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厚街小妹在那里，，小妹肠粉在哪个旮旯？？？？？这份寻店攻略指定好使！

哎妈，，可别提了！这两天老有老铁在后台私信俺，，嗷嗷问：“哥们儿，，你说的谁人厚街小妹究竟搁哪儿呢？？？？？我绕了三圈儿了，，毛都没瞅见！” ? 给俺整的，，是又好气又可笑。
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。。。。这不，，今天说啥也得给大伙儿整得显着确白的，，要不都对不起你们跑丢的那几斤汗！咱今天就唠唠，，这个让无数吃货“找破头”的神店，，究竟咋个找法！?

先说为啥它这么难找？？？？？? 这可不是俺故弄玄虚。
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。。。。≌饧摇昂窠中∶贸Ψ邸，，那在外地老饕眼里，，就是个“扫地僧”般的保存。
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。。。。没有大门脸，，不挂大招牌，，就缩在一条热闹主街后身的巷子口里。
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。。。。你按地图导航到或许位置，，一仰面，，懵了——眼前全是五金店、小超市，，哪有啥肠粉店的影儿？？？？？? 这不，，搜索词“厚街小妹肠粉在那里”的热度嗷嗷高，，全是一帮找不着北的“小可怜”搜的。
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。。。。俺头回去，，也是靠着一位蹲门口嗦粉的大爷指点，，才摸对了门儿。
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第一招：认准地标，，别信导航！

甭管你用的是啥地图APP，，导到“厚街XX路”就差未几得了，，剩下的路，，得用“人眼导航”。
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。。。。俺给你说几个死坐标，，记着了指定能找着：

1. 找“陈记五金”：这是最灵的办法！你到了那片儿，，就找这个招牌。
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   。。。。小妹肠粉的摊子，，就牢牢挨着“陈记五金”的右边，，共用一个门檐儿。
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   。。。。五金店门口摆的是扳手管子，，它家门口摆的是蒸笼酱油，，贼有烟火气。
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   。。。。

2. 瞅“绿色塑料棚”：它家外头支了个半人高的绿色塑料遮雨棚，，由于屋里就四五张小桌，，坐不开，，大部分人都在棚子下头的小矮凳上吃。
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   。。。。饭点儿你看哪块人挤人，，还冒着白花花的热气，，准是那儿！

3. 闻香味儿：这点儿靠悟性了。
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   。。。。离着十来米，，你就能闻着一股混着米香、肉鲜和豉油焦香的味儿，，直往鼻子里钻，，跟其他味儿都纷歧样，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！

俺统计过，，用俺这办法，，90%? 的老铁能在5分钟内锁定目的。
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。。。。那些光盯着手机导航转圈的，，半小时能找着都算快的！

第二招：营业时间是王道，，扑空了可别怨俺！

找着地方了，，你还得卡对点儿。
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。。。。它家可不是全天候食堂，，老板有性情，，街坊有纪律：

• 上午场：早上6点半? 左右出摊，，一直卖到 上午10点半? 左右。
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  。。。。这是黄金时段，，粉皮最薄最滑，，肉馅最新鲜。
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  。。。。但人也最多，，等个20分钟那是常事儿。
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• 下昼场：下昼5点? 左右开张，，卖到 晚上8点左右? 卖完收工。
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  。。。。晚上气氛好，，但热门品类像虾仁肠粉可能早就没了。
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• 雷区：每周一全天休息！? 别问为啥，，问就是老板任性地要“双休”（虽然只休一天）。
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  。。。。另外，，节沐日也可能随时休息，，全看老板心情。
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  。。。。以是去之前，，最盛意里有个准备方案。
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为啥这么牛？？？？？人家一天就卖那几桶米浆，，卖完拉倒，，不图做大做强，，就图个乐呵和品质稳固。
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。。。。据俺跟老板唠嗑得知，，他一天就能卖出小500份，，这还只是堂食的量，，不少街坊自带饭盒来打包呢！

