哎呦,,,,恁说这个事儿,,,,可真是问住不少老昭通人!? 就前几儿,,,,俺一个伙计从外头回来,,,,非拽着俺问:“哥,,,,咱以前在迎风桥底下,,,,可喜欢吃的那家快餐,,,,弄啥去了??????我转悠半天,,,,影儿都没瞅见!” 他一说,,,,俺这心里头也“咯噔”一下,,,,可不是呗!那家店,,,,可是咱几多人的“食堂”啊,,,,咋说没就没了??????今儿个,,,,咱就好好拉拉这个呱,,,,看看究竟是咋回事儿。。。。。
一、 想昔时,,,,那叫一个“得劲”!火烧夹肉配米线,,,,想起来都流口水
咱先白慌说它去哪了,,,,得先说道说道它昔时有多“排场”。。。。。?
那会儿,,,,或许得是七八年前了吧??????店就开在迎风桥那一片,,,,门脸儿不大,,,,但招牌可显眼。。。。。老板是个着实人,,,,干活利索,,,,他家的招牌烧腊饭和小锅米线,,,,那是一绝!尤其是那烧腊,,,,肥瘦相间,,,,卤得透透的,,,,配上他家的独门酸菜,,,,扒拉一口米饭,,,,再喝口米线汤,,,,哎呦喂,,,,那叫一个“得劲”!?
生意好成啥样??????? 俺跟恁摆摆。。。。。一到晌午头,,,,店里店外全是人。。。。。上班的、跑车的、周围的学生娃,,,,都往这儿挤。。。。。步队能从店里排到门外头好几米!为啥??????味道正、分量足、价钱还实惠。。。。。一份两荤两素的快餐,,,,那时间才十来块钱,,,,能吃得饱饱的。。。。。好些出租车司机师傅,,,,都把这儿当定点“加油站”,,,,跑完车,,,,来这儿扒拉一顿,,,,可得劲了。。。。。
俺记得可清,,,,有回下大雨,,,,俺心想着人肯定少。。。。。效果跑去一看,,,,好家伙,,,,屋里挤得更满!大伙儿都嘻哈哈的,,,,端着碗,,,,有的爽性蹲门口吃,,,,就为那一口热乎气儿。。。。。那种感受,,,,现在想想,,,,不但是为了用饭,,,,更是一种习惯,,,,一种热闹。。。。。?
二、 咋说不见就不见了??????是搬家了,,,,照旧爽性不干了??????
那厥后咋回事儿咧??????或许是从两三年前最先,,,,这店就有点“不咋着”了。。。。。
头一个,,,,咱得说说那一片的刷新。。。。。迎风桥周边,,,,恁也知道,,,,这几年转变不小。。。。。老屋子拆了,,,,新路修了,,,,有些门面房也重新妄想了。。。。。他家那地儿,,,,是不是涉及到变换,,,,咱也不敢瞎说。。。。。但眼看着旁边几家店挨个换招牌,,,,心里头就觉着悬。。。。。
再一个,,,,俺也跟老板唠过嗑。。。。。老板那时间就念叨,,,,生意是越来越难做。。。。。? 质料价钱一年比一年高,,,,可快餐价钱不敢猛涨啊,,,,一涨,,,,老主顾们该有意见了。。。。。人工也贵,,,,请人资助也难。。。。。再加上厥后,,,,周围一下子冒出来好多新的外卖快餐店,,,,名堂多,,,,还能送抵家,,,,对他这种主要靠堂食的老店,,,,攻击可不小。。。。。
有一阵子,,,,俺去用饭,,,,就感受味道有点儿“跑”,,,,没以前那么稳了。。。。。分量嘛,,,,似乎也悄悄缩了点儿水。。。。。问老板,,,,老板也执偾一脸苦笑,,,,说“难啊”。。。。。厥后再去,,,,就望见门上时时时贴个“家中有事,,,,歇业一天”的纸条。。。。。再厥后…就酿成“店面转让”了。。。。。等俺反映过来,,,,那熟悉的招牌、炉灶、桌椅板凳,,,,全都没了,,,,换成了别的生意。。。。。
以是,,,,它究竟去哪了??????凭证俺探询到的零星新闻,,,,可能性有几个:
真不干了:老板年岁也大了,,,,孩子可能也不肯接手这辛勤营生,,,,爽性关店养老,,,,这是最让人惋惜的可能。。。。。
搬去偏点地方了:本钱太高,,,,搬到房租更自制的巷子里或者小区门口,,,,但知道的人就少了,,,,逐步也就“隐退”了。。。。。
换了招牌,,,,改了行:也许还在餐饮行,,,,但不做这种累人的快餐了,,,,做点别的,,,,以是咱也认不出来了。。。。。
三、 别惠顾着纪念!现在想吃那口,,,,该往哪儿瞅??????
