，，，，必需得上这儿整一只，，，，，，有里有面儿！
弱点也不是没有：? 价钱在金州这片儿算是偏上的，，，，，，事实招牌在那摆着。。。。。并且去晚了，，，，，，好的部位像鸡腿、翅中就卖没了，，，，，，可能就剩下鸡架、鸡胗啥的了。。。。。但话说回来，，，，，，它家鸡架子熬汤，，，，，，那也是一绝！
? 探店总结：? 古板老味儿的代表，，，，，，送礼或者宴客首选，，，，，，味道稳当，，，，，，不蜕化。。。。。但价钱小贵，，，，，，得早点去抢。。。。。
这第二个着名的地方，，，，，，可就有意思了，，，，，，它不在啥正经门市房里，，，，，，而是“藏”在一个大型菜市场的熟食区拐角。。。。。你没个外地人领着，，，，，，或者不仔细找，，，，，，真容易错过！但就这么个不起眼的小摊儿，，，，，，天天排队！我随着人流才找到的。。。。。?
它家主打的就是一个 “新鲜热乎”和 “性价比”！
我去的时间，，，，，，正好遇上一锅新出锅的，，，，，，谁人热气腾腾的时势，，，，，，香味“轰”一下就上来了，，，，，，跟老字号那种沉稳的熏香纷歧样，，，，，，它是更直接、更火爆的卤香味儿。。。。。老板是个大姐，，，，，，手起刀落，，，，，，剁鸡的手法那叫一个麻利。。。。。
它家特点是啥？？？？？? 咸、香、烂糊！? 鸡炖得是相当软乎，，，，，，尤其是鸡胸脯那块儿，，，，，，一点儿不塞牙，，，，，，用筷子一扒拉就脱骨了。。。。？？？？？谖副壤献趾拍羌乙重一些，，，，，，更咸一点，，，，，，更切合“下饭”的需求。。。。。我猜它家老汤里下的料肯定挺猛。。。。。
要害是价钱，，，，，，那是真亲民。。。。。⊥尴傅囊恢，，，，，，比老字号能自制不老小。。。。。以是你看排队的人，，，，，，好多都是周边住的老邻人，，，，，，买个半只回家，，，，，，就当一道硬菜了。。。。。
? 探店总结：? 接地气的王者，，，，，，性价比超高，，，，，，味道浓郁下饭神器。。。。；；；；；Ｇ樾尉褪遣耸谐∏樾，，，，，，追求情形和服务的慎选，，，，，，但追求口胃和实惠的，，，，，，闭眼冲！
这第三家，，，，，，算是新派里头着名的。。。。。不少年轻人，，，，，，包括我在小红薯上都刷到过，，，，，，主打一个 “爆汁”? 和 “电烤”? 。。。。。门脸儿装修得挺亮堂，，，，，，有点时尚那意思。。。。。?
我抱着猎奇的心态去的。。。。。它家鸡是用那种大型的电烤炉转着烤的，，，，，，跟古板的熏、卤路子完全纷歧样。。。。。出炉的时间，，，，，，外皮是金黄油脆的，，，，，，确实悦目。。。。。
买了一只尝尝，，，，，，第一口很惊艳！由于真的是“爆汁”，，，，，，鸡皮烤得焦脆，，，，，，咬下去“咔哧”一声，，，，，，内里的肉汁直接就溢出来了，，，，，，很嫩，，，，，，有种在吃美式烤火鸡腿的感受，，，，，，但味道是咱中国人喜欢的咸鲜口，，，，，，还带着点孜然之类的香料味。。。。。
可是。。。。。ㄖ氐憷戳耍┏远嗔容易腻。。。。。由于它谁人“汁”主要是油脂和水分，，，，，，并且整体调味关于我来说，，，，，，缺少了点重大的、回味悠长的“老汤秘闻”，，，，，，就是那种直来直去的香。。。。？？？？？赡苣昵崛嘶岣不墩庵执碳さ目诟。。。。。它家还卖一些烤鸡脖、鸡翅包饭之类的周边产品。。。。。
? 探店总结：? 口感新颖，，，，，，适合年轻人打卡尝鲜，，，，，，照相悦目，，，，，，汁水富厚。。。。。但吃多了腻，，，，，，缺乏古板风味的那种“魂儿”，，，，，，价钱中等。。。。。
Q1：这三家究竟该咋选。。。。？？？？？给我整不会了！
A：别懵！听我的：想送礼、尝最正宗的金州老味道，，，，，，选第一家老字号。。。。。自己家吃，，，，，，考究经济实惠、味道浓，，，，，，去第二家菜市场。。。。。想尝个鲜，，，，，，体验爆汁口感，，，，，，带孩子去吃，，，，，，选第三家电烤。。。。。
Q2：价钱或许都是几多。。。。？？？？？心里好有个谱。。。。。
A：或许其哈（详细随时令变）：老字号的，，，，，，一只正经熏鸡得七八十往上；；；；；；菜市场那家，，，，，，四五十到六七十就能拿下；；；；；；电烤那家，，，，，，一只五六十左右。。。。。都分巨细，，，，，，你去了可以自己挑。。。。。
Q3：除了鸡，，，，，，尚有啥值得买的吗？？？？？
A：有。。。。。±献趾偶业鸡肝、鸡胗这些小货，，，，，，下酒一绝。。。。。菜市场家可能尚有别的熟食，，，，，，好比猪头肉，，，，，，一起拌了也行。。。。。电烤家的鸡翅包饭可以试试。。。。。
Q4：能抽真空发外地不？？？？？想给朋侪邮点。。。。。
A：老字号和电烤的店一般都有真空包装服务，，，，，，能发快递。。。。。菜市场那家预计够呛，，，，，，你得自己找地方抽真空。。。。。买之前最好问一嘴。。。。。
以是了，，，，，，老铁们，，，，，，大连金州的“鸡窝”（烧鸡）文化，，，，，，是不是也挺有门道？？？？？? 这最着名三个地方，，，，，，着实代表了三种差别的门户和生涯方式：古板的传承、市井的烟火、立异的实验。。。。。
没有谁最好，，，，，，只有谁最对你当下的胃口。。。。。我个人的心头好，，，，，，照旧菜市场那家，，，，，，那份热乎气和着实劲儿，，，，，，吃着最舒坦！? 下次你要是途经金州，，，，，，别光急着赶路，，，，，，拐个弯儿，，，，，，去找找这几家“鸡窝”，，，，，，整上一只，，，，，，包管让你对金州的影象，，，，，，除了大樱桃，，，，，，再多一股实着实在的肉香！别忘了，，，，，，吃完回来咱谈论区唠唠，，，，，，你最好哪一口？？？？？