第三招：会点单才是自己人，，别瞎点！

好禁止易排到了，，咋点才华不露怯，，吃到英华？？？？？来，，上干货：

• “经典双雄”必点：

  • 牛肉肠粉：11块钱一份。
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    。。。。它家的牛肉不是肉末，，是实着实在的薄牛肉片，，用酱料腌过，，又滑又嫩，，跟现蒸的粉皮是绝配！口感条理嗷嗷富厚。
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  • 鲜虾肠粉：13块钱一份。
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    。。。。每份内里都有好几只完整的小鲜虾仁，，不是虾米也不是虾泥，，一口下去Q弹鲜甜，，这个是抢手货，，去晚了真没有。
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• 隐藏服法：

  • “加蛋”是灵魂：点单时一定要喊一句“加个蛋”！多加1块钱，，老板会把鸡蛋液直接淋在蒸盘上，，和肠粉融为一体，，口感加倍嫩滑，，香气也提了一个档！这是老客才知道的旗号。
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    。。。。?

  • 酱油自己加：它家的秘制酱油是带点甜口的豉油，，就放在每张桌上。
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    。。。。老板浇一勺底味，，咸淡你自己掌控。
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    。。。。俺的建议是，，先少来点，，尝一口原味，，再逐步加，，找到最适合自己的味儿。
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    。。。。

  • 配碗枸杞猪杂汤：8块钱一碗。
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    。。。。吃肠粉有点干，，配碗现滚的猪杂汤，，那叫一个舒坦！汤清味鲜，，没有腥气，，里头猪肝、粉肠给得挺着实。
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    。。。。

记着这个口诀：“牛肉鲜虾都尝尝，，必需加蛋味更香，，桌上酱油自己淌，，配碗热汤舒坦凉！”? ?

【老铁们常问的磕儿 (FAQ)】

• Q：价钱咋样啊，，贵不贵？？？？？

  • A：自制得让你笑！? 最自制的斋肠4块，，带肉的普遍8-13块，，汤类6-8块。
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    。。。。一个巨细伙子，，点份豪华肠粉加个汤，，20来块钱吃得妥妥的，，性价比天花板！

• Q：情形咋样。
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  。。。？？？？？是不是埋汰？？？？？

  • A：大饭馆的优雅指定是没有！就是巷子口路边摊的感受，，桌子矮，，凳子小，，炎天有点热。
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    。。。。但料理得挺利索，，老板灶台擦得锃亮。
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    。。。。吃的是个味道和气氛，，考究情形的老铁就别来挑战了。
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• Q：能打包不？？？？？味道差几多？？？？？

  • A：能打包！但肠粉这工具，，考究的就是个“锅气”。
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    。。。。刚出锅时粉皮是膨松滑嫩的，，闷在盒子里一会儿，，口感会变黏一些。
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    。。。。若是可能，，只管堂食！若是非要打包，，老板会帮你把酱汁脱离装，，回家自己淋。
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• Q：除了肠粉尚有啥吃的？？？？？

  • A：主打就是肠粉，，尚有蒸米粉。
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    。。。。汤品主要是枸杞叶猪杂汤和龙骨汤。
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    。。。。简朴，，专一，，就把一样工具做到极致。
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最后再叨叨两句

以是啊，，老铁们，，别再对着手机傻呵呵地问“厚街小妹在那里”了！按俺说的，，认准“陈记五金”和绿棚子，，卡好营业时间，，大大方方点个“牛肉加蛋”，，你也就能跟外地街坊一样，，蹲在巷子口，，享受这份简朴又隧道的烟火鲜味了。
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。。。。?

找美食就跟探险似的，，历程越妨害，，吃到嘴那一刻才越以为香！这家店吃的不但是肠粉，，更是一种顽强的老味道和人情味儿。
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。。。。赶忙珍藏这份攻略，，周末就去探探路呗！找着了别忘了回来给俺点个赞。
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