哎哟喂，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，等惨了哇？？？？今天来跟各人摆一哈，，，，，沥林谁人鸡窝，，，，，究竟哪几家是真正巴适得板，，，，，吃了还要舔嘴抹舌头的！? 不是我吹捧，，，，，为了写这篇，，，，，我硬是跑了三趟沥林，，，，，把肚儿都吃圆了，，，，，就为了给你们掏出点真工具 。。 。那些网上抄来抄去的推荐，，，，，看起都脑壳痛，，，，，今天我们来点着实的！
先扯个把子，，，，，沥林的鸡，，，，，究竟有啥子名堂？？？？
提及吃鸡，，，，，广东人认第二，，，，，怕没得哪个敢认第一哈 。。 。但沥林这边，，，，，又跟其他地方有点纷歧样 。。 。它的鸡窝，，，，，好多都是开在自家屋头，，，，，或者路边边大排档，，，，，考究的就是一个“鲜”和“土” 。。 。做法嘛，，，，，也不是只有清水打边炉，，，，，啷个做都有，，，，，味道那是千变万化 。。 。以是说，，，，，找对地方，，，，，比啥子都主要！你跑到一个歪店子，，，，，再好的鸡都糟蹋了 。。 。下面我就把我心头最巴适的三家，，，，，一家一家给你摆出来，，，，，包管你看完就晓得该往哪头拱！?
这家店，，，，，你要是晚上八九点之后去，，，，，嘿，，，，，那才叫一个热闹！桌子都要摆到马路牙子边上去了，，，，，人声、炒菜声、碰杯声，，，，，闹热得很 。。 。它家最大的特点，，，，，就是锅气十足，，，，，吃的就是一个酣畅！
招牌必点：沙姜啫啫鸡煲? ?
这个是他们家的镇店之宝，，，，，险些每桌都点 。。 。鸡肉是现点现斩，，，，，用砂煲猛火啫出来 。。 。端上桌的时间，，，，，还在“啫啫”响，，，，，谁人香味，，，，，隔到三条街都闻获得！沙姜的味道完全逼进去了，，，，，鸡肉又嫩又滑，，，，，带着焦香，，，，，吃一块就想扒两口饭 。。 。我上次带朋侪去，，，，，四个人点了其中煲，，，，，差点为了抢里头的蒜头打起来，，，，，你说有好夸张嘛！
独家视角：? 别个店都是先喝汤再吃肉，，，，，它家反起整 。。 。你要先吃一轮啫啫鸡，，，，，把味道吃够了，，，，，然后喊服务员加汤，，，，，酿成暖锅，，，，，再烫点青菜、腐竹 。。 。一份钱，，，，，两种服法，，，，，人均50闷左右吃得你扶墙出，，，，，性价比高得吓人 。。 。
咋个找：? 你就搜“沥林老地方大排档”，，，，，晚上看到人最多、灯最亮、声音最吵那家，，，，，绝对就是它，，，，，跑不脱！建议晚上7点后再去，，，，，气氛才到位 。。 。
若是你想吃点纷歧样的，，，，，想尝下“妈妈的味道”，，，，，那必需来这家！店子欠好找，，，，，在一个住民楼的一楼，，，，，没得招牌，，，，，就门框上贴了张红纸，，，，，写起“阿芳家” 。。 。但酒香不怕巷子深，，，，，味道那是真的绝！
招牌必点：药材蒸鸡? ?