老店没了,,,,可咱的饭还得吃啊。。。。? 总不可饿着肚子光纪念吧??????经由这事儿,,,,俺也留了心,,,,在昭通城里又踅摸了几家不错的用饭地儿,,,,给恁分享一下,,,,也算是个参考:
找“平替”:迎风桥周围现在也有几家快餐,,,,味道、价钱都还行。。。。。好比桥头往东走两百米那家“老兵食堂”,,,,老板也是着实人,,,,大锅菜做得有家里的味道,,,,尤其是红烧肉,,,,挺解馋。。。。;I杏心戏讲耸谐】诘囊患倚〉,,,,豆花饭和凉拌菜是一绝,,,,清洁卫生,,,,不少老街坊都去。。。。。
挖掘“新宝藏”:现在用手机软件找饭馆可利便了。。。。。俺就发明,,,,在一些老社区里头,,,,藏着不少伉俪档的小店。。。。。别看情形不咋豪华,,,,但味道往往有惊喜。。。。。好比俺在学庄小区里找到一家卖卤肉饭的,,,,那卤汁拌饭,,,,能让俺干下两大碗!这种店,,,,就得靠咱吃货的腿和嘴去发明。。。。。
情怀“再创立”:着实想得慌,,,,咱就自己在家琢磨!他家烧腊为啥香??????俺估摸着,,,,除了配料,,,,火候和那勺老卤是要害。。。。。俺自己在家试过用昭通酱打底,,,,加上五花肉逐步煨,,,,做出来也有那么三四分像。。。。。自己下手,,,,丰衣足食嘛!???
【FAQ 俺来答】
问:那家店叫啥名啊。。。??????俺咋想不起来了??????
答:咳,,,,说真话,,,,俺也记不全了!各人平时都叫“迎风桥快餐”、“桥底下那家”,,,,真名反而不咋提。。。。。似乎带个“快”字照旧“乐”字??????这记性,,,,真是老了啊。。。。?
问:是不是由于卫生问题被查了,,,,以是才关的??????
答:这个俺觉着可能性不大。。。。??????四敲葱┠,,,,要是卫生真不可,,,,早开不下去了。。。。。俺去吃那么多次,,,,后厨俺也瞟过两眼,,,,还算整齐。。。。。主要照旧大情形变了,,,,谋划跟不上了。。。。。
问:现在昭通,,,,尚有没有像它那样“物美价廉”的神店了??????
答:有肯定照旧有,,,,但越来越少了。。。。。现在啥都贵,,,,想用以前那价钱,,,,吃到以前那分量和味道,,,,确实难。。。。。得多往学校周边、老厂区生涯区这些地方找找,,,,可能尚有惊喜。。。。。“物美价廉”现在得改成“物有所值”,,,,心态得放平。。。。。
结语:
说究竟,,,,“昭通迎风桥快餐去那里了啊”,,,,问的不但是一个店的着落,,,,更是咱对一段已往时光,,,,一种熟悉味道的念想。。。。。? 它可能真的消逝了,,,,就像咱童年里的许多事物一样。。。。。但也不必太伤感,,,,都会在变,,,,生涯在继续,,,,好吃的也总会在下一个路口泛起。。。。。
主要的不是一定要找到那家店,,,,而是那份对“得劲”生涯的惦记和寻找。。。。。下次恁要在昭通陌头,,,,遇到一家生意不错、香味扑鼻的小店,,,,无妨进去尝尝。。。。。也许,,,,那就是下一个让恁念念不忘的“老地方”。。。。。
白惠顾着看手机了,,,,肚儿叫了吧??????走,,,,用饭去!?