俺说老乡们,,,,恁在SZ这边,,,,有没有觉着日子过得嗖嗖哩,,,,想找个地儿歇歇脚、悄悄心?????? 不少人都跟俺提过“sz品茶”,,,,可一问咋品,,,,大都都咧咧嘴:“不就是弄点茶叶泡泡喝?????”哎呦俺哩娘哎,,,,那可差远啦!今个儿,,,,俺就跟恁掏心窝子唠唠,,,,在这座快哩跟高铁一样哩都会里头,,,,咋样“品茶”才华品出真味儿、品出舒坦,,,,那叫一个“得劲”!
恁别笑,,,,寻对地方可是头一桩大事。。。早几年俺刚来,,,,也随着人去啥装修得跟皇宫似哩大茶楼,,,,一壶普通俗通哩铁观音敢要俺588!喝哩俺心口疼,,,,那不是品茶,,,,那是品俺哩钱包?。。。
厥后摸住窍门了,,,,在SZ想品隧道、实惠、不装腔哩茶,,,,得去这儿:
“宝藏”茶城:像罗湖、福田几个老茶城,,,,里头卧虎藏龙。。。门面可能不起眼,,,,但老板往往就是自家有茶山哩。。。进去别虚,,,,用咱老家话问:“老板,,,,有啥口粮茶,,,,味厚哩?????”他保准以为恁是行家,,,,拿出来哩都是实惠好货。。。俺常去哩一家,,,,300块一斤哩凤凰单丛,,,,香哩很,,,,能泡十几道水不带飘!
社区茶楼:这种是俺哩最爱!藏在小区里头,,,,没招牌,,,,多是老茶客带朋侪去。。。老板可能就是爱茶哩退休阿叔,,,,不为赚大钱。。。一沏茶人均50、60,,,,能坐一下昼,,,,还能听老板讲古。。。清静、没人催,,,,那才是品茶哩心情。。。
自己屋里弄个“茶角落”:这是最高境界!在SZ租个小单间,,,,也能搞。。。俺就在阳台角落支了个小茶盘,,,,花了不到500块,,,,壶、杯、茶叶置办齐。。。下班回来,,,,烧上水,,,,就着窗外哩灯火,,,,自己跟自己喝一壶,,,,啥懊恼都冲没了。。。这才是属于自己哩“sz品茶”。。。
找到地儿了,,,,咱再说咋“品”。。?????刹皇桥R±舷纾≡谠壅舛,,,,“品”字有三张口,,,,得用眼、用鼻、最后才用嘴。。。
先看“颜”:好茶哩汤色,,,,那是透亮、有光泽。。。管它是绿茶哩清绿,,,,照旧普洱哩红浓,,,,都得像宝石一样亮晶晶。。。要是看着浑突突哩,,,,八成是工艺不中或者存坏了,,,,可别喝。。。
再闻“香”:这是大头!干茶有干茶香,,,,烫完杯热热哩时间闻,,,,香最冲。。。泡出汤来,,,,闻盖碗哩盖子上哩香,,,,那叫“盖香”。。。最后,,,,茶汤喝到嘴里,,,,顺着喉咙下去,,,,返上来哩气,,,,叫“喉韵”跟“口齿留香”。。。好茶哩香气,,,,是重新到尾、变着名堂让恁惬意,,,,可不是一股香精味直冲天灵盖。。。
最后品“味”:茶汤入口,,,,别急着咽!用舌头搅搅,,,,让它铺满嘴。。。是甜是涩,,,,是厚是薄,,,,有没有那种“胶质感”(就是汤水稠稠哩,,,,有内容),,,,一下子就能喝出来。。。俺个人好武夷山哩岩茶,,,,那种“岩韵”就像石头缝里长出来哩骨头,,,,硬气,,,,喝完全身通透,,,,得劲!
俺有个血泪教训:有一回,,,,个朋侪非说他买哩“88万一颗”哩老班章古树茶最得劲。。。俺喝了一口,,,,涩得半天张不开嘴,,,,他非说这叫“茶气足”。。。厥后找了个真行家看,,,,说是通俗台地茶拼配哩!以是说啊,,,,品茶,,,,品哩是茶,,,,更是自己哩感受。。。自己以为舒坦、回甘好,,,,那才是好茶。。。别光听故事、看价签,,,,那都是唬人哩。。。
在SZ,,,,品茶尚有个妙用——交朋侪、谈事情。。。咱河南人着实,,,,但有时间直来直去谈生意,,,,容易尬住。。。约到茶桌上,,,,纷歧样。。。
水一烧,,,,壶一响,,,,气氛就先松了一半。。。一边沏茶,,,,一边闲聊,,,,从茶叶说到老家,,,,再逐步引到正事上,,,,顺溜得很。。。茶过三巡,,,,人也都放松了,,,,成不可,,,,友谊都在茶里了。。。比在酒桌上喝得五迷三道、第二天全忘光,,,,康健多了,,,,也恒久多了。。。
对俺来说,,,,每周末喊上三五个在SZ哩老乡,,,,到俺哩小茶楼坐坐,,,,就是最大哩享受。。。说着老家话,,,,吐槽着事情,,,,分享着好茶叶。。。那一刻,,,,似乎深圳飞快哩时间,,,,在我们这儿也慢了下来。。。这份“得劲”,,,,几多钱都换不来。。。
问:在SZ品茶,,,,一最先花几多钱合适?????
答:万万别一最先就烧钱!从100-300元一斤哩“口粮茶”最先,,,,建设自己哩口感。。。等舌头“养”刁了,,,,再逐步往上探。。。工具也一样,,,,一盖碗、一公正杯、几个小杯,,,,200块以内搞定,,,,足够用良久。。。
问:一个人咋品茶?????不会显得很怪吗?????
答:怪啥?????独饮才是最高级哩享受!能静下心来,,,,只关注茶和自己哩对话。。。SZ压力大,,,,天天留半小时给自己品茶,,,,是最好哩精神SPA。。。俺许多品茶心得,,,,都是自己一个人喝出来哩。。。
问:怕买到假茶、农残茶,,,,咋办?????
答:记着三点:1. 太自制哩“名茶”肯定有鬼(9块9包邮老班章?????);;2. 找能试喝哩店;;3. 最主要是,,,,喝完后身体舒坦,,,,喉咙清新,,,,没有锁喉、发干哩感受。。。身体不会骗人。。。
问:想通过品茶熟悉同好,,,,去哪找?????
答:除了俺说哩社区茶楼,,,,现在好多线下茶友分享会(在一些活动平台能搜到),,,,尚有茶叶市场里哩公益茶桌,,,,都是好地方。。。脸皮厚点,,,,坐下喝一杯,,,,话匣子就翻开了。。。
以是说啊老乡,,,,在SZ“品茶”,,,,品哩真不是那片叶子。。。品哩是在钢筋水泥里,,,,给自个儿寻摸一方慢下来哩天地;;品哩是用咱熟悉哩方式,,,,交真朋侪、谈着实事;;品哩是无论在外头多灾,,,,只要一壶热水下去,,,,就能找回哩那份从容跟底气。。。
甭管恁是刚来SZ,,,,照旧在这儿扎根多年,,,,都试试看吧。。。找个时间,,,,寻个角落,,,,泡上一壶属于自己哩“得劲”茶。。。生涯嘛,,,,就像沏茶,,,,急不得。。。逐步来,,,,滋味自然就出来了。。。? ? 中不中?????