这个是他们家的独门特技，，，，，你在外头很难吃到 。。 。用的是走地扇鸡，，，，，皮下脂肪少，，，，，肉质紧实 。。 。用当归、枸杞、红枣这些家常药材，，，，，和鸡肉一起清蒸 。。 。蒸出来的鸡，，，，，汤汁是金黄色的，，，，，喝一口，，，，，甘甜鲜美，，，，，一点不油腻，，，，，鸡肉吸收了药材的香气，，，，，又嫩又滑 。。 。特殊是谁人鸡皮，，，，，爽利弹牙，，，，，逍遥惨了！
数据支持：? 我问过老板娘芳姐，，，，，她说她家的鸡，，，，，都是她表哥在乡下自己养的，，，，，养足180天，，，，，从不喂饲料 。。 。以是天天的量有限，，，，，最好提前半天打电话预约，，，，，否则去了很可能吃不到 。。 。价钱比大排档贵点，，，，，一只鸡或许在150-180闷，，，，，但绝对值回票价 。。 。
独家视角：? 这里没得菜单，，，，，吃啥子看当天市场有啥子新鲜货 。。 。除了鸡，，，，，他们的豉油皇炒面也是一绝，，，，，锅气比专门的面馆还足 。。 。来这儿用饭，，，，，就像去亲戚家做客一样，，，，，惬意、自在 。。 。
前两家都是坐下来逐步吃的，，，，，第三家，，，，，是给那些想“快、靓、正”解决一餐的老饕准备的 。。 。它甚至不算一个“店”，，，，，就是菜市场门口一个玻璃柜子的烧腊档，，，，，连名字都没得 。。 。但天天中午，，，，，排队的人从陌头排到街尾 。。 。
招牌必点：白切鸡 & 葱油鸡? ?
广东人吃鸡的功力，，，，，在白切鸡上体现得最淋漓尽致 。。 。他家的白切鸡，，，，，骨头里带一点血红，，，，，但鸡肉完全熟了，，，，，口感处在最巅峰的“刚熟”状态 。。 。鸡皮是爽利的，，，，，像一层薄冰，，，，，蘸一点姜葱酱，，，，，谁人鲜味直接在嘴里化开 。。 。葱油鸡则是另一种风情，，，，，用滚烫的葱油淋在鸡上面，，，，，葱香四溢，，，，，更适合喜欢重口胃一点的朋侪 。。 。
真实履历：? 我第一次去，，，，，看到步队那么长，，，，，心想有好不得了哦 。。 。效果买到手，，，，，站在路边迫缺乏待尝了一块……我的天，，，，，谁人鸡的肉质，，，，，又甜又嫩，，，，，充满鸡味，，，，，秒杀许多大酒楼！我厥后问了排我后面的姨妈，，，，，她说这家档口在这里开了二十几年，，，，，老板是两父子，，，，，斩鸡的手势快、准、狠，，，，，分量也给得足 。。 。
咋个吃：? 这里只做外带，，，，，你可以斩半只或者一只，，，，，打包回家加菜 。。 。也可以让老板帮你斩件，，，，，然后去隔邻粥粉店，，，，，叫一碗米饭或者一碟肠粉，，，，，就是一顿超等知足的午饭 。。 。人均30闷左右，，，，，就能吃到顶级水准的鸡，，，，，性价比之王非他莫属！记着，，，，，只开午市，，，，，卖完就收，，，，，想去要及早！
Q：这三家，，，，，宴客用饭选哪家最有体面？？？？
A：要时势，，，，，选老地方大排档，，，，，热闹，，，，，菜品选择多；；；；；要私密和特殊，，，，，选阿芳家私房菜，，，，，显得你有蹊径，，，，，会找吃的 。。 。
Q：我一个人去吃，，，，，咋个点菜不铺张？？？？
A：去街尾无名烧腊档，，，，，斩个四分之一或者半斤，，，，，配饭配粉，，，，，完善 。。 。去老地方，，，，，可以点个小份鸡煲，，，，，再加个炒菜 。。 。
Q：味道这么巴适，，，，，要等位不？？？？
A：老地方晚上肯定要等，，，，，尤其是周末 。。 。阿芳家必需预约 。。 。烧腊档中午排队，，，，，但行动快，，，，，等不久 。。 。
Q：除了鸡，，，，，尚有啥子好吃的推荐？？？？
A：老地方的椒盐鸭下巴、阿芳家的豉油皇炒面、烧腊档的蜜汁叉烧，，，，，都是经由群众磨练的，，，，，可以放心点！
最后再啰嗦两句：
吃工具这个事，，，，，各人舌头各人爱 。。 。我说的这三家，，，，，是我个人吃了以为最出彩、最有代表性的 。。 。它们可能情形不是最高级，，，，，但味道绝对能打 。。 。去沥林找鸡吃，，，，，照着这个清单走，，，，，不得拐！? 要是你吃了以为不逍遥，，，，，回来骂我……算了，，，，，照旧莫骂了，，，，，下次我请你吃顿别的补起！? 赶忙珍藏转发，，，，，喊上你的饭搭子，，，，，周末就出